Fehérrépa: fehérrépa ételek elkészítésének receptje. Levesek, saláták fehérrépával. Elfelejtett fehérrépa ételek. A legjobb receptek Fehérrépa receptek Julia Vysotskaya-tól

A burgonya megjelenése előtt a fehérrépa volt az egyik fő élelmiszer Oroszországban. Főzik, sütik, töltik, sütik. A fehérrépa könnyen felszívódik a szervezetben, ezért étkezési és bébiétel. A gyökérzöldség gazdag A-, B1-, C-vitaminban, kalciumban, borostyánkősavban, és hosszú távú tárolás során is megőrzi tulajdonságait.

Saláták

A fehérrépa saláta kiváló kiegészítője lesz a főételnek, és egészséges a diétázók számára.

Fehérrépa saláta tejfölben

Hozzávalók:

• 180 gramm fehérrépa;
• 100 gramm sajt;
• 120 gramm tejföl;
• 60 gramm salátalevél;
• Zöld;
• Só ízlés szerint.

Mindent vékony szeletekre vágunk vagy lereszelünk, megsózzuk, hozzáadjuk a tejföl felét, átkeverjük, halomba rakjuk, leöntjük a maradék tejföllel, megszórjuk kaporral (petrezselyemmel).

Almás saláta

Hozzávalók:

• 125 gramm fehérrépa és alma;
• 150 gramm tejföl;
• 60 gramm konzerv zöldborsó és sárgarépa;
• 40 gramm salátalevél;
• Só ízlés szerint.

A karalábét, a sárgarépát és az almát vékony szeletekre vágjuk, összekeverjük, a tejföl felével ízesítjük, egy kupacba fektetjük, leöntjük a maradék tejföllel, megszórjuk zöldborsóval, salátalevéllel díszítjük.

Nyers zöldség saláta

Hozzávalók:

• 100 gramm sárgarépa és fehérrépa;
• 40 gramm zeller és zöldsaláta;
• 120 gramm paradicsom;
• 100 gramm uborka;
• 80 gramm savanyú káposzta;
• 150 gramm majonéz;
• Só és cukor ízlés szerint;
• Zöld.

Vékony csíkokra vágjuk a sárgarépát, a karalábét, a zellergyökeret, összekeverjük ecetes káposzta salátával, sózzuk, majonézzel ízesítjük, cukrot adunk hozzá. Tegyük egy kupacba egy salátástálba, díszítsük friss uborkával, paradicsommal és salátával.

Nyári saláta

Hozzávalók:

• 100 gramm fehérrépa, burgonya, káposzta, sárgarépa;
• 150 gramm friss uborka és retek;
• 50 gramm zöldhagyma és salátalevél;
• 120 gramm főtt tojás;
• 150 gramm majonéz;
• Só és bors ízlés szerint.

A fehérrépát, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást megfőzzük. A salátástál közepére tegyünk egy halom apróra vágott salátát, köré zöldségeket: uborka, retek, főtt burgonya, sárgarépa, karalábé, szeletekre vágva, zöldhagymaés spárga - darabokban. A főtt tojásszeleteket a saláta közepére helyezzük, és salátalevelekkel díszítjük. Tálalás előtt sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. A halom körül majonézzel leöntjük a salátát, és megszórjuk fűszernövényekkel.

Hússaláta

Hozzávalók:

• 150 gramm főtt hús;
• 100 gramm burgonya, fehérrépa, uborka;
• 50 gramm saláta;
• 2 tojás;
• 100 gramm majonéz.

A burgonyát, a fehérrépát, a tojást megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vágja szeletekre a húst, az uborkát és a salátát is. Az összes terméket összekeverjük és majonézzel ízesítjük.

Első tanfolyamok

Az ilyen ételek alkalmasak egy kiadós ebédhez és bébiételhez.

Parasztleves

Hozzávalók:

• 150 gramm káposzta, burgonya, fehérrépa;
• 50 gramm sárgarépa;
• Egy paradicsom;
• 50 gramm egyenként vajés tejföl;
• 1 közepes hagyma;
• 1 petrezselyem gyökér;
• Zöld;
• Só ízlés szerint.

A petrezselyemgyökeret szeletekre vágjuk, a káposztát, a burgonyát, a karalábét és a hagymát kockákra vágjuk. A gyökeret és a paradicsomot megpirítjuk. A burgonyát és a fehérrépát 15 percig főzzük, párolt paradicsommal és petrezselyemgyökérrel összekeverjük, 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá sót. Tejföllel és finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Zöldségleves gombalevessel

Hozzávalók:

• 200 gramm burgonya és fehérrépa;
• 100 gramm sárgarépa, zöldborsó, éretlen bab;
• 2 közepes paradicsom;
• 15 gramm sertészsír;
• 400 gramm gombaleves;
• Sertéshús;
• 1 petrezselyem gyökér;
• Só ízlés szerint;
• Zöld.

A hagymát, sárgarépát, petrezselymet csíkokra vágjuk, zsíron megdinszteljük, a burgonyát és a fehérrépát csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Az elkészített gombaleveshez hozzáadjuk a húst, a burgonyát, a fehérrépát és a babot, 20-25 percig főzzük, hozzáadjuk a zöldborsót, további 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a párolt zöldségeket, paradicsomot, hagyjuk párolni. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Tökleves

Hozzávalók:

• 2 közepes méretű fehérrépa, meghámozva;
• 750 gramm sütőtök;
• 2 édes alma, medvehagyma és hagyma egyenként;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 édeskömény gyökér;
• Zsálya, olívaolaj, zöldségleves;
• Gabona rizs;
• Só és bors ízlés szerint.

A sütőtököt, az almát és a karalábét apró kockákra vágjuk. Hagyma, édeskömény, medvehagyma - félkarikában, fokhagyma - szirmokban. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és először süsse meg hagymát, majd hozzáadjuk a medvehagymát, később az édesköményt és a fokhagymát. Néhány perc múlva hozzáadjuk a karalábét és a sütőtököt. Ezután hozzáadjuk az almát és a zsályaleveleket, és 5 percig pároljuk. Az idő letelte után töltse fel a húsleves háromnegyedét húslével, adjon hozzá rizst, és hagyja főni 20 percig. Ezután vegye ki az összes zöldséget, és turmixgépben pürésítse, mielőtt eltávolítaná a zsályaleveleket. Sózzuk és borsozzuk.

Növényi okroshka

Hozzávalók:

• 1,5 liter kenyérkvasz;
• 200 gramm burgonya, fehérrépa és sárgarépa;
• 1 közepes uborka és hagyma;
• 2 tojás;
• Retek;
• Tejföl vagy majonéz 40%;
• Zöld;
• Só, mustár ízlés szerint.

A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Külön meghámozzuk és megfőzzük a fehérrépát, a sárgarépát és a tojást. A burgonyát, a sárgarépát, a karalábét és a retket apróra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, sózzuk, és addig őröljük, amíg lé meg nem jelenik. A tojásokat felaprítjuk, és összekeverjük tejföllel, fűszernövényekkel és mustárral. Keverje össze az összes összetevőt, keverje össze és öntsön kvassot. Sózzuk ízlés szerint.

Ribollita

Hozzávalók:

• 2 közepes fehérrépa;
• 400 gramm paradicsom a saját levében;
• 300 gramm fiatal káposzta;
• 200 gramm állott kenyér kéreg nélkül;
• 250 gramm bab és spárga;
• 2 db közepes sárgarépa és hagyma;
• 3 zeller;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 gramm olívaolaj;
• Provence-i gyógynövények, só ízlés szerint.

Áztassuk be a babot 12 órán át, majd forraljuk fel és öntsük le a víz felét. A fehérrépát, a zellert, a sárgarépát kockákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és pároljuk a zöldségeket 20 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a fűszernövényeket és pároljuk további 5 percig. Adjuk hozzá a babot vízzel és hagyjuk felforrni. A káposztát és a kenyeret feldaraboljuk, és a serpenyőbe tesszük. Forraljuk fel. Ha a leves túl sűrű, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, és főzzük fél órán keresztül. Adjunk hozzá sót.

Második tanfolyamok

Ezek a fehérrépa ételek remekül mutatnak majd az ünnepi asztalon és egy családi vacsora közben is.

Főtt fehérrépa tejföllel

Hozzávalók:

• 400 gramm fehérrépa;
• 250 gramm tejföl;
• Zöld;
• Só és bors ízlés szerint.

A fehérrépát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, tányérra tesszük, a tetejére tejfölt öntünk, megszórjuk borssal és apróra vágott fűszernövényekkel.

Fehérrépa tejmártásban

Hozzávalók:

• 400 gramm fehérrépa;
• 80 gramm vaj;
• Egy hagyma;
• Egy púpozott kanál liszt;
• egy pohár tej vagy tejszín;
• Só ízlés szerint.

A meghámozott karalábét megfőzzük és szeletekre vágjuk. A mártáshoz a vajban átlátszóra pirítjuk a kockára vágott hagymát, hozzáadunk egy kanál lisztet, a lisztet 3-4 percig pirítjuk, felöntjük egy pohár tejjel, pár percig állandó keverés mellett felforraljuk, hozzáadjuk a fehérrépát, sózzuk. . Lassú tűzön 10 percig pároljuk.

Fehérrépa hallal csirkelevesben

Hozzávalók:

• 400 gramm fehérrépa;
• 200 gramm sárgarépa;
• 150 gramm hagyma;
• 125 gramm olívaolaj;
• 500 gramm csirke húsleves;
• 500 gramm friss hal csont nélkül;
• Só és bors ízlés szerint.

A hagymát kockákra vágjuk, olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, további 3 percig pirítjuk. Hámozott és nagy kockákra vágott fehérrépát a zöldségekkel együtt 4 percig pirítjuk, felöntjük húslével, hozzáadjuk a halat és készre pároljuk.

Mártásban párolt fehérrépa

Hozzávalók:

• 200 gramm fehérrépa;
• 15 gramm vaj;
• 70 gramm húsleves;
• 5 gramm cukor;
• Só ízlés szerint.
• A szószhoz:
• 150 gramm húsleves;
• 50 gramm vaj és liszt egyenként;
• Só ízlés szerint.

A karalábét darabokra vágjuk, olajon kisütjük, felöntjük a húslével, lassú tűzön 10 percig pároljuk. A szószhoz a lisztet vajjal pirítjuk, hozzáadjuk a húslevest, és lassú tűzön 15-20 percig főzzük. A karalábét összekeverjük a szósszal, és ízesítjük cukorral és sóval.

Hús fehérrépával és sárgarépával

Hozzávalók:

• 700 gramm bárányhús;
• 4 nagy hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 250 gramm fehérrépa;
• 100 gramm vaj;
• 150 gramm zsírfarok vagy napraforgóolaj;
• 30 gramm bazsalikom;
• Egy fej fokhagyma;
• Babérlevél;
• Só és bors ízlés szerint.

Az elkészített húst apró darabokra vágjuk. Inkább szedd a bordákat. Zsíros farokzsíron vagy növényi olajon kisütjük, vastag falú tálba tesszük, megszórjuk apróra vágott hagymával, borssal és nagyon alacsony lángon 2,5-3 órán át pároljuk. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. A sárgarépát és a karalábét kockákra vágjuk, zsíros farokzsíron kisütjük, és 40-45 perccel a húshoz adjuk, mielőtt elkészül. Egy serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a megfőtt húst olajjal leöntjük. A húst további 7-10 percig pároljuk, hozzáadjuk a bazsalikomot és a babérlevelet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Édes ételek

Az édes fehérrépa ételek ízletesek és egészségesek lesznek a gyermekek számára.

Rakott túróval

Hozzávalók:

• 200 gramm fehérrépa;
• 120 gramm túró;
• 1 közepes sárgarépa;
• 15 gramm búzadara és cukor egyenként;
• 2 tojás;
• 20 gramm vaj;
• 50 gramm tejföl;
• Zsemlemorzsa.

A darabokra vágott karalábét kevés vízben megpároljuk, botmixerrel felaprítjuk, reszelt sárgarépát adunk, felforrósítjuk, vékony sugárban beletesszük a búzadarát, alaposan összekeverjük. A préselt túrót szitán átdörzsöljük, fehérrépával összedolgozzuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, összekeverjük, lábasba tesszük, megsütjük. A tejfölt külön tálaljuk.

Édes saláta

Hozzávalók:

• 1 db fehérrépa, alma és körte;
• fél citrom;
• 200 gramm sütőtök és kiwi;
• 1 evőkanál cukor.

A gyümölcsöket és a fehérrépát vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk, felöntjük citromlével és összeforgatjuk. A salátát meglocsoljuk joghurttal, tejszínhabbal vagy mézzel.

Puding

Hozzávalók:

• 450 gramm fehérrépa;
• 150 gramm tej;
• 50 gramm búzadara és vaj;
• 1 tojás;
• 30 gramm méz és őrölt fehér keksz;
• 100 gramm tejföl;
• Só ízlés szerint.

A meghámozott fehérrépát felaprítjuk, kevés vízben megpároljuk, a vizet lecsepegtetjük, és botmixerrel feldaraboljuk. Sűrű zabkását főzzünk tejben, adjunk hozzá mézet, vajat, tojássárgáját, sót, keverjük össze sárgarépával. A tojásfehérjét habverővel verjük fel, óvatosan keverjük össze a sárgarépával, és keverjük össze. A formát kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Pudingot, formába tesszük és sütőben megsütjük. A tejfölt külön tálaljuk.

Fehérrépa almával

Hozzávalók:

• 100 gramm hámozott alma;
• Egész fehérrépa;
• 20 gramm mazsola, aszalt szilva vagy szárított sárgabarack;
• 50 gramm vaj;
• Tejföl;
• Cukor ízlés szerint.

Az almát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben vajban fedő alatt 15 percig pároljuk. Adjuk hozzá az előre beáztatott mazsolát és a cukrot. Tegyünk mindent a fehérrépába, vegyük le a „fedelet”, és kaparjuk ki a pépet. Sütőpapíros tepsire tesszük és a sütőbe tesszük. Közepes hőmérsékleten pároljuk 10 percig. Főzés után a fehérrépát tejföllel meglocsolva tálaljuk.

A 3. emeleten literes üvegekbe:

• 1,5 kilogramm fehérrépa;
• Hozzávalók a töltelékhez:
• 1 liter víz;
• 50 gramm cukor;
• Méz szirup;
• Fahéj, gyömbér és szegfűszeg - opcionális.

A megmosott karalábét karikákban félig megfőzzük, a bőrét leválasztjuk, kockákra vágjuk, üvegekbe tesszük, és sziruppal felöntjük. Hűtőszekrényben tárolható. A megtöltött üvegeket 13-15 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk.

Konzervált fehérrépa karikák

Egy literes üveg receptje:

• 1 kilogramm fehérrépa;
• 400 gramm víz;
• 10 gramm só;
• 15 gramm cukor;
• 50 gramm ecet.
• Blansírozáshoz
• 1 víz;
• 20 gramm sót.

A meghámozott és felszeletelt karalábét 5-6 percig blansírozzuk, üvegekbe tesszük, és forrásban lévő szósszal öntjük rá. Az öntéshez öntsük az összes összetevőt forrásban lévő vízbe, forraljuk fel, öntsünk ecetet, forraljuk újra, öntsük üvegekbe. Sterilizálja az üvegeket 25 percig.

Fehérrépa céklával

3 literes hengerhez:

• 2,5 kilogramm fehérrépa;
• 2 közepes méretű cékla;
• 1,5 liter víz;
• ecet 9% 150 ml;
• 5 evőkanál só;
• Csípős paprika, szegfűszeg, fokhagyma.

A karalábét megmossuk, szeletekre vágjuk, és megszórjuk a só felével. 4 óra elteltével le kell öblíteni a fehérrépát és meg kell szárítani egy pamut törülközővel. Tegyük üvegekbe a karalábét, adjuk hozzá a fokhagymát, vékony szeleteket a meghámozott céklát. Mindent öntsünk sós lével, adjunk hozzá fűszereket, és fedjük le nejlon fedéllel. A fehérrépa egy héten belül fogyasztható.

Fehérrépa saláta

• Egy literes üveg felhelyezése:
• 350 gramm fehérrépa;
• 200 gramm sárgarépa és édes paprika;
• 100 gramm hagyma;
• 250 ml paradicsom;
• 20 gramm petrezselyem;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

Töltelék receptje:

• 400 gramm víz;
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só;
• 40 gramm ecet.

A fehérrépát és a sárgarépát megmossuk, és forrásban lévő vízben 5-7 percig blansírozzuk, meghámozzuk és nagy csíkokra vágjuk. Minden zöldségre öntjük a pácot (paradicsomszószt), és pároljuk. Sterilizáljuk a fél literes üvegeket 12 percig. Parafa.

Ecetes alma

Hozzávalók:

• 4 kilogramm alma;
• 1 kilogramm fehérrépa
• 70 gramm cukor;
• 15 gramm sót.

Az almát szétválogatjuk, megmossuk, áztatásra alkalmas edénybe tesszük, majd beleöntjük az elkészített tölteléket. A karalábét vékony szeletekre vágjuk. Forrásban lévő vízbe öntéshez adjunk hozzá cukrot, sót, hagyjuk felforrni, öntsük a gyümölcsökre. Körülbelül 4 liter töltelék szükséges. Dobd meg az almát az apróra vágott fehérrépával és adj hozzá fahéjat. Az almák közé helyezett karalábé darabok is nagyon finomak lesznek.

Emlékszel, hogyan kezdődik a fehérrépáról szóló mese? „Nagyapa ültetett egy fehérrépát...” Szóval... Egyszer vettem egy fehérrépát. A kedvenc karalábé salátámat akartam elkészíteni. Hamarosan elhangzik a mese, de nem sokára elkészül a munka... De szerencsére sok üzlet halmozódott fel...

Egyszóval megfeledkeztem a fehérrépáról. Telt a nap, eltelt a második, és csak egy hét múlva jutott eszembe. Kinyitottam a hűtőt, megnéztem az alsó polcot, és ott... A karalábé nem nőtt nagyra, nagyon nagyra, hanem kicsi lett és még enyhén ráncos is. Egy ilyen salátában? Igen, már nehéz dörzsölni, enyhén puha. Egyszóval úgy döntöttem, hogy karalábékását főzök. Erről fog szólni a történet.

• Elkészítési idő: 18 perc
• Főzési idő: 40 perc
• Kalória mennyiség: 42 kilokalória
• Adagok száma: 2 adag
• Alkalom: böjt, vacsora, reggeli

• Bonyolultság: Nagyon egyszerű recept
• Nemzeti konyha: A szerző konyhája
• Az étel típusa: Második tanfolyamok
• Főzési technológia: Főzés

Hozzávalók két adaghoz

• Víz 350 ml
• Finomított napraforgóolaj 1 evőkanál. l.
• Fehérrépa 350 g
• Hosszú szemű rizs 120 g
• Só 1 csipet

Lépésről lépésre előkészítés

1. Soha nem főztem még fehérrépa kását, de Elena Ivanovna Molokhovetstől olvastam a rizzsel készült sütőtökkását, és ez a gondolat belesüppedt a lelkembe. Ezért úgy döntöttem, hogy hasonló elven készítem a karalábé kását. 350 gramm szárított fehérrépa volt kéznél, 120 gramm rizst vettem, és úgyszólván kísérleti jelleggel, útközben adtam hozzá vizet, de alaposan kimértem. Összesen 350 ml vizet használtunk fel. Növényi olaj - egy evőkanál. Nem használtam tejet és vajat, hogy a receptet például böjtkor is felhasználhassuk.
2. A fehérrépát meghámoztam és közepes méretű darabokra vágtam.
3. A karalábét 10 percig pároltam növényi olajon, közepes lángon egy vastag falú serpenyőben.
4. Molokhovets azt javasolta, hogy a párolt tököt vagy szitán dörzsölje át, hogy felaprítsa, vagy használja közvetlenül darabokra. A karalábét turmixgépben pürésítettem. A kása további főzése ugyanabban a kis, vastag falú serpenyőben történt, amelyben a fehérrépa párolásából származó olajcseppek még megmaradtak.
5. Miután a karalábépürét összekevertem rizzsel, sóval és vízzel, lassú tűzön 10 percig főztem a zabkását, majd rájöttem, hogy kevés a folyadék, ezért hozzáadtam és még 15 percig főztem, most közepes lángon. Azt gondolom, hogy most, hogy kiszámolták a fehérrépa zabkása szükséges folyadékmennyiségét, a már megszokott módon, a rizskását főzni szokták. Ha megszokta a hígabb zabkását, mint amilyet a fényképeimen lát, akkor ennek megfelelően növelje a víz mennyiségét. Ezzel véget ért a fehérrépa zabkása című mesém, és jó volt azoknak, akik hallgatták.

A karalábé egy hihetetlenül egészséges gyökérzöldség, amely a rusz idők óta ismert. A háziasszonyok többféleképpen használták: főzték, sütötték, lekvárt főztek, tartósították, kemencében sütötték. Ma már sokan megfeledkeztek erről a zöldségről – és hiába, hiszen rengeteg hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Elmondjuk a legkönnyebben elkészíthető fehérrépa ételeket.

A fehérrépa előnyei és ártalmai az emberi szervezet számára

Ősidők óta ezt a gyökérzöldséget nem csak a főzés összetevőjeként értékelték különféle ételeket, hanem orvosságként is. A drága gyógyszerekkel és vitaminokkal ellentétben a fehérrépa mindenki számára hozzáférhető. Előnyei közé tartozik, hogy ezt a terméket sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek az emberi egészséghez szükségesek.

Tartalmaz:

• aszkorbinsav;
• vas;
• foszfor;
• kalcium;
• PP, B2, A csoport vitaminjai.

A fehérrépát ízületi, gyomor-bélrendszeri, légzőrendszeri betegségek kezelésére használják, a gyökérzöldség jótékony tulajdonságai a vér- és vesetisztításban is segítik, a munkavégzésre is pozitív hatással vannak emésztőrendszer. Például a gyökérzöldség cellulózt tartalmaz - segít megtisztítani a beleket káros anyagokat, megakadályozza a méreganyagok stagnálását.

A fehérrépa a következő hatásokkal rendelkezik:

1. Aktiválja az epe kiválasztását, ami segít elkerülni a kövek képződését.
2. Segít megbirkózni a vírusos betegségekkel.
3. Enyhíti az íny fájdalmát és gyulladását.
4. Rendszeres szedése esetén csökkenti a rák kockázatát.

Ezenkívül a fehérrépát aktívan használják a kozmetológiában: simává teszi a bőrt, vastagabbá teszi a hajat, és erősebbé teszi a körmöket. Elég naponta egy gyökérzöldséget megenni, ezzel megszabadul a pattanásoktól.

Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a fehérrépa túlzott használata károsíthatja a szervezetet, különösen azok számára, akik hajlamosak gyomorégésre, fekélyekre vagy hasnyálmirigy-gyulladásra. Ennek a gyökérzöldségnek a leve agresszív, ezért az allergia elkerülése érdekében adagokban kell inni.

Ezenkívül a fehérrépa nyers formában a vesebetegség súlyosbodásához vezethet, ezért az ilyen betegségekben szenvedőknek a főtt gyökérzöldséget kell fogyasztaniuk.

Számos ellenjavallat is van, amelyek miatt nem szabad fehérrépát fogyasztani:

• májgyulladás;
• kolecisztitisz;
• pajzsmirigy problémák;
• öregség.

Ha először kezdett fehérrépát főzni, akkor először meg kell tanulnia a főzés árnyalatait - csak ebben az esetben tudja a gyökérzöldséget puhává tenni, és megakadályozza a keserűség megjelenését, ami gyakran előfordul a főzés során. A főzés módja és ideje nagymértékben függ a választott recepttől.

Ugyancsak fontos magát a gyökérzöldséget elkészíteni:

• alaposan öblítse le, távolítsa el az összes szennyeződést;
• távolítsa el a leveleket és a levélnyél;
• hámozza le a bőrt.

Maga a főzési folyamat így néz ki:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr.
2. Az elkészített gyökérzöldséget vízbe tesszük.
3. Körülbelül 25-30 percig főzzük.
4. Az elkészültség ellenőrzéséhez villával vagy késsel szurkáljuk meg a fehérrépát.

Lassú tűzhelyben a főzési folyamat kissé eltér:

1. A tálat félig megtöltjük vízzel.
2. A karalábét több darabra vágjuk.
3. Helyezze a gyökérnövényt vízbe.
4. Főzzük a fehérrépát 20 percig, állítsa be a „Sütés” módot.

A fehérrépa egyes fajtáinak enyhe keserűsége lehet, ami főzéskor nagyon érezhető, ami természetesen tönkreteheti az ízüket. A keserűség eltávolítása érdekében főzés előtt a gyökérzöldséget forrásban lévő vízzel le kell forrázni 2-5 percig.

Receptek finom és gyors fehérrépa salátákhoz

A saláták segítségével változatossá teheti napi menüjét, ahol a megszokott zöldségek helyett fehérrépát használnak.

Almával és sárgarépával

Főzési idő: 25 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 78 kcal.

Egy ilyen saláta elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ízletes és lédús lesz.

Hozzávalók:

• 2 kisebb gyökérzöldség;
• 1 sárgarépa;
• 1 alma;
• 1 evőkanál. ecet;
• 1 evőkanál. olajok (használhat lenmag- és szezámolajat is);
• fűszerek;
• 1 tk citrom.

A saláta elkészítéséhez:

1. A meghámozott karalábét az almához és a sárgarépához hasonlóan lereszeljük.
2. Öntse az összes összetevőt egy edénybe.
3. Adjunk hozzá minden fűszert és olajat, alaposan keverjük össze.
4. Tálaljuk az asztalra.

Sárgarépával és fokhagymával

Főzési idő: 20 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 106 kcal.

A fokhagyma hozzáadása enyhén fűszeres ízt ad ennek a salátának. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 sárgarépa;
• 2 fehérrépa;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 1 tk citromlé;
• 1-2 evőkanál. könnyű majonéz;
• fűszerek és só.

Az elkészítése nagyon egyszerű: először hámozzuk meg a gyökérzöldségeket, vágjuk ki a sérült helyeket, reszeljük le és öntsünk mindent egy edénybe. Adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, sót, majonézt. Nem marad más hátra, mint mindent összekeverni és tálalni.

Ízletes sárgarépa saláta

Kalóriatartalom: 125 kcal / 100 g.

Ez a friss sárgarépa saláta vezető szerepet tölt be a vitaminok és mikroelemek mennyiségében, mivel ez a gyökérzöldség sokkal több A-vitamint és karotint tartalmaz, mint a termék más típusai. Hússal vagy gombával kombinálva ez a saláta igazi vitamin- és fehérjekoktél lesz.

Hozzávalók:

• 500 g sárgarépa;
• 300 g hús (jobb borjúhúst venni);
• 1 hagyma;
• 100 g lencse;
• 200 g ecetes csiperkegomba;
• 150 ml tejföl;
• 1 evőkanál. balzsamecet;
• 50 g zeller gyökér;
• zöld.

Először készítsük elő a lencsét: tegyük egy mély tányérba, töltsük fel vízzel, és egyelőre távolítsuk el. Amíg „ázik”, meghámozzuk és megfőzzük a fehérrépát, majd apróra vágjuk. A zellert és a hagymát apróra vágjuk, vagy még jobb, ha turmixgépben daráljuk. A kiválasztott húst két percig sütjük - kéregnek kell megjelennie. Tányérra tesszük, hozzáadjuk a gombát, a zellert, mindent leöntünk ecettel és 10 percig állni hagyjuk. Már csak a főtt lencsét kell hozzáadni a salátához, és majonézzel ízesíteni.

Krémes gyökérzöldségleves recept

Kalóriatartalom 100 g-ban: 110 kcal.

Egy finom és egészséges étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 fehérrépa (lehetőleg édes fajta);
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 500 g cukkini;
• 250 ml tej;
• 200 ml víz;
• 2 burgonya;
• sót és fűszereket.

Az elkészítése egyszerű:

1. Az összes zöldséget meghámozzuk, majd kockákra vágjuk, és tej és víz keverékében megfőzzük.
2. Főzés után mindent turmixgépben őrölünk, fűszereket és sót adunk hozzá.

Ízletes és laktató zabkása fehérrépával

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 71 kcal.

Akár fehérrépából is elkészítheted finom zabkása: Kielégítő, ízletes és vitaminokkal teli lesz. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 300 ml víz vagy tej;
• 300 g édes fehérrépa;
• 100 g rizs;
• 1 evőkanál. olajok;
• opcionális - cukor vagy fűszerek.

Az étel elkészítése a következő:

1. A friss fehérrépát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. A gyökérzöldséget 7-10 percig sütjük a fedő alatt, kevergetve. Ennek a műveletnek köszönhetően a fehérrépa puhább lesz, majd villával össze kell törni.
3. A kapott masszát tegyük egy serpenyőbe, rizzsel, vízzel vagy tejjel együtt. Helyezze a tartályt a tűzre, és főzze, amíg a rizs készen nem áll.
4. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot vagy fűszereket.

Recept egy rakott sajttal a sütőben

Főzési idő: 50 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 147 kcal.

Ez egy ízletes és egyszerű étel, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó, és nagyon egyszerű elkészíteni, minimális mennyiségű összetevőt igényel.

Szükségünk lesz:

• 1 gyökérzöldség;
• 200 ml húsleves (csirke- és zöldségleves is megfelelő);
• 50 g sajt (körülbelül 50% zsírtartalmú);
• 120 ml tejszín;
• 1 tk liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre utasítások:

Desszertnek: édes és egészséges lekvár

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 360 kcal.

Mivel a fehérrépa sok hasznos mikroelemet tartalmaz, a belőle készült ételek hihetetlenül egészségesek lesznek. A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 1 közepes fehérrépa;
• víz;
• 200 ml méz;
• fűszeres fűszerek.

A lekvár készítése nagyon egyszerű:

1. A gyökérzöldséget meghámozzuk, megmossuk, több darabra vágjuk.
2. Áztassa a pépet, hogy eltávolítsa a keserűséget: először hideg, sós vízbe, majd forróba.
3. A gyökérzöldségszeleteket öntsük egy edénybe, és töltsük meg mézkeverékkel (víz és méz 4:1 arányban). A lényeg az, hogy a folyadék teljesen befedje a darabokat.
4. Helyezze a serpenyőt a keverékkel alacsony lángra, és főzzük. A keveréket háromszor kell felforralnunk.
5. Öntse le a szirupot egy külön edénybe, és tegye át a gyökérzöldséget egy másik serpenyőbe.
6. Tiszta mézet öntsünk bele úgy, hogy három ujjnyi magasságig ellepje a gyökérzöldséget.
7. Forraljuk fel, és kezdjük el a munkadarab tartósítását.

És annak érdekében, hogy az étel még érdekesebb ízt és aromát adjon, minden réteget fűszeres fűszerekkel kell borítani, például gyömbérrel, vaníliával, szegfűszeggel.

Gyengéd zöldségpörkölt

Főzési idő: 90 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 158 kcal.

Ha nagyon szereted a pörköltet, akkor ha fehérrépát adsz hozzá, ízében "érdekesebb" lesz az étel. A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 500 g fehérrépa pép;
• 1 kg burgonya;
• 400 g káposzta;
• 1 hagyma;
• 2 paradicsom vagy 5 evőkanál. paradicsompüré;
• 1 sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 400 g hús (nem kell használnod, ha szeretnél kapni Nagyböjti étel);
• fűszereket.

Az ilyen pörkölt elkészítése nagyon egyszerű: meg kell hámozni és meg kell mosni az összes zöldséget, apróra vágni (a keserűség eltávolításához először forrázzuk le a fehérrépát forrásban lévő vízzel).

Húsos pörkölt készítésekor a sertés- vagy marhahúst először fel kell vágni, és serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütni.

Öntsük az összes hozzávalót egy üstbe, öntsük bele a paradicsompüré keveréket, adjuk hozzá a fokhagymát, a sót és a fűszereket, fedjük le, és pároljuk 50-60 percig.

Nagyböjti fehérrépa vinaigrette

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 45 kcal.

Az ismerős vinaigrettet egy kis fehérrépa hozzáadásával fűszeresebbé, fűszeresebbé tehetjük.

Az összetevők a következők lesznek:

• 1 cékla;
• 1-2 fehérrépa;
• 1 sárgarépa;
• 1 burgonya;
• 1 hagyma (lehetőleg vörös fajta);
• 1 doboz borsó;
• 100-150 g savanyú káposzta.
• 100 ml finomítatlan növényi olaj;
• 1-2 tk. ecet;
• kapor, egyéb zöldek;
• 2 tk sót és cukrot.

Készítmény:

Ennyi! Elkészült egy finom, kielégítő böjti étel!

A következő tippjeink minden bizonnyal segítenek a fehérrépa ételek finomabbá tételében:

1. Ha az elkészített saláta „csípősségét” kicsit csökkenteni szeretnénk, a gyökérzöldséget egy kicsit forraljuk fel: így lágyabb lesz az íze, de maga a fehérrépa nem lesz puha.
2. Ne adjunk az edényhez túl sok citromlevet vagy ecetet, mert így túl savanyú lesz az elkészített termék.
3. A fehérrépa tetejét nem szabad kidobni: öblítse le, szárítsa meg, fagyassza le, hogy később felhasználhassa, például saláták készítésekor a szokásos főzelékek helyett.
4. Ha a gyökérzöldség túl fűszeres, a fehérrépát főzés előtt három órára fagyasztóba tesszük.
5. Gyerekeknek való étel elkészítésekor jobb, ha megsütjük a gyökérzöldséget, mert így édesebb és lágyabb lesz.

Amint látja, fehérrépából sokféle étel készíthető: saláták, első és második fogások, lekvárok.

kalynskitchen.com

Hozzávalók

• 500 g fehérrépa;
• 1 evőkanál olívaolaj + néhány a kenéshez;
• ½ teáskanál szárított kakukkfű;
• só - ízlés szerint;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A karalábét meghámozzuk, kis darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Keverjük össze az olajat, ecetet, kakukkfüvet, sót és borsot. A kapott keveréket öntsük a zöldségekre, és keverjük össze.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és egy rétegben ráhelyezzük a fehérrépát. 230°C-on 25 percig sütjük. Ezután fordítsa meg a karalábé darabokat, és süsse további 10 percig. A fehérrépának meg kell puhulnia és megbarnulnia.

Tálalás előtt sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

eatwell.com

Hozzávalók

• 450 g marhahús;
• 1 hagyma;
• 250 g csiperkegomba;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• néhány ág rozmaring;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 120 ml száraz vörösbor;
• 300 g fehérrépa;
• 1 sárgarépa;
• 900 ml marhahúsleves.

Készítmény

A húst nagy darabokra, a hagymát apró kockákra, a gombát negyedekre vágjuk. Egy serpenyőben, serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Helyezze oda a marhahúst, a hagymát és a gombát.

Hozzáadjuk a finomra vágott rozmaringot, sózzuk, borsozzuk. 8 percig kevergetve sütjük, amíg a hús minden oldala megpirul.

Hozzáadjuk a lisztet és a paradicsompürét, és kevergetve egy percig főzzük. Felöntjük a borral, és további percig pároljuk. Adjunk hozzá fehérrépát és sárgarépát, meghámozva és nagy darabokra vágva. Adjunk hozzá húslevest.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, fedjük le és csökkentsük a hőt. Pároljuk, időnként megkeverve körülbelül 30 percig. A hús és a zöldségek megpuhuljanak, a húsleves pedig kicsit besűrűsödjön.

russianfood.com

Hozzávalók

• 2 közepes fehérrépa;
• só - ízlés szerint;
• 100 g csiperkegomba;
• ½ hagyma;
• 1 sárgarépa;
• ½ kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• őrölt koriander - ízlés szerint;
• 50 ml tejszín;
• 50 g sajt.

Készítmény

A karalábét egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízés jól megsózzuk. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a zöldségeket 20-30 perc alatt puhára.

Amikor a kész fehérrépa kihűlt, meghámozzuk, a tetejüket levágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk. A csiperkegombát vékony szeletekre, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben, felhevített olajon süssük aranybarnára a gombát. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk 5 percig. Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük további 5 percig.

Sózzuk, borsozzuk, koriandert és tejszínt adunk a töltelékhez. Keverjük össze és pároljuk lefedve körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét és keverjük össze.

A karalábét tepsibe tesszük és megtöltjük a töltelékkel. Öntsön körülbelül 1 cm vizet a formába. A zöldségeket megszórjuk a maradék sajttal, és 180°C-on 15-20 percig sütjük.

bonappetit.com

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj;
• 4 csirkecomb bőrrel;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1 körte;
• 200 g fehérrépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 120 ml száraz fehérbor;
• néhány ág kakukkfű.

Készítmény

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. A csirkecombokat sóval és borssal ízesítjük, és bőrös felével lefelé a serpenyőbe tesszük. 10-12 percig főzzük megfordítás nélkül, amíg a héja megbarnul és ropogós lesz.

Közben a hagymát vékony csíkokra, a meghámozott körtét és a fehérrépát pedig apró kockákra vágjuk. Tegye át a csirkét egy tányérra. Ugyanabban a serpenyőben melegítsük fel a maradék olajat.

turniptheoven.com

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj + néhány a díszítéshez;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 680 g fehérrépa;
• 220 g édes-savanyú alma (Grenny Smith alma a legjobb) + néhány díszítésnek;
• 2 evőkanál barna cukor;
• 1½ teáskanál só;
• ¾ teáskanál őrölt fekete bors;
• ¾ teáskanál őrölt fahéj + kevés a díszítéshez;
• 950 ml vagy zöldségleves;
• 3 evőkanál tejszín + néhány a díszítéshez.

Készítmény

Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve körülbelül 5 percig pirítjuk.

A fehérrépát és az almát meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. Tegyük a zöldségekre, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, fahéjat, és főzzük pár percig.

Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le kissé a serpenyőt vagy a serpenyőt, és párolja körülbelül 20 percig. A fehérrépa és az alma legyen puha.

A tűzről levéve a levest pürésítjük. Adjuk hozzá a tejszínt, és alaposan keverjük össze. A levest tálakba merítjük, tejszínnel, vajjal és apró almadarabokkal díszítjük, megszórjuk fahéjjal.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1½ liter víz;
• 300 g burgonya;
• 300 g fehérrépa;
• 3-4 evőkanál rizs;
• só - ízlés szerint;
• 1-2 szárított babérlevél;
• több ág kapor;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és felhevített olajon serpenyőbe tesszük. Kevergetve aranybarnára sütjük.

Egy serpenyőben vizet forralunk. A burgonyát és a karalábét meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Tegyük forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá a rizst és a sót, fedjük le, és hagyjuk közepes lángon 5 percig.

A sülteket és a babérleveleket a serpenyőbe dobjuk, a zöldségeket megfőzzük. A végén adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a leveshez.

iamcook.ru

Hozzávalók

• 50 g mazsola;
• 200 g fehérrépa;
• 150 g sárgarépa;
• 200 g édes-savanyú alma;
• citromlé - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára 15 percig. A meghámozott fehérrépát, sárgarépát és almát kockákra vágjuk. A karalábét és a sárgarépát lereszelhetjük...

Ráöntjük a hozzávalókat citromlé. Nemcsak pikáns savanyúságot kölcsönöz a salátának, de megakadályozza az alma elsötétülését is.

A mazsolát lecsepegtetjük, a szárított gyümölcsöket papírtörlővel szárítjuk. Adjunk hozzá mazsolát, sót, borsot és olajat a salátához, és keverjük össze.

gastronom.ru

Hozzávalók

• 500 g fehérrépa;
• só - ízlés szerint;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• 500 g kis cékla;
• 200 g kesudió, mogyoró vagy mandula;
• néhány ág petrezselyem;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál balzsamecet;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ csokor saláta vagy rukkola levél.

Készítmény

A meghámozott karalábét apró kockákra vágjuk. Tegye őket egy serpenyőben forrásban lévő sós vízbe néhány percre. A karalábét szűrőedényben leszűrjük és szárítjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, hozzáadjuk a fehérrépát, és körülbelül 5 percig pirítjuk. A répát megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

A diót enyhén megpirítjuk, és késsel durvára aprítjuk. Keverjük össze az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, olajat, ecetet, borsot és sót.

A zöldeket tálalótálra tesszük, a tetejére rendezzük a céklát és a fehérrépát. Az öntetet a zöldségekre öntjük, és megszórjuk dióval.

marthastewart.com

Hozzávalók

• 450 g burgonya;
• 250 g fehérrépa;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A burgonyát és a fehérrépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket alaposan kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.

Egy serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk. Űrlap innen zöldség keverék palacsintát és egy serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát kb 10 percig sütjük. Ha a burgonya palacsinta elkezd megégni, csökkentse a hőt.

A kész palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy a zsír lecsepegjen. Tálalás előtt szórjuk meg őket sóval.

russianfood.com

Hozzávalók

• 250 g káposzta;
• ½ csokor kapor;
• ½ csokor petrezselyem;
• só - ízlés szerint;
• 250 g fehérrépa;
• 200 g sárgarépa;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál szemcsés - opcionális.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk, a kaprot és a petrezselymet felaprítjuk. Sózd meg a káposztát és a gyógynövényeket, és emlékezz rá a kezeddel. Ettől lesz szaftosabb a saláta.

A meghámozott fehérrépát és a sárgarépát lereszeljük Koreai sárgarépa. Adjunk hozzá fehérrépát, sárgarépát, olajat, mustárt és sót a káposztához, és keverjük össze.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 150 g fehérrépa;
• 150 g uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál majonéz vagy tejföl.

Készítmény

Hozzávalók

• 100 g mazsola;
• 200 g fehérrépa;
• 200 g édes alma;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
• őrölt szegfűszeg - ízlés szerint;
• 160 ml víz;
• 2 evőkanál növényi olaj vagy 40 g vaj;
• 2 csillag szárított csillagánizs;
• méz vagy cukor - opcionális.

Készítmény

Áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben 10-15 percig. Ezután szűrőedényben szűrjük le és szárítsuk meg. A fehérrépát és az almát meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük. Adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót és szegfűszeget, és keverjük össze. Ízlés szerint más fűszereket is használhat.

Osszuk el a keveréket két serpenyő között. Mindegyikbe öntsön 80 ml vizet és egy kanál olajat. Növényi olaj helyett tehetünk a tetejére egy darab vajat. Tegyünk a tetejére egy csillagánizst.

Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 40 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a fehérrépa készenlétét: a zöldségnek puhává kell válnia. Ha nem találja túl édesnek az ételt, tálalás előtt adjon hozzá mézet vagy cukrot.

A fehérrépa egyike azon gyökérzöldségeknek, amelyeknek annyi főzési módja van, mint a burgonyának. A karalábé főzhető, párolható, süthető, süthető és lassú tűzhelyen főzhető. Az étel állhat csak egy fehérrépából, vagy kombinálható olyan összetevőkkel, mint a hús, sajt, gomba, hagyma, paradicsom, sárgarépa és még méz is. Nagy számban találkozhat sokféle recept előkészületek, melyek között biztosan találsz személy szerint neked megfelelőt. A fehérrépa emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásait nem lehet figyelmen kívül hagyni, ezért ezt a gyökérzöldséget a lehető leggyakrabban kell fogyasztani.

A fehérrépa előnyei

A fehérrépát természetesen az emberi szervezet számára előnyös gyökérzöldségek közé sorolhatjuk. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Valószínűleg kevesen tudják, hogy a fehérrépa sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom vagy a narancs. Az ebből készült ételek étrendjébe való beillesztésével az ember kompenzálhatja a szervezet vas-, jód-, nátrium-, foszfor-, mangán- és kénhiányát.

A fehérrépa olyan ritka elemet is tartalmaz, mint a glükorafanin, amely ellenáll a cukorbetegségnek és a rákos sejteknek. Ezenkívül a gyökérzöldséget ajánlott enni azoknak, akiknek problémái vannak légzőrendszer beleértve az asztmát, sőt a tuberkulózist is. A fehérrépa segít enyhíteni a duzzanatot vesebetegségekben. A főtt fehérrépa segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat. Ha rendszeresen felveszi az étlapba, erősítheti az izmokat és a csontszövetet. Megfázáskor, köhögéskor vagy hörghurut esetén jó fehérrépalevest inni és gargarizálni vele.

Nehéz túlbecsülni ennek a gyökérzöldségnek az emberre gyakorolt ​​előnyeit, és valamikor régen az emberek tudták ezt, és adták a gyökérzöldségnek. A fehérrépa volt a fő zöldség az étrendben, de sajnos mára gyakorlatilag feledésbe merült, egyébként teljesen méltatlanul. A fehérrépát nem lehet összehasonlítani más gyakran használt zöldségekkel. Meghívjuk Önt, hogy fontolja meg néhány receptet ebből az egészséges zöldségből.

Könnyű sült fehérrépa recept

A sült karalábéhoz hasonló köret elkészítése meglehetősen egyszerű. Ez az egyszerű és egészséges étel a burgonyához hasonlítható, de a burgonyával ellentétben a fehérrépa aromásabb és gazdagabb ízű.

Termékek:

• Fehérrépa - egy kilogramm.
• Őrölt fekete bors - fél teáskanál.
• Növényi olaj - százötven milliliter.
• Vaj - harminc gramm.
• Só - két teáskanál.

Fehérrépa főzése

Mielőtt elkezdené a sült fehérrépa elkészítését, elő kell készítenie a receptben szereplő összes összetevőt: fehérrépát, zöldséget és vajat, borsot és durva sót. Ezután a fehérrépát jól meg kell mosni, meg kell hámozni és kis szeletekre vágni. Ezután tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre. Forrástól számítva öt percig főzzük. Vegyük le a tűzről és engedjük le a vizet.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, lehetőleg tapadásmentes bevonattal, tűz fölött vajjal és növényi olajjal. Tegyük bele a főtt fehérrépa szeleteket, sózzuk, borsozzuk. Folyamatos kevergetés mellett süssük meg minden oldalát, amíg meg nem puhul. A szeletek vastagságától és a tűz intenzitásától függ, hogy mennyi ideig kell sütni a karalábét. A kész fehérrépát célszerű melegen fogyasztani. Megszórhatjuk apróra vágott kaporral, vagy leönthetjük tejföllel.

Fehérrépa hagymával

Ilyen könnyű étkezés Remek kiegészítője lesz a főételnek.

Amire szükségünk van:

• Fehérrépa - másfél kilogramm.
• Liszt - hat evőkanál.
• Hagyma - ötszáz gramm.
• Növényi olaj - egy pohár.
• Só - két teáskanál.
• Cukor - három teáskanál.

Fehérrépa sütés hagymával

Először elő kell készítenie az összes terméket. A karalábét alaposan megmossuk a csap alatt, levágjuk a tetejét és a farkát, majd feldaraboljuk. Vágjuk le a hagyma végét is, távolítsuk el a héját, mossuk meg, és félbevágva félkarikára vágjuk. Tegye a hagymát egy tálba apróra vágott karalábéval, adjon hozzá cukrot és keverje össze.

A tetejére szórjuk a lisztet, és újra jól elkeverjük. Ezután vegyen egy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat, és tegye tűzre. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a fehérrépát és a hagymát a serpenyőbe. Folyamatos keverés közben teljesen készre sütjük. Húsz perc alatt elkészül a sült hagymás karalábé. Körülbelül öt perccel azelőtt, hogy elkészülne, sózzuk, és jól keverjük össze. A sült karalábét gabonafélék, húsok és halak köreteként tálalhatjuk.

Fehérrépa hússal és zöldségekkel

Egy másik recept hússal főtt sült karalábéhoz. Ebben a receptben gyakorlatilag mindenki kedvenc krumpliját helyettesíti, így a végeredmény nem csak finom, hanem egészséges étel is lesz.

Szükséges összetevők:

• Fehérrépa - négy darab.
• Pulykahús - egy kilogramm.
• Sárgarépa - két darab.
• Paradicsom - négy darab.
• Hagyma - két fej.
• Fokhagyma - négy gerezd.
• Paradicsomlé - két pohár.
• Kapros zöldek - egy csomó.
• Fűszerek - opcionális.
• Só - ízlés szerint.
• Növényi olaj sütéshez.

Főzési folyamat

Készítsünk elő minden szükséges hozzávalót a sült karalábéhoz hússal és zöldséggel. A pulykahúst megmossuk, leszárítjuk, majd apró darabokra vágjuk. A karalábét megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, csap alatt megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát válasszuk el a héjától, öblítsük le, és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát válasszuk el a héjától, és finom reszelőn reszeljük le. A paradicsomot megmossuk, szárát kivágjuk és apró kockákra vágjuk. A hozzávalók készen vannak, kezdődhet a főzés.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Először a hagymát egy előmelegített serpenyőbe helyezzük, és enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a húst a hagymához, sózzuk, fokhagymával és babérlevéllel ízesítjük, összekeverjük. Miután a hús kissé megpirult, adjunk hozzá sárgarépát. Körülbelül öt perc elteltével tegyük a karalábét és a paradicsomot a serpenyőbe, öntsük fel a paradicsomlével és szórjuk meg őrölt fekete borssal. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, és fedjük le fedővel.

Lassú tűzön pároljuk negyven-öt percig. Körülbelül tíz perccel a készenlét előtt megszórjuk finomra vágott kaporral. Főzés után, amikor kipróbálja ezt az ételt, nem lesz kérdéses, hogy a fehérrépát lehet-e úgy sütni, mint a burgonyát, mennyire ízletes és aromás lesz.

Vegetáriánus fehérrépa gombával

A gombával párosított fehérrépa ízletes és egészséges vegetáriánus étel, amelyet minden kedvese biztosan élvezni fog.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• Fehérrépa - két kilogramm.
• Champignon - két kilogramm.
• Víz - két pohár.
• Keményítő - négy evőkanál.
• Cukor - hat evőkanál.
• Só.
• Őrölt gyömbér.
• Növényi olaj.

Fehérrépa főzés gombával

A csiperkegombát jól megmossuk. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és tegyük tűzre. Forraljuk fel a gombát, amíg teljesen meg nem fő, öntsük le a vizet, és tegyük félre. A karalábét megmossuk, héját levágjuk, és durva reszelőn átdörzsöljük. Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, és amint a víz felforrt, öntsük bele a reszelt karalábét. Körülbelül tíz percig forraljuk a fehérrépát, szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk benne, hogy a felesleges víz lecsepegjen.

Vegyünk egy meglehetősen mély serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és tegyük tűzre. Ha felforrósodott az olaj a serpenyőben, tedd bele a fehérrépát, és süsd körülbelül tíz percig. Amíg a fehérrépa sül, finomra kell vágni a gombát, hozzá kell adni a fehérrépához, és össze kell keverni. További öt percig együtt pirítjuk. Ezután öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és gyömbért, majd sózzuk.

Nagyon jól keverjük össze a serpenyő tartalmát. Forralás után lassú tűzön pároljuk további tíz percig. Ez idő alatt hígítsa fel a keményítőt ritka zselé állagúra, és öntse a serpenyőbe fehérrépával és gombával. Az egészet újra jól keverjük össze, és főzzük legfeljebb három percig. Végül meglocsoljuk aromás olívaolajjal, és levesszük a tűzről. A sült fehérrépa önmagában egészséges, és gomba hozzáadásával az étel még kielégítőbb és táplálóbb lesz. A fehérrépát gombás rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.

Amellett, hogy a fehérrépa főzhető és süthető, így is főzhető, különösen ízletes, lédús és egészséges.

Fehérrépa sütőben sajttal

A főzéshez szükséges termékek:

• Fehérrépa - három darab.
• Liszt - öt teáskanál.
• Sajt - kétszáz gramm.
• Tejföl - kétszáz gramm.
• Krém - egy pohár.
• Fehérrépa főzet - fél pohár.
• Tej - fél pohár.
• Vaj - ötven gramm.

Sült fehérrépa főzése

Sütési fehérrépa bármilyen méretben használható. Jól meg kell mosni, vékony bőrréteget le kell vágni és kis szeletekre vágni. Tegyünk a tűzre egy lábas sós vizet, és tegyük bele a karalábé darabokat. A karalábét félig főzzük. Szűrőszűrőn átszűrjük. Tegye félre a húslevest. Készítsünk elő egy tűzálló tepsit, jól kenjük ki, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Az előkészített tepsibe rétegezzük a fehérrépát.

Minden réteget meglocsolunk olajjal, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Egy külön edényben forraljunk fel fél pohár fehérrépalevest. Csökkentse a hőt alacsonyra. Folyamatos keverés mellett a levesbe öntjük a tejszínt és a liszttel hígított tejet. Miután a keverék felforr, tegyünk bele egy darab vajat és tejfölt.

Az elkészített keveréket alaposan elkeverjük, és a réteges fehérrépára öntjük. A fehérrépa tetejét egyenletesen megszórjuk zsemlemorzsával és sajttal. A sütőt előmelegítjük száznyolcvan fokra. Helyezzük bele a tepsit és süssük körülbelül 35-40 percig. A fehérrépának barnának és kérgesnek kell lennie. A kész karalábét kivesszük a sütőből, kihűtjük és tálaljuk. Az a tény, hogy a fehérrépát gyakrabban kell bevenni az étrendbe, köztudott tény. És hogy mi lesz belőle, sült vagy sült fehérrépa, az a vágytól függ.