A mucha gente le gusta experimentar preparando diferentes platos en casa. Pero al mismo tiempo...
El conejo en sí es un manjar. Es difícil comprarlo en la tienda, pero los ganaderos que crían estos animales siempre pueden ofrecer carne fresca e hígado de este animal. El hígado de conejo sabe a hígado de pollo y de pavo, por eso las recetas en las que hoy os contaré cómo cocinar hígado de conejo son aptas para el hígado de cualquier otro animal.
A todos en nuestra familia les encantan los patés, así que ahora les compartiré uno muy receta sencilla sus preparativos. Para mí, este plato es aceptable porque se puede servir como refrigerio o con té, y también se puede conservar en el frigorífico durante una semana.
Cómo hacer paté de hígado de conejo
Electrodomésticos de cocina: vitrocerámica, sartén, tabla de cortar, cuchillo.
Ingredientes
- Si tienes hígado de conejo congelado, deberás descongelarlo a temperatura ambiente.
- Antes de cocinar, remojar el hígado en agua durante media hora para eliminar el exceso de sangre.
- También puedes hervir el hígado para paté en lugar de freírlo.
- Antes de agregar mantequilla a la mezcla y licuarla con una licuadora, déjala enfriar para que la mantequilla no se derrita.
- Puedes agregar las especias que desees. La nuez moscada realza muy bien el sabor del paté; debes agregar literalmente 1 o 2 pizcas. También puede enviar aquí manteca de cerdo hervida, hierbas y ajo.
- El mismo paté se puede elaborar con hígado de pollo, pavo, pato, ganso o cualquier otra ave.
Opciones de servicio
- Puedes untar el paté sobre picatostes o cualquier otro pan y decorar con una ramita de perejil o eneldo.
- Se puede utilizar para hacer panecillos.
- El paté se puede servir en una ensaladera pequeña, adornado con hierbas y tomates.
Receta en vídeo
Y ahora te invito a ver un video muy corto sobre cómo cocinar deliciosamente hígado de conejo y complacer no solo a tu familia, sino también a tus invitados. Verás hasta qué punto necesitas freír los alimentos y qué pasará cuando esté completamente cocido.
Ahora hablemos de cómo cocinar hígado de conejo en crema agria. Cualquier carne o cualquier otra parte del cadáver de un animal resulta muy sabrosa y jugosa si se cuece con crema agria o nata. Me gusta cocinar el hígado de esta manera porque es rápido, sabroso y saludable. Este plato se come mejor recién preparado y caliente, así que si tienes mucho hígado divídelo en 2 partes y mete una de ellas en el congelador.
En esta receta te diré cómo cocinar. stroganoff de ternera con hígado de conejo. El Stroganoff de ternera es un tipo de corte de cualquier carne, por lo que para que nuestro plato reciba un nombre tan bonito, basta con cortar el hígado en tiras finas y se le pueden añadir todos los demás ingredientes al gusto.
Entonces, veamos en detalle cómo cocinar hígado de conejo en una sartén y obtengamos una excelente adición a cualquier guarnición.
También me gustaría señalar que El hígado de conejo es muy beneficioso para nuestro organismo, es rico en vitaminas, minerales, proteínas saludables y grasas que tanto necesita nuestro organismo. Pero no hay que dejarse llevar por esto todos los días, porque estos subproductos todavía contienen sustancias que son perjudiciales para nosotros en grandes cantidades.
Stroganoff de ternera con hígado de conejo
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de porciones: para 6 personas.
Calorías: 135 kcal por 100 g de producto.
Electrodomésticos de cocina: tabla de cortar, cuchillo, sartén, vitrocerámica.
Ingredientes
Receta paso a paso
Receta en vídeo
No sólo puedes comprar carne fresca a los granjeros, sino también aprender a cocinarla. Después de todo, ¿quién más sabe mejor qué se puede preparar con hígado de conejo? En este video escucharás muchas recomendaciones para crear un plato delicioso que sea adecuado para cualquier guarnición.
Opciones de servicio
El stroganoff de ternera se debe servir recién preparado, caliente y con cualquier guarnición. El arroz, el trigo sarraceno y las patatas combinan bien con este plato.
Coloque el hígado a un lado en un plato para servir, vierta la salsa de crema agria encima y espolvoree con hierbas picadas.
Opciones de cocina
Me gustaría decir que el hígado de conejo en sí es muy sabroso, e incluso puedes simplemente freírlo durante 10 minutos en una sartén, agregarle especias y obtener un plato excelente que quedará muy sabroso con cualquier ensalada de verduras frescas.
Como tienes hígado de conejo en casa, probablemente también tengas un cadáver de este animal. Ahora te diré cómo cocinarlo riquísimo.
- A nuestra familia le encanta la comida cocinada al horno, así que la compartiré contigo... La carne tierna y magra de este animal se considera dietética, y en esta ejecución no sólo conserva todos sus propiedades beneficiosas, pero no requiere mucho tiempo personal para prepararlo.
- Si es posible, prepárate. Me gusta cocinar con esta técnica porque los platos quedan muy jugosos, conservan todas sus vitaminas y su sabor es ligeramente diferente al de los que se preparan con el método tradicional.
- Como cualquier otra carne, el conejo se puede marinar y cocinar a la parrilla o barbacoa. Si tienes una idea para cocinarlo de esta manera, usa la receta. Resaltará perfectamente el sabor dulzón de la carne de conejo y la hará picante y jugosa.
- En cualquier mesa, incluso festiva, todos lo agradecerán. Todos sabemos que la carne de este animal es un poco blanda, pero en combinación con nata y diversas especias conseguimos su sabor y aroma únicos y delicados. Este plato se prepara mejor con un conejo joven y se sirve recién preparado.
- A veces no conviene cocinar la carne y la guarnición por separado. A menudo pongo carne, verduras y todas las especias necesarias en la manga, y un plato completamente independiente estará listo en una hora. Según este principio, es muy bienvenido en nuestra familia. En esta versión se puede cocinar en sartén, en el horno o en olla de cocción lenta. Incluso a fuego abierto, si es posible.
Queridos cocineros, hoy me gustaría serles útiles. Espero que tu cocina ya haya preparado hígado de conejo según las recetas anteriores.
Si tienes alguna duda o recomendación mientras cocinas, puedes dejarla en los comentarios, seguro que le echaré un vistazo. Y ahora les deseo más victorias culinarias y buen humor.
El hígado de conejo se puede guisar y freír, con él se pueden preparar patés, chuletas y otros platos. Sin embargo, un producto de este tipo no sólo es sabroso, sino también saludable. Debe incluirse en su menú periódicamente. ¿Cuáles son los beneficios y daños de este producto?
Propiedades del hígado de conejo.
Beneficios del hígado de conejo
Este producto es muy bajo en calorías: solo 166 kcal por 100 g de peso. Será un excelente elemento en la dieta de una persona que está cuidando su peso o quiere reducirlo;
Este producto también es fácilmente absorbido por el cuerpo. Se recomienda incluso para personas que siguen una dieta estricta por motivos médicos;
El hígado contiene bastantes proteínas valiosas: 19 g por 100 g de producto. También contiene la grasa animal necesaria para el organismo (10 g por 100 g de hígado), pero no contiene ningún hidrato de carbono;
Comer platos de hígado de conejo tiene un efecto beneficioso sobre sistema digestivo persona, normaliza su funcionamiento si funciona mal;
Este producto también tiene un efecto positivo sobre las enfermedades cardiovasculares y sistema nervioso persona;
Fortalece las uñas, mejora significativamente el estado de la piel y el cabello y previene la caída del cabello;
El hígado de conejo es uno de los mejores productos para combatir la anemia (anemia), ya que contiene mucho hierro;
El hígado es especialmente útil para mujeres embarazadas, niños pequeños y ancianos.
En cuanto a vitaminas y minerales en composición química este producto, entonces su lista es muy amplia. El hígado de conejo contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9, B12), vitaminas A, E, C, D, H, K, PP, es decir, casi todo el espectro de vitaminas. También contiene magnesio, hierro, zinc, potasio, calcio y muchos otros minerales.
Daño al hígado de conejo
El hígado es un órgano que acumula diversas sustancias, incluidas las nocivas para la salud humana. En pequeñas dosis no causarán daño, pero si abusas del hígado en tu dieta, puedes contraer enfermedades desagradables. Este es quizás el único inconveniente que se puede encontrar en este sabroso producto dietético.
El hígado de conejo es uno de los productos más exquisitos y deliciosos. Puedes preparar muchos platos con él. Con hígado de conejo se elaboran sopas, platos calientes y snacks. Va bien con diferentes vegetales y verdes. Algunas recetas de estos platos se describen en las secciones del artículo.
Ensalada
Así, puedes preparar muchos platos con hígado de conejo. Las recetas incluyen ensaladas con verduras añadidas. Uno de estos platos se analiza en esta sección. Para prepararlo necesitas los siguientes productos:
Sazone la ensalada con salsa, que consta de los siguientes componentes:
- Una cucharada pequeña de miel.
- Vinagre de arroz (una cucharadita).
- Un poco de salsa de soja.
- Mostaza de Dijon.
- Aceite de oliva (unas cinco cucharadas grandes).
Coloca los ingredientes necesarios para preparar la salsa en un frasco pequeño, cierra la tapa y agita. Deja reposar la mezcla. Lavar y secar el hígado de conejo. Pelar y cortar en trozos pequeños. Luego enrolle en harina. En una sartén precalentada con aceite, sofreír el hígado con ajo rallado durante seis minutos. Luego espolvorea con sal y pimienta.
Lavar y limpiar pimiento morrón. Cortar en trozos semicirculares. Freír. Cortar la cebolla en rodajas finas y los tomates en cuadritos. Coloque las verduras en un bol grande, vierta la salsa y mezcle. Coloque los trozos de hígado en un plato plano. Coloque las verduras encima.
Plato en olla de cocción lenta
Esta sección del artículo está dedicada a la preparación de comida caliente con hígado de conejo. Las recetas de muchos platos similares se encuentran a menudo en los libros de cocina. Para preparar uno de ellos necesitas los siguientes productos:
- Setecientos gramos de hígado de conejo.
- Una cucharada grande de aceite vegetal.
- Cien gramos de cebolla.
- Sal y pimienta.
- Ochenta gramos de zanahorias.
- Hoja de laurel.
- Ciento setenta gramos de crema agria.
- Tres dientes de ajo.
- Unos cien mililitros de agua.
- Quince gramos de harina.
Lavar y secar el hígado.
Elimina venas y películas. Cortar en trozos pequeños. Lavar las cebollas y las zanahorias. Limpio. Cortar la cebolla en trozos pequeños y rallar las zanahorias.
Salar la crema agria y combinar con agua. Vierta aceite vegetal en la multicocina. Coloque cebollas y zanahorias, así como trozos de hígado. Freír. Agrega sal, harina, pimienta. Ponga el dispositivo en modo de extinción. Cocine la mezcla durante unos quince minutos. Al final del guiso añadir la hoja de laurel y el ajo picado.
El artículo presenta métodos para preparar hígado de conejo y recetas con fotos. En cuanto a la guarnición, este plato se suele servir con ensalada o verduras guisadas.
Paté de hígado de conejo
El producto comentado en el artículo se utiliza para preparar tanto platos calientes como snacks. La receta de paté de hígado de conejo descrita en este capítulo incluye los siguientes productos:
Freír o hervir el hígado con eneldo picado. Lavar y pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar. Freír hasta que estén doradas. Mezclar todos los productos y triturarlos en una licuadora junto con la mantequilla. Espolvorea con un poco de nuez moscada en polvo. Agrega sal y pimienta. Licue en una licuadora hasta que se forme una textura suave. Coloca el paté terminado en el molde y colócalo en el frigorífico durante unos treinta minutos.
pilaf
Este es otro plato caliente elaborado con hígado de conejo. Las recetas del famoso plato oriental con cereal de arroz también implican el uso de este producto. Para preparar pilaf con hígado de conejo, necesitas los siguientes ingredientes:
- Cuatrocientos gramos de arroz.
- Tres zanahorias y la misma cantidad de cebollas.
- Unos cuatrocientos gramos de hígado de conejo.
- Sal, pimienta, especias mixtas.
Lavar el hígado. Retire los núcleos y las películas. Cortar en trozos pequeños. Cocine el arroz hasta que esté semisólido. Freír el hígado con cebolla. Mézclalo con arroz. Espolvorea con sal, pimienta y condimentos. Cocine a fuego lento durante unos ocho minutos.
Sopa
Puedes preparar diferentes platos con hígado de conejo. Las recetas de cocina incluyen sopas. Uno de estos primeros cursos se analiza en esta sección. Para preparar este plato necesitas los siguientes productos:
- Dos hígados de conejo.
- Una zanahoria.
- Dos patatas medianas.
- Una pequeña cabeza de cebolla.
- Un poco de verdor.
- Sal.
Lavar el hígado y cortarlo en trozos pequeños. Pelar las patatas y las zanahorias. Lavar y cortar. Pelar la cebolla. Se cocina entera. Coloca las verduras y el hígado en un cazo, añade quinientos mililitros de agua y espera hasta que hierva la sopa. Luego continúa cocinando hasta que las patatas se ablanden. Retire la cebolla de la sartén. Coloque allí las hierbas picadas. Agrega sal.
Hígado de conejo en salsa de crema
Este producto se utiliza para preparar muchos platos, incluidos los calientes, con diferentes salsas.
Para hacer la receta de hígado de conejo con salsa de crema, necesitas los siguientes ingredientes:
Pelar la cebolla. Cortar en trozos semicirculares. Cortar el hígado. Coloca un poco de aceite en una sartén. Freír las cebollas encima. Luego coloca el hígado en la sartén. Mezclar con la cebolla y sofreír un rato más. Luego agregue la nata y las especias. Cocine a fuego lento la mezcla durante unos veinte minutos. Después de eso, el plato se puede retirar del fuego. Agregue hierbas y dientes de ajo finamente picados.
Conclusiones
El hígado de conejo es increíblemente sabroso y producto útil. Es muy gentil y suave. Además, el hígado de conejo contiene muchas sustancias útiles y es un producto bastante nutritivo. Se utiliza para preparar diversos platos.
Con el hígado de conejo se elaboran ensaladas, snacks como patés, así como sopas y platos calientes. Como guarnición de este producto se preparan ensaladas, verduras y cereales de arroz. Estos platos se sirven con salsas a base de crema, hierbas, vino y crema agria. Podemos decir que hoy en día los platos de hígado de conejo son cada vez más populares. Presentamos recetas para tales platos en este artículo.
¿Cómo cocinar el hígado de conejo, un plato tierno y jugoso, para conseguir no sólo el placer de comer, sino también los beneficios? Conocido diferentes maneras preparación, pero debido al importante contenido de sales ácidas, se recomienda consumir con guarniciones de verduras. La crema agria y las verduras diluirán el sabor y agregarán un toque picante al plato.
Una receta digna de una cena navideña o de una cena.
Necesitarás:
- eneldo;
- 100 ml de crema agria;
- un poco de pimienta (preferiblemente negra molida);
- agua hirviendo - 0,5 l;
- 50 ml de aceite sin refinar;
- 2 dientes de ajo;
- 70 gramos de cebolla;
- 2 zanahorias medianas;
- 850 g de hígado de conejo;
- sal.
La preparación tardará unas 2 horas.
Nos preparamos por etapas.
- El hígado de conejo descongelado se sumerge en agua fría. Puedes añadir una cucharada de vinagre a 2 litros de agua. Debe dejar el producto en esta forma durante 20-30 minutos. El hígado quedará mucho más sabroso si se remoja en vinagre.
- Los despojos se cortan en trozos.
- Cebolla - aros.
- Las zanahorias se rallan para hacer zanahorias coreanas o se cortan en tiras pequeñas.
- Se pica el ajo.
- Colocar al fuego una sartén con aceite vegetal y ajo. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla.
- Después de un minuto, puedes agregar las zanahorias. Es necesario remover constantemente. Se reduce el fuego para que las verduras no se quemen, sino que se fríen lentamente.
- Freír las verduras durante cinco minutos. Luego agregue agua hirviendo, crema agria y hígado.
- Cocine a fuego medio con la tapa cerrada durante 15-20 minutos. Si lo desea, puede agregar especias secas. Sal al gusto, agrega eneldo.
Puedes servir hígado de conejo en crema agria con cualquier guarnición.
Receta dietética para un niño.
Hígado - mejor fuente hierro necesario para un cuerpo en crecimiento. ¡Y además es increíblemente delicioso!
Necesitarás:
- 600 g de hígado de conejo;
- 2 zanahorias;
- 2 cebollas;
- verde;
- 4-5 patatas;
- especias y sal al gusto;
- aceite vegetal 40 g.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Método de cocción:
- El hígado se corta en cubos y se coloca en una sartén llena con dos dedos de agua. Agrega aceite y enciende el fuego.
- Se pican las verduras: se pican finamente las cebollas, se cortan las patatas en cubos y el hígado. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
- Se añaden las verduras después de 10 minutos y se cuecen a fuego lento.
- Cuando el agua casi se haya evaporado, pruebe la sal del plato.
- Agrega verduras.
Puedes servirlo sin guarnición como plato aparte, ya que contiene patatas. Esta es una opción dietética adecuada para niños pequeños.
Cocinar en una sartén
Una receta picante con una corteza crujiente, ideal para tener un delicioso almuerzo o una buena cena.
Necesitarás:
- 1 kg de hígado de conejo;
- 3 cebollas medianas;
- pasta de tomate - 60 g;
- crema agria - 150 g;
- ajo - 2 dientes grandes;
- aceite de girasol, inodoro;
- pimienta negra molida;
- khmeli-suneli;
- sal;
- vinagre;
- verde.
Tardará 1,5 horas.
Cómo cocinar hígado de conejo en una sartén:
- Cortar el hígado de conejo en dados y poner en una solución: 1 litro de agua y dos cucharadas de vinagre. Dejar actuar 20 minutos.
- Mientras el producto se remoja, ralla el ajo en un rallador grueso y mézclalo con crema agria y pasta de tomate.
- Cortar la cebolla en aros grandes y remojar en un vaso de agua. Agrega una cucharadita de vinagre y la misma cantidad de sal al agua, mezcla bien. Dejar hasta el final de la cocción.
- Coloca el hígado en una sartén caliente y fríelo en aceite, revolviendo, durante 10-15 minutos.
- Agrega una mezcla de crema agria, ajo y pasta de tomate. Para diluir la consistencia, es necesario agregar un par de cucharadas de agua y un poco de aceite vegetal.
- Agregue especias y hierbas.
- Cuando el plato esté listo, apaga el fuego, agrega la cebolla, mezcla todo.
- Dejar en el fuego y dejar reposar.
Servir con lentejas o una guarnición de cereales.
Cómo hacer paté de hígado de conejo
Para preparar necesitarás:
- 500 g de hígado de conejo;
- 60 g de mantequilla;
- cebolla mediana;
- aceite vegetal;
- Pimienta negra molida, sal.
El proceso durará 1,5 horas.
Proceso paso a paso:
- El hígado se lava y se corta en trozos.
- Freír en una sartén durante 10 minutos y luego verter con cuidado en agua caliente. Tanto es así que los despojos quedan casi por completo en el agua.
- Es necesario hervir el hígado a fuego lento durante media hora.
- Agrega la cebolla y deja por otros 10 minutos.
- El hígado se enfría y se tritura en una licuadora junto con la mantequilla.
- Antes de picar, agregue los condimentos y la sal.
El hígado de conejo es un producto maravilloso y delicioso con el que puedes preparar una variedad de platos deliciosos. Entonces decidimos complacernos con una receta tan maravillosa como hígado frito conejo con salsa cremosa de champiñones, guisantes frescos y patatas fritas crujientes.
A la hora de preparar hígado de conejo, hay algunos pequeños matices a los que conviene prestar atención. Antes de cocinar, el hígado se debe remojar durante 20 a 30 minutos en agua o leche para eliminar la sangre. Hay que freír el hígado de conejo con mucho cuidado, dándole la vuelta constantemente para que no se seque. Salar el hígado al final de la cocción; de lo contrario, quedará duro. Esa, de hecho, es toda la sabiduría de preparar este plato tan sabroso.
Ingredientes:
- hígado de conejo - 200 gramos;
- champiñones - 200 gramos;
- cebolla - 1 cabeza;
- crema - 200 ml;
- harina - 1/2 cucharada;
- patatas - 2 piezas;
- aceite vegetal para freír;
- mantequilla - 20 gramos;
- sal y pimienta al gusto.
Cómo cocinar hígado de conejo:
Paso 1
Llene el hígado con agua fría con sal y déjelo durante 30 minutos para eliminar el exceso de sangre.
Paso 2
Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír los champiñones.
Paso 3
Cortar la cebolla en plumas, añadir a los champiñones y sofreír.
Paso 4
Vierta la nata, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue la harina y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
Paso 5
En una sartén calentar la verdura y manteca. Freír el hígado durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 6
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso. Sal y pimienta al gusto. Freír las patatas fritas finas en aceite vegetal, colocando las patatas en una sartén con una cucharada.
Paso 7
Coloca las patatas chips en un plato, coloca el hígado encima y vierte la salsa por encima. Adorne con guisantes verdes frescos.
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