Ideális gáztörvény.
A macska és a róka – orosz népmese
Sziasztok kedves olvasóim! Milyen gyakran vásárol egy terméket a boltban, és gondolkodik el, hogyan készül? Például porcukor. miből készült? Így van, porrá zúzott cukor. Akkor miért kerül kétszer annyiba? Spóroljunk egy kicsit és készítsük el otthon. Szívesen megosztok veletek tippeket, hogyan készítsünk porcukrot cukorból turmixgépben.
A porcukor elkészítéséhez három dologra van szükség:
- cukor;
- keverőgép;
- jó hangulat :)
A cukor kiválasztásakor előnyben részesítse a legfinomabb cukrot. Így kényelmesebb lesz őrölni. Semmilyen körülmények között ne vásároljon finomított cukrot erre a célra. A csomós cukor azonnal tönkreteheti a készüléket. Ha azt szeretné, hogy a porcukor egy ideig kitartson, vegyen kukoricakeményítőt. Hozzáadáskor nem ázik el és nem válik kővé.
Bármilyen turmixgépet választhat: álló vagy merülő. Személy szerint kényelmesebbnek tartom a második munkát. De hogy melyiket választja, az Önön múlik.
Tehát ez nem egy turmixgép, hanem egyszerűen a technológia csodája! Gyakran a kéz gyorsan elfárad, és lehetetlen sokáig darálni vagy verni valamit. De nem ezzel a kinccsel. Olyan kényelmes fogantyúja van, és egyáltalán nem csúszik. Ráadásul minden szükséges funkcióval rendelkezik, és könnyen tisztítható. örültem. És annyi melléklet van, hogy sokféle finomságot készíthetsz egy turmixgépben. Oké, egyelőre csak álmodozom.
Tehát egyesek azt mondják, hogy kávédarálót vagy fűszerdarálót használhatunk porcukor készítéséhez. Nem tanácsolnám. Ezek az eszközök meglehetősen kicsik, és nehéz teljesen tisztítani. Csípős fekete bors keveréket szeretne? Egzotikus, de aligha ízletes. És még ha sikerül is az utolsó szemcsét kinyerni belőlük, az illata megmarad. Hiszen a fűszereknek és a kávénak csodálatos, de nagyon erős aromájuk van. Elfedi a por finom édes illatát.
Készítmény
A porcukor nagyon könnyen elkészíthető turmixgépben. A fő szabály az, hogy kis adagokban adjunk hozzá cukrot. Nem kell rohanni sehova. Ahogy már mondtam, a hosszabb eltarthatóság érdekében kukoricakeményítőt kell hozzáadni. Megakadályozza, hogy a por csomóvá váljon. A termelésben pontosan ezt teszik: akár 10% keményítőt is adnak hozzá. Ezért hosszú ideig tárolják. Otthon nehéz minden technológiát betartani. Ezért nem szabad sok tartalékot készítenie. Jobb, ha készítünk egy kis adagot.
A főzés megkezdése előtt olvassa el a turmixgépre vonatkozó utasításokat. Meg kell mutatnia, hogy készíthet-e porcukrot turmixgépben. Egyes modellek nem teszik lehetővé a cukor őrlését. Tönkreteheti a felszerelését. De az új turmixgépek általában bármit képesek darálni.
Ha üvegben vagy más kis, alacsony edényben őröl, fedje le a széleit. Használhat törülközőt vagy fóliát. Ellenkező esetben az egész konyhát édes liszt borítja.
Merülő turmix használatakor tudnia kell, hogy melyik tartozékot használja. A porcukor elkészítéséhez használjon speciális darálót. A készüléket maximális sebességgel kell bekapcsolnia. De légy óvatos. 30 másodperc elég. Ha a cukor nem tört össze eléggé, rázza fel az edényt. Ezután őröljük újra. Addig csináld ezt, amíg el nem éred a véleményed szerint tökéletes eredményt.
A végén a kapott cukros lisztet finom szitán átszitáljuk. Ekkor a maradék nagy kristályok nem kerülnek a késztermékbe.
Ez történt. A porcukor elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű és gyors.
Az érthetőség kedvéért szakaszosan írom le:
- Kis adagban öntsön cukrot egy turmixgépbe;
- kapcsolja be a turmixgépet 20-30 másodpercre;
- keverje meg, és ha homogenitást kell elérnie, ismételje meg az őrlést;
- ha tartalékban készül, akkor keverje össze keményítővel 10:1 arányban;
- szorosan záródó fedéllel ellátott edényben tároljuk.
Itt találtam 2 klassz videót a témában.
hogyan készítsünk porcukrot otthon a legegyszerűbb turmixgép segítségével, különösebb tartozékok nélkül.
És itt van egy kis barkácsporcukor kávédaráló és turmixgép nélkül, de csak pár kiló por 5 literes üvegben!!! 😆
Mire való a porcukor?
Kitaláltuk, hogyan készítsünk porcukrot otthon. Most beszéljük meg, miért van szükségünk erre a porcukorral. A legtöbben pékáruk díszítésére használják. És jó okkal. Fehér és világos, erre tökéletes. Bármilyen pitét, tortát könnyedén díszíthetsz vele. Almás pitéhez azt javaslom, hogy adjunk hozzá egy kis fahéjat. Az illata csodálatos lesz. A csokis muffinokat jó megszórni vaníliaporral, a vaníliás muffinokat csokoládéval. Adhatunk hozzá szárított citromhéjat is.
A vajkrémhez való tejszín felverésekor érdemesebb cukor helyett porcukrot használni. A por könnyebben keveredik más összetevőkkel és stabil, homogén masszát képez. A hab finomabbnak bizonyul, és sokkal gyorsabban felverődik. Ugyanez vonatkozik a tojásfehérjék cukorral való felverésére is.
Nagyon gyakran a porcukrot nemcsak díszítésre, hanem édességek készítésére is használják. Például vadul finom macaroont süthetsz. És ami a legfontosabb, a recept rendkívül egyszerű. Keverjünk össze 200 gramm őrölt mandulát, fél pohár port és egy tojást. Süssük a sütőben 15 percig 180 o C-on. Az eredmény egy puha sütemény, amely egyszerűen elolvad a szájban. Végül is a por egyenletes konzisztenciájú, ellentétben a cukorral. És a családja egyszerűen örülni fog.
Ha szereted az élénk színeket, vásárolj színes, már színezett cukrot a boltban. A belőle készült por nagyon szép lesz. Akár egész képeket is „rajzolhat”. Vegyünk süti kiszúrókat: szívet vagy virágot. Helyezze őket a torta vagy pite tetejére. Öntse a port magukba a formákba, vagy fordítva, azok határain túlra. Csodálatos romantikus ajándék lehet kedvesének.
Színes porcukor készítése házilag
Leginkább a desszerteket teheted vonzóbbá egyszerű módon– színes cukorral díszítjük. Megosztom veletek az egyszerű receptemet
- 1 pohár kristálycukor;
- 2-5 csepp ételfesték.
Színes cukrot készítünk:
1. Öntsön 1 evőkanál turmixgépbe. cukor (körülbelül 200 gramm);
2. Adjunk hozzá néhány csepp ételfestéket. Minél kevesebb cseppet ad hozzá, annál világosabb lesz a cukor színe. Minél több csepp, annál sötétebb lesz;
3. Kapcsolja be a turmixgépet, és turmixolja a kívánt állagúra;
4. A port azonnal használja fel, vagy tárolja légmentesen záródó edényben.
Hogyan készítsünk cukormasztixot
Masztixet is készíthet. Torták díszítésére kiváló. Bár, hogy őszinte legyek, a masztix elkészítéséhez bolti por használatát javasolnám. Homogénebb. De ha száz százalékig biztos abban, amit készített, akkor megpróbálhatja. Ez a masztix csak figurák készítésére alkalmas belőle. Szobrászathoz jó. De nem valószínű, hogy a torta felületét sikerül majd befedni vele.
A masztix elkészítéséhez keverjen össze 2 teáskanál zselatint 10 teáskanál vízzel. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a zselatin feloldódjon. Ezután hozzáadjuk 1 citrom levét, és vízfürdőbe tesszük. Addig forraljuk a keveréket, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik (ne forraljuk fel). Ezután fokozatosan adjunk hozzá 450 gramm porcukrot a keverékhez, és kezdjük el gyúrni a masztixet.
Annak érdekében, hogy a masztix rugalmasabb legyen, és ne szakadjon el, amikor egy rétegre tekerjük, adjunk hozzá 2 teáskanál növényi olajat.
Ezután fóliába csomagoljuk, és 30 percig pihentetjük. Minél jobban gyúrja a masztixet, annál inkább műanyaggá válik a keze melegétől, és annál kevésbé szakad.
Bármilyen színű ételfestékkel színezheti. A szobrászathoz kis darabokban vegye ki ezt a masztixet. A többit betesszük a hűtőbe. Nagyon gyorsan kiszárad.
Ez a cukormasztix szépsége.
Készíthet még mázt, különféle krémeket, habcsókot is. Tudsz egy finom receptet? Akkor sürgősen oszd meg! Írd meg kommentben. És ne felejts el feliratkozni a blogomra. Viszlát!
A porcukrot széles körben használják az édességekben. Az egyes üzletekben bőséges a cukrászati termékek választéka, és gyakran hetekbe telik, amíg megtalálják a port. Ha azonban van otthon kávédaráló vagy habarcs, a probléma megszűnik. Te magad fogod elkészíteni.
Használja a főzéshez
A homogén, selymes vagy bolyhos állag eléréséhez por szükséges. A receptek gyakran azt mondják: oldjuk fel teljesen a cukrot. Ezt hideg keverékekben nehéz megtenni. A por formájú cukor jobban és gyorsabban habosodik stabil habbá vagy krémmé.
A por fajtái
A szakácsok különböző frakciójú port használnak. Három csiszolási csoport van:
- Nagy. A granulált cukrot aligha lehet cukornak nevezni, de még nem lett belőle por. Ez a fajta köszörülés mozsárban történik.
- Átlagos. Az édességek (például lekvár) puha felületének rögzítésére adják.
- Kicsi. Szokásos por cukrászati ételek elkészítéséhez.
Egy jó háziasszony tudja, hogyan kell otthon porcukrot készíteni.
Vannak olyan porfajták, amelyeket csak gyártás útján nyernek. Ezek a következők:
- Színezett, színezett finomított cukorból, vagy őrléskor hozzáadott ételfestékkel.
- Ízesítőkkel (pl. vanília) díszítéssel és finom aromával.
- Bukaneve - közepesen őrölt por dekorációhoz. Nem szívja fel a nedvességet, ezért nem olvad meg.
- Kukoricakeményítővel. Kevésbé édes, és alkalmas piskótákhoz vagy masztix receptekhez.
Keményítővel a termék tovább megőrzi törékenységét.
Hogyan készítsünk port kávédarálóban
A legegyszerűbb, ha a cukorszemeket egy-két szünettel egy percig őröljük elektromos kávédarálóban. A végtermék légies. Közepes csiszoláshoz érdemes 5-6 lüktetést 3 másodpercenként végezni.
Ha kézi kávédarálóban őröl, a minőség a darálótól és a kés magasságától függ.
Keverő
Szüksége lesz egy késsel ellátott keverőre. Gyakrabban az álló kombájnok rendelkeznek ezzel a funkcióval. A por beszerzésének elve egyszerű: helyezze be a kívánt tartozékot, adjon hozzá cukrot és görgessen pár percig maximális sebességgel. Mivel az egység edénye nagy, homogén port csak további szitálással kapunk.
Turmixgépben
A turmixgép egy univerzális készülék, amely helyettesít néhány konyhai segédeszközt. Porcukor turmixgépben való elkészítéséhez tegye a kristálycukrot egy tálba, és pár percig nagy sebességgel turmixolja. A tál térfogata miatt az őrlés nem lesz egyenletes, ezért szitán átszitáljuk.
Ne feledje, hogy a késtoló műanyag és eltávolítható, ami azt jelenti, hogy ha finomított cukrot használ, az egyes kristályok betömődnek a résekbe és tönkreteszik a tolót.
Hogyan készítsünk színes porcukrot
Színes por előállításához színes cukrot kell beszerezni. Ezt a terméket finomított cukor formájában vagy kis színezett homok kiszerelésben értékesítik. A finomított cukrot apró darabokra törik, mielőtt kéziszerszámokkal a készülékbe helyeznék.
A cukrot darálás közben is színezhetjük. Ha folyékony ételfestéket használ, a végső por nedvességtartalma megnő, így nincs értelme előre főzni.
Tárolás
A finomra őrölt por szeszélyes, mivel még az őrlési szakaszban felhalmozódik benne a nedvesség, és idővel csomókká alakul. Ezért, ha hosszú távú tárolásra számít, használja ugyanazt a trükköt, mint a gyártásnál: adjon hozzá kukoricakeményítőt. De jobb, ha egy adott recepthez port készít.
Porcukor nélkül sok desszert és zsemle tökéletlennek tűnik. Enélkül szintén nem lehet díszíteni vagy kiváló minőségű fondantot vagy masztixet készíteni. De mit tegyünk, ha nem tudsz elmenni a boltba púderért, de nagy szükséged van rá egy desszert díszítéséhez? Természetesen saját kezűleg is főzheti. Sőt, a házi porcukor megóvja Önt a kellemetlen meglepetésektől, amelyek gyakran előfordulnak a kiskereskedelmi láncban történő termékek vásárlásakor. Tehát a nem megfelelő tárolás miatt túlzottan nedves lehet, idegen szaga lehet, vagy egyéb szennyeződéseket tartalmazhat, amelyeknek semmi közük a cukorhoz.
A porcukor készítése otthon nem nehéz. És egyáltalán nem szükséges, hogy a konyhájában kávédaráló legyen erre a célra. Ma eláruljuk, hogyan készíthet porcukrot otthon, sokféle konyhai eszköz felhasználásával.
Hogyan készítsünk porcukrot kávédaráló nélkül?
A porcukor elkészíthető kávédaráló nélkül, más kütyü segítségével, de akár kézzel is darálhatjuk. Ehhez kell egy mozsár, egy kis kristálycukor vagy finomított cukor, amit majd teszünk bele, egy finom szűrő és egy kis türelem. A cukorkristályokat alaposan őrölje meg, időnként egy másik edénybe szitálja és válassza szét a kész port, majd folytassa az őrlést újból egy új adag cukor hozzáadásával. Ezt addig csináljuk, amíg el nem kapjuk a szükséges mennyiségű porcukrot.
Egyes háziasszonyok normál kalapácsot használnak a porcukor elkészítéséhez. Ehhez tegyük a cukrot két papírlap közé, vagy szövetzacskóba, ütögessük kalapáccsal és szitáljuk meg. Addig tesszük ezt, amíg meg nem kapjuk a szükséges port. Kalapács helyett használhatunk vízzel töltött üvegpalackot vagy sodrófát is, amivel a papírra tekerjük, és alatta ledaráljuk a cukorszemeket.
De természetesen a por kézzel történő elkészítése idő és türelem oroszlánrészét veszi igénybe. Sokkal egyszerűbb erre a célra turmixgépet, extrém esetben mixert vagy húsdarálót használni. Erről az alábbiakban részletesebben szólunk.
Hogyan készítsünk porcukrot otthon turmixgéppel?
Ha a rendelkezésére áll egy edényes álló turmixgép, akkor az valójában sikeresen helyettesíti a por elkészítéséhez használt kávédarálót. Elég, ha kristálycukrot öntünk a tálba, maximum két percig tartjuk maximális sebességgel, és már kész is a por. Nem marad más hátra, mint kiszűrni a töretlen kristályok keverékéből.
Ha van merülő turmixgépe, a feladat bonyolultabbá válik, de nem lehetetlen. A por elkészítéséhez fordítsa meg a turmixgép lábát úgy, hogy a pengék felfelé nézzenek. Öntsön kristálycukrot az alattuk lévő mélyedésbe, fedje le két réteg fóliával, és nyomja meg erősen, hogy a turmixláb szirmainak oldalsó lyukait is bezárja (ha vannak). Rögzítjük a fóliát azon a helyen, ahol a turmixgép szirmai véget érnek, a rúdba keskenyedve, és bekapcsoljuk a turmixgépet anélkül, hogy megfordítanák. A cukrot két percig őröljük, enyhén rázzuk.
Ezután szitáljuk át a port, és szükség esetén ismételjük meg az eljárást.
Hogyan készítsünk porcukrot mixerrel?
A legtöbb tálas állványos keverőnek van pengecsatlakozása. Ha van ilyen eszköze, akkor segítségével könnyen elkészítheti a porcukrot kristálycukorból. Ez utóbbit elég a keverőedénybe önteni, és a készülék néhány percnyi működése után kész porcukrot kapunk, amit már csak szitálni kell.
Nem számít, hogyan készíti el a porcukrot, édes íze variálható vanília, fahéj vagy egyéb fűszerek hozzáadásával.
Gyakran előfordul, hogy egy-egy bonyolult étel elkészítése során kiderül, hogy nincs kéznél a szükséges összetevő. Ez megtörténhet a porral, amely gyakran szükséges különféle desszertek elkészítéséhez. Ma úgy döntöttünk, hogy megtudjuk, hogyan készítsünk porcukrot otthon, és mire van szükséged.
1 Használjon kávédarálót
Miből készül a porcukor? A terméket kristálycukor nagy sebességű őrlésével állítják elő. A legjobb, ha előnyben részesítjük a finom omlós terméket - az őrlés kevesebb időt vesz igénybe.
Semmilyen körülmények között ne válasszon darabos finomított cukrot az őrléshez - ez a helyes utat semmisítse meg a készüléket! Ha csak ilyen típusú cukor áll rendelkezésére, és feltétlenül be kell szereznie a terméket, először kézi habarccsal pépesítse a darabokat, amíg homokot nem kap.
Az édes liszt otthoni elkészítésének legegyszerűbb módja, ha veszünk egy kávédarálót, beleöntünk egy kis mennyiségű cukrot, és a legnagyobb teljesítményen darálunk. Átlagosan 5-10 percet vesz igénybe az eredmény elérése.
Ha sok porra van szüksége, a készterméket száraz és tiszta edénybe helyezzük, és az eljárást annyiszor ismételjük meg, ahányszor a cukrot le kell darálni.
Ennek a módszernek az előnye a minimális idő és erőfeszítés költsége. A kávédarálónak azonban van egy jelentős hátránya is: az erős kávészag, ami valószínűleg a készülékben marad, könnyen elnyomhatja a nagyon finom édes aromát, ezért erre fel kell készülni.
2 Használjon kézi habarcsot vagy malmot
Kávédaráló hiányában ugyanazt a kézi habarcsot használhatja, mint amiről az elején szó volt. Kezdjen el csak 1-2 evőkanál kristálycukrot önteni a mozsárba, és fokozatosan őrölje meg. Amikor észreveszi, hogy a cukor édes virágporrá változott, öntse át egy finom szűrőn, hogy elkerülje a nagy részecskék bejutását.
Ennek a módszernek a fő hátránya, hogy sok időt és erőfeszítést igényel, de néha ez az egyetlen lehetőség egy nagyon szükséges összetevő elkészítésére.
A kézi fűszerdarálóval kicsit jobbak a dolgok az idő és a munkaerőköltség tekintetében. Töltse fel homokkal úgy, hogy szabadon illeszkedjen, és legalább 1 centiméter maradjon a szélétől. Először őrölje meg, és értékelje az állagot: ha úgy tűnik, hogy ez nem elég, adja hozzá újra az anyagot, és ismételje meg a folyamatot.
A malom fő hátránya, hogy gyakran megőrzi a fűszerek csípős illatát, ami elnyomja a cukor finom aromáját. Ezért a malom használata előtt alaposan meg kell mosni, meg kell szárítani és ki kell szellőztetni.
3 Hogyan készítsünk porcukrot turmixgépben?
Ilyen módon édes homokot készíthet akár merülőgéppel, akár álló turmixgéppel. A legfontosabb dolog, amit először meg kell tennie, hogy olvassa el az utasításokat, és győződjön meg arról, hogy nincs ellenjavallat a cukor őrlésére.
Öntsön egy kis homokot a turmixgép edényébe. Állítsa be a maximális teljesítményt, és kapcsolja be a készüléket fél percre. Ezután keverje össze a kapott masszát, vagy rázza meg a turmixgépet, és ismételje meg az eljárást.
Amikor a konzisztencia elérte az ideálisat, öntse ki az előkészített virágport a tálból, és szitálja át egy finom szitán. Így megóvja a készterméket a nagy részecskéktől, és valószínűleg megkönnyíti a főzést.
Ha édes lisztet kíván készíteni hosszú távú tárolásra, keverje össze kis mennyiségű rizsliszttel és rizskeményítővel 10:1 arányban.
4 „Nagymama” módszere
Hogyan készítsünk porcukrot kávédaráló nélkül, és valóban további összetett eszközök nélkül? Csak néhány vastag, tiszta papírlapra és egy sodrófára van szüksége (ha nincs sodrófa, használjon bármilyen nehéz üveget, üveget vagy akár serpenyőt).
Egy papírlapra szórjunk egy kevés (1-2 evőkanál) cukrot, tegyünk rá még egyet, és többször forgassuk át. Ropogó hangot kell hallania, amikor a homok összetörik.
Amikor a homok édes lisztté alakult, hajlítsa meg a lapot, közepébe hornyot készítve, és öntse az összetevőt egy száraz, tiszta edénybe. Ismételje meg az eljárást, ha többre van szüksége.
5 Hogyan érhetők el a színváltozatok?
Ha színezni szeretné ezt az édes terméket, használhatja az alábbi módszerek egyikét.
Először az őrlési szakaszban keverheti össze a hagyományos fehér cukrot barna cukorral. Ennek eredményeként ugyanazt a konzisztenciát kapja, de finom bézs árnyalattal.
Másodsorban fahéjat vagy kakaóport adhatunk a cukorhoz. Összekeverve és turmixgépben ledarálva gyönyörű homokszínt kapsz és a kész terméket felhasználhatod dekorációra. különféle ételeket.
Harmadszor, ha kizárólag díszítéshez kell az anyag, akkor az édes liszthez tehetünk egy kis őrölt sáfrányt - így gyönyörű halványsárga színt kaphatunk.
És végül használhatja a boltban vásárolt élelmiszereket. Csak azokat a termékeket válassza, amelyeket kész por formájában értékesítenek. Egyesek érvelésével ellentétben a folyékony színezékek egyáltalán nem alkalmasak – ha porhoz adjuk, akkor csak nedves és kemény csomót hozunk létre.
A port kell hozzáadni a fő összetevőhöz a turmixgépben történő őrlés szakaszában, amíg a kívánt árnyalatot el nem érik.
6 Hogyan készítsünk nem olvadó porcukrot?
Az édes lisztnek ezt a változatát használják sütemények és egyéb édességek megszórására, amelyeknek bizonyosan meg kell őrizniük megjelenésüket több órán keresztül egymás után.
Otthon is elkészítheted. Ehhez szüksége lesz:
- 100 gramm normál porcukor;
- 20 gramm minőségi fehér csokoládé vagy kakaóvaj;
- 2 teáskanál kukoricakeményítő.
A csokoládét vagy a kakaóvajat finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye egy kávédarálóba. Daráljon néhány percig, még akkor is, ha a daráló forró.
A módszer az, hogy elkezd olvadni és beburkolja a porszemcséket, ami miatt később nem lesz kitéve az olvadásnak.
Ha nincs kávédarálód, akkor turmixgépben daráld össze a hozzávalókat, majd tedd le a tálat meleg (kb. 40 fokos) vízbe negyed órára. Aztán újra ledarálták a terméket. A végén szitáljuk át a kapott keveréket egy szűrő segítségével. Kész!
Fontos megjegyezni, hogy a nem olvadó port csak a teljesen lehűtött édesipari termékekre szabad szórni.
Mire használják az édes lisztet?
A különféle édességek – fánkok, palacsinták, sütemények és muffinok – szórása mellett ennek a terméknek a felhasználási területe valóban széles.
Például ez a fő összetevője a masztix készítésének - egy édes és puha műanyag massza, mint a gyurma, amelyből mindenféle dekorációt faraghat torták és egyéb édességek díszítésére.
Ezen kívül mindenféle tortakrémhez használják. A sajtkrém legegyszerűbb változata egyenlő arányban keverni vaj, túrósajt mint a "Philadelphia" és a por.
Azt is használják, hogy minden gyermek számára kedvencet készítsenek.
Tudod, hogyan készíts otthon porcukrot? Ez a folyamat gyors és egyszerű, és olyan termékekre lesz szüksége, amelyek már vannak a házban:
- élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép;
- 1 pohár cukor;
- 1 evőkanál kukoricakeményítő.
Porcukor recept
1. A cukrot kukoricakeményítővel kombinálva robotgépben vagy turmixgépben nagy sebességgel őröljük. Kukoricakeményítő Vásárolt porcukorba is teszik - benne kötőanyagot tölt be. Ha azonban nem szereti az ízét, az állagát, vagy egyszerűen nincs meg, a cukrot őrölheti anélkül is.
2. Fedje le a konyhai robotgépet vagy turmixgépet egy konyharuhával, hogy a por ne szálljon szét a helyiségben. Kapcsolja be a készüléket, és 1 percig őrölje a cukrot. Egy perc múlva nézd meg, mi történik. Ha a cukor még mindig szemcsés, őrölje még 30 másodpercig, és 30 másodperces időközönként ellenőrizze, hogy a cukor elérte-e a kívánt por állagot.
3. Könnyen megtörténhet, hogy a turmixgépe vagy a konyhai robotgépe nem tudja teljesen por alakúra őrölni a cukrot, és granulátum marad benne. Ebben az esetben csak olyan receptekben használjon porcukrot, amelyekben a szemcsés állaga nem lesz észrevehető, például pékáruknál.
4. Ez a recept akkor jó, ha nem kell sok por. Ha nagyon nagy mennyiségű cukrot kell ledarálnia egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben, előfordulhat, hogy a berendezés nem birkózik meg vele. Ebben az esetben jobb, ha a cukrot több kis részre osztja, és külön-külön őrölje meg. Tárolja a házi porcukrot légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten.
