Repollo guisado con verduras: receta paso a paso con foto. Repollo guisado con verduras: diferentes recetas y métodos de cocción.

Si te encanta el repollo guisado y estás pensando en cómo diversificar este plato, ¡esta receta es para ti! Aunque, al parecer, ¿qué podría haber de nuevo en la receta de repollo guisado? ¡Pero resulta que realmente se puede! Si lo complementa con nuevos productos cada vez, nunca se cansará del repollo guisado. Hoy agregué a este plato una gran cantidad de calabaza, zanahoria y cebolla.

En general, la calabaza es una verdura maravillosa y bastante versátil que se puede utilizar en casi todos los platos, desde batidos hasta sopas y desde productos horneados hasta platos de carne. Combina con la mayoría de productos, lo que lo hace aún más valioso. Bueno, no creo que valga la pena hablar sobre los beneficios de la calabaza; esto ya se ha dicho y escrito más de una vez. Así que hoy usémoslo para hacer un delicioso repollo guisado.

Categorías:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Salida: 5 porciones

Ingredientes para repollo guisado con verduras.

• Cebolla – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Maíz – 100 g
• Calabaza – 300 g
• Repollo blanco – 300 g
• Sal - al gusto
• Especias: pimentón, mezcla de pimientos, cilantro molido - al gusto
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.

Receta paso a paso de repollo guisado

Tomé una sartén más grande para este plato. Entonces pelé y corté las cebollas. Vierta aceite vegetal en la sartén y agregue la cebolla.

Luego agregué el maíz; lo tenía congelado, así que lo agregué justo después de las cebollas para que tuviera tiempo de cocinarse. Si usa comida enlatada, es mejor ponerla 5 minutos antes de que finalice la cocción de todo el plato.

Pelamos las zanahorias y las rallamos. Lo envié tras el maíz.

Ahora le toca el turno a la calabaza.

Le quité las semillas, le corté la piel y la froté. Lo colocó en una sartén.

Recetas paso a paso para preparar repollo guisado con verduras y varias opciones.

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

2 gr.

7gr.

carbohidratos

90 kcal.

Opción 1: Receta de repollo guisado clásico con verduras

El repollo se cuece con verduras, frutas e incluso bayas. Además, se utilizan especias, hierbas frescas y secas, harina, caldo, carne, champiñones y grasas.
Puedes crear la versión más deliciosa de un plato elaborado con chucrut o repollo fresco. Comencemos con la opción más simple, que ofrecen los libros de cocina estándar.

Ingredientes:

• 300 gramos. repollo;
• 60 ml de caldo;
• 50 gramos. manteca;
• 20 gramos. cebollas;
• 7gr. harina;
• 20 gramos. cCrea agria;
• 150 gramos. tomate;
• Sal;
• Azúcar;
• Vinagre;
• Alcaravea.

Receta paso a paso del clásico repollo guisado con verduras.

Retire las hojas marchitas del repollo. Lavar la col.

Corta el tallo y corta las hojas en cuadritos.

Picar la cebolla.

Coloca la grasa, la harina y la cebolla en la sartén. Luego freír.

Coloque el repollo en una cacerola, agregue el caldo y cocine a fuego lento.

Coloca la cebolla frita en el repollo.

Rallar los tomates y añadirlos a la cacerola.

En el repollo guisado con verduras, no olvides agregar sal, azúcar y vinagre a tu gusto.

Solo queda agregar la crema agria, mezclar y tapar. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

En lugar de tomates frescos, puedes utilizar puré de tomate. Sirva repollo tierno con verduras con papas hervidas y sándwiches con salchicha.

Opción 2: preparar rápidamente repollo guisado con verduras.

Dedicarás muy poco tiempo a guisar repollo con verduras si ha sido fermentado previamente. Agregue más salchichas, huevos y hierbas frescas. El plato se prepara en cinco minutos. Toma nota de la receta para tu pausa de almuerzo.

Ingredientes:

• 200 gramos. chucrut;
• 2 huevos;
• 2 salchichas;
• 30 gramos. aceites;
• 10 gramos. verdor;
• Especias;
• Ketchup;
• Mayonesa.

Cómo cocinar rápidamente repollo guisado con verduras.

Lavar y exprimir la col.

Sacar las salchichas de la tripa.

Luego córtelo en círculos.

Picar las verduras.

Rompe los huevos en un vaso y comprueba que estén frescos.

Derrita la mantequilla en una sartén.

Coloque el repollo en una sartén caliente.

Círculos de salchicha encima.

Remueve constantemente hasta que las salchichas aumenten de volumen.

Agrega los huevos.

Agregue las verduras picadas.

Cubrir con una tapa hermética y apagar el fuego.

Mientras sacas tenedores y platos del armario, y mayonesa y ketchup del frigorífico, la col guisada con verduras ya estará lista.

Opción 3: repollo guisado al estilo Stavropol con verduras

Las recetas de repollo en diferentes regiones de Rusia son ligeramente diferentes. Por ejemplo, en la región de Stavropol lo cortan muy fino, como si fuera fideos. No se añaden vinagre ni harina. Y freír y cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocido, para que quede ligeramente crujiente. No les gusta el repollo demasiado blando y, a veces, ni siquiera lo reconocen como alimento.

Ingredientes:

• 500 gramos. repollo;
• 70 ml de aceite vegetal;
• 75 gramos. cebollas;
• 30 gramos. verdor;
• 80 gramos. zanahorias;
• 240 gramos. tomate;
• 50 gramos. cCrea agria;
• 1 hoja de laurel;
• Sal;
• Pimienta;
• 5ml de zumo de limón.

como cocinar

Corta los tomates por la mitad.

Llenar con agua caliente y hervir.

Picar la col muy fina. Unos tres milímetros de espesor.

Agrega sal y mezcla con las manos presionando ligeramente.

Ralla las zanahorias en trozos grandes.

Picar la cebolla.

Frote los tomates tiernos por un colador.

Necesitará una sartén profunda de hierro fundido. Coloca grasa en el fondo.

Luego agrega y sofríe los ingredientes en un orden determinado: cebollas, zanahorias y repollo.

Salpimentar y añadir una hoja de laurel entera.

Vierta el jugo de tomate preparado.

Exprime el jugo de un limón fresco y viértelo en el repollo.

Remueve bien con una espátula de madera.

Agrega un poco de agua hervida hasta el borde.

Baja el fuego al mínimo.

Continúe cocinando el repollo guisado con verduras con la tapa cerrada.

Clasificar y picar el eneldo y el perejil.

Abra la tapa y espolvoree con hierbas picadas. Ahora se puede apagar el fuego.

El repollo se sirve con crema agria casera, puré de patatas y un plato de carne: pollo hervido y chuletas.

Opción 4: Repollo guisado con verduras, champiñones y filete de pollo

Puede recoger todos los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego lento, pero luego el color del plato será grisáceo y poco apetecible. Por lo tanto, necesitarás tres o dos sartenes para freír los champiñones, las verduras y luego los filetes. Los productos terminados se mezclan en una cacerola y se cuecen a fuego lento.

Ingredientes:

• 300 gramos. filete de pollo;
• 400 gramos. hongos;
• 200 gramos. tomate;
• 100 gramos. Lucas;
• 120 gramos. zanahorias;
• 1 kilo de repollo;
• 50 gramos. verdor;
• 1 limón;
• 100 ml de aceite;
• Sal;
• Pimienta.

Receta paso a paso

Picar el repollo en trozos grandes, agregar sal y pimienta.

Corta el filete de pollo en cubos.

Exprime el jugo. Viértalo sobre los trozos de filete.

repollo guisado con las verduras quedará más sabroso si primero se remoja en especias y se suelta el jugo.

Cortar las cebollas, las zanahorias y los tomates en cuadritos.

Sofreír la cebolla por separado.

Luego sofreír los dados de zanahoria.

Los champiñones hay que pelarlos y cortarlos en rodajas.

Freírlos en una sartén limpia con aceite. Para mejorar el sabor, agregue especias y una cucharada de crema agria espesa.

Es hora del filete de pollo. Freírlo por separado también.

Prepara la cacerola. Engrasa las paredes con aceite y vierte un poco de agua en el fondo.

Haz un marcador, alternando capas de productos. Su orden será el siguiente: repollo, tomates, cebollas, champiñones, zanahorias, filetes.

Cubra la comida con una tapa.

Después de unos treinta minutos, compruebe que el repollo esté blando.

Asegúrate de que el fondo no se queme. Agregue agua si es necesario.

Picar las verduras.

Mezclar los ingredientes (de abajo hacia arriba) con una espátula de madera.

Espolvorea las verduras espesamente. Apaga el fuego. Deje reposar el repollo.

Sirve el plato caliente con salsas. Prepárate para este plato champiñones frescos. También puedes utilizar trozos de tocino frito o cualquier carne. Sin embargo, con pollo el repollo queda más tierno.

Opción 5: Hermosa col guisada con verduras.

Me gusta cuando el repollo queda con un tinte burdeos. Elige buenas remolachas para esta receta para que no queden círculos blancos en el corte. Fresco zumo de limón resaltará no solo el color, sino que también agregará un olor a frescura.

Ingredientes:

• 400 gramos. cabeza de repollo;
• 75 gramos. remolacha;
• 15 ml de jugo de limón;
• 300 gramos. tomate;
• 40 gramos. Lucas;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 30 gramos. manteca;
• Verde;
• Pimienta;
• Sal;
• Alcaravea.

Instrucciones paso a paso

Cortar la parte dura de la col y triturar las hojas buenas.

Corta los tomates en cuartos. Vierta agua hirviendo y cocine.

Lavar las verduras y pelarlas.

Rallar las remolachas y las zanahorias y picar finamente la cebolla.

Tome una sartén honda con fondo grueso.

Vierte aceite en el fondo y caliéntalo.

Agrega la cebolla y sofríe. Luego empújelo hasta el borde de la sartén.

En el espacio libre sofreír las zanahorias.

Agrega las remolachas. Mézclalo con cebollas y zanahorias.

Vierta jugo de limón en las verduras.

Limpia los tomates y vierte el puré sobre las verduras.

Es hora de recordar el ingrediente principal. Mezclar bien el repollo rallado con las verduras fritas.

Vierta unos cien mililitros de agua.

Agrega especias.

Cocine a fuego lento el repollo con las verduras hasta que esté suave.

Adorne la col borgoña con hojas de hierbas frescas. Servir con patatas y embutidos.

Opción 6: repollo guisado inusual y sabroso con verduras y manzanas

Este repollo guisado tiene un sabor agridulce. Complementa muy bien el kebab graso.

Ingredientes:

• 400 gramos. repollo fresco;
• 225 gramos. manzanas con sabor agridulce;
• 130 gramos. calabacín;
• 50 gramos. aceites;
• 30 gramos. crema agria espesa;
• Eneldo;
• Perejil;
• Apio;
• Sal;
• Verde.

Instrucciones paso a paso

Corta las hojas de col en cuadritos.

Coloca el repollo en una cacerola, agrega agua y ponlo al fuego a fuego lento.

Es hora de ponerse a trabajar con los calabacines y las manzanas. Pelar la fruta y cortarla en cubos.

Picar el eneldo, el perejil y el apio.

Agregue calabacines y manzanas al repollo semiblando.

Agregue las especias: pimienta, comino, laurel. Agrega un poco de sal.

Agregue mantequilla y crema agria.

Agregue verduras al plato terminado.

Sirva con patatas hervidas y cerdo o cordero frito.

El repollo guisado con verduras es un plato sabroso y saludable que aparece periódicamente en la dieta de casi todas las familias. Para prepararlo se puede utilizar un conjunto diferente de productos. Todo depende de las preferencias gustativas de personas específicas. Pero a veces la elección está significativamente influenciada por tradiciones nacionales centenarias. Por ejemplo, puede considerar varias opciones para guisar repollo con la adición de varias verduras y otros ingredientes.

La opción más sencilla

Para muchos, el repollo guisado con verduras es solo una buena guarnición. Combina armoniosamente mejores calidades cada producto individual y le permite hacer que su dieta diaria sea lo más beneficiosa posible para el cuerpo humano. Un plato de este tipo puede constar de una variedad de ingredientes. Para lograr el mejor resultado, los expertos recomiendan utilizar el siguiente conjunto de ingredientes: para un tenedor mediano de col blanca, tome 2 tomates y 1 zanahoria, cebollas y pimiento morrón.

La mayoría de las veces, el repollo con verduras se prepara guisado en una cacerola con fondo grueso. Para ello, debes realizar los siguientes pasos uno a uno:

1. El primer paso es preparar todos los ingredientes. Es necesario picar el repollo. Para hacer esto, puedes tomar un cuchillo o usar cualquier dispositivo especial. Es mejor cortar las verduras restantes en cubos de 1 centímetro.
2. El repollo guisado con verduras suele ser sencillo de preparar. Y hay que empezar por freír ligeramente la comida. Es cierto que esto se hace sin aceite. En su lugar, necesitarás un cuarto de vaso de agua. Primero debes agregar la cebolla a la sartén.
3. El repollo debe seguir después de 10 minutos. Para evitar que se queme, añade medio vaso de agua a la comida y revuelve de vez en cuando. Deben cocinarse a fuego lento durante 25 minutos con la tapa cerrada.
4. Por último, agregue las verduras restantes a la sartén. Después de mezclar bien el contenido, es necesario dejar que los productos se cocinen a fuego lento. Es mejor mantener la tapa cerrada en este momento.

Removiendo constantemente, el plato estará completamente listo en 30 minutos. No es necesario salar este plato. Aunque es mejor que cada uno se centre en su propio gusto.

El sueño de un vegetariano

El guiso no es menos sabroso. coliflor con verduras. Existen muchas recetas bastante originales para su elaboración. Uno de ellos proporciona los siguientes productos: 0,5 kilogramos de coliflor, la misma cantidad de tomates, 2 dientes de ajo, media vaina de pimiento picante, 50 mililitros de agua, 2 cebollas, 1 cucharada de pasas y 1 cucharada de almendras, un poco de sal. , aceite de oliva, verduras frescas (perejil), ½ cucharadita de pimiento rojo molido, comino y curry.

La coliflor guisada con verduras no tarda mucho en prepararse:

1. Primero, como de costumbre, debes preparar los ingredientes principales. Para hacer esto, el repollo debe lavarse y desmontarse con cuidado en inflorescencias individuales. Coloca los tomates en agua hirviendo durante medio minuto, luego quítales la piel y corta la pulpa en cubos. pimiento picante retire las semillas y córtelas en mitades finas. Picar el ajo y la cebolla al azar. Cortar las almendras con un cuchillo fino. Vierta agua sobre las pasas durante 7 a 10 minutos, luego lávelas y séquelas.
2. Ahora puedes comenzar el trabajo principal. El primer paso es sofreír la cebolla y el pimiento picante en aceite.
3. Agrega el repollo y sofríe con ajo a fuego lento hasta que se doren las inflorescencias.
4. Agregue pasas, especias, almendras y tomates a la mezcla hirviendo.
5. Tan pronto como los tomates suelten su jugo, agregue los ingredientes restantes y cocine todo a fuego lento tapado durante 15 minutos.

Espolvorea el producto terminado en un plato con hierbas y luego sírvelo junto con papas hervidas o arroz.

plato popular

Un ama de casa experimentada sabe que el repollo, las berenjenas, las zanahorias y las cebollas son los componentes principales de un plato que todos conocen como guiso. Básicamente, representa mezcla de verduras una determinada composición, que durante el proceso de cocción se convierte en una masa tierna y aromática.

Hay cientos de recetas diferentes para este plato. Por ejemplo, puedes considerar la opción cuando los ingredientes utilizados son 1 cebolla, 3 dientes de ajo, un manojo de hierbas, ½ taza de caldo o agua corriente, 70 gramos de aceite vegetal, sal, además de 2 berenjenas, zanahorias, tomates, pimientos morrones y calabacines tiernos.

El proceso de cocción consta de dos etapas:

1. Primero hay que lavar las verduras y picarlas de cierta forma. Los calabacines, las berenjenas, los pimientos y los tomates se pueden cortar en cubos. Es mejor rallar las zanahorias con un rallador grueso. La cebolla se puede picar al gusto, después de quitarle la cáscara.
2. A continuación, hay que calentar el aceite en una sartén y sofreír ligeramente la cebolla. Luego añade las zanahorias y sofríe los ingredientes juntos. Después de eso, puede agregar los ingredientes restantes, verter el caldo sobre ellos y cocinar a fuego lento tapado durante 30 minutos.

El producto terminado se puede utilizar como guarnición de carnes, aves o pescado y consumir tanto frío como caliente.

Clase magistral

Para aquellos que aman las verduras, pero recién comienzan a aprender a cocinar, deben recordar receta paso a paso repollo guisado. Para trabajar, necesitará un conjunto estándar de productos: 700 gramos de col blanca, 1 cebolla, 3 patatas, 2 zanahorias, una cucharada de pasta de tomate, 4 guisantes, 50 mililitros de aceite vegetal y 1 cucharadita de sal. y albahaca seca.

La tecnología del proceso implica realizar los siguientes pasos:

1. Primero, los productos deben lavarse y luego picarse. Para hacer esto, se debe picar el repollo, rallar las zanahorias, cortar las papas en cubos y picar la cebolla, pero no muy finamente.
2. En primer lugar, se fríen las cebollas y las zanahorias en una sartén. Este tratamiento debe realizarse añadiendo una pequeña cantidad de aceite.
3. Luego debe agregar el repollo y cocinar a fuego lento después de revolver debajo de la tapa durante 20 minutos.
4. Después de esto, debes agregar las papas junto con la pimienta de Jamaica y la albahaca. Después de agregar medio vaso de agua, puedes continuar el proceso.
5. 5 minutos antes de que esté listo, agrega la pasta y agrega un poco de sal.

El producto terminado bien puede convertirse en un plato independiente. Bastará con llevarse un trozo de pan negro y podrás comerlo con mucho gusto.

El repollo es una verdura ideal que resulta perfecta para preparar multitud de platos. Hay varias de sus variedades. La variedad más común es la col blanca. Se consume tanto fresco como sometido a diversas formas de tratamiento térmico: hervido, frito o guisado. Del repollo se obtienen sopas aromáticas, así como platos principales abundantes: rollitos de repollo, guisos, chuletas. Prueba también a hacer manti jugoso y sabroso con repollo, receta.

La col blanca en sí no tiene un sabor pronunciado, pero armoniza bien con varias verduras, enfatizando y complementando su sabor.

te sugiero receta original repollo guisado con verduras. Es perfecto como plato independiente o como complemento a productos cárnicos o pesqueros. También se puede utilizar como relleno para tartas. El resultado es una comida sana, satisfactoria y sabrosa. ¡Cree en las palabras y compruébalas en la práctica!

Las verduras guisadas son bajas en calorías, por lo que son aptas para dias de ayuno. Máximo beneficio, sin perjudicar la figura.

Para preparar necesitarás:

• Repollo blanco - 300-400 g.
• Calabaza - 200 g.
• Maíz enlatado - 2 cucharadas.
• Eneldo, perejil - medio manojo
• Agua - 1 cucharada.
• Comino, cilantro - al gusto
• Sal - al gusto
• Aceite vegetal (sin refinar) - para aderezo.

Preparación:

Para empezar, retire las hojas superiores del repollo, lave la cantidad necesaria debajo agua fría. Seque el exceso de humedad con una toalla.

Con un cuchillo afilado, córtela en tiras finas. Colocar en un bol.

Lavamos las verduras, las secamos con un paño de cocina y las picamos.
Lavar la calabaza, pelarle la piel y las semillas, cortarla en tiras medianas.

Coloca las verduras preparadas en una sartén o cazo y añade un vaso de agua. El agua se puede reemplazar con caldo de verduras o caldo de carne ya preparado.

Cocine a fuego alto durante 15 minutos. Luego baja el fuego. Agregue la cantidad requerida de comino y cilantro, sal. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos bajo la tapa. Puede cambiar el conjunto de especias según su propio gusto o utilizar un conjunto de especias para verduras ya preparado. Enfríe un poco el repollo terminado y vierta aceite vegetal sin refinar encima, mezcle.

Una guarnición fácil y saludable está lista. Servir a dúo con plato de carne, por ejemplo, rollo de carne picada, receta. O como plato independiente. ¡¡Buen provecho!!