Ley de los gases ideales.
El gato y el zorro – cuento popular ruso
Verduras Preparar Para el invierno no es nada difícil, sobre todo teniendo en cuenta que hoy en día todas las recetas se pueden encontrar en Internet. Una de las opciones de conservación favoritas de nuestra familia es el lecho. Hay muchas recetas de lecho, lo preparan con una amplia variedad de verduras, haciéndolo dulce, picante y picante.
Hoy te sugiero que prepares una versión sencilla de lecho sin zanahoria ni cebolla. A menudo uso este lecho para hacer salsas y jugos; también es delicioso agregarlo al cocinar borscht o sopa, o preparar guisos.
Para la receta, prepare todos los productos según la lista. Elija pimientos morrones que sean carnosos y de paredes gruesas. Cualquier tomate servirá, pero es mejor si es jugoso y dulce.
Lavar todos los tomates y secarlos, luego cortar el lugar donde crece el tallo. Corta los tomates en rodajas. Primero puedes quitar la piel de los tomates.
Prepara el bol de la licuadora. Si no tienes una, una picadora de carne normal servirá.
Muele los tomates hasta que queden suaves usando la licuadora de mayor potencia.
Corte el pimiento dulce por la mitad, luego corte la caja de semillas por todas partes, corte las particiones carnosas y claras. Enjuaga los pimientos y córtalos en tiras, también puedes utilizar rodajas grandes de pimiento o incluso dejarlos por la mitad.
Prepara una sartén para cocinar lecho. Vierte el pimiento en la sartén y vierte sobre el tomate.
Agregue sal a las verduras y azúcar granulada.
Vierta una porción de aceite vegetal en la sartén. Cocine el lecho durante 40 minutos a fuego lento.
Al final de la cocción, agregue el ajo finamente rallado a la sartén.
Verter una porción de vinagre y remover, llevar a ebullición el lecho y retirar del fuego.
Empaque el lecho terminado en frascos esterilizados.
Coloque inmediatamente las tapas en los cuellos de los frascos y atorníllelos bien. Voltee la pieza de trabajo y envuélvala en una manta, déjela reposar por un día. Al cabo de un rato, trasladamos el lecho sin zanahorias ni cebollas a la bodega o despensa.
¡Buen provecho!
Los pimientos dulces se llaman popularmente “búlgaros”, pero de la cocina húngara proviene una deliciosa ensalada llamada “lecho”. Para prepararlo, los ugrios toman una variedad especial de pimientos rojos redondos: el gogoshary.
Las amas de casa domésticas hace tiempo que se alejaron de receta clásica e inventó muchos de los suyos opciones originales, que quedan buenos tanto recién preparados como sellados.
Preparando los componentes principales
Los principales ingredientes con los que se elabora el lecho son los pimientos y los tomates. Sólo necesitarás frutas bien maduras, ya que tienen mejor sabor. No importa el color de los pimientos; incluso puedes utilizar diferentes colores. Pero los frutos verdes tienen un ligero amargor, que se puede eliminar escaldándolos.
Los pimientos se lavan agua fría, luego quitar el tallo con los testículos y cortar en tiras longitudinales de 2 cm de ancho. Es recomendable enjuagar los tomates varias veces con agua corriente, cortarlos en rodajas y molerlos en una picadora de carne.
Básicamente, el lecho se prepara a base de puré de tomate. Para prepararlo, se calientan los tomates retorcidos hasta que hierva y luego se muelen a través de un colador. Después de eso, se hierven a fuego lento hasta que la masa disminuye de volumen 2,5 veces. De 3 kg de frutas frescas se obtiene aproximadamente 1 kg de puré.
Puedes ir por otro camino: comprar pasta de tomate ya preparada, diluyéndola con agua hervida en proporción 1:1. El puré resultante se debe hervir durante varios minutos antes de utilizarlo en la preparación.
Las siguientes son recetas para preparar lecho enlatado, que van desde las clásicas hasta combinaciones inusuales componentes. Para las jóvenes amas de casa serán un ejemplo de cómo experimentar con las preparaciones invernales.
Receta clásica
Para preparar la versión clásica necesitarás 1 kg de pimiento morrón y 0,5 kg de puré de tomate. Las frutas dulces primero se deben escaldar en agua con sal para ablandarlas y luego cortarlas. Los pimientos preparados se colocan (no demasiado apretados) en frascos y se vierten con agua hirviendo. salsa de tomate. Se prepara así:
- hervir el puré hasta el volumen deseado;
- agregue 30 g de sal, 35 g de azúcar, 0,5 cucharaditas. pimienta molida;
- antes de retirar del fuego, vierta 1 cucharada. vinagre.
Rellena los pimientos con salsa de tomate y envíalos a esterilizar: tarros de 0,5 litros durante 15 minutos, tarros de 1 litro durante 25 minutos. Dado que el lecho contiene vinagre, se recomienda utilizar tapas barnizadas para sellar.
El lecho queda muy sabroso con la adición de zanahorias. El algoritmo para preparar esta pieza de trabajo es el siguiente:
- se pican zanahorias (2 kg) y 200 g de raíces blancas (perejil, apio, chirivías) y se fríen en aceite vegetal;
- picar la cebolla (350 g) y sofreír por separado de los tubérculos;
- se lleva a ebullición la pasta de tomate (750 g), se le colocan pimientos y verduras fritas;
- cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego empaquete en frascos.
Dado que el lecho contiene zanahorias, el bloqueo deberá esterilizarse por más tiempo: 0,5 litros - 50 minutos, 1 litro - 90 minutos.
Para preparar lecho estándar, por 1 kg de pimientos se toma la misma cantidad de puré de tomate. Después de salar (30 g) y añadir azúcar (50 g), hervir durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Luego se envasa el lecho en frascos secos y esterilizados, tratando de distribuir uniformemente la pimienta y el puré. En este caso, el tomate debe cubrir completamente las rodajas de pimiento.
Cubriendo los frascos con tapas, envíelos a esterilizar (la temperatura del agua debe ser de unos 70°C). Después de que hierva el agua en el esterilizador, los frascos de medio litro se mantienen durante otros 25 minutos y los de un litro, media hora. Una vez enrollados, los frascos se colocan boca abajo y se dejan enfriar de forma natural.
Esta receta es ligeramente diferente de la versión clásica. Se hierven 2,5 kg de tomates 1,5-2 veces. Al final de la cocción añadir sal (3 cucharadas), la misma cantidad de azúcar, un poco de pimienta de Jamaica y pimienta molida. Después de hervir otros 5 minutos, agregue las hierbas picadas y el ajo machacado (varios dientes).
Las verduras restantes se procesan por separado. Calentar 350 g de aceite vegetal en una cacerola y sofreír en ella. cebollas(0,5 kg), zanahorias (2 kg), raíces blancas (350 g). Luego agregue los pimientos dulces previamente blanqueados (2 kg), mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
El envasado en frascos se realiza con este método: primero vierta un poco de salsa picante en el fondo y luego ponga la mezcla. verduras guisadas y volver a echar el tomate por encima. Los envases de medio litro se esterilizan durante 50 minutos y los de un litro, 90 minutos. Enfriamiento: tapas cerradas, aire.
Después de cocinarlo, este lecho sabe a salsa de Crimea. Para la receta necesitarás 3,5 kg de pimiento rojo dulce, 2,5 kg de puré de tomate hervido y 1 kg de cebolla.
En este plato, el pimiento no se corta, sino que se pica en una picadora de carne después de un escaldado preliminar. La cebolla se corta en aros y se fríe hasta que esté dorada. Agregue pimiento picado, cebolla frita y especias (4 guisantes molidos y 4 guisantes cada uno) al puré de tomate terminado (hervido).
Mezclar bien, añadir el azúcar (150 g) y la sal (85 g). Pasados los 10 minutos, verter 30 g de ácido acético al 80% en el lecho y retirar del fuego. Esterilizar frascos de 0,5 litros de capacidad durante 70 minutos y frascos de un litro durante 90 minutos.
No todas las amas de casa conocen esta receta, pero definitivamente debes prepararla. Gracias al calabacín, el lecho adquiere un sabor interesante. El plato debe prepararse según el siguiente algoritmo:
- cortar el pimiento en tiras y el calabacín en cubos (todos 1,5 kg);
- los tomates maduros (2 kg) se trituran en una licuadora y se prenden fuego;
- tan pronto como los tomates hiervan, agregue los pimientos y el calabacín a la sartén;
- agregue azúcar (0,5 taza) y sal (2 cucharadas);
- vierte el aceite de girasol (1 taza) y cocina por 15 minutos;
- antes de retirar, agregue 0,5 tazas de vinagre de sidra de manzana.
El lecho terminado se envasa en frascos de medio litro, se esteriliza durante 20 minutos y se enfría de forma estándar.
A todas las familias les encantan los pepinos enlatados. Quienes aún no hayan probado frutas con granos en lecho se animan a utilizar esta receta:
- los tomates (0,5 kg) se cortan y se rallan para separarlos de la piel;
- pimiento dulce (0,5 kg) cortado en cubos pequeños;
- pepinos (1,5 kg) cortados en cubos de 4-5 cm;
- Coloque los tomates rallados y los pimientos picados en la sartén;
- picar la cabeza de ajo y añadirla a la mezcla de verduras;
- agregando sal (4 cucharaditas), azúcar (12 cucharaditas) y aceite vegetal (50 mg), coloque la sartén en la estufa;
- cocine a fuego lento la mezcla de tomate durante 15 minutos;
- Agregue los pepinos a la mezcla, vierta 50 g de vinagre (9%), cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
El lecho terminado se coloca en frascos calientes y se enrolla inmediatamente. Déjelo enfriar manteniéndolo durante un día debajo de una manta tibia.
Normalmente el lecho se prepara con frijoles secos, pero en esta receta sugerimos utilizar frijoles tiernos. Se toman 1 kg en base a 0,5 litros de puré de tomate y 0,3 kg picado pimiento morrón. El plato se prepara según esta receta:
- los frijoles se vierten con agua (1 litro) y se prenden fuego;
- cuando el agua hierva, agregue 1 cucharadita. sal y azúcar;
- los frijoles se cuecen durante 5-7 minutos;
- las zanahorias (300 g) se cortan en un rallador grueso;
- cebolla (200 g) finamente picada y frita junto con las zanahorias;
- se coloca la fritura en una cacerola, se le agrega puré de tomate y caldo de frijol;
- Después de 5 minutos, los frijoles se agregan a la mezcla y se hierven durante otros 10 minutos.
La esterilización de los frascos envasados se lleva a cabo durante 20 minutos y luego se enfría bajo una manta tibia.
El lecho se puede preparar sin esterilización posterior si se utiliza vinagre al 70%. Los pasos principales corresponden a la receta estándar: hervir los tomates (2 kg) a la mitad, añadiendo 5 cucharadas en el proceso. azúcar y aceite vegetal, 1 cucharada. sal. En total se cuece el tomate durante unos 40 minutos.
Se cortan en tiras el pimiento morrón y las zanahorias (1 kg cada una) y se añaden al tomate. Después de 20 minutos, retire del fuego y vierta 1 cucharada. vinagre concentrado, mezclar bien y envasar. Después de enrollar las tapas, los frascos se colocan boca abajo, se envuelven en una manta tibia y se mantienen allí durante un día para que se enfríen.
Si no hay aditivos en el lecho, sino solo especias, se puede preparar para el invierno sin vinagre (pero con esterilización). En esta receta, para 2 kg de pimiento dulce, tome 2,1 kg de tomates frescos, 10 g de cada uno de pimienta negra molida y 10 g de pimienta de Jamaica.
Coloca 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta molida en el fondo de cada frasco, luego empaca el lecho y colócalo en un esterilizador. Desde el momento en que hierve el agua, los recipientes envasados de 0,5 litros se mantienen durante 40 minutos, 1 litro - 50 minutos.
A algunas personas les gustan los pimientos rellenos de arroz, pero este grano también se puede añadir al lecho. Resultará no menos sabroso. Primero, se lava el arroz (400 g) en varias aguas hasta que desaparece la turbidez. Luego blanquear en agua hirviendo durante 5-7 minutos y escurrir en un colador. El arroz se lava con agua fría y se deja escurrir un rato. Luego proceda de la siguiente manera:
- zanahorias (1 kg), raíces blancas (100 g), cebollas (350 g) se fríen en aceite caliente (1 taza);
- las verduras se mezclan con arroz y se colocan en una cacerola esmaltada;
- Aquí también se coloca pimiento búlgaro cortado en rodajas (1,5 kg);
- todo se vierte con puré de tomate caliente elaborado con 2 kg de tomates frescos;
- hervir durante 10 minutos y empaquetar en frascos.
Los frascos de medio litro se esterilizan durante 70 minutos y los de un litro, 120 minutos. Enrollar y enfriar.
Este plato resulta muy aromático y picante. Para prepararlo necesitarás 2 kg de pimientos dulces y 1 kg de tomates frescos. A continuación se muestran las acciones paso a paso de la anfitriona:
- el pimiento preparado se corta en tiras anchas;
- los tomates se cortan en 4 partes;
- 4 cebollas medianas, picadas en mitades;
- Vierta un vaso de aceite vegetal en el fondo de una sartén de fondo grueso y póngalo al fuego para que se caliente;
- sofreír la cebolla hasta que esté transparente;
- Coloca los tomates en una cacerola y sal al gusto;
- Después de cocinar la mezcla a fuego lento durante 20 minutos, agregue la pimienta;
- cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos;
- 2 cabezas de ajos enteras, peladas y prensadas;
- poner ajo en el lecho, agregar un vaso de azúcar, verter 1 cucharada. vinagre y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos;
- agregue 1 cucharadita. Pimienta roja y negra molida, hierbas finamente picadas y después de 10 minutos retirar del fuego.
El lecho se envasa en frascos calientes y se enrolla inmediatamente. Coloca los frascos con la tapa hacia abajo, envuélvelos en una manta tibia y déjalos por un día.
Esta receta la comparten las amas de casa búlgaras que prefieren los platos picantes:
- pimiento morrón (1 kg) cortado en rodajas y colocado en una sartén;
- los tomates (500 g) se cortan en 8 partes y se añaden al pimiento;
- Retire el tallo y las semillas de los pimientos rojos picantes (15 g) y píquelos finamente, luego agréguelos a la mezcla de verduras;
- Después de hervir la comida a fuego lento durante 20 minutos, vierta 100 g de aceite de girasol calcinado;
- añadir 10 g de sal y azúcar, las hierbas picadas y el ajo machacado (5 dientes);
- Déjalo hervir a fuego lento otros 20 minutos y envasa en frascos.
El tiempo de esterilización para envases de 0,5 l es de 25 minutos, de 1 litro es de 30 minutos.
Esta receta es un poco inusual porque contiene miel. Pero el sabor del plato es bastante original. Primero, prepara la marinada:
- vierte 2 tazas de jugo de tomate en la sartén;
- agregue medio vaso de aceite vegetal, 6 cucharadas. miel, 1 vaso de azúcar y 100 g de sal, pimiento picante picado y 100 ml de vinagre;
- llevar a ebullición y añadir el pimiento morrón finamente picado (5 kg);
- cocine por 10 minutos y empaquete en frascos.
El lecho preparado según esta receta no requiere esterilización, por lo que los frascos se enrollan inmediatamente.
Una receta sencilla para el tratamiento de invierno paso a paso: vídeo
Lecho de pimiento morrón con pasta de tomate para el invierno: video
Receta de lecho de invierno con zanahorias: vídeo
Lecho: pimientos, tomates, zanahorias y cebollas. La mejor receta: vídeo
Las recetas se pueden enumerar infinitamente. Basta con cambiar ligeramente la proporción de ingredientes o el nombre de los componentes y obtendrás un plato completamente nuevo con un sabor y aroma original. Por lo tanto, no es de extrañar que bajo el nombre general de "lecho", cada familia sirva en la mesa su propio plato estrella en invierno.
La receta del lecho, este plato clásico de la cocina húngara, es popular desde hace mucho tiempo entre las amas de casa no sólo en su tierra natal. Un lecho brillante y fragante para el invierno: es simple, universal y hermoso. Además, hay muchas recetas de lecho: puedes adaptar fácilmente el sabor tradicional a tu manera.
Lecho se puede llamar ensalada enlatada, que conservará el sabor del verano y compensará fácilmente la falta de vitaminas durante la estación fría. EN diferentes paises se utiliza como plato independiente, como guarnición de carnes fritas, con pan blanco o tortitas, con trozos de salchicha ahumada, mezclado con huevos, con crema agria y como relleno para tartas o pizzas. y como aderezo para primeros platos.
Cómo cocinar un delicioso lecho - reglas generales
Este plato no tiene una receta exacta, en casa cada uno tiene derecho a cocinarlo como quiera. Algunas personas añaden más condimentos, otras experimentan con diferentes verduras y hierbas, alguien sustituye la sartén por una multicocina...
Pero existen reglas clásicas de tratamiento real:
- Elija los tomates y pimientos más brillantes, carnosos y dulces.
- Es mejor pelar los tomates antes de cocinarlos. Esto se puede hacer rápidamente cortando la piel en forma transversal, sumergiendo las frutas en agua hirviendo durante un minuto y luego inmediatamente en un recipiente con hielo.
- Trate de no dejar que las verduras hiervan y se conviertan en papilla durante el proceso de cocción.
- Si quieres un verdadero sabor, fríe las verduras no en aceite, sino en manteca de cerdo.
- Utilice vinagre en cantidades mínimas, únicamente para preparar y conservar el lecho para el invierno, únicamente para alargar su vida útil.
- Las especias clásicas para el lecho son el pimentón, la sal y el azúcar. Puedes añadir todo lo demás a tu gusto (bajo tu responsabilidad): perejil, clavo, pimienta en grano, eneldo, cilantro, albahaca, tomillo…
- Si agrega ajo al lecho casero, tenga en cuenta que si lo agrega al comienzo de la cocción, el olor y el sabor del ajo se debilitarán al final de la cocción, y si agrega ajo al final de la cocción, se sentirá. mucho más notorio.
Para un verdadero lecho clásico, solo se necesitan tres productos obligatorios: pimientos morrones (dulces), tomates y cebollas. Pero durante su existencia, la receta del lecho se ha adaptado muchas veces para adaptarse a los productos disponibles o favoritos. Apareció varias variaciones lecho: con zanahorias, berenjenas, cebollas fritas, pepinos, calabacines, frijoles, pasta de tomate, sin aceite, etc. Te invitamos a familiarizarte con una selección de recetas sencillas y variadas de lecho realmente delicioso y elegir la que será un éxito en tu familia.
Receta nº1 Lecho clásico con pimientos y tomates
necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, cebolla grande, manteca de cerdo licuada, pimentón, azúcar, sal (al gusto).
Preparación. Picar la cebolla y colocar en una sartén honda con manteca derretida. Mientras se fríe a fuego lento hasta que esté transparente, quitarle las semillas al pimiento y cortarlo en tiras, y pelar y picar los tomates (se puede hacer en batidora o picadora de carne). Añade los trozos de pimiento y el pimentón a la sartén con la cebolla y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Después del tiempo especificado, agregue los tomates triturados, el azúcar y la sal a la masa resultante y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que espese.
Unos minutos antes del final de la cocción, agregue 1-2 huevos al lecho o agregue trozos de salchicha ahumada (opcional). Sirva caliente solo o acompañado de patatas, arroz o pasta.
¡Nota! Si el lecho se prepara únicamente para conservarlo durante el invierno, la manteca de cerdo se reemplaza con aceite vegetal inodoro y, para una mejor conservación del zakatka, se agrega un poco de vinagre (si se excede, su zakatka se puede llamar cualquier cosa menos lecho húngaro real. ya que el vinagre distorsiona mucho el sabor). Colocar el lecho caliente en frascos esterilizados debajo del cuello, tapar con tapas esterilizadas y enrollar.
Receta Lecho con Zanahoria No. 2
necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 0,5 kg de zanahorias, cebolla grande, 2 cucharadas. aceite vegetal, pimentón, azúcar, sal (al gusto), 1 cucharada. vinagre.
Preparación. Picar finamente la cebolla. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Pelar los tomates y pasar por una licuadora. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Colocar la cebolla en una sartén con aceite vegetal caliente y sofreír hasta que esté transparente. Agrega los tomates, las zanahorias, las especias y el vinagre. Después de 10-15 minutos, agregue el pimiento morrón y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta Lecho con berenjena nº 3
necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 0,5 kg de berenjena, 3 cucharadas. Aceite vegetal, azúcar, sal (al gusto).
Preparación. Pelar los tomates y hacer puré en una licuadora. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Cortar las berenjenas en trozos grandes. Coloque los tomates con las especias en una cacerola y déjelos hervir. Hervir durante 15 minutos, agregar aceite vegetal y cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos. Agrega los pimientos y las berenjenas y deja todo junto al fuego hasta que espese. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta Lecho con Calabacín N°4
necesitarás: agua, 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 2 kg de calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas. aceite vegetal, azúcar, sal (al gusto), vinagre.
Preparación. Cortar los calabacines y las cebollas en cubos, los tomates y los pimientos en tiras pequeñas, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Coloca las cebollas y las zanahorias en una sartén para sofreírlas en aceite vegetal. Coloca los calabacines con los pimientos y los tomates en una cacerola y agrega agua (su volumen debe ser el doble del volumen de la masa vegetal resultante). Lleve a ebullición el agua con las verduras, agregue la sal, el azúcar y la mezcla de cebolla y zanahoria. Cocine todo junto durante al menos media hora hasta que espese, agregando vinagre antes de finalizar la cocción. Colocar el lecho caliente en frascos esterilizados debajo del cuello, tapar con tapas esterilizadas y enrollar.
Receta Lecho con arroz No. 5
necesitarás: 1 kg de pimiento morrón, 1 kg de zanahorias, 3 kg de tomates, 1 cucharada. arroz, cebolla grande, 2 cucharadas. aceite vegetal, azúcar, sal (al gusto), 1 cucharada. vinagre.
Preparación. Picar finamente la cebolla. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Pelar los tomates y pasar por una licuadora. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Coloque todas las verduras en una cacerola, hierva y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue arroz crudo lavado, aceite vegetal, sal, azúcar, mezcle y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora a fuego lento debajo de la tapa. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta Lecho con pasta de tomate No. 6
necesitarás: 2,5 kg de pimiento morrón, 1 kg de pasta de tomate, 2 cucharadas. aceite vegetal, pimentón, azúcar, sal, chile (al gusto), 1 cucharada. vinagre.
Preparación. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Calentar en una cacerola la pasta de tomate, el azúcar granulada, el aceite vegetal, el vinagre, la sal y las especias. Después de hervir, agregue la pimienta y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire los trozos de pimiento de la salsa y colóquelos en frascos esterilizados, luego llénelos hasta arriba con salsa picante. Cerrar con tapas esterilizadas y enrollar.
Receta Lecho con pepinos No. 7
necesitarás : 1 kg de tomates, 1 kg de pepinos, una cabeza de ajo, 3 cucharadas. aceite vegetal, azúcar, sal, lúpulo suneli, cilantro molido, pimienta negra molida (al gusto), vinagre.
Preparación. Picar los pepinos en trozos. Pelar los tomates y hacer puré en una licuadora. Triturar el ajo en una prensa de ajos o picarlo finamente. Colocar los tomates con el ajo, la sal, el azúcar, la pimienta negra, el vinagre y el aceite en una cacerola y llevar a ebullición. Agregue los pepinos y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue el cilantro y el lúpulo suneli. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos; los pepinos deben estar saturados de sabor, pero no demasiado blandos. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta de lecho sin tomate y sin cocer nº8
necesitarás: 1 kg de pimiento morrón, 2 cucharadas. aceite vegetal, azúcar, sal (al gusto), unos granos de pimienta negra, vinagre.
Preparación. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Coloca en un recipiente las berenjenas picadas, las especias, el aceite y el vinagre y déjalo todo durante 3-4 horas a temperatura ambiente. Pasado el tiempo indicado, coloque la ensalada "suave" resultante en frascos esterilizados junto con el líquido resultante. Esterilice los frascos en agua hirviendo durante 15 minutos o en el microondas a máxima potencia, luego enróllelos con tapas esterilizadas.
Receta Lecho con frijoles No. 9
necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 150 g de frijoles, 2 cucharadas. aceite vegetal, azúcar, sal (al gusto), vinagre.
Preparación. Remojar los frijoles en agua durante la noche y hervir hasta que estén tiernos por la mañana. Pelar los tomates y hacer puré en una licuadora. Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en trozos grandes. Coloca los tomates en una cacerola y déjalos hervir. Después de 15 minutos, agregue la pimienta y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Después de eso, agregue los frijoles, las especias, vierta el aceite vegetal y cocine por otros 10 minutos. Al final de la cocción, agregue vinagre. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta Lecho Picante N°10
necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, cabeza de ajos, 0,2 kg de zanahorias y vainas pimiento picante, varios cogollos de clavo, varios guisantes de pimienta negra, pimentón, azúcar, sal (al gusto).
Preparación. Picar el ajo muy fino. Retire las semillas de los pimientos morrones y córtelos en trozos grandes o en tiras. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pelar los tomates y hacer puré en una licuadora. Mezcle todas las verduras en una cacerola, agregue las especias, deje hervir y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta de lecho sin aceite y vinagre nº 11
necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, cabeza de ajos, pimentón, azúcar, sal (al gusto).
Preparación. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Pelar los tomates y cortarlos en tiras. Picar el ajo muy fino. Cocine a fuego lento los tomates con ajo durante 10 minutos, luego agregue las especias y el pimiento picado a la mezcla y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta Lecho con remolacha No. 12
Necesitarás: 1 kg de pimiento morrón, 0,7 kg de remolacha, 0,5 kg de zanahorias, 0,5 kg de tomates, 2 cucharadas. aceite vegetal, perejil, ají, azúcar, sal (al gusto).
Preparación. Hornea las remolachas en el horno hasta que estén blandas, luego rallalas con un rallador grueso. Corta los tomates en rodajas. Pele el pimiento morrón de las semillas, córtelo en trozos o aros, corte el pimiento por la mitad. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente el perejil con un cuchillo. En una sartén honda sofreír las zanahorias en aceite vegetal, añadir el perejil y dos tipos de pimientos. Mezclar todo, añadir los tomates y seguir cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Agregue la remolacha rallada, el azúcar, la sal y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Mientras está caliente, ponemos el lecho en frascos y los mandamos a esterilizar en agua hirviendo durante 15 minutos o en el microondas a máxima potencia, luego de lo cual los enrollamos con tapas esterilizadas.
Receta Lecho pimientos surtidos nº13
necesitarás: 1 kg de pimiento morrón, 0,4 kg de pimiento Tarkin (pimiento), 2 kg de tomates, pimienta negra en grano, pimienta de Jamaica, clavo, azúcar, sal (al gusto).
Preparación. Pelar los tomates y hacer puré en una licuadora. Retire las semillas de los pimientos morrones y Tarkin y córtelos en trozos grandes. Coloque los tomates con las especias en una cacerola y déjelos hervir. Hervir durante 15 minutos, añadir pimienta y dejar todo junto al fuego hasta que espese. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta Lecho-ragu “Todas las verduras a la vez” nº 14
necesitarás: 1 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 1 kg de calabacín, 0,3 kg de patatas, 0,5 kg de zanahorias, 0,3 kg de pepinos, cebolla grande, pimienta negra molida, pimiento rojo molido, ajo molido, azúcar, sal (según al gusto), vinagre, aceite vegetal.
Preparación. Pelar los tomates, triturar la mitad en una licuadora y picar la mitad en trozos grandes. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Corta los calabacines, los pepinos y las patatas en trozos medianos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Picar la cebolla y colocar en una sartén honda precalentada con aceite vegetal. Tan pronto como se dore, agregue allí todas las verduras picadas y las especias. Mezcle todo y cocine a fuego lento con la tapa abierta durante aproximadamente una hora hasta que espese. Cinco minutos antes de cocinar, agregue vinagre. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta de Lecho al microondas No. 15
necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, media cabeza de ajos, 2 cucharadas. aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal (al gusto).
Preparación. Picar el ajo muy fino. Retire las semillas de los pimientos morrones y córtelos en tiras grandes. Pelar los tomates, hacer puré en una licuadora y colocar en un bol multicocina con mantequilla, azúcar y sal. Mezclar todo bien y agregar los trozos de pimiento. Encienda la multicocina y, sin cerrar la tapa, cocine en modo “Guisado” durante unos 30 minutos. 10 minutos antes de finalizar la cocción añadir el ajo, 5 minutos antes de finalizar la cocción añadir el vinagre. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta de lecho en dos etapas No. 16
Necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 2 cucharadas. aceite vegetal, pimentón, azúcar, sal (al gusto), 1 cucharada. vinagre.
Preparación: Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Pelar los tomates y pasar por una licuadora. Agrega la mitad de los tomates, las especias y el vinagre a una sartén con aceite vegetal caliente. Después de 10 minutos, agregue el pimiento morrón y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue los tomates restantes y continúe cocinando a fuego lento hasta que espese. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Receta Lecho Italiano N°17
necesitarás: 1 kg de pimiento morrón, 0,5 kg de tomates enlatados propio jugo, media cebolla, 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra, pimienta molida, azúcar, sal (al gusto).
Preparación. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos grandes. Pica finamente los tomates enlatados. Picar la mitad de la cebolla y colocar en una sartén precalentada con aceite de oliva. Agregue los pimientos picados, revuelva, agregue los tomates. Cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente media hora; los trozos de pimiento deben ablandarse, pero no perder su forma. Apagar el fuego, añadir sal, pimienta, azúcar y remover todo con cuidado. Coloque el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, ciérrelo con tapas esterilizadas y enrolle.
Como ves, entre tanta variedad de recetas de lecho de invierno, incluso puedes confundirte. ¿Por qué no preparar varias opciones a la vez? ¿O tienes tu propia receta que sea realmente especial y deliciosa? ¡Asegúrate de compartir en los comentarios!
Contenido:
Ahora que los estantes de los supermercados están repletos de una variedad de tarros de conservas, muchas amas de casa siguen haciendo sus propios preparativos para el invierno. Y no en vano, porque por mucho que los fabricantes nos prometan que sus conservas son tan sabrosas como casero De todos modos, la verdadera comida enlatada casera, preparada por el ama de casa para el invierno con amor y cuidado por sus seres queridos, ni siquiera se puede comparar con la comida "comprada en la tienda".
Los libros de cocina, Internet y otras fuentes ofrecen más varias recetas Conservas de invierno: desde banales tomates, pepinos o berenjenas, simplemente cortados en trozos y sellados en una botella, hasta platos enteros: caviar de calabaza, ensaladas de verduras, adjika.
Muchas amas de casa prefieren recetas inusuales y complejas con las que sorprender a sus seres queridos e invitados. Uno de este tipo de conservas que se preparan para el invierno son las ensaladas y el lecho.
El lecho es un plato sabroso y muy espectacular que diversificará perfectamente la mesa de invierno.
Algunos datos sobre lecho
Generalmente se acepta que el lecho es una receta de la cocina búlgara. Y la mayoría de las amas de casa lo asocian con la ensalada de pimiento morrón. diferentes colores, bañado en salsa de tomate. Pero esto no es del todo cierto: de hecho, el lecho es un plato de la cocina húngara. Pero lo preparan amas de casa en diferentes países; es especialmente querido en Europa. Las recetas difieren entre sí: por ejemplo, el lecho húngaro contiene no solo verduras, sino también carne ahumada; en Rusia la receta se adaptó a aquellos productos que nos resultan más accesibles: pimientos dulces, zanahorias, cebollas, tomates; Francia tiene su propio análogo del plato: ratatouille.
Aunque el lecho es, hasta cierto punto, una ensalada, sólo su versión de invierno. Veremos las opciones más famosas para preparar esta sabrosa y saludable ensalada.
Recetas de lecho de todo el mundo.
Cabe señalar que no importa qué receta elijas para preparar lecho para el invierno, hay un matiz común a todas las recetas: inmediatamente después de que el lecho esté listo, se debe verter en frascos preesterilizados y enrollar. Por ello, es recomendable preparar los tarros con antelación o hacerlo mientras se prepara el plato. Luego debes envolver cada frasco hasta que se enfríe por completo. Y ahora ha llegado el momento de familiarizarte con la variedad de recetas de lecho para auténticas amas de casa, que puedes preparar para el invierno.
Receta clásica: húngara
Ingredientes:
- Pimiento verde – 1,4 – 1,5 kg.
- Cebolla – 2 cabezas.
- Tomates – 600 g.
- Grasa de cerdo – 80 g.
- Tocino ahumado – 50 g.
- Pimentón – 5 gramos.
- Sal - al gusto.
Preparación:
Pelar el pimiento y cortarlo a lo largo en 8 trozos.
Pelar los tomates y cortarlos en cuartos.
Cortar la cebolla en mitades.
Cortar el tocino en cubos pequeños y sofreírlo en grasa hasta que esté transparente (es más conveniente hacerlo en una cacerola).
Agrega la cebolla al tocino. Cuando esté dorado, añade el pimentón, los tomates, la pimienta y la sal.
Cocine a fuego alto hasta que parte del líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente. Cubra con una tapa, mantenga el fuego bajo y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
La receta más común: búlgara.
Productos:
- Pimientos morrones de diferentes colores – 1 kg.
- Puré de tomate – 1 kg.
- Sal – 1 cucharada. l.
- Azúcar – 2 cucharadas. l.
Preparación:
Picar el pimiento.
Haga un puré con tomates frescos: tritúrelos en una licuadora o en una picadora de carne y luego hierva la mezcla 2-3 veces.
Agrega sal, azúcar y pimienta. Cocine durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Lecho sin vinagre
Ingredientes:
- Pimiento – 2 kg.
- Tomates – 3 kg (o jugo de tomate – 2 l).
- Zanahorias – 2 piezas (grande).
- Azúcar – 3 cucharadas. l.
- Sal – 2 cucharadas. l.
- Clavos – 10 uds.
- Pimiento picante – 2-3 vainas.
- Ajo – 300 g.
- Pimienta de Jamaica – 10 guisantes.
Preparación:
Cortar el pimiento en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Retire la piel de los tomates, muela con una licuadora o con una picadora de carne hasta obtener un puré.
Mezclar todo, agregar las especias y llevar a ebullición. Una vez que hierva cocinar durante unos 10 minutos.
versión rusa
- Pimiento – 2,5 kg.
- Jugo de tomate – 1 litro.
- Zanahorias – 500 g.
- Sal – 1 cucharada. l.
- Azúcar – 0,5 tazas.
- Aceite vegetal - 0,5 tazas.
- Agua – 0,5 tazas.
- Vinagre 70% – 1 cucharadita.
- Hoja de laurel, pimienta de Jamaica, al gusto.
Preparación:
Mezcle el jugo de tomate con las especias y hierva durante unos 10 minutos, luego agregue la hoja de laurel y los guisantes de olor, cocine por otros 10 minutos.
Corte los pimientos y las zanahorias en cubos, como para una ensalada, agréguelos al jugo de tomate y las especias y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Recetas originales de lecho
"Chispa"
Ingredientes:
- Pimiento morrón – 1,5 kg.
- Tomates – 2,5 kg.
- Cebolla – 1 ud.
- Ajo – 30 gramos.
- Sal – 1 cucharada. yo..
- Azúcar – 2 cucharadas. yo..
- Pimiento rojo molido – 0,5 cucharaditas.
- Pimienta de Jamaica molida – 0,5 cucharaditas.
- Vinagre 70% – 1 cucharadita.
- Hoja de laurel – 4-5 piezas
Preparación:
Picar los tomates y hervir durante 10 minutos (hasta que aparezca espuma). Frote la mezcla por un colador para quitar las semillas.
Cortar la cebolla en mitades, como para una ensalada, y el pimiento en tiras, mezclar las verduras con el puré de tomate.
Agregue todas las especias y cocine a fuego lento hasta que el pimiento se ablande.
Picar el ajo y añadir a las verduras. Vierta 5 cucharadas. l. aceite vegetal. Retire la hoja de laurel.
Llevar la mezcla a ebullición, verter inmediatamente el vinagre, revolver y retirar del fuego.
"Delicioso"
Productos:
- Pimiento rojo – 3 kg.
- Pimiento verde – 1 kg.
- Tomates – 3 kg.
- Vinagre 9% - 0,5 tazas.
- Azúcar – 2-4 cucharadas. l.
- Sal – 2 cucharadas. l.
Cómo cocinar:
Muele los tomates hasta hacer puré.
Corta el pimiento en tiras o en cubos, como para una ensalada. Agréguelo junto con las especias al puré de tomate.
Mezclar todo y llevar a ebullición. Cocine por otros 30 minutos.
"Original"
Ingredientes:
- Pimiento – 5 kg.
- Tomates – 4 kg.
- Aceite vegetal – 1 taza.
- Azúcar – 1 vaso.
- Vinagre 9% – 2 cucharadas. l.
Preparación:
Muele los tomates. Cortar el pimiento en tiras.
Verter el puré de tomate en un cazo y poner al fuego. Agrega sal y azúcar a la mezcla y deja que todo hierva.
Después de hervir, agregue la pimienta y el aceite, vuelva a hervir y cocine por otros 30 minutos a fuego medio.
Retirar del fuego, verter vinagre en la sartén. Ahora el lecho está listo.
Una receta inusual y sabrosa: lecho de miel
Lo más destacado del plato es la marinada, que le da a este plato un sabor inolvidable.
- Pimiento dulce – 5 kg.
- Cebollas – 6-7 piezas
- Jugo de tomate – 2 cucharadas. l.
- Vinagre – 100 ml.
- Miel – 5-6 cucharadas. l.
- Azúcar – 1 vaso.
- Sal – 100 gramos.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Aceite vegetal – 200 g.
Cómo cocinar:
Cortar el pimiento en tiras (pueden ser en 4 partes). Cortar la cebolla en aros, como para una ensalada.
Preparar la marinada: mezclar los tomates, el vinagre, la miel, el pimiento picante, la sal, el azúcar, el aceite vegetal y poner al fuego. Llevar a ebullición.
Coloque las verduras en la marinada hirviendo y cocine por 10 minutos sin revolver.
El lecho está listo. Ahora puedes ponerlo en frascos preesterilizados, llenarlo con adobo caliente y enrollarlo.
Recetas sencillas de lecho para principiantes.
La receta más sencilla: lecho “perezoso”
Ingredientes:
- Pimiento morrón – 1 kg.
- Tomates – 3 kg.
- Azúcar – 1 vaso.
- Sal – 2 cucharadas. l.
- Ajo – 3 dientes.
- Vinagre 9% – 2-3 cucharadas. l.
Preparación:
Prepara el pimiento como de costumbre, añade 1,5 kg de tomates y colócalo en una cacerola. Puedes añadir 1 vaso de agua si los tomates no están jugosos. Poner fuego.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego muy lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
Corta la segunda parte de los tomates en cubos y agrégala al resto de las verduras. Mezcla.
Luego agregue azúcar y sal y cocine por 25 minutos.
Agrega el ajo machacado y el vinagre. Cocine por otros 5 minutos.
Lecho húngaro: versión simplificada
Productos:
- Pimiento – 3 kg.
- Tomates – 4 kg.
- Cebolla – 3 kg.
- Pimiento rojo molido, sal al gusto.
- Pimentón molido – 1 cucharada. l.
- Aceite vegetal para freír.
Cómo cocinar:
Prepare las verduras como de costumbre.
Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, retirar del fuego y agregar el pimentón y 1 cucharada. l. agua.
Luego vuelva a ponerlo al fuego durante 5 minutos y cocine a fuego medio con pimienta durante 10 minutos.
Agrega los tomates y cocina a fuego lento durante otros 5-10 minutos, revolviendo para que las verduras no se quemen.
Baje el fuego al mínimo, sal las verduras, agregue las especias y cocine a fuego lento durante 10 minutos, cubriéndolo con una tapa.
Cómo servir lecho
Este plato se puede servir entero o como guarnición.
En Hungría, se come como plato aparte, removiendo huevos. Esto es bastante razonable, ya que el lecso húngaro suele contener productos cárnicos. En Alemania se sirve como guarnición de salchichas fritas, salchichas o carnes a la parrilla. Y en Rusia, como ensalada con gachas, puré de patatas o carne. Lecho combina bien con arroz, trigo sarraceno, gachas de trigo y también papas hervidas y papas fritas. Este tipo de conservación realzará y enriquecerá el sabor de cualquier plato principal.
En cualquier caso, el tratamiento es muy delicioso plato. Y su apariencia brillante definitivamente aumentará tu estado de ánimo y tu apetito. Además, contiene vitaminas, en particular vitamina C, betacaroteno y potasio, que son ricas en las verduras que componen el lecho. Pero en invierno es muy importante comer la mayor cantidad de verduras posible para compensar la falta de vitaminas esenciales. Las conservas caseras son de gran ayuda en este asunto.
Discusión 2
Materiales similares
Que se ha establecido firmemente desde hace mucho tiempo en las mesas de muchos rusos y se ha convertido en una excelente adición a las dietas de verano e invierno.
5 secretos para preparar un delicioso lecho
- Utilice únicamente tomates maduros y de alta calidad para preparar lecho; el uso de frutas de calidad inferior (de segunda clase) afectará negativamente el resultado final.
- No cocines el lecho por mucho tiempo. El pimiento debe quedar algo áspero, entonces obtendrás un producto realmente sabroso.
- A la hora de añadir hierbas aromáticas al lecho, recuerda que el perejil, la albahaca, el cilantro, la mejorana y el tomillo combinan a la perfección con tomates y pimientos morrones. Además, el producto se conserva mejor si se utilizan hierbas secas en lugar de frescas. Se debe acompañar con pimienta. Si lo haces con hierbas frescas, ponlas en la sartén 5 minutos antes de que el lecho esté listo y luego vierte el vinagre.
- Cuanto más carnosos sean los tomates, más sabroso quedará el lecho. También puede tomar pimiento verde de paredes finas, esto le dará un toque picante al producto final.
- en el original receta basica El lecho húngaro contiene necesariamente tres productos: tomates, pimientos morrones y cebollas. Pero, de hecho, puedes prescindir de las cebollas, sobre todo si no estás preparando una guarnición de carne o un plato con salchichas, sino un aperitivo que guardarás para el invierno.
Tratamiento sencillo
El lecho preparado según esta receta se conserva perfectamente durante 1,5-2 años, aunque no contiene conservantes especiales.
Ingredientes:
- Tomates maduros – 4 kg,
- Pimiento morrón (verde o multicolor) – 4 kg,
- Azúcar – 1 vaso,
- Sal – 2 cucharadas. cucharas.
Lecho con hierbas
Cómo hacer un delicioso lecho: secretos y recetas.
Lecho picante y aromático, que cuando está caliente complementará perfectamente la carne a la brasa, y en invierno se convertirá en un recordatorio del bochornoso verano.
Ingredientes:
- Tomates maduros – 2 kg,
- Pimiento morrón – 2 kg,
- Azúcar – 1/2 taza,
- Sal – 1 cucharada. cuchara,
- Vinagre (9%) – 50 ml,
- Perejil seco - 4 cucharaditas (colmadas),
- Albahaca seca – 2 cucharaditas,
- Canela molida - en la punta de un cuchillo,
- Granos de pimienta negra – 15 piezas,
- Clavos – 3-4 piezas
Preparación:
Escaldar los tomates, quitarles la piel, cortar la fruta en trozos arbitrarios y pasar por una picadora de carne. Coloque en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Pelar los pimientos, lavarlos y cortarlos en tiras, añadir a los tomates junto con el azúcar, la sal, el vinagre, remover, dejar hervir y añadir el perejil, la albahaca, la pimienta negra en grano y el clavo. Pasados los 15 minutos, sazona el lecho con canela. Cocine el plato por otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Si es necesario verter el lecho en frascos preparados, cerrar con tapones de rosca o enrollar, dar la vuelta, dejar enfriar y guardar en un lugar fresco.
lecho con ajo
El lecho con ajo es un plato sencillo y aromático. Para prepararlo no se necesita ningún equipo especial más que una estufa, por lo que es apto para quienes se dedican a enlatar en una cocina campestre no muy bien equipada.
Ingredientes:
- Tomates – 2 kg,
- Pimiento morrón – 1,5 kg,
- Azúcar – 2/3 taza,
- Sal – 1 cucharada. cuchara,
- Ajo – 10 dientes,
- Albahaca fresca (se puede sustituir por perejil) – 1 manojo,
- Vinagre (9%) – 40 ml.
Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, colocar en una cacerola y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Pelar el pimiento de las semillas, lavarlo, cortarlo en tiras finas y picar el ajo. Agrega las verduras a los tomates, sazona con sal y agrega azúcar. Revuelva, hierva y cocine por otros 20 minutos. Luego agregue las hierbas picadas (albahaca o perejil) y vierta vinagre. Revolviendo, cocine por 5 minutos.
Vierta el lecho terminado en frascos esterilizados, cierre las tapas, déle la vuelta, déjelo enfriar y guárdelo en un lugar fresco.
Consejos del sitio: Para preparar este lecho también puedes utilizar una picadora de carne, en este caso pasa por ella los tomates y el ajo, en caso contrario procede como indica la receta principal, solo reduce el tiempo de cocción de los tomates a 10 minutos.
lecho agudo
Cómo hacer un delicioso lecho: secretos y recetas.
