Receta de hojaldre con carne picada y queso. Pastel de carne en hojaldre. Consejos de cocina

Plantas de interior Tiempo de lectura: 4 minutos.

Vistas 1,5k. Las amas de casa preparan hojaldres con carne picada.. No existe una forma clásica de crear este delicioso refrigerio. Puedes utilizar carne picada, queso, cebollas y otros ingredientes al gusto. Los hojaldres de hojaldre, cocidos al horno con carne picada y queso, son muy populares entre niños y adultos, adecuados para un banquete festivo y un refrigerio de cerveza.

Foto de hojaldres con hojaldre picado masa de levadura preparado según una receta sencilla

La primera receta de “hojaldre”

A niños y adultos les encantan estas tartas; son sencillas y rápidas de preparar. Se utiliza un producto de harina de levadura sin sal, pero cada uno prefiere sus propias opciones. El rasstegai se consume más a menudo con caldo, ya que no es un pastel dulce. Para un mejor sabor, se puede verter caldo en el pastel a través del agujero en la parte superior. El relleno jugoso es más agradable de comer.

Ingredientes

• Masa de levadura 0,5 kg.
• Carne 0,5 kg.
• Huevos de gallina 3 piezas.
• Sal.
• Pimienta.
• cebollas verdes.

Aceite de girasol o de oliva 1 cucharadita.

Hojaldres con masa de hojaldre sin levadura picada

Preparación

1. El ingrediente principal se saca del congelador y se ablanda.
2. Coloca la carne de cerdo picada en una sartén con aceite y fríe hasta que oscurezca a fuego medio. Sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
3. Se vierten los huevos. agua fría, cocinar durante 8 minutos en agua hirviendo, enfriar, picar.
4. Mezclado con carne de cerdo, cebollas verdes picadas.
5. El panqueque se extiende para que quede ligeramente translúcido y luego se corta en rectángulos paralelos al lado largo. De un panqueque grande extendido se obtienen de 6 a 8 hojaldres. El relleno se coloca en el medio de cada pieza. Los bordes se levantan y se juntan para crear un pastel con forma de barco.
6. En el medio no se pegan los bordes, de modo que queda un agujero y se ve el relleno. Los pasteles se colocan en la superficie y se hornean a 100 grados durante 20 minutos.

Segunda receta: con carne picada

Este plato es muy cómodo de comer. diferentes situaciones. Puedes dárselas a los niños en el colegio o comerlas como snack con diferentes bebidas. Los hombres aprecian el relleno de carne, por eso estos pasteles se suelen comer con cerveza.

Ingredientes

• Ajo 2 dientes.
• Carne picada 400 g.
• Huevo de gallina 1 pieza.
• Masa 500 g.
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Cebollas.

Hojaldres elaborados con hojaldre sin levadura con relleno de carne

Preparación

1. Los clavos de cebolla se pelan, se trituran, se prensan hasta que se forme jugo y se mezclan con la carne picada.
2. El relleno se sala y se condimenta al gusto.
3. El producto de harina se coloca sobre una superficie plana y se espolvorea con harina.
4. La pieza de trabajo se extiende con un rodillo y se corta en pequeños trozos rectangulares.
5. El relleno se coloca en el medio.
6. Las esquinas opuestas están conectadas para formar un triángulo circular.
7. Los bordes se pegan firmemente con un tenedor.
8. Los dátiles se colocan en una bandeja para hornear y se cortan.
9. El horno se calienta a 200 grados.
10. Se cuecen los hojaldres hasta que aparece una costra dorada.

Tercer método de cocción

El plato se puede preparar para unas vacaciones, utilizarlo como refrigerio para bebidas alcoholicas o llévalo contigo de picnic. El sabor de las tartas es muy delicado, la carne es jugosa y huele agradable, se ven apetitosas.

Ingredientes

• Masa sin levadura 500 g.
• Carne molida 400 g.
• Una cebolla.
• Tres dientes de ajo.
• Huevo de gallina 1 pieza.
• Hierbas provenzales, pimienta, sal.

Hojaldre cuadrado con carne picada de hojaldre

Preparación

1. La carne picada se compra o se prepara con una picadora de carne.
2. Puedes utilizar pollo, pavo o cerdo, excepto ternera.
3. El ajo y la cebolla se trituran en una picadora de carne y se añaden a la carne picada.
4. Se agregan especias al gusto.
5. El producto de hojaldre terminado se descongela en su embalaje durante un par de horas.
6. Puedes guardar la preparación en el frigorífico por la noche y utilizarla por la mañana.
7. Se retira el embalaje y se coloca el producto sobre pergamino.
8. Una pieza plana grande se corta en rectángulos iguales.
9. La carne picada se coloca sobre la mitad de la pieza de trabajo.
10. Cierra.
11. Los bordes se prensan con un tenedor o con los dedos.

Los pasteles crudos se colocan en una bandeja para hornear u otra fuente para hornear, untada con huevo. Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos. Se sirve un plato caliente en la mesa.

Cuarta receta: con queso y sésamo

Junto con la carne picada, puedes utilizar requesón o queso como relleno. Necesitas utilizar otros productos que tengas a mano para crear un plato delicioso.

Ingredientes

• Hojaldre 500 g.
• Carne picada 200 g.
• Queso rallado 200 g.
• Ajo 1-2 dientes.
• Cebolla 1 ud.
• Huevo de gallina 1 pieza.
• Aceite de girasol.
• CCrea agria.
• Sal, pimienta, otras especias al gusto.
• Perejil fresco o eneldo.
• Semillas de sésamo.

Hojaldres con carne picada de hojaldre ya preparado, cocidos al horno.

Preparación

1. El hojaldre se descongela y se coloca sobre una superficie plana.
2. Se pican las cebollas y los ajos y se fríen en aceite de girasol.
3. Se añade la fritura y se mezcla con la carne picada.
4. Se parte un huevo de gallina en el relleno.
5. Agregue la crema agria y el condimento.
6. Se corta una tortita de 3 mm de grosor en cuadrados iguales de 12 cm.
7. Se coloca una cucharada de relleno en dicho espacio en blanco en el centro. Las esquinas opuestas se conectan para formar un triángulo, los bordes se pegan con un tenedor.
8. Los pasteles crudos se colocan en una bandeja para hornear y se untan con yema de huevo.
9. Se espolvorean semillas de sésamo encima.
10. Los hojaldres con carne picada y queso se cuecen a 200 grados durante 25-30 minutos.

Puedes enfriarlos antes de servir para evitar que se quemen.

Uno de los snacks más populares de mi arsenal de tartas y tartas. No soy muy partidario de jugar con la masa; siempre tengo miedo de que no suba, que no quede elástica o que se desmenuce, por eso prefiero utilizar masa ya preparada, cuya elección ahora es enorme en supermercados. Pero me gusta experimentar con rellenos, así como con formas de tarta.

Una tarta de capas con carne picada y queso no requiere mucho esfuerzo ni imaginación. Hoy haré una trenza con todos los ingredientes; resultará simple, sabrosa e incluso hermosa.

Prepararemos todos los productos según la lista. Puedes utilizar cualquier carne picada. Es mejor coger queso mozzarella o uno que se derrita bien. El hojaldre se debe sacar del congelador con antelación para permitir que se descongele.

EN carne picada agregue el condimento para la carne picada y la sal.

Agrega mostaza rusa.

Asegúrese de agregar salsa de tomate, agregará acidez y acidez a la carne picada y un hermoso color al producto terminado.

Mezclar bien la carne picada. Puedes batirlo hasta que quede suave.

Tres quesos duros en un rallador grueso. Agrega al queso perejil finamente picado, un poco de sal y pimienta negra molida. Mezclar bien el relleno.

Coloca una lámina de hojaldre sobre la encimera. Corta la masa en tres tiras iguales.

Coloca la carne picada en dos tiras y el relleno de queso en una. No añadir relleno arriba ni abajo; dejar 2 cm de masa sin relleno.

Conectamos con cuidado los bordes de la masa, como se muestra en la foto, para formar tubos con relleno en su interior. Las costuras se pueden presionar un poco hacia abajo después de pellizcarlas para que el tubo sea lo más redondo posible.

Conectamos los extremos superiores de las tres tiras y los doblamos con cuidado hacia adentro. Y a partir de las tiras tejemos con cuidado y lentamente una trenza normal. También conectamos los extremos inferiores restantes de la trenza y los metemos hacia adentro (debajo de la parte inferior del pastel).

Cepille la parte superior del bizcocho con yema usando un cepillo de silicona.

Espolvorea generosamente la parte superior del pastel con semillas de sésamo. enviamos pastel de capas con carne picada y queso en un horno precalentado a 170 grados C durante 35-40 minutos.

Retire el pastel terminado del horno. Dejar enfriar durante 5-7 minutos y luego cortar en porciones.

Un hojaldre crujiente, jugoso y abundante con carne picada y queso queda muy bien servido con leche.

¡Buen provecho!

Un bollo de hojaldre con carne picada se puede utilizar como desayuno o cena rápido y sabroso. También puedes llevarlo al trabajo como refrigerio abundante. Este plato es igualmente sabroso tanto frío como caliente. Se prepara de forma muy sencilla y rápida.

Un paquete de masa terminado rinde 8 bollos. Si prepara la masa usted mismo, calcule usted mismo el conjunto de productos. Es bastante simple. Listo hojaldre Se venden con y sin levadura. Para ser honesto, no noté mucha diferencia. Y estaré encantado de ver sus observaciones en los comentarios.

Ingredientes para 1 paquete de hojaldre:

• un poco menos de medio kilo de carne picada. Si no sabes cómo hacerlo, consulta el artículo;
• 2 cucharadas completas de sémola;
• dos tomates pequeños;
• 2 – 3 dientes de ajo;
• mayonesa o crema agria;
• queso 8 rebanadas;
• , pimienta al gusto.

En lugar de tomates, está de moda poner rodajas de pepino salado o encurtido. Todo depende de tu gusto.

No es necesario añadir pan, huevos ni mucha agua a la carne picada. El arroz es sólo para las albóndigas. Tampoco hay necesidad de rechazarlo. La sémola le dará ligereza. Esto será suficiente.

Receta paso a paso para cocinar carne picada en hojaldre en el horno con foto.

Primero hay que descongelar la masa. Pero este proceso ocurre bastante rápido, por lo que no es necesario sacarlo por la noche. 1 – 1,5, o incluso menos, es suficiente.

Prepare tomates, ajo, queso.

Espolvorea con harina el lugar donde lo extenderás. Saca un plato. A veces te encuentras con masa enrollada. No recuerdo cuántos bollos hace. En mi opinión, más. Si compraste uno, córtale un cuadrado.

Corta un cuadrado en 4 pedazos.

Estirar un poco 1 cuadrado con un rodillo. Intenta que la masa no quede muy fina. Coloca una cucharada (más o menos) de carne picada en el medio.

Encima hay un círculo de tomate. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ahora bien picados o pasados ​​por una prensa los ajos.

Mayonesa y una loncha de queso encima.

Cubre el bollo con un sobre o lo que quieras. Pero pega la masa con más fuerza. Muy a menudo diverge y se esparce debido al líquido que contiene la carne picada. Puede insertar un palillo en las áreas problemáticas para asegurar la masa. Esto, por supuesto, no afecta al sabor. Pero apariencia botín.

Haz los demás bollos de la misma forma. Enciende el horno a 180 grados con antelación. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino engrasado. Coloque los bollos a cierta distancia entre sí en una bandeja para hornear. Si lo desea, cepille la superficie con huevo batido para obtener un bonito color. Pero yo no hago eso. Colóquelo en el horno durante 30-40 minutos en las rejillas del medio.

Toda ama de casa quiere complacer a su familia. recetas deliciosas Productos horneados: no importa si son tartas dulces o con carne. Por eso, ya se han inventado muchas recetas diferentes que deleitan con su sabor. Un pastel de hojaldre con carne picada definitivamente se convertirá en tu obra maestra culinaria favorita. Lo más importante es que la masa esté preparada correctamente.

Hacer hojaldre es un proceso laborioso que requiere una concentración total. Muchas amas de casa lo hacen más sencillo: compran masa ya preparada en la tienda. Por supuesto, el sabor será ligeramente diferente, pero el pastel seguirá siendo muy sabroso.

Preparación

Para preparar tales productos horneados, es necesario realizar algunas medidas preparatorias.

Primero debes entender qué hacer con la pasta de hojaldre comprada:

• Hay que descongelarlo a temperatura media, de lo contrario se esparcirá.
• No puedes amasar este tipo de base con las manos, simplemente usa el rodillo hacia ti.
• La mezcla se debe perforar con un tenedor por toda la superficie; de ​​esta manera se horneará más rápido.
• Para que los productos horneados queden bonitos y brillantes, untelos con mantequilla o huevo.
• Si decides agregar champiñones o papas al relleno, agrégalos en capas, no es necesario mezclar.

• La masa comprada en la tienda debe enfriarse en el horno.
• Precalienta el horno a 230°C.

Después de tales acciones, vale la pena dedicar un poco de tiempo a la carne. Debe picarse finamente, picarse o triturarse en una licuadora.

Puedes agregar cebollas, huevos, champiñones o hierbas al relleno. También es necesario picarlos finamente.

Para hacer un pastel de carne con hojaldre, necesitaremos:

• aves, cerdo o cordero – 800 g;
• hojaldre – 400 g;
• crema agria – 100 ml;
• huevo – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• ajo – 3 piezas.;
• albahaca – 1 cucharada;
• sal, pimienta, especias.

También debes decidir el tipo de base: sin levadura o con levadura. El primer tipo de masa hará que los productos horneados sean menos esponjosos y el segundo tipo permitirá que el plato se desmorone menos.

Proceso de cocción

Y ahora la receta de tarta de hojaldre con carne picada:

1. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreír en una sartén hasta que esté dorada.

2. La carne picada preparada se debe freír en una sartén hasta que esté dorada y freír durante unos 10 minutos.

3. Después de eso, debes verter en la carne cebollas salteadas, ajo finamente picado, sal, albahaca, pimienta y especias a tu gusto.

4. Mezclar bien los ingredientes, freír la mezcla durante unos 5 minutos y apagar el fuego. A continuación hay que batir el huevo y mezclar. Puedes sustituir el huevo crudo por uno cocido.

5. Ahora comencemos a preparar hojaldre sin levadura. Como ya está descongelado, hay que extenderlo con cuidado y luego colocarlo en una bandeja para horno, previamente cubierta con pergamino.

6. La masa de carne debe colocarse exactamente en el medio de la masa. Después de esto, dobla los bordes de la masa uno encima del otro, capa por capa. Asegúrate de hacer cortes en la masa y untarla con mantequilla. Entonces los productos horneados quedarán dorados. Después de eso, el pastel de capas con carne picada se debe cocinar en el horno durante aproximadamente media hora.

7. Saque los pasteles terminados, colóquelos en un plato bonito, córtelos y sirva. Este fragante pastel de carne elaborado con hojaldre ya preparado conquistará el corazón de todas las personas a las que se lo regale.

Puede diversificar la receta y preparar productos horneados con queso. Además, un plato con carne picada en una olla de cocción lenta quedará más tierno, pero no tan dorado.

Puedes añadir al relleno lo que quieras: huevos, hierbas, hígado, verduras y mucho más.

La gran ventaja de este plato es que se puede preparar tanto para el desayuno como para el almuerzo.

La receta de una deliciosa tarta de hojaldre con carne picada es completamente sencilla y no te llevará mucho tiempo, ¡pero luego disfrutarás mucho! Los productos horneados son aromáticos, se derriten en la boca y muy sabrosos. Tanto sus seres queridos como sus invitados apreciarán sus habilidades culinarias.

¡Buen provecho!