Ley de los gases ideales.
El gato y el zorro – cuento popular ruso
Muy saludable y baja en calorías, esta verdura es pariente de la calabaza normal, pero en sabor y características de cocción recuerda más a otro pariente de la familia de las calabazas: el calabacín. Aunque existe una gran cantidad de recetas para cocinar calabazas, para quienes quieren adelgazar las opciones más adecuadas son cocinarlas sin freírlas. Es especialmente aconsejable aprender a guisar calabazas para consumo inmediato o para uso futuro.
¿Es posible guisar calabazas?
¡Es posible y necesario! Esta es una de las opciones más deliciosas y variadas para preparar verduras. Añadiendo varios productos conseguiremos diferentes matices de sabor y olor, mientras que los mismos aditivos nos permitirán regular el contenido calórico del plato. Entonces, vamos a construir una clasificación de cómo guisar calabazas:
- según el equipo utilizado: en una sartén, en el horno: “cocinando a fuego lento”, preferiblemente en un plato de cerámica, en una olla de cocción lenta o en un baño maría;
- por tipo de plato: frío y caliente, la segunda opción requiere un enfriamiento completo para servir;
- por tipo de dieta: vegetariana, vegana, regular;
- por contenido calórico: platos habituales, platos ricos en nutrientes y bajos en calorías.
¿Cómo guisar calabazas de la forma más saludable?
Al considerar los aditivos, en primer lugar se debe tener en cuenta la crema agria y el tomate: son estas bases para la salsa las que le permiten darle a la calabaza el sabor más agradable.
¿Cuánto tiempo para guisar la calabaza?
La densidad de la pulpa de la calabaza es un cruce entre el calabacín tierno y la calabaza, por lo que el tiempo de cocción varía en función de la suavidad deseada. resultado final– de 5 minutos a media hora. También es importante la presencia de otros ingredientes en la receta: calabacines, cebollas, zanahorias, patatas y apio. En este caso, el tiempo de cocción viene determinado por el procesamiento inicial de los productos y el necesario para cocinar los más duros.
Para cocinar la calabaza se puede pelar; en este caso se debe reducir el tiempo de tratamiento térmico;
Tiempo: 70 min.
Porciones: 6-8
Dificultad: 3 de 5
Cómo cocinar deliciosamente caviar de calabaza en una olla de cocción lenta
El caviar elaborado para el invierno es un producto sin pretensiones y delicioso plato que toda ama de casa puede hacer fácilmente en casa. Y esto no es de extrañar, porque el plato resulta delicioso y se hace muy rápido. Como resultado, obtendrás un tierno caviar rojizo que sorprenderá a todos por su excelente sabor.
Hoy en día, hay muchas formas de preparar caviar para el invierno a partir de calabaza; cada una de ellas se diferencia no solo en los ingredientes principales, sino también en el método de pasteurización: algunas recetas requieren esterilizar los frascos en agua, otras, con una manta tibia.
Para el invierno de calabaza - esto delicioso refrigerio, que se puede utilizar no sólo como plato independiente: este aderezo se puede añadir a sopas, salsas, asados y muchos otros platos. En cualquier caso, le dará un sabor agradable y delicado.
El caviar en una olla de cocción lenta elaborado con calabaza para el invierno no solo es sabroso, sino también muy saludable:
- Las verduras frescas saturan el cuerpo en invierno con vitaminas y otros elementos que son importantes para mantener un rendimiento normal.
- Las zanahorias, la calabaza y los tomates ayudan a combatir muchas enfermedades y trastornos del organismo.
- El caviar de calabaza, elaborado en una olla de cocción lenta, te proporcionará un impulso de fuerza y vigor durante todo el día.
- Las vitaminas acumuladas en el preparado te protegerán de las enfermedades virales, de las que abundan en invierno.
También cabe destacar que el caviar de calabaza se almacena durante mucho tiempo, por lo que podrás mimar a tu hogar con la preparación más tierna y apetitosa durante todo el invierno.
Método de cocción
Esta receta atraerá a todos los amantes de los snacks vegetales de “invierno”. Se prepara muy rápido y sencillo, y queda muy rico.
Este caviar de calabaza se puede servir no solo con platos calientes, sino también con platos de carne, verduras y pescado.
Ingredientes:
Para preparar el caviar más tierno, primero hay que preparar las verduras.
Paso 1
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
Paso 3
Pelar los ajos y picarlos finamente (si se desea, se pueden triturar con una prensa de ajos).
Paso 4
Coloca todos los ingredientes en el bol multicocina, agrega un poco de aceite y activa el modo "Freír". Freír los ingredientes hasta que estén ligeramente dorados.
Después de dorar, agregue el tomate precortado y un poco de agua al recipiente; debe cubrir las verduras hasta la mitad.
Paso 5
Cocine los ingredientes hasta que estén tiernos; deben ablandarse. Luego agregue azúcar, sal y especias al recipiente multicocina; mezclar bien los productos.
Paso 6
Transfiera la masa resultante a una licuadora y bata bien la mezcla hasta obtener un puré. No debe haber grumos en él.
Llevar la mezcla a ebullición en una multicocina en el programa "Guisado".
Paso 7
Mientras hierve el aperitivo de calabaza, prepara los frascos: enjuágalos bien y esterilízalos al vapor.
Transferimos el caviar terminado a frascos y cerramos las tapas. Es importante hacer esto mientras la mezcla esté caliente.
Eso es todo: el caviar de calabaza para el invierno, cocido en una olla de cocción lenta, está listo. Todo lo que tienes que hacer es esperar hasta que se enfríe y luego trasladar los frascos al refrigerador.
Mire otra versión de este plato en el video a continuación:
La calabaza es un ingrediente popular en muchos platos. La calabaza en una olla de cocción lenta resulta inusual y sabrosa. Gracias a esta técnica milagrosa, a partir de esta verdura se preparan caviar, ensaladas y mermeladas. Un excelente refrigerio proviene de calabazas rellenas con varios rellenos: hígado, carne, verduras, queso, requesón, arroz. La forma inusual del plato facilita el llenado con diversos ingredientes.
Antes de buscar en Google recetas sobre cómo cocinar calabazas en una olla de cocción lenta, debes prestar atención a algunas de sus características. La agradable verdura amarilla contiene vitaminas: A, B, C, PP, minerales: hierro, potasio, magnesio y sodio. Todas estas sustancias beneficiosas están contenidas por poco tiempo; 12 días después de la floración, la calabaza pierde sus beneficios y ya no es apta para el consumo humano. Estas frutas se consideran demasiado maduras y se envían como alimento para animales.
Calabaza rellena de carne en olla de cocción lenta.
Para hacer calabazas rellenas en una olla de cocción lenta, solo necesitarás 3 verduras pequeñas. El relleno incluirá 300 gramos de cualquier carne picada, 1 pimiento dulce, hierbas al gusto y, para completar la imagen, 300 gramos de queso duro. En la receta lo principal es preservar la integridad de la calabaza, porque su aspecto decorativo tiene gran valor en este plato.
Pasos de cocción:
Mejor tome la pulpa de carne fresca y procésela hasta obtener carne picada o píquela finamente.
Calabaza en olla de cocción lenta rellena de verduras.
Para preparar esta obra maestra, debes tomar dos calabazas pequeñas. Contendrán un relleno formado por dos piezas. pimiento morrón, una cebolla, un tomate. De las especias, toma una mezcla de pimientos molidos y sal. Dos dientes de ajo, perejil y eneldo le darán un toque picante. Completa todo con 50 gramos de queso duro, colocado sobre la superficie de la calabaza en la olla de cocción lenta.
Pasos de preparación:
Debes quitar con cuidado el corazón de la calabaza con una cucharadita o un cuchillo pequeño. Un movimiento extra puede dañar la futura “canasta”.
Calabaza con verduras en olla de cocción lenta.
El guiso de calabaza en una olla de cocción lenta consta de los mismos ingredientes que el guiso de verduras estándar. El componente principal es la calabaza, tomada en cantidades de 5 piezas. Se combina la misma cantidad de papas pequeñas con 4 tomates, cebollas, zanahorias y pimientos dulces uno a la vez.
Pasos de preparación:
Los electrodomésticos de cocina modernos le permiten preparar cualquier comida. A la vanguardia de dicho equipo se encuentra una multicocina. Se adapta bien a todas las verduras, incluida la calabaza. Sus platos de calabaza y recetas de cocción lenta son simples e incluso los principiantes pueden hacerlo. Tome verduras tiernas, una olla de cocción lenta y nuestra descripciones paso a paso con fotos te ayudará a hacer realidad tus fantasías culinarias.
Todos estamos acostumbrados a cocinar y comer caviar de calabacín o azul. Y pocas personas se dan cuenta de que el calabacín se puede reemplazar con una calabaza no menos sabrosa e incluso de sabor interesante. Las calabazas ligeramente grandes son especialmente buenas para este trabajo. tamaño más grande, en lugar de torcer.
No se preocupe si en su jardín se les han quedado pequeños: es hora de cocinar calabazas en la multicocina de Philips. Y para ello sólo necesitamos encontrar una receta rápida y nada complicada de este caviar. Por cierto, para aquellos que estén acostumbrados a comer calabacines fritos con ajo y mayonesa, también podemos proponerles probar trozos de calabaza fritos. No tienen un sabor ni un aroma ricos y se puede decir que son "más ligeros" que el calabacín.
Entonces, comencemos a preparar caviar de calabaza y preparemos los siguientes ingredientes:
Tomates (rojos blandos) – 3 piezas,
Patisson - 1 grande o dos medianos,
Zanahorias – 1 pieza,
Queso feta - al gusto.
Pimiento dulce verde – 2 piezas,
Aceite vegetal - para freír,
Sal - al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Hoja de laurel – 1-2 piezas 
Empecemos a preparar caviar pelando la piel de la calabaza. Esto es muy fácil de hacer con un pelador de verduras. Cortamos la calabaza en trozos medianos, en dados, por ejemplo. 
Luego pela las zanahorias con un pelador de verduras. Cortémoslo en círculos finos. 
Agregue aceite vegetal al recipiente de la multicocina Philips, aproximadamente 2-3 cucharadas. Enviemos allí calabazas picadas y zanahorias picadas. Freír revolviendo con una espátula de silicona o una cuchara de madera. 
Lave el pimiento dulce con agua corriente, quítele las semillas y el corazón (particiones). Cortar en 5-6 trozos a lo largo. 
Coloca los pimientos dulces en un bol para sofreír con otras verduras. No olvides revolver. 
Mientras tanto, lava los tomates y córtalos en rodajas como se muestra en la imagen. 
También mandamos los tomates a sofreír. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Añade también la hoja de laurel. Cierre la tapa de la multicocina y cambie al modo "apagado". Cocemos así el caviar de calabaza a fuego lento durante unos 20 minutos. Comprobemos que los pimientos morrones y las zanahorias estén cocidos; tan pronto como estén listos y suaves, ¡el caviar estará listo! 
