Mikor kell mazsolát tenni húsvétkor. Hogyan készítsük el a klasszikus „királyi” húsvétot (túró) otthon. Valójában a húsvéti recept a sütőben

Krisztus fényes feltámadását általában a családi körben ünneplik. Mindenki házi finomságokkal töri meg a böjtöt egy hosszú böjt után. És mindenki egyetért abban, hogy a házi húsvétnál nincs finomabb. Remélem, hogy ez az egyszerű húsvéti recept tejben készült mazsolával, lépésről lépésre fotókkal segít Önnek könnyen és egyszerűen megbirkózni ennek a rituális ünnepi sütésnek az elkészítésével.

Hozzávalók:

• 500 ml tej;
• 200 g vaj;
• 150 gramm tejföl;
• 4 tojás;
• 1,5 kg liszt;
• 20 gramm száraz élesztő;
• 4 evőkanál. kanál növényi olaj;
• 600 g cukor;
• 1 teáskanál só;
• jegesedés;
• vanília;
• mazsola;
• karamell díszítés.

Hogyan kell otthon sütni a húsvétot

Először is készítsük elő a tésztát. Adjunk hozzá élesztőt a meleg tejhez, 3 evőkanál. kanál cukrot és lisztet.

Csendes és meleg helyen a tészta gyorsan megkel.

FIGYELEM: Ne feledje, hogy a tészta elkészítése előtt az összes terméket melegen tartjuk legalább néhány órán keresztül, nem ajánlott hidegen tálalni a tésztában.

A mázhoz válasszuk el a fehérjét a sárgájától (kettő is elég). A leválasztott fehérjéket hidegbe tesszük, így könnyebben felverődnek.

Adjuk hozzá a maradék cukrot a sárgájához.

Villával verjük világos habbá.

Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára 2 percig, és csepegtessük le.

Ne felejtse el először átmenni rajta, és eltávolítani a gallyakat és egyéb törmeléket, ha van ott.

A tészta bolyhos fejet formál, mint a fenti képen - adjunk hozzá olvasztott vajat és növényi olajat, tejfölt és sót. Kicsit elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a lisztet.

A mazsolát lisztbe mártjuk, és szintén a tésztához keverjük.

Most pedig erőt kapunk, mert a húsvéti tészta dagasztása legalább 30 percig tart.

Vaj élesztő tészta tegyük egy tálba másfél órára. Általában ez idő alatt körülbelül háromszorosára emelkedik. Hogy néz ki a frissen gyúrt és kelesztett húsvéti tészta, az jól látható az alábbi fotón.

Összedagasztjuk és újra kelesztjük.

Töltse ki a kikent formákat a magasság egyharmadára.

Nagyon kényelmes a papír vagy szilikon formák használata. A házi készítésű húsvéti sütemények simák és gyönyörűek, és könnyen eltávolíthatók.

Egy órával később a húsvéti sütemények a tetejére emelkedtek, ami azt jelenti, hogy ideje bemenni a sütőbe! 180°C-on sütjük, általában 20 percet vesz igénybe. Valójában a sütési idő a forma térfogatától függ.

Amíg sülnek, verjük fel a fehérjét a csomagból, adhatunk hozzá egy kis citromsavat. Ha nincs ilyen száraz mázunk, akkor egyszerűen habosítsuk fel porcukorral.

A kihűlt húsvéti tojásokat cukormázzal és karamell öntettel díszítjük.

Jó étvágyat! Krisztus feltámadt!

Sok háziasszony úgy véli, hogy az ízletes húsvét önálló elkészítése irreális egy tapasztalat nélküli ember számára, de ez messze nem így van. Abban az évben már megosztottam a sütéssel kapcsolatos első benyomásaimat a Poradka honlap olvasóival :). Mint kiderült, semmi bonyolult - a szem fél, de a kezek megteszik.

Minden család számos receptet őriz a húsvéti ízletes otthon elkészítéséhez. A mi családunk sem kivétel. Íme néhány recept a finom házi pászkák és húsvéti sütemények elkészítéséhez, amelyeket évek óta teszteltek.

Azt javaslom, hogy először ismerkedjen meg néhányukkal hasznos tippeketés a finom húsvéti pékáruk elkészítésének titkai: pasok és húsvéti sütemények. Elolvashatja, hogyan lehet a húsvéti tojásokat a szivárvány összes színére színezni természetes festékek segítségével.

A forma előkészítése a paskakhoz:

A húsvétot jobb serpenyőben sütni. A tepsi alját feltétlenül olajozott papírral béleljük ki. Ehhez vágjunk ki egy kört a sütőpapírból, valamivel nagyobb, mint a húsvéti serpenyő aljának átmérője, mindkét oldalát kenje meg egy darab vajjal, alaposan kenje meg a serpenyő oldalát és alját, óvatosan helyezze rá a pergament. a serpenyő alját, és egyenesítse ki a széleit.

Helyezze az előkészített serpenyőket meleg helyre, és fedje le tiszta törülközővel.Most van alternatívája a konzervdobozoknak - papírformák.

Mazsola (kandírozott gyümölcs) elkészítése húsvéti süteményhez:

Helyezze a mazsolát egy tiszta gofri törülközőre és szárítsa meg.

Annak érdekében, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa a húsvéti süteményeket és a húsvéti süteményeket, tiszta, előkészített mazsolát kell lisztbe forgatni.

Húsvéti sütemények és húsvéti sütemények sütési ideje:

Ugyanezen a hőmérsékleten a sütemény súlya sül meg:

• 300 gr-tól. 1 kg-ig – 15-30 perc
• 1 kg – 45 perc
• 1,5 kg - 1 óra
• 2 kg – 1,5 óra

Ne süss túl kicsi süteményeket, mert hamar kiszáradnak, elveszítik ízüket és aromájukat.

Teszt helye:

Fagyasztás húsvétra:

Házi készítésű húsvéti recept

Termékek:

• 3 csésze liszt
• 1 pohár tej
• 50 gr. élesztő
• 1 tojás
• 5 sárgája
• 100 gr. vaj
• 1 csésze cukor
• vanillin
• kandírozott gyümölcs

A sárgáját alaposan pépesítjük, elkeverjük 2/3 csésze tejjel, hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük, hozzáadjuk az 1/3 csésze meleg tejben hígított élesztőt, újra elkeverjük. Hagyjuk kelni a tésztát. Ezután hozzáadjuk a melegen olvasztott tojást vaj, cukor, só, kandírozott gyümölcsök, vanillin, alaposan összegyúrjuk, kelni hagyjuk.

A formát kikenjük olajjal, és 1/3-ig megtöltjük tésztával. Ha belefér a formába, betesszük a sütőbe. Közepes lángon kb 15 percig sütjük.

Húsvéti recept mazsolával

Az élesztőt fél pohár meleg tejben 1 evőkanál cukorral és két evőkanál liszttel felfuttatjuk. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a meleg tejet, sót, lisztet, mazsolát (előzőleg forrásban lévő vízzel megpároljuk), citromhéjat. A tésztát jól összekeverjük.

Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk az olvasztott vajat, újra alaposan összekeverjük, meleg helyre tesszük, és kelni hagyjuk. A formát kikenjük olajjal, és 1/3-ig megtöltjük tésztával. Amikor belefér a formába, megkenjük a húsvéti tojások tetejét sárgájával, és betesszük a sütőbe. Közepes lángon kb 15 percig sütjük.

Házi készítésű húsvéti sütemény receptje

Az élesztőt 1,5 csésze meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadunk 0,5 csésze lisztet, csomómentesre keverjük, letakarjuk és meleg helyre kelesztjük. Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, hozzáadjuk a sót, a cukorral és vaníliával pépesített 6 sárgáját és a vajat. Mindent alaposan összekeverünk. A tojásfehérjét habverővel verjük habosra, és adjuk a tésztához. Beleöntjük a maradék fél kilogramm lisztet. A tészta ne legyen túl vastag, rugalmas, és jócskán lemaradjon a kezek és az edény falai mögött.

Fedjük le a tésztát és tegyük meleg helyre kelni. Amikor feljön és a duplájára nő, adjunk hozzá párolt mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, finom reszelőn reszelt mandulát. A formát kikenjük olajjal, és 1/3-ig megtöltjük a tésztával. Amikor belefér a formába, kenjük meg sárgájával a húsvéti sütemények tetejét, és tegyük be a sütőbe.

Pudingos húsvéti sütemény receptje

Helyezze a tésztát: pForraljon fel 100 grammot fél pohár forrásban lévő tejjel. lisztet, fakanállal gyorsan keverjük, amíg rugalmas masszát nem kapunk.

Hígítsuk fel az élesztőt 0,5 csésze meleg tejjel, és keverjük össze 100 g-mal. lisztet, hagyjuk állni néhány percig.

Keverjük össze mindkét keveréket, takarjuk le egy törülközővel, és tegyük a tésztát meleg helyre másfél órára.

Most töltsük ki:A karácsonyfákat, a cukrot, egy csipet sót fehéredésig daráljuk. A megkelt tésztába öntjük a töltelék felét, adjunk hozzá 250 g-ot. Lisztet és jól összegyúrjuk. A tésztát még egy órát kelesztjük.

Ezután a töltelék második részét öntsük a megkelt tésztába, adjunk hozzá 500 g-ot. lisztet, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg a tészta nem ragad a kezünkhöz. A tészta kész.

Fokozatosan öntsünk bele meleg olvasztott vajat, és alaposan gyúrjuk össze.

Adjunk hozzá fűszereket és konyakot. A formát kikenjük olajjal, és 1/3-ig megtöltjük tésztával. Amikor belefér a formába, kenjük meg sárgájával a húsvéti sütemények tetejét, és tegyük be a sütőbe.

Túrós húsvéti recept

Készítmény:

A túrót ledaráljuk, picit hozzáadjuk porcukor, majd vaj és tejföl. A cukor nagy részét a tojásokkal, külön a sárgájával fehéredésig őröljük. Adjuk hozzá a cukros-tojás keveréket a vajas-túrós keverékhez, és őröljük össze. Ezután hozzáadjuk a porcukorral félbekevert fűszereket. A húsvétot ezután tejszínhabbal vagy tojásfehérjével, esetleg mindkettővel öntik fel. Végül adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket, mazsolát, diót, és óvatosan keverjük össze. Helyezze a húsvétot nyomás alatt hűvös helyre.

Mint látható - semmi bonyolult! Válaszd ki kedvenc házi készítésű húsvéti süteményedet és húsvéti süteményreceptedet, és főzz örömmel! Boldog vasárnapot!

Hamarosan itt a nagy húsvéti ünnep, és sietek elmesélni a mazsolával készült húsvéti sütemény receptjét. Íze gyengéd, nem száraz, édes és nagyon finom. Hiszem, hogy a legfinomabb és felesleges vegyszerek nélkül a házi húsvéti sütés. Félsz, hogy nem fog sikerülni, de csak próbálkozol, és biztosan tetszeni fog az eredmény.

Sok lehetőség van a tészta elkészítésére, miután megpróbálta különböző lehetőségeket, kiválaszthatja kedvenc receptjét. Ez a húsvéti sütemény receptje klasszikusnak számít, és nincs semmi bonyolult az elkészítésében. Először megmutatom, hogyan kell tésztát készíteni, majd összegyúrjuk a tésztát és a sütőben megsütjük. Húsvétra adnak hozzá: mazsola, dió, kandírozott gyümölcs, gyümölcshéj, szárított gyümölcs, alkohol. Az én verziómban csak mazsolát használtam. A tetejét pedig mázzal kell lefedni, amelyet maga is elkészíthet, vagy megvásárolhat a boltban.

Tehát látni fogja a teljes főzési folyamatot a húsvéti sütemény receptjében lépésről lépésre fotók, amely egyértelműen megmutatja a főzési sorrendet

Hozzávalók

• Préselt élesztő - 42 g.
• Liszt - 800-900 g.
• Tej - 1 pohár
• Tojás - 5 db.
• Cukor - 1,5 csésze
• Tejföl - 100 ml
• Vaj - 200 g.
• Só - egy csipetnyi
• Vanillin - 2 csipet

• 1. tojás fehérje
• porcukor - 125 g.

Hogyan kell főzni a húsvéti süteményt

Kulichot az ünnep fő szimbólumának tekintik. Más termékekkel együtt a húsvéti kosárba kerül. Ezen a szent ünnepen minden család eljön a templomba, hogy megáldjon egy kosarat szentelt vízzel, és csak ezután kezdje meg az étkezést, és az első étel legyen egy darab húsvét vagy festék.

A tészta elkészítése

Ahhoz, hogy a sütemény jól megkeljen, tésztát kell készíteni. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és öntsük fel meleg tejjel. Ügyeljen arra, hogy az ujjával tesztelje, alig kell melegnek lennie. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, morzsoljuk el az élesztőt, keverjük egy kanállal, amíg fel nem oldódik.

Adjunk hozzá 1 csésze lisztet, lehetőleg szitálva.

Habverővel párszor összekeverjük, amíg homogén nem lesz. Most fedjük le a tetejét egy törülközővel, és tegyük meleg helyre. A radiátor közelébe vagy a bekapcsolt gáztűzhely mellé teszem. Az élesztőnek 15-30 percen belül reagálnia kell.

Ezalatt az élesztő a duplájára nőtt és buborékok jelentek meg, ez biztosítja, hogy a sütemények megkeljenek.

Tészta készítés húsvéti süteményekhez

Használjon nagy tojásokat; Most különítse el a sárgáját a fehérjétől különböző edényekbe. A fehérjéből 1 evőkanálnyit félretettem a mázhoz.

A sárgájához cukrot és vanillint öntünk, habverővel jól felverjük, amíg fehéres masszát nem kapunk. Először nehéz lesz keverni, de aztán a cukor kezd feloldódni.

Adjuk hozzá a sárgáját a tésztához és keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá az olvasztott, nem forró vajat. Gyorsan összekeverjük. Adjunk hozzá tejfölt.

Ezután hozzáadtam még egy pohár átszitált lisztet, és simára kevertem.

Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és kezdjük el keverővel sűrűre és habosra verni.

A fehérjéket a tésztába tesszük, és egy kanál segítségével óvatosan beleforgatjuk.

Ezután adjunk hozzá még egy pohár szitált lisztet.

A tészta minden pohárral sűrűsödni kezd. Kézzel addig gyúrjuk, amíg össze nem áll. A lisztet ne üsd bele túlságosan, kicsit nedvesnek kell lennie jobb kezek növényi olajon sütjük. Az egész idő alatt hozzáadtam körülbelül 5 csésze lisztet (ez tészta és por nélkül van) - majdnem 1 kg kellett hozzá.

Az élesztős tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. 3-5 órán keresztül. Ezalatt a hangerőnek háromszorosára kell növekednie.

Így megkelt a tésztám. Kenje meg a kezét növényi olajjal, és gyúrja meg, ha túlságosan ragad, adjon hozzá egy kis lisztet.

Áztassa be a mazsolát vízben vagy konyakban 30 percig. Engedje le róla a vizet, és szalvétával itassa fel egy kicsit, hogy eltávolítsa a nedvességet.

Helyezzük a tésztát az asztalra, és szórjuk körbe a mazsolát, hogy egyenletesen oszoljanak el. Az élesztőtésztát összegyúrjuk, és apránként összegyűjtjük a mazsolát.

Papírformákat veszünk, nem kell növényi olajjal megkenni, kipróbáltam ezt-azt. Mindegyik tepsibe tegyünk egy darab tésztát úgy, hogy elérje a papírforma szintjének felét. Hagyja a húsvétot 15 percig, hogy megkeljen. Közben előmelegítjük a sütőt, és a kis húsvéti süteményeket 40 perc alatt 180 fokon sütjük. Ha egy nagy húsvéti sütemény 20 cm átmérőjű, akkor legalább egy órát kell sütni. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet.

A hab elkészítése a tortához

Vegyük a lefoglalt tojást, adjunk hozzá 5-6 evőkanál porcukrot, és keverjük el, habverővel kezdjük el verni, sűrű mázat kapunk.

Hogyan díszítsük a húsvéti tortát

A húsvéti pékárut kivesszük a sütőből, és mérettől függően kb 30-60 percig hűlni hagyjuk. Ebből a tésztamennyiségből 4 kisebb húsvéti tojás és egy nagy darab lett.

A kihűlt pékárukat mázat öntjük. A máz felhordása után szórjuk meg cukrászati ​​szórással, vagy díszíthetjük friss bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölccsel.

• Elkészítetted a tésztát, és nem nőtt a térfogata, szóval dobd ki a szemetesbe, nem lesz belőle csodálatos húsvét.
• Ha kevésbé édesen szereti a pékárukat, akkor adjon hozzá kevesebb cukrot.
• A vajjal ne spóroljunk, attól függ a pékáruk zsírtartalma.
• Milyen fűszereket lehet hozzáadni: vanillin, kardamom, szerecsendió, fahéj, gyömbér.
• Az élesztőtészta nem szereti a huzatot, próbálja meg ne nyissa ki az ablakokat.
• Ha a sütemények kezdenek megégni, fedjük le a tetejüket megnedvesített sütőpapírral.
• Szóval, megtanultad a főzés minden titkát, remélem, a mazsolával készült húsvéti sütemény receptje a kedvenced lesz.

És az ortodoxok és a katolikusok is ugyanazon a napon ünneplik. Mindannyian tudjuk, hogy az ünnepet Jézus Krisztus feltámadásának szentelték, és ezt a vasárnapot 40 napos nagyböjt előzi meg. Elfogadva. Ma megmondjuk, hogyan kell otthon elkészíteni a klasszikus húsvétot.

Fokozat

Ideje elkészíteni egy menüt a húsvét fényes ünnepére. Mit készítsünk az asztalra, hogyan készítsünk házi húsvétot sütés nélkül - ma megtudjuk.

Ha nem tudná, világos legyen: klasszikus túrós húsvét - különleges étel túróból, amelyet csak évente egyszer készítenek - húsvétra. A túrós húsvét sütés nélküli elkészítésének szokása Oroszország középső és északi régióiban ismert, míg Oroszország déli részén és Ukrajnában húsvétnak vagy paskának hívják. Mellesleg, az egyik legnépszerűbb recept továbbra is az otthoni főzés lehetősége.

A húsvét eredeti formája egy csonka piramis, amely a Szent Sírt jelképezi. Hagyományosan a túró húsvét otthoni elkészítéséhez a legelső receptek szerint egy speciális összecsukható faformát - pasochnitsa - használtak. Ma a babzsákok megtalálhatók a szabad piacon, és különféle anyagokból készülnek.

Klasszikus recept a "királyi" húsvéthoz (túró)

Amire szükségünk van:

• túró - 500 g
• tojássárgája - 3-4 db (vagy 2-3 tojás)
• tejföl - 200 g
• vaj (szobahőmérséklet) - 100 g
• cukor - 100 g
• vaníliás cukor - 1 teáskanál (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
• mazsola - 80 g
• dió (mandula vagy apróra vágott hámozott mandula, mogyoró, kesudió stb.) - 50 g.

Klasszikus recept a "királyi" húsvéthoz (túró): hogyan kell főzni

A klasszikus királyi húsvét elkészítése: öblítse le a mazsolát, öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 20 percig. Engedje le a vizet, és szárítsa meg a mazsolát papírtörlőn. A túrót szitán dörzsöljük át (kétszer apríthatjuk, vagy turmixgéppel bedörzsölhetjük).

A túróhoz adjuk a sárgáját (vagy tojást), a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot, és az egészet jól összekeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott vajat, és a túrós masszát mixerrel habosra, simára keverjük. A túrót vastag falú serpenyőbe öntjük. Lassú tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg az első buborékok megjelennek (azaz amíg fel nem forr).

1. tipp. Először sűrű lesz, de minél jobban melegíti, annál folyékonyabb lesz - ez normális.

2. tipp. A klasszikus húsvéti túrós masszát nem kell felforralni, csak forráspontig kell hozni.

Amikor megjelennek a forrás első jelei, vegyük le a serpenyőt a tűzről, tegyük egy tál hideg vízbe (tehetünk jégkockát is a tálba), és addig keverjük, amíg teljesen kihűl. A kihűlt túrós keveréket 1-2 órára hűtőbe tesszük, amíg besűrűsödik.

A „Csarskaya” húsvéti túrós alaphoz adjunk mazsolát, diót, és jól keverjük össze. Fedjük le a babzsákot vízbe áztatott és 2 rétegben összehajtott gézzel. Tegyük egy serpenyőbe a recept szerinti túrós alapot.

Tipp: babzsák helyett a húsvéti túrós masszát is beletehetjük szitába, vagy használhatunk új virágcserepet (a cserép alján lyukakkal).

Hajtsa be a géz széleit, nyomja le nyomással a húsvétot, és tegyük hűtőbe 1-2 napra. A főzőpoharat egy tányérba kell helyezni, hogy a savó bele tudjon folyni.

Klasszikus túrós nyers húsvéti recept

• túró - 500 g
• vaj - 200 g
• cukor - 1 pohár
• krém - 1/2 csésze
• tojás (sárgája) - 2-3 db.
• mazsola (mag nélküli), mandula (apróra vágva) - 1 evőkanál.
• kandírozott gyümölcsök, kardamom (őrölt), vanillin - ízlés szerint

Így, hogyan kell elkészíteni a túrós húsvétot: A vajat és a cukrot fehéredésig őröljük, egyenként hozzáadjuk a sárgáját. A keveréket addig őröljük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak, ízesítjük vaníliával vagy finomra őrölt kardamommal, és átszitáljuk egy finom szitán. Hozzáadjuk a túrót, a mazsolát, a mandulát, a zúzott narancshéjat vagy a reszelt citromhéjat, kétszer áttörve szitán.

Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínhabot, felülről lefelé keverjük, egy enyhén nedves gézzel bélelt tálba töltjük a keverékkel, letakarjuk egy csészealjjal, enyhén megnyomjuk, és hűtőbe tesszük. Olvasóink körében is nagyra értékelik, ami kétségtelenül még jobban díszíti majd húsvéti asztalát.

A finom túrós húsvéti recept tojás nélkül (eperrel)

• túró (zsírtartalom 9%) -450g
• cukor - 120 g
• vaj - 100 g
• só - 1/4 teáskanál.
• citrom (héj) - 1/2 db.
• szárított eper - 130 g
• vanília esszencia - 1/2 tk.

Túró elkészítéséhez Húsvét tojás nélkül: A friss túrót túróvászonba helyezzük, csomót kötünk, és a mosogató fölé akasztjuk, hogy a savó lecsepegjen.

A szárított epret turmixgépben ledaráljuk. Homogén viszkózus pasztát kapsz. A puha vajat a tejföl állagúra morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a citromhéjat és a vanília esszenciát. Mixerrel homogén könnyű masszává gyúrjuk.

A cukorral felvert vajat túrós tálba tesszük. Finoman, a kanalat alulról felfelé mozgatva keverjük össze a túrót a vajjal. Most hozzáadhat epret, és újra keverheti, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a túrós masszában.

Tegyük át a húsvéti túrós masszát egy gézzel bélelt tálba, tegyük prés alá és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Ha húsvétkor folyadék keletkezik a tányéron, engedjük le. Reggel fordítsa a babzsákot egy tányérra, és távolítsa el a gézet. Lásd még a WANT.ua webhelyen a család és a barátok számára.

De először ki kell derítenünk

Idén mikor van húsvét?

A finom húsvéti sütemény legegyszerűbb receptje

A legegyszerűbb, mert a tésztát nem kell gyúrni. Ezt a módszert „lusta süteményeknek” is nevezik. A tészta folyékony lesz. mint a palacsintához vagy a palacsintához. Ez fontos számomra. Nem szeretem a nehéz és fárasztó főzési és sütési recepteket.

A recept manapság nem túl olcsó, de a férjem nagymamájától örököltem, és akkor sokkal olcsóbb volt. A sütemények hihetetlenek!

Termékek:

• fél liter tej;
• 100 gr. préselt élesztő;
• 15 sárgája;
• 150 gr. margarin;
• 400 gr. vaj;
• 400 gr. ghí;
• 1 kilogramm cukor;
• 2 kg. liszt;
• egy csipet só;
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
• vanillin;
• 300 gr. dió hámozott;
• 300 gr. mag nélküli mazsola.

A vajat és a margarint előre kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen.

Liszt Szükségszerűen szitál.

Ha friss élesztőt használ brikettben, hagyja a tésztát az aktív buborékok megjelenéséig. Ha száraz élesztőt használ, az aktiválási folyamat sokkal gyorsabban megy végbe. Tészta - 100 gr. hígítsuk fel az élesztőt 100 g-ban. meleg tejet. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és lisztet. Óvatosan keverje meg, és tegye meleg, huzatmentes helyre.

A mazsolát leöblítjük, és vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon. .

Keverjük össze a tejet a cukorral, adjunk hozzá egy kis lisztet. Lehetőleg ne hozzon létre túl sok csomót. De aztán külön utakon járnak. Hozzáadjuk a sárgáját (a fehérjét mázhoz használjuk), a sót, a vanillint és a margarinos vajat. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá még lisztet.

Most nagyon óvatosan öntsük bele a megfelelő tésztát. Jobb, ha fa- vagy műanyagkanállal és egy irányban keverjük. Adjuk hozzá az összes lisztet.

Ahhoz, hogy a mazsola jobban eloszlassa a tésztában, enyhén forgassa meg lisztben. Adjunk hozzá mazsolát és diót a tésztához. Ha valami nem tetszik, akkor ezeket az adalékanyagokat nélkülözheti. Hagyja a tésztát körülbelül egy órán át, törölközővel letakarva.

A tortaformákat jól kikenjük vajjal vagy növényi olajjal. Kibélelhetjük sütőpapírral.

Nincsenek speciális formám húsvéti sütemények sütéséhez. Rendszeres konzervdobozokat használok különféle konzervekből. Nagyon kényelmes. Egyszerre több adagot is süthet. Mindegyik különböző méretű. Csak készüljön fel előre, és ne dobja ki a megfelelő edényeket. Csak ügyeljen arra, hogy ne vágja meg magát az éles széleken.

Töltsük meg az üvegeket 3/4-ig tésztával.

180-200 fokon 40-50 percig sütjük. Ha a teteje ég, és a sütemények még nedvesek, tedd lejjebb, csökkentsd egy kicsit a hőt, vagy fedd le a tetejét nedves papírral. A készenlétet a szokásos módon - bottal - ellenőrzik. Ha megszáradt, a termék készen áll. Tanács: Ha először süt paszkát, először helyezzen el egyet a teszthez. Utána pedig ellenőrizd vele a sütőben lévő helyet, a sütési időt és a hőmérsékletet. És ne feledje, hogy ha különböző formák vannak, akkor először a keskenyebb formájú sütemények készülnek el.

A kész süteményeket még forrón kirázzuk az üvegekből. Ha makacsul nem akarnak kijönni, ütögessük az edény felső szélét az asztalra, vagy mártsuk az üveget 1-2 percre vízbe. hideg víz. A formából kivett húsvéti süteményeket hagyjuk kihűlni.

Ha kihűltek a süteményeink, porcukorral leöntjük, és vásárolt szórással megszórjuk. Ha nincs bolti mázunk, mi elkészítjük magunknak. A maradék fehérjét habverővel verjük fel 1 csésze porcukorral és citromsav a kés hegyén. A keveréknek meg kell tartania az alakját, és nem terjednie kell. Kívánság szerint a már kiterített süteményeket 7-10 percre a sütőbe teheti, hogy a máz nagyon alacsony lángon megszáradjon.

Húsvéti sütemény tésztadagasztással

Ez a recept is nagymamámtól származik. hanem mástól.

Termékek:

• 1 kg. 300 gr. liszt;
• 400 gr. Szahara;
• 400 gr. tej;
• 10-12 tojás;
• 200 gr. vaj;
• 250 gr. mazsola;
• 50 gr. préselt élesztő;
• egy csipet só;
• vanillin;
• növényi olaj tészta dagasztásához;
• dió opcionális.

A tésztát úgy rakjuk, mint az első receptben. Áztassuk be a mazsolát, hagyjuk megszáradni, és enyhén forgassuk meg lisztben.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját kikeverjük a cukorral és az átszitált liszttel. Adjunk hozzá lágy vajat, sót és vanillint. Rátesszük a már megfelelő tésztát. Óvatosan keverjük össze. Ezután a fehérjét habbá verjük, és óvatosan a tésztához adjuk. Alulról felfelé kell keverni.

Kb. 1,5 órát hagyjuk kelni a tésztát. Ezalatt 2-szer gyúrjuk át.

Kenje meg bőségesen az asztalt növényi olajjal, és kezdje el gyúrni a tésztát. A titok a következő: minél tovább csinálja ezt, annál jobb lesz a húsvéti tojás. Ideális esetben, ahogy a nagymamám tette, a tésztát másfél óráig kell dagasztani. Én személy szerint nem vagyok képes ilyen bravúrokra. Addig keverem, amíg elégnek nem látom. Szerintem itt is használható. Valószínűleg kezeli a rendetlenséget. De a tésztát adagonként kell oda rakni, elég nehéz.

Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá mazsolát és diót.

Egy tésztadarabot görgessünk kolbászba, kössük össze a végeit, és helyezzük a bagelt az első receptben leírtak szerint előkészített edénybe. Hagyjuk a tésztát az üvegekben kelni, vagy kapcsoljuk be a sütőt 40 fokra, és tegyük oda egy kicsit. Lehetőleg ne rázza meg az üvegeket.

Minden más az első recept szerint.

Bécsi tészta húsvéti süteményekhez

Valószínűleg nevetni fog, de ez a nagymamám receptje is. Ez a tészta pitékhez és lepényekhez is alkalmas.

Termékek:

• 1 liter tej;
• 10 tojás;
• 300 gr. vaj;
• 200 gr. krémmargarin (nem tudom, hogy most van-e ilyen);
• 400 g tejföl;
• 1,5 kg. Szahara;
• 150 gr. préselt élesztő;
• 300 gr. mazsola;
• dió tetszés szerint;
• 2 evőkanál. kanál ecet a keveréshez;
• vanillin.

Helyezze a tésztát az előző receptekhez hasonlóan. Minden mást ugyanúgy csinálunk.

Másfél órát dagasztjuk, hozzáadva ecetet. Csak mi nem bagellel töltjük az üvegeket, hanem egyszerűen beletesszük a tésztát és hagyjuk kelni. A fent leírtak szerint sütjük.

Túróból, sütés nélkül készült húsvéti csokis sütemény

Nem egészen hétköznapi, de nagyon finom paska. Aki szereti a csokoládét, annak különösen ízlik.

Termékek:

• 500 gr. túró;
• egy pohár cukor;
• 100 gr. vaj;
• 4 evőkanál. kanál tejföl;
• egy csipet só;
• 3 evőkanál. kanál kakaópor;
• csokoládé csepegtetőhöz;
• vanillin.

Az ilyen húsvéti süteményekhez speciális formára is szüksége lesz. De eladók.

A puha vajat fehéredésig verjük. Adjunk hozzá kakaót, cukrot. vanillin és só. Mindent simára keverünk.

A túrót szitán vagy merülődarálóval kell őrölni. Adjunk hozzá tejfölt. Mindent simára keverünk. Kis adagokban adjuk hozzá az első keverékhez, jól keverjük össze.

A formát 3-4 rétegben béleljük ki gézzel, tegyük oda a keveréket. Nyomjuk meg a formát valamilyen nyomással. Hagyja a hűtőszekrényben egy napig.

Ezután vegyük ki a gézből, tegyük egy edényre, szórjuk meg reszelt csokoládéval. Készíthet mázat. Az étcsokoládét dupla bojlerben felolvasztjuk. Vagy adj hozzá fehéret, gyönyörű lesz.

Túrós húsvéti sütemény mákos töltelékkel, sütés nélkül

„királyinak” is nevezik.

Termékek:

• kilogramm túró;
• 5 tojás;
• 400 gr. tejföl;
• 200 gr. vaj;
• egy pohár egy halom cukorral;
• 300 gr. kész mákos töltelék;
• vanillin.

A túrót az előző recept szerint dolgozzuk fel.