Hace muchos años, concretamente han pasado 70 años desde que Edgar Cayce predijo...
Cada vez que compro pechuga de pollo, pienso en qué más cosas nuevas se pueden hacer con este producto. Parecía que ya había probado todas las recetas. Pero no, encontré otro, nuevo para mí: este está horneado. filete de pollo con tomates en salsa de crema agria. Me encanta y aquí también está en crema agria. El resultado fue una carne de pollo increíblemente tierna y jugosa con salsa.
Esta receta es adecuada para la nutrición dietética. Es bueno para los niños si excluye las especias picantes. En general, recomiendo probar este plato a todos los que les guste el pollo.
Información de la receta
Método de cocción: en el horno.
tiempo total de cocción: 40 min.
Número de porciones: 4 .
Ingredientes:
- filete de pollo – 2 mitades
- tomates (frescos o congelados) – 1-2 piezas
- condimento para pollo, sal - al gusto
- crema agria – 200 g
- ajo – 1-2 dientes.
- eneldo.
Cómo cocinar:
Nota para la anfitriona
- La crema agria para esta receta se puede reemplazar con crema. Entonces el pollo adquirirá un sabor ligeramente diferente y el plato resultará más satisfactorio.
- Puedes utilizar pimiento dulce en lugar de tomate. O puedes poner nada en el filete. De todos modos quedará sabroso y hermoso.
- Es interesante utilizar curry como condimento para este plato. Siempre combina perfectamente con pollo y crema agria.
Para quienes cuidan su figura.
- Si desea reducir las calorías, puede reemplazar la crema agria con kéfir bajo en grasa, entonces será aún más dietético. La cantidad de calorías en este caso se reduce de 84 a 58 kcal por 100 g.
Si tienes muy poca crema agria, puedes diluirla con un poco de agua.
Cuando empieces a freír pollo, debes freírlo a fuego lo suficientemente alto y lo más rápido posible, de lo contrario se secará. Después de que el filete de pollo se haya puesto blanco, agrega la cebolla, reduce un poco el fuego y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Es recomendable que cuando agregues la crema agria las cebollas estén casi listas, de lo contrario pueden quedar crujientes. Si dispones de un poco de tiempo extra, es mejor sofreír la cebolla y el filete de pollo por separado. Luego transfiérelos a una cacerola o sartén, agregue las especias, la sal y la crema agria, hierva y cocine a fuego lento con tapa.
Puedes picar el filete de pollo más fino y cocinar según la receta. Y luego prepare una ensalada con repollo fresco, agregue verduras y zanahorias coreanas y envolverlo todo junto con el pollo en pan pita. Obtendrás pequeños burritos o algo así como un amuleto.
Filete de pollo – 500 g.
Cebollas – 2 piezas
Crema agria – 150-250 g.
Aceite vegetal 2 cucharadas. l.
Sal, pimienta.
Corta el filete de pollo en trozos pequeños.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos grandes. Las cebollas se pueden cortar en aros, medias anillas o cubos pequeños.
Freír el filete de pollo en aceite vegetal caliente hasta que esté ligeramente dorado. Freír el filete a fuego alto durante 3-4 minutos.
agregar al pollo cebollas y freírlo hasta que esté dorado.
Agrega sal, pimienta negra molida y especias al gusto al pollo. Luego agregue crema agria. Mezclar todo bien.
Si no tienes suficiente crema agria, puedes diluirla con agua o caldo.
Se obtiene un sabor muy interesante si le añades un poco de curry al pollo.
Lleva la salsa a ebullición, baja el fuego y cúbrela con una tapa. Cocine el pollo a fuego lento durante 10 a 20 minutos.
Hervir un poco la crema agria y retirar el pollo del fuego.
No olvides probar la salsa y la carne, agrega sal y especias si es necesario.
Sirva el pollo terminado con arroz, puré de papas o cualquier otra guarnición de su elección.
Receta 2: filete de pollo en crema agria al horno
- Filete de pollo – 700 gr.
- Crema agria (25%) – 300 ml.
- Vodka – 100 ml.
- Pimiento morrón – 1 ud.
- pimienta negra molida
- Aceite vegetal
freír el filete
Desde que compré filete de pollo fresco, primero lo lavé bien con agua fría, luego lo sequé y lo corté en trozos arbitrarios.
Luego calienta la sartén a fuego medio, vierte un poco de aceite vegetal y agrega la carne a sofreír, revolviendo constantemente hasta que esté dorada (unos 10 minutos).
En este momento, retire rápidamente las semillas. pimiento morrón, lávala, córtala en tiras y agrégala a la sartén.
Luego agregue vodka, sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Pon el horno a precalentar a 150 grados.
Después de guisar la carne en vodka, verterla con crema agria, mezclar bien y hornear en el horno durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa espese.
Receta 3: Filete de pollo con zanahorias en crema agria en una sartén
Corta 4 filetes de pollo en cubos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Sofreír el filete en una sartén caliente con un poco de aceite, hasta que cambie de color. Colocar queso rallado encima
Cubra las zanahorias con una tapa y manténgalas a fuego alto durante unos 5 minutos.
Abra la tapa, revuelva y vierta un tercio de vaso de agua. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Sal, pimienta, agregue hierbas (se pueden secar), condimento para pollo ya preparado, tomillo.
Mezcla.
Mezcle media cucharadita de harina y un diente de ajo picado con 100 gramos de crema agria. Coloque la crema agria en la sartén con el filete y las zanahorias, revuelva, cubra con una tapa y mantenga al fuego durante 3-5 minutos.
Receta 4: Filete de pollo “Ternura” con salsa de soja en una sartén
¡Se prepara rápidamente, el resultado es excelente!
1 filete de pollo (unos 600 g),
condimento de pollo,
3-4 cucharadas. salsa de soja,
3-4 cucharadas. cCrea agria,
aceite vegetal para freír
1. Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños. 
2. Vierta la salsa de soja sobre el filete, agregue los condimentos, mezcle bien y déjelo marinar durante 1 hora. 
3.Freír en aceite vegetal durante 20 minutos, revolviendo. Agregue la crema agria, revuelva y retire del fuego.
Receta 5: Filete de pollo con champiñones en crema agria en una sartén
600 gramos. filete de pollo,
200 gramos. champiñones frescos (tomé champiñones),
1 cebolla grande (200 gr.),
1 taza de crema agria,
1 cucharada cucharada de harina,
sal, pimienta negra molida - al gusto,
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Colocar en una sartén calentada con aceite vegetal, freír a fuego alto, sin tapar, hasta que se doren. Retire los filetes de la sartén.
Cortar la cebolla en mitades y sofreír en la misma grasa que se utilizó para freír el filete de pollo. Freír la cebolla tapada hasta que esté cocida. Retirar de la sartén.
Colocar los champiñones cortados en rodajas en la misma sartén, tapar con una tapa, cuando los champiñones suelten su jugo retirar la tapa y sofreír los champiñones.
Vierta 100 ml de agua hirviendo, agregue el filete de pollo, sal y pimienta, cocine a fuego lento tapado hasta que se haya evaporado todo el líquido. El fuego es medio.
Espolvorea 1 cucharada. cucharada de harina, mezclar bien.
Agrega la cebolla frita, revuelve, sofríe todo junto, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto.
Vierta la crema agria, reduzca el fuego a bajo, revolviendo y deje que la carne hierva a fuego lento, tapada, durante 4-6 minutos. 
Receta 6: Filete de pollo con crema agria y tomates al horno
- 400 g de filete de pollo,
- condimento (o sal, pimienta negra) y mostaza,
- 1 cebolla,
- 1-2 tomates,
- 100 g de queso duro,
- 100 gramos de crema agria
Enjuague el filete de pollo agua fría, cortar en varios trozos y batir ligeramente.
Frote cada trozo de filete con condimento o pimienta negra molida y sal, unte con mostaza picante y déjelo por 30-40 minutos.
Freír los trozos de filete en aceite vegetal hasta que estén dorados a fuego medio.
Cortar el tomate en rodajas y la cebolla en mitades. Coloque el filete de pollo en una fuente para horno. Coloque encima las mitades de cebolla y las rodajas de tomate.
Rallar el queso duro en un rallador grueso y mezclar con la crema agria, distribuir la mezcla de crema agria y queso sobre trozos de pollo y verduras.
Hornea el filete de pollo en el horno a 200 grados hasta que esté dorado, unos 20-25 minutos.
Adorne el plato terminado con hierbas picadas.
Receta 7: Filete de pollo con crema agria y queso al horno
Resulta muy sabroso y tierno. La corteza de queso crujiente le da un aspecto agradable y conserva la jugosidad del filete de pollo. Una gran alternativa para quienes no comen mayonesa. Además, la mayonesa se concibió originalmente como una salsa blanca para aderezo de ensaladas.
El filete de pollo con crema agria se prepara muy rápido, cuando todos tienen hambre y quieren comer algo sabroso y no tener que esperar mucho para cenar, esta opción de preparación de filete de pollo es perfecta para tal ocasión.
Conjunto mínimo de productos:
- 2 uds. filete de pollo
- 100-150 g de crema agria
- 50-70 g de queso duro
- 2-3 mesa. cucharadas de agua
- Sal al gusto, aceite vegetal.
Lavar el filete de pollo, batirlo en una bolsa (así quedará más suave y jugoso)
Cortar en cubos:
Luego engrase el molde con aceite vegetal y coloque en él el filete de pollo, agregue sal y agregue crema agria:
Remueve, agrega un poco de agua (un par de cucharadas):
Si desea agregar un poco más de sabor y picante al pollo terminado, puede agregar media cucharadita de mostaza casera en esta etapa.
Enviar a hornear en un horno precalentado a 180 grados.
Mientras se hornea el filete de pollo en el horno, ralla el queso en un rallador grueso:
El agua se evaporará y la parte superior se dorará un poco y 5-7 minutos antes de que esté lista, espolvorea con queso rallado y hornea hasta que esté dorado.
Retirar, dividir en porciones y colocar en platos con guarniciones y verduras. Una excelente guarnición sería puré de patatas o pasta. Mi pasta solo tardó 4 minutos en cocinarse mientras se horneaba el pollo; realmente se preparó muy rápido.
Te llevará entre 20 y 25 minutos hacer todo. Para aquellos que tienen mucha hambre y no se conforman con un simple refrigerio, sino que quieren refrescarse a fondo - mejor opción Este filete de pollo al horno con crema agria y queso resulta sabroso y saludable.
La pechuga de pollo al horno puede ser un plato frío o caliente. Una pechuga al horno caliente es una carne jugosa que se puede servir con cualquier guarnición; una fría se puede cortar en rodajas y servir como aperitivo, como, por ejemplo, carne de cerdo hervida. Y olvídate de que la pechuga es una carne seca y dura. En nuestro caso no quedará seco, ni duro y sabroso :)
En general, la peculiaridad de la pechuga de pollo es que su carne contiene muy poca grasa, pero hay bastante justo debajo de la piel. Entonces, si necesita preparar una pechuga al horno dietética, solo necesita quitarle la piel.
Por supuesto, la grasa subcutánea ayuda a que el plato quede más jugoso, pero, en general, papel principal La crema agria o el kéfir desempeñarán un papel en esto (si aún necesita que el plato sea menos graso). Marinar en crema agria o kéfir antes de hornear hace que el pollo esté suave y tierno.
En principio, puede hornear la pechuga en el horno en una funda de plástico (bolsa), en papel de aluminio o simplemente en una fuente para asar (forma), en este último caso es bueno colocar papel de aluminio en el fondo de la fuente para asar.
Aquí horneamos en la manga. La pechuga horneada en una manga queda jugosa, una, y se puede dorar (a diferencia del papel de aluminio), dos. Y es conveniente + platos limpios, son cuatro y cinco :)
Entonces, la receta de pechuga al horno.
2 pechugas de pollo grandes
especias para pollo (mezcla de pollo o khmeli-suneli + curry, lo que quieras, en general) - hasta 1 cucharadita
Si necesitas seguir una dieta, simplemente no agregues especias y quedará delicioso.
ajo - 2 dientes grandes
crema agria (kéfir) - ? anteojos
sal al gusto
bolsa (manga) para hornear
Pechuga al horno en preparación de crema agria. Cortar el ajo en trozos largos y finos.
Rellenamos las pechugas con ajo, es decir, hacemos pinchazos con un cuchillo fino y afilado e introducimos allí trozos de ajo. Sólo pon un poco de ajo encima.
Salar las pechugas, espolvorear con especias por todos lados y cubrir con crema agria (kéfir). Tapar y colocar en un lugar fresco durante 2 (aproximadamente) horas.
Luego empacamos las pechugas en una bolsa para hornear y las enviamos a una habitación calentada a 180-200 grados. horno. Debe hornear durante 40-50-60 minutos; depende del horno y del grado de dorado que desee. En general, observe las últimas etapas del proceso.
Eso es todo. Muy sencillo, estarás de acuerdo. Ahora, para comer la pechuga caliente, debes cortar la carne en porciones, y si necesitas cortarla para una mesa festiva, envolver la pechuga y meterla en el refrigerador durante 12-24 horas, la carne se volverá más denso.
La crema agria se puede reemplazar total o parcialmente con mayonesa; será aún menos dietética, por ejemplo, el contenido de grasa de la mayonesa es tres veces mayor, y no solo el contenido de grasa puede ser innecesario...
¡Pero está delicioso! Entonces es una cuestión de negocios :)
Buena suerte y buen provecho.
La pechuga de pollo al horno en papel de aluminio siempre resulta sabrosa, jugosa y tierna. La pechuga sin piel es la parte más dietética del ave. Hay muchas recetas hechas con él y seguro que te gustará nuestra receta para hornear esta deliciosa parte del pollo. Además, es increíblemente sencillo, no se requieren esfuerzos ni habilidades especiales para implementarlo, por lo que inmediatamente nos ponemos a cocinar.
Necesitaremos:
- 1 pechuga de pollo entera con hueso;
- 2 cucharadas de cualquier aceite refinado;
- 3 cucharadas de crema agria espesa con 15% de grasa;
- especias y hierbas al gusto y deseo;
- 1 diente de ajo.
¡Qué bueno, no dejes de probar esta receta!
Cocinar pechuga de pollo en salsa de crema agria con ajo.
Primero debes preparar el pollo. Para ello, enjuague el pecho con agua limpia del grifo y séquelo con servilletas de papel o toallas. Quite el exceso de grasa de la carne.
A continuación, prepara la salsa. Es muy fácil de hacer. Agrega especias, sal, aceite vegetal a la crema agria, pasa el ajo por una prensa de ajos y ponlo aquí, mezcla todo. Puedes tomar las siguientes especias: ajo seco, mejorana, lúpulo suneli, hierbas provenzales, etc.
Cubrir el pollo con una capa gruesa de la salsa resultante y dejar marinar durante media hora aproximadamente. Si dispones de más tiempo, puedes meterlo en el frigorífico durante 2-4 horas.
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque encima la pechuga ya marinada. Intenta precalentar bien el horno en este momento, a no menos de 200 grados. Se tarda aproximadamente una hora en hornear la pechuga. Es fácil comprobar si está listo: perfora la carne con un cuchillo, si sale un líquido rosado del corte, significa que el pollo aún no está cocido.
La pechuga en papel de aluminio, cocida al horno con crema agria y salsa de ajo, resulta tierna y jugosa, saturada del aroma de las especias. Se debe servir con verduras para la cena y para el almuerzo agregar una guarnición de arroz, pasta o puré de papas.
Descripción
Me encontré con una muy simple y muy receta deliciosa pechuga de pollo al horno en crema agria - ayer la vi, la cociné... ¡y la comparto contigo! Porque es realmente súper delicioso. ¡Y filete tierno y jugoso, salsa de crema agria con especias y una fina corteza dorada!
Esta es la primera vez que pruebo una carne blanca tan jugosa; incluso el filete con verduras tiene un sabor un poco inferior. ¡Qué fácil es cocinar pechuga de pollo en crema agria: viértala, espolvoréela con especias, póngala en el horno y en menos de una hora estará lista una deliciosa cena!
Según esta receta, puedes cocinar pechuga de pollo con crema agria o con nata. Pero en el segundo caso, el plato quedará mucho más graso.
Ingredientes:
- 2 mitades de pechuga de pollo;
- 1 taza de crema agria o un poco menos;
- Un poco de aceite vegetal para engrasar el molde;
- Sal, pimienta negra molida al gusto;
- Pimiento rojo molido – una pizca, opcional;
- pimentón – ¼ de cucharadita;
- Cúrcuma – ¼ de cucharadita;
- 30 g de queso duro;
- 1-2 dientes de ajo.
Instrucciones:
Enjuague y seque el filete de pollo, frótelo con especias y colóquelo en una fuente para horno pequeña untada con aceite de girasol. Déjalo reposar durante 20 minutos y marina.
Prepare el relleno de crema agria mezclando crema agria con sal, pimienta roja y negra, pimentón y cúrcuma. Puede agregar hierbas secas: eneldo, tomillo. Pasar el ajo por una prensa o rallarlo con un rallador fino y añadirlo a la salsa.
Vierta crema agria sobre el pollo, asegurándose de que el filete cubra completamente el filete; luego permanecerá jugoso durante el proceso de horneado.
Espolvoree ligeramente queso rallado fino por encima.
Hornee las pechugas de pollo con crema agria en el horno a 180 ° C durante unos 50-55 minutos.
Sirva con puré de papas o una guarnición de arroz. ¡Muy rico y sencillo con pan y mostaza!
Creo que es simple y delicioso plato se convertirá en tu favorito: el caso cuando puedas disfrutar de una cena deliciosa sin ningún problema. Además, es mucho más fácil de preparar y el producto resultante es más dietético que, por ejemplo, las chuletas o la pechuga frita rebozada.
