Receta de cómo cocinar puré de guisantes paso a paso. Cómo hacer un delicioso puré de guisantes. Las mejores recetas de puré de guisantes. Cómo cocinar puré de guisantes en una cacerola.

Muchas amas de casa prefieren no preparar puré de guisantes, citando la molestia y la duración del proceso. Incluso hoy en día, cuando esta tarea se puede confiar a una olla de cocción lenta, no incluyen un plato saludable y satisfactorio en la dieta familiar. De hecho, no es tan difícil llevar el componente principal al estado deseado; solo necesita organizar el proceso correctamente. Y no es necesario utilizar electrodomésticos modernos para esto, si cocina frijoles en una cacerola, el resultado no puede ser menos sabroso, satisfactorio y saludable. Bueno, si conoces todas las características del remojo previo de los guisantes, no tendrás que pasar mucho tiempo en la estufa.

Independientemente de si los guisantes se cocinan a fuego abierto, en el horno o en una olla de cocción lenta, se deben seguir una serie de reglas simples. No solo ayudarán a optimizar el proceso de creación de una obra maestra culinaria, sino que también le darán al puré las propiedades gustativas necesarias.

1. Lo mejor es utilizar utensilios de cocina con revestimiento antiadherente. Los frijoles pueden quemarse incluso a bajas temperaturas, incluso si se revuelven con regularidad.
2. Incluso si se planea cocinar el producto en una olla de cocción lenta o en un horno, la masa debe remojarse previamente. Si gastas en esto manipulación simple 4 horas, el componente se cocinará rápidamente y no tendrá tiempo de hincharse mucho, manteniendo la textura.
3. En los casos en los que por algún motivo tengas que rechazar el remojo, tendrás que cocinar la mezcla durante al menos 3 horas. No hay manera de reducir este tiempo. Incluso en una multicocina, procesar el componente en esta situación llevará al menos 3 horas, siempre que la composición se mezcle regularmente y se agregue agua.
4. Se debe agregar aceite vegetal y cebollas fritas al puré de guisantes ya preparado, especialmente si no se proporciona la presencia de componentes adicionales.
5. El plato es mucho más fácil de cocinar con frijoles triturados que con frijoles enteros.
6. Después de remojar los guisantes, se deben lavar con agua corriente, solo en este caso quedará sabroso.

Es importante determinar correctamente cuánta agua agregar a los guisantes para que no se quemen ni queden demasiado líquido. Generalmente se recomienda una proporción de 1 a 3 (parte seca y agua).

Recetas para hacer puré de guisantes con y sin remojo

A pesar de la aparente simplicidad del componente, el puré de guisantes puede tomar la forma no solo de una guarnición común, sino también de un plato autosuficiente. Va bien con diferentes tipos carnes, verduras e incluso productos lácteos:

• Preparación plato sencillo en una olla de cocción lenta. Para un vaso de guisantes necesitamos 5 vasos de agua, verdura y manteca, sal y pimienta negra. Si remojas previamente los guisantes en 2 vasos de agua, el puré estará listo muy rápidamente. Engrasa el bol del aparato con mantequilla, coloca en él los frijoles y llénalos con los 3 vasos de agua restantes. Cierre la tapa y cocine la mezcla en el modo “Gachas” o “Guisado” durante 30 minutos. Abra la tapa, mezcle la mezcla, agregue sal y pimienta negra. Procesa la mezcla por otros 5 minutos, sazona con aceite vegetal y sirve.

Consejo: Está estrictamente prohibido consumir puré de guisantes si es evidente que sus componentes no están listos. Es por esto que muchas personas desarrollan flatulencias, lo que se convierte en el motivo del rechazo del producto en el futuro.

• Opción "infantil". Para un vaso de guisantes es necesario coger una zanahoria mediana, un diente de ajo, 5 vasos de agua, un poco de mantequilla, perejil y sal. Remojar los guisantes en 2 vasos de agua y dejar reposar 4 horas. Luego escurrir el líquido, transferir la masa a una cacerola y llenar con el agua restante. Después de hervir, agregue un poco de sal, reduzca el fuego al mínimo y cocine la mezcla bajo la tapa cerrada durante aproximadamente media hora. Luego retire la sartén del fuego y enfríe el contenido. Pelar las zanahorias y los ajos, ponerlos en una batidora junto con el perejil y la mantequilla y picarlos. Unte la mezcla con el puré de guisantes, mezcle todo y deje hervir rápidamente.

La receta de puré para bebés permite obtener un producto muy saludable, tierno y saciante, que fue la base de este nombre. Pero esto no significa que los adultos no puedan consumir el plato terminado. Por el contrario, el consumo regular del producto por parte de todos los miembros de la familia fortalecerá su inmunidad y evitará la deficiencia de vitaminas estacional.

Recetas originales

Si quieres cocinar algo inusual que no solo sea saludable, sino también increíblemente sabroso, debes considerar las siguientes recetas:

• Con pechuga. Para un vaso de guisantes, tome 5 vasos de agua, un pequeño trozo de pechuga ahumada (no más de 150 g), un par de dientes de ajo, medio vaso de caldo de carne, una cebolla, condimentos y aceite vegetal. Cocinamos los guisantes de la forma más habitual, puedes hacerlo en una olla de cocción lenta. Durante este tiempo, pelar, picar finamente la cebolla y el ajo, sofreírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Corta la pechuga en cubos pequeños. Mezclar el puré con el asado, el caldo y la pechuga.

• Con queso. Para un vaso de guisantes, tome 5 vasos de agua, medio vaso de caldo de pollo o carne, uno(unos 100 g), perejil, sal y pimienta negra. Cocine los guisantes como de costumbre, 10 minutos antes de apagar el producto, agregue caldo y mezcle bien. Luego retira el recipiente del fuego y muele su contenido con una batidora o machacador. Rallar el queso en un rallador grueso y picar las hierbas. Agrega estos componentes al producto aún caliente junto con una pequeña cantidad de aceite vegetal, sal y pimienta. Para saber cuánta sal poner, hay que probar la masa, porque... Debido al caldo y al queso, su sabor puede cambiar.

• En húngaro.

Para un vaso de guisantes, tome 5 vasos de agua, 1 pimiento morrón, zanahoria, cebolla, mantequilla y condimentos. Después de que hiervan los guisantes preparados, agregue sal, cebolla finamente picada, zanahorias ralladas, pimiento dulce picado y condimentos. Cocine hasta que todos los componentes estén listos, esto demora entre 30 y 40 minutos. Luego agregue un poco de mantequilla, muela la mezcla con un machacador o pásela por un colador (también puede usar una licuadora), sirva, espolvoreada con hierbas. Las zanahorias y las cebollas se pueden freír previamente en mantequilla, entonces el plato quedará más satisfactorio. Además, puedes agregar al puré de guisantes. varios tipos

carne y otras verduras. Lo único que hay que tener en cuenta es que es mejor cocinar todos los componentes por separado, entonces quedará delicioso y la impresión de todo el plato no será borrosa. Por esta razón, las versiones complejas de papilla de frijoles se preparan en una cacerola y no en una olla de cocción lenta. El abundante y nutritivo puré de guisantes es un acompañamiento inusual que combina bien con una variedad de platos de carne

. Cuando te canses de las patatas, puedes sustituirlas por un plato tan interesante. Agregar un poco más de agua al puré de guisantes produce una sopa espesa y sabrosa para el almuerzo.

1. Ingredientes: vaso cortado de guisantes partidos, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla grasa, 2 cebollas, sal de mesa, zanahorias grandes.
2. Los componentes de los frijoles se lavan y se vierten con agua de modo que quede un par de centímetros por encima del nivel de los guisantes. El recipiente se deja a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Si el producto se va a remojar durante la noche, se envía al refrigerador para que no se agrie. A continuación, los guisantes se lavan bien, se vierten con agua fresca y se dejan cocer durante 70-80 minutos. Mejor agua
3. sal inmediatamente. Es posible que sea necesario rellenarlo durante el proceso de cocción.
4. A continuación se coloca en una batidora la fritura junto con todo el aceite de la sartén y los guisantes cocidos y se hace puré.

El grosor del plato se puede ajustar a su propia discreción.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Ingredientes: un vaso lleno de guisantes partidos, 2 veces más agua filtrada, 70 g de mantequilla con sal, sal de mesa.

1. Los guisantes se lavan bien y se remojan durante unos 80-90 minutos en agua fría. Al mismo tiempo se deja a temperatura ambiente.
2. A continuación, puedes escurrir el exceso de líquido y transferir el producto al bol de la “sartén inteligente”. Se vierte encima la cantidad de agua filtrada especificada en la receta.
3. El programa destinado a la extinción se activa durante aproximadamente 110-120 minutos.
4. 10 minutos antes de que el plato esté listo, agregue sal y mantequilla salada. Puedes agregar cualquier condimento al gusto.

El puré de guisantes en una olla de cocción lenta siempre resulta especialmente sabroso y tierno. Se sirve caliente.

Puré de guisantes sin remojo

Ingredientes: medio kilo de guisantes partidos, 3 g de bicarbonato de sodio, una zanahoria entera, 70 g de mantequilla, cebolla, sal de mesa, medio manojo de hierbas frescas.

1. Primero, los guisantes se lavan un par de veces con agua corriente con hielo, luego se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 12-14 minutos.
2. A continuación, puedes transferir inmediatamente el producto a una cacerola de hierro fundido y cocinar durante media hora a fuego lento con soda. El agua del recipiente debe estar un par de centímetros por encima del nivel de los guisantes.
3. El líquido se evaporará durante el proceso y deberá añadirse al nivel anterior.
4. Las verduras se pelan y se cortan finamente, después de lo cual se fríen bien en aceite vegetal.
5. El puré resultante se combina con fritura, y también se sala y se sazona con mantequilla. Al final, se le agregan verduras picadas.

Si es necesario, la masa se puede hacer puré con una licuadora.

Receta como en el jardín de infantes.

Ingredientes: un vaso de guisantes cortados, un diente de ajo, 40 g de mantequilla sin sal, zanahorias grandes, un manojo de verduras variadas, sal, 5 cucharadas. agua filtrada.

1. Primero se lavan los guisantes y se vierten. agua limpia(2 tazas) y dejar en remojo durante varias horas. Si el recipiente va a reposar más de 4-5 horas, hay que meterlo en el frigorífico para que el contenido no se agrie.
2. A continuación, los componentes de los frijoles se lavan nuevamente y se vierten con el líquido restante especificado en la receta. Después de que hierva el agua, el producto se cuece durante 35-45 minutos bajo la tapa cerrada. La masa resultante se enfría.
3. Se pelan las zanahorias, se quita el ajo de la cáscara y se lavan bien las hojas verdes. Todos estos productos, junto con la mantequilla, van a la licuadora. También se les añaden guisantes.
4. La masa se tritura y se añade al gusto.

Si agrega más líquido de guisantes hervidos al puré, puede obtener un guiso espeso y nutritivo, que es especialmente sabroso para comer con picatostes de ajo o picatostes.

Con carnes ahumadas

Ingredientes: medio kilo de guisantes partidos, 70 g de manteca de cerdo ahumada, un vaso lleno de crema agria espesa, medio kilo de costillas de cerdo ahumadas, 60 g de parmesano, sal, limón, 5-6 hojas de albahaca fresca. A continuación se describe cómo preparar adecuadamente puré de guisantes con carnes ahumadas.

1. Los guisantes se vierten con abundante agua y se dejan durante 3-4 horas, después de lo cual se lavan a fondo.
2. Las costillas ahumadas deben examinarse cuidadosamente. Si tienen grasa. Y las costillas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y se envían al horno, calentado a 200 grados. Inmediatamente después se apaga la calefacción.
3. Las costillas permanecen en el horno enfriándose mientras se preparan todos los demás ingredientes.
4. Los guisantes se ponen a hervir en agua hirviendo con sal.
5. Para preparar la salsa, combine la crema agria, la albahaca, el queso rallado grueso y un poco de queso fresco. zumo de limón. Todos estos componentes se trituran en una licuadora hasta que quede suave.
6. Los guisantes cocidos se muelen a través de un colador y se mezclan con una pequeña cantidad de agua. El ama de casa determina el espesor requerido de forma independiente.
7. En una sartén se fríen trozos de manteca de cerdo y grasa cortada de las costillas. La masa resultante se vierte en puré.

El plato terminado se sirve con costillas al horno y una salsa de crema agria especial.

Con pollo

Ingredientes: 2 vasos llenos de guisantes partidos, 2 cebollas, 4 vasos de agua filtrada, medio kilo de cualquier trozo de pollo, 2 zanahorias medianas, sal, una mezcla de pimientos.

1. Las legumbres se lavan bien hasta que el agua queda clara. Es recomendable remojar los guisantes con antelación para que en el futuro se cocinen lo más rápido posible. Los frijoles se hierven inmediatamente en agua con sal (4 cucharadas). Tiempo exacto La cocción dependerá del tiempo de remojo previo e incluso de la calidad de los guisantes.
2. La masa terminada se hace puré en una licuadora.
3. Los trozos de pollo se fríen con cebolla y zanahoria en un poco de grasa. Deben estar completamente preparados. Puede utilizar cualquier especia para verduras y aves.

Cada ración del plato se elabora con puré de guisantes y un trozo de pollo frito.

Con champiñones

Ingredientes: medio kilo de guisantes partidos, 280 g de cebolla blanca, medio kilo champiñones frescos, litro de agua, sal, pimienta.

1. Para que el puré de guisantes sea realmente sabroso, primero debes enjuagar bien las legumbres y luego cocinar el producto hasta que esté tierno en agua hirviendo con sal. Todo el líquido debería finalmente evaporarse por completo.
2. Primero, se fríe la cebolla picada en una cacerola, luego se le agregan pequeños trozos de champiñones, sal y pimienta al gusto. Juntos, los productos se cocinan durante 8-9 minutos.
3. Los guisantes terminados se hacen puré en una licuadora y luego se combinan con champiñones fritos.

Es muy sabroso servir tal delicia con chucrut y un surtido de diversas verduras encurtidas.

Plato delicado con crema

Ingredientes: un vaso lleno de guisantes secos, sal de mesa al gusto, especias, medio vaso de nata espesa, un trozo de mantequilla.

1. Primero, los guisantes se lavan bien y, si es necesario, se remojan en agua fría. Todo el proceso tardará de 2 a 12 horas. Si decides elegir el tiempo máximo para remojar las legumbres, es mejor dejarlas en agua durante la noche. Para ello, el recipiente con los guisantes se coloca en el estante inferior del frigorífico.
2. A continuación, el producto preparado se vierte en agua hirviendo con sal y se cuece durante aproximadamente 3 horas. Debe estar completamente hervido.
3. Agregue mantequilla a la mezcla resultante, agregue sal y especias. Si no tienes nata fresca en casa, puedes utilizar un par de cucharadas de nata seca en su lugar. Luego se añaden al puré en esta etapa.
4. La masa se amasa con un machacador según el principio del puré de patatas. El plato está completamente listo.

Si se usa crema fresca, se vierte en la golosina terminada y ligeramente enfriada.

Contenido calórico del puré de guisantes.

Todos aquellos que quieran disfrutar del plato que nos ocupa y al mismo tiempo cuidar su figura probablemente estén interesados ​​en el contenido calórico exacto del puré de guisantes. Quienes pierdan peso estarán satisfechos con esta cifra: solo 126 kcal por 100 g de producto terminado. Por supuesto, hablamos de puré, que se prepara con agua y sólo con sal sin ningún otro añadido.

Si se agrega al plato mantequilla, carne, crema y champiñones fritos, su contenido calórico aumenta significativamente. Pero agregar vegetales frescos o encurtidos afecta este indicador solo mínimamente.

Incluso platos de cuaresma puede ser sabroso y nutritivo, y un ejemplo de ello es el puré de guisantes. Pero sólo quedará sabroso si se cocina correctamente. Por cierto, el puré no tiene por qué ser magro; hay muchas recetas en las que a los guisantes se les añade carne de cerdo, ternera, manteca de cerdo, costillas ahumadas o cualquier otra cosa.

Las sutilezas de preparar un delicioso puré de guisantes.

lo mas regla importante Un buen puré de guisantes es la ausencia de grumos, y para evitarlos es necesario cocinar las judías durante el tiempo suficiente. Veamos las características y secretos de preparar este plato sencillo y sencillo:

• El puré de guisantes se elabora con mayor frecuencia con guisantes amarillos partidos, pero si comienzas a cocinarlo tan seco y duro como estaba en la bolsa, este proceso llevará mucho tiempo. Por lo tanto, para reducir el tiempo de cocción, es necesario remojar los frijoles. si en agua fría– entonces es mejor durante unas horas o durante la noche, si está en agua hirviendo – entonces 1-1,5 horas será suficiente.
• En lugar de remojar, los granos de guisantes se pueden tostar en una sartén seca. En este caso, también adquirirán un aroma adicional.
• Los guisantes tienden a escaparse de la sartén después de hervir, por lo que es mejor no taparlos al principio. Cuando aparezca una capa de espuma en el agua, retírela, reduzca el fuego del fuego y cubra la sartén.
• No olvides revolver los frijoles mientras se cocinan y probarlos. Cuando los granos están hervidos, comienzan a pegarse al fondo del plato. Debes revolver el puré cada 5 minutos; esto evitará que se queme y permitirá que se cocine de manera uniforme.
• Si queda poca agua en la cacerola, pero los granos no han tenido tiempo de hervir, no temas ir añadiendo agua hirviendo poco a poco. Los guisantes se hierven en una proporción de 1:4 y es mejor no verter toda el agua de una vez. Rellena el cereal con la mitad de lo normal y añade la otra mitad poco a poco durante el proceso de cocción.

Instrucciones para preparar puré de guisantes en una cacerola.

Para preparar un puré de guisantes sabroso y tierno y de consistencia uniforme, son ideales los guisantes cerosos amarillos que, además, son muy buenos para la salud. Para hacer puré de cereales, debes hacer lo siguiente:

• Coloque los guisantes en una cacerola honda y agregue 2 veces más agua que los guisantes. Así que deja la sartén durante la noche. Si el tiempo apremia y necesitas cocinar el puré el mismo día, vierte agua hirviendo sobre los granos y mantenlo tapado durante 2 horas.
• Pasado el tiempo, escurre el agua y, si es necesario, vierte los guisantes en el recipiente donde los cocinarás. Vuelva a llenar con agua, preferiblemente con agua hirviendo inmediatamente. Tome agua en una proporción de 1:3.
• Coloca los granos al fuego y observa cuando hierven. Quitar la espuma, reducir el fuego y cocinar los guisantes durante 2-3 horas. No agregue sal de inmediato. Cuando veas que las judías están casi cocidas, añade sal.
• Tan pronto como te des cuenta de que los poros han alcanzado la consistencia deseada, retira la sartén del fuego y déjala tapada durante otros 30-40 minutos.
• Sucede que los propios guisantes se reducen a una consistencia uniforme y, a veces, todavía quedan pequeños grumos en ellos. Para que el plato quede especialmente tierno, triture los guisantes con una máquina para hacer puré o bata con una batidora.

Cómo hacer que el puré de guisantes sea aún más sabroso

Muchos alimentos combinan bien con los guisantes. Estos incluyen verduras, ingredientes cárnicos y todo tipo de especias; incluso hay recetas en las que se añade pescado o camarones al plato. El puré de guisantes se puede hacer más sabroso y aromático con la ayuda de algunos trucos:

• Tostar los granos en una sartén justo antes de cocinarlos agregará un sabor más rico al puré. Puedes freír los frijoles simplemente en una sartén seca, pero es mejor freírlos en aceite de girasol o de oliva sin refinar. Tenga en cuenta que no es necesario remojar los guisantes antes del procedimiento. También debes remover constantemente los granos en el aceite, asegurándote de que se frían uniformemente. No dedicará mucho tiempo a esta manipulación; de 5 a 10 minutos serán suficientes.
• El aceite, incluso en grandes cantidades, no será superfluo en el puré de guisantes. Además, aquí puedes experimentar con diferentes opciones: girasol, olivo, mantequilla, maíz, diversas combinaciones de los mismos.
• Una variedad de condimentos, especias y hierbas frescas combinan bien con los guisantes. Intente agregar perejil picado, eneldo o albahaca, o puede complementar el sabor con romero o tomillo fresco. Si no tiene hierbas frescas a mano, use una mezcla de hierbas o vegetales secos.
• El sabor y olor del puré de guisantes resaltarán perfectamente el delicado aroma del ajo, pero no conviene añadirlo en grandes cantidades. 1-2 dientes pequeños serán suficientes y, como último recurso, deberás tirarlos al plato, después de retirar la sartén del fuego.
• Puedes agregar verduras al puré de guisantes. El conjunto más popular es el de zanahorias y cebollas. Por cierto, no solo añaden olor al plato, sino también un sabor ligeramente dulzón. Las zanahorias y las cebollas se deben freír previamente hasta que estén completamente suaves y doradas. Freír zanahorias y cebollas en puré de guisantes armoniza especialmente bien con el aroma del eneldo fresco.
• Algunos chefs se están alejando de recetas tradicionales y poner guisantes hervidos y otras verduras - dulces pimiento morrón, tomates frescos o secados al sol, calabaza.
• Bueno, lo que definitivamente no puede estropear el puré de guisantes es la carne. Cualquiera lo hará su variedad: ternera o cerdo, aves o conejo. El puré de patatas con costillas de cerdo ahumadas, pechuga o manteca de cerdo resulta increíblemente sabroso.

Varias recetas interesantes para hacer puré de guisantes.

El puré de guisantes se puede hacer original, inusual e increíblemente sabroso. Hemos seleccionado para ti varias recetas con una interesante combinación de productos:

• Agregue zanahorias ralladas al puré de guisantes preparado. cebollas, previamente frito en gran cantidad de aceite de girasol sin refinar. O reemplace el aceite de girasol con aceite de oliva; entonces obtendrá un sabor ligeramente diferente.
• Freír los guisantes en aceite y luego hervir hasta que estén tiernos. Sazone con zanahorias fritas y cebollas moradas, agregue eneldo fresco picado y un par de dientes de ajo machacados.
• Sofreír la cebolla y los trozos en una sartén. manteca de cerdo. La opción ideal es la manteca de cerdo con ranura. Agregue esto al puré de guisantes y sirva con picatostes crujientes.
• Freír en aceite vegetal la cebolla y los tomates secos cortados en trozos. Al final de la fritura echar 2 dientes de ajo picados y endulzar ligeramente el alimento. Picar por separado el perejil y el eneldo. Agrega todo esto al puré de guisantes.
• Cortar en trozos unos 300 g de ternera y sofreír con la zanahoria y la cebolla en una sartén. Sirva con puré de guisantes y albahaca fresca.
• Al servir, coloque las costillas de cerdo ahumadas y las mitades de cebolla frita por separado en platos con puré de guisantes.

El puré de guisantes de Cuaresma saciará perfectamente el hambre, diversificará el menú y llenará el cuerpo de microelementos útiles. Para enriquecer el sabor, además de los guisantes partidos, se añaden al plato patatas, cebollas y zanahorias. Las verduras se hierven hasta que estén blandas y luego se hacen puré en una licuadora. Sazona con tus especias favoritas y decora con pimentón rojo en polvo y hierbas. Resulta muy sabroso y colorido.

Peculiaridades receta de puré de guisantes magros

Los guisantes se pueden tomar enteros o partidos. En el primer caso aumenta el tiempo de permanencia en agua fría. Las semillas tardarán entre 4 y 6 horas en hincharse. Media hora es suficiente para los guisantes partidos.

La sopa magra de guisantes hecha con puré de guisantes verdes tiene un sabor interesante. Y las sopas en puré se hacen con guisantes secos.

Para variar, agregue un ramo de sus especias favoritas al plato:

• cúrcuma;
• paprika;
• pimienta negra molida;
• mezcla de pimientos;
• jengibre;
• ajo.

Nota

Hervir los guisantes durante 40 minutos. Luego agregue las mitades de cebolla frita y el ajo picado.

en el que ponen cebollas frescas o freír cebollas y zanahorias después de hacer puré.

Ajustar el espesor del plato con agua hervida o caldo. Si después de usar la batidora el puré se vuelve muy espeso, añade agua o caldo y cocina hasta que hierva. El mismo truco es adecuado para ajustar la consistencia de la sopa magra de puré de guisantes según una receta probada.

La adición de ajo y hierbas frescas o congeladas le da al plato un sabor picante y picante.

Para hacerlo aún más satisfactorio, puede agregar patatas, zanahorias, cebollas y repollo al plato durante el proceso de cocción. En verano, los calabacines estarán bien. Sale un cuento de verduras para un buen almuerzo durante la Cuaresma. Y la tecnología es sencilla: poner todo en una cacerola y cocinar durante 30-40 minutos tapado.

Se toma aceite vegetal inodoro y se coloca al final junto con cebollas fritas o al principio con zanahorias fritas. Simplemente puedes verter aceite en la sartén mientras cocinas la papilla.

Cómo preparar un delicioso puré de guisantes magro: receta probada con fotos

La opción con verduras es muy rica en sabor. La combinación de patatas, zanahorias, cebollas y guisantes es clásica. El plato se prepara en dos pasos: pelarlo, ponerlo en una cacerola y añadir agua. Después de media hora, haga puré y sazone con especias. No podría ser más fácil. Incluso un ama de casa sin experiencia puede arreglárselas.

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Rellenar los guisantes con abundante agua y dejarlos en remojo toda la noche o durante 6-8 horas. Los guisantes se hincharán y aumentarán de volumen, lo que significa que estarán listos para cocinar. Después del remojo, lava los guisantes y añade dos vasos de agua. Tenga en cuenta que la proporción de guisantes y agua es 1:2. Empezamos a cocinar a fuego lento.

Cocine los guisantes durante 1-1,5 horas hasta que toda el agua se haya evaporado, los guisantes se ablanden y estén completamente hervidos. Al final de la cocción, agregue sal y revuelva para lograr el sabor deseado.

Licue los guisantes terminados con una licuadora hasta que se forme puré. Si no tienes licuadora, usa un machacador de papas simple y común.

Picar finamente las cebollas, no muy pequeñas, para que el puré de cebolla quede aún más sabroso. El puré de guisantes se puede servir no solo con cebollas fritas, sino que también fríe zanahorias, y tú decides según tus preferencias. Pero el puré de guisantes con cebolla frita es una opción clásica para servir.

Freír las cebollas en aceite vegetal, verter 2-3 cucharadas. l., no más. Freír hasta que se doren para que la cebolla se vuelva muy aromática y fragante.

Coloca el puré de guisantes caliente en un plato y agrega las cebollas fritas encima. Resulta muy sabroso y hermoso. Para aquellos que lo deseen, el puré también se puede condimentar.

Para un almuerzo económico, el puré de guisantes será la mejor opción, aunque para los amantes de este plato no se trata en absoluto de dinero. Es muy sabroso y siempre saludable. ¡Buen provecho!