Πώς να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές και κολοκύθα. Πώς να πάρετε τον χυμό κολοκύθας, τα οφέλη και τις βλάβες του. Ιπποφαές και πάστα παντζαριού

Συνταγές για χυμούς

3 l

35 λεπτά

38 kcal

4.58/5 (19)

Θαυμάσιος, θεραπευτικός χυμός κολοκύθας χωρίς επιβλαβή πρόσθετα και αρωματικές ύλες μπορείτε να τον ετοιμάσετε έγκαιρα για το χειμώνα και μετά να διασκεδάσετε, θυμόμαστε το πορτοκαλί καλοκαίρι. Στη συνέχεια, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε χυμό κολοκύθας, θα αποκαλύψω τα μυστικά απλών συνταγών για νόστιμο χυμό.

Χυμός κολοκύθας: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο χυμός κολοκύθας περιέχει τεράστια ποσότητα μετάλλων, ιχνοστοιχείων και σπάνιων βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των T, D και K. Αυτός ο χυμός περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο. Η πηκτίνη, η οποία περιέχεται σε περίσσεια, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό. Ο πολυσακχαρίτης βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Αυτό το πορτοκαλί θαύμα περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ καροτίνης - 5 φορές περισσότερο από ένα καρότο.

Μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι ο χυμός κολοκύθας έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων μας. Έχει ηρεμιστική δράση και προάγει την επούλωση των πληγών. Επιπλέον, αυτό το προϊόν με λίγες θερμίδες είναι ένας καλός βοηθός για όσους θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά.

Πώς να πιείτε χυμό κολοκύθας;Ο φρέσκος χυμός κολοκύθας φτιάχνεται με αποχυμωτή ή τρίβεται και στύβεται μέσα από τυρόπανο. Πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό κολοκύθας κατά προτίμηση με άδειο στομάχι, μισή ώρα πριν το πρωινό, 100-150 ml τη φορά. Έτσι, παίρνετε ένα ισχυρό φορτίο βιταμινών για ζωντάνια και καλή υγεία. Για ένα πλήρες αποτέλεσμα στην υγεία, καθώς και για απώλεια βάρους, πρέπει να λαμβάνετε τον χυμό τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 20-30 λεπτά. Εάν έχετε αϋπνία, πάρτε ένα ποτήρι χυμό με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Λειτουργεί σαν ένα ευχάριστο και ήπιο υπνωτικό χάπι.

• με έλκη και γαστρίτιδα.
• με διαβήτη σε σοβαρές μορφές.
• με χαμηλή οξύτητα και διαταραχές του δωδεκαδακτύλου.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας στο σπίτι - συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Κατσαρόλα 3 λίτρων?
• υποβρύχιο μπλέντερ (αποχυμωτή ή κόσκινο).
• κουτάλα;

• κουτιά για τελειωμένο χυμό.
• Σιδερένια καλύμματα?
• κλειδί για βάζο.

Κύρια προϊόντα:

Επιλογή Συστατικών

Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκύθας για χυμό - "Butternut" ή "Muscat". Αυτή η κολοκύθα είναι πολύ αρωματική, ζουμερή, η σάρκα είναι έντονο πορτοκαλί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βήτα-καροτίνη. Μοιάζει με ένα μεγάλο κιτρινοπορτοκαλί αχλάδι και βρίσκεται συχνά στην αγορά. Επίσης ζουμερός και γλυκός πολτός ποικιλίας κολοκύθας "Kherson". Πρόκειται για επίπεδα φρούτα με γκρίζα φλούδα με ανοιχτό γκρι ρίγες και κηλίδες. Καλή για χυμό θα είναι η ποικιλία κολοκύθας "Altair". Είναι επίσης ζουμερό και γλυκό, με κίτρινη σάρκα. Ο καρπός μιας τέτοιας κολοκύθας είναι επίπεδος, η φλούδα είναι γκρι.

Όσο πιο λαμπερή είναι η σάρκα, τόσο το καλύτερο - μια τέτοια κολοκύθα έχει περισσότερη βιταμίνη Α. Επιλέξτε μια κολοκύθα που δεν είναι πολύ μεγάλη (έως 3 κιλά). Μια ώριμη κολοκύθα ζυγίζει περισσότερο από όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η ουρά της πρέπει να πέσει μόνη της όταν ο καρπός ωριμάσει τελείως. Αν κοπεί σημαίνει ότι το λαχανικό μαζεύτηκε άγουρο. Δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά στο δέρμα της κολοκύθας. Είναι καλύτερα να αγοράσετε μια ολόκληρη κολοκύθα, γιατί η κομμένη μπορεί να είναι σάπια και το σάπιο μέρος απλά κόπηκε.

Βήμα βήμα συνταγή για χυμό κολοκύθας χωρίς πρόσθετα

Συνταγή βίντεο με χυμό κολοκύθας χωρίς πρόσθετα

Αυτό το βίντεο είναι μια καλή και απλή συνταγή χυμού κολοκύθας.

Συνταγή για χυμό κολοκύθας με πορτοκάλι για το χειμώνα

Αυτός ο χυμός παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Το λεμόνι και τα πορτοκάλια θα του δώσουν μια πικάντικη ξινίλα και μια ευχάριστη γεύση εσπεριδοειδών.

• Ώρα προετοιμασίας: 50 λεπτά.
• Μερίδες: 6 λίτρα χυμού.

Κύρια προϊόντα:

• 3 κιλά κολοκύθα?
• 3 πορτοκάλια?

• 450 γραμμάρια ζάχαρης?
• 3/4 λεμόνι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Όπως και στην πρώτη συνταγή, η κολοκύθα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, να περιχυθεί με νερό και να βάλει φωτιά. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως την κολοκύθα. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
   
   
2. Στύψτε το χυμό του λεμονιού και των πορτοκαλιών. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σπόροι στο χυμό.
   
   
3. Τρίψτε τη βρασμένη κολοκύθα απευθείας στο τηγάνι με ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε απαλό χυμό.
   
   
4. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και τη ζάχαρη στο τηγάνι. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και να γευτεί ο χυμός. Αν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσαρμόστε τη γεύση.
   
   
5. Βάζετε στη φωτιά, αφήνετε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε αφού βράσει για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το ζουμί.
   
   
6. Όσο βράζει ο χυμός, αποστειρώστε τα βάζα. Αυτό μπορεί να γίνει και με φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε λίγο νερό στον πάτο του βάζου και ανάψτε το σε πλήρη ισχύ για μερικά λεπτά. Βράζουμε τα καπάκια σε βραστό νερό.
   
   
7. Όταν ο χυμός βράσει για 10 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό, εάν υπάρχει. Τώρα ο χυμός μπορεί να χυθεί σε βάζα. Ρίξτε ζεστό χυμό σε ένα βάζο, κλείστε το καπάκι και τυλίξτε με ένα ειδικό κλειδί. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων, θα πρέπει να πάρετε 6 λίτρα βάζα χυμού. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε καλά.
   
   
8. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Όταν κρυώσουν τελείως τα βάζα, τα μεταφέρετε στο μέρος που συνήθως αποθηκεύετε τη συντήρηση. Και το χειμώνα θα έχετε νόστιμο και υγιεινό χυμό για την οικογένειά σας.
   
   

Συνταγή βίντεο με χυμό κολοκύθας πορτοκαλιού

Εδώ μπορείτε να παρακολουθήσετε μια ενδιαφέρουσα συνταγή βίντεο του χυμού μας.

Συνταγή χυμού κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
• Μερίδες ανά δοχείο: 9 λίτρα.

Κύρια προϊόντα:

• 3 κιλά αποφλοιωμένη κολοκύθα.
• 0,5 kg αποξηραμένα βερίκοκα.
• 1,5 κιλό ζάχαρη?

• 4 καρότα?
• μια κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ.

Από αυτή την ποσότητα προϊόντων θα πάρετε 9 λίτρα χυμού. Βράζετε λαχανικά και αποξηραμένα βερίκοκα με την προσθήκη 3 λίτρων νερού. Στη συνέχεια, όταν τα κάνετε πουρέ και προσθέσετε ζάχαρη με κιτρικό οξύ, θα χρειαστεί να αραιώσετε τον πουρέ με άλλα 6 λίτρα νερό και να μαγειρέψετε για άλλη μια ώρα. Επομένως, σκεφτείτε το θέμα με τα τηγάνια. Μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ή πολλές μικρότερες γλάστρες.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βίντεο συνταγή για χυμό κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα

Σε αυτό το βίντεο, μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο χυμό με αποξηραμένα βερίκοκα.

Τι είναι πιο νόστιμο στη χρήση

Ο χυμός κολοκύθας χωρίς πρόσθετα έχει κάπως συγκεκριμένη γεύση, είναι καλύτερο να τον αραιώσετε με νερό 2:1. Αλλά η ανάμειξη χυμού κολοκύθας με χυμό μήλου 1:1 ή χυμό καρότου είναι ήδη μια υπερβολή της γεύσης.

Και για να φτιάξετε ένα νόστιμο μείγμα χυμού βιταμινών με χυμό κολοκύθας, τέτοια φρούτα είναι τέλεια: κράνμπερι, φραγκοστάφυλα, μαύρες σταφίδες, πορτοκάλια και χυμός λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι αν το θέλετε πιο γλυκό.

Ο χυμός λαμβάνεται πριν από τα γεύματα ως νόστιμο και θεραπευτικό φάρμακο για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να πίνουν χυμό πορτοκαλιού τις ημέρες της νηστείας 1-2 φορές την εβδομάδα. Αλλά αν είστε απολύτως υγιείς και απλώς αγαπάτε τον χυμό κολοκύθας, τότε μπορείτε να τον πιείτε ως σνακ, για παράδειγμα, με αρτοσκευάσματα.

επιλογές μαγειρέματος

Ο χυμός κολοκύθας την εποχή είναι πολύ χρήσιμος να πίνει φρέσκος, και το χειμώνα να ανοίγει βάζα με κονσέρβα ελιξίριο. Φυσικά, όσο περισσότερο βράζετε τον χυμό, τόσο λιγότερα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά θα παραμένουν σε αυτόν. Μπορείτε να κάνετε τον χυμό πιο πηχτό ή, αραιώνοντάς τον με νερό, να τον φέρετε στη σύσταση που σας αρέσει. Είναι θέμα γούστου.

Υπάρχουν επίσης καλές συνταγές για χυμούς για το χειμώνα, για παράδειγμα, με μήλα και ξύσμα λεμονιού.. Για 1 κιλό κολοκύθας λαμβάνεται 1 κιλό μήλα. Οι χυμοί πρέπει να στύβονται με έναν αποχυμωτή, να τους ανακατεύετε, να προσθέτετε ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη για γεύση, να τους φέρετε σε θερμοκρασία 90 ° C. Διατηρήστε τη σόμπα για 5 λεπτά. Αδειάζουμε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Ο χυμός κολοκύθας με καρότα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο.. Η ποσότητα της κολοκύθας και των καρότων είναι 1:1. Ο χυμός λεμονιού ή το κιτρικό οξύ θα είναι κατάλληλος εδώ. Φτιάχνουν και χυμό για το χειμώνα από κολοκύθα, φραγκοστάφυλο (1:1) και μέλι. Για 1 κιλό κολοκύθα και 1 κιλό φραγκοστάφυλο χρειάζεστε 400 γραμμάρια μέλι. Η αρχή παρασκευής είναι παρόμοια: στύβουμε τους χυμούς, τους ανακατεύουμε, προσθέτουμε μέλι και αποστειρώνουμε σε βάζα για 20 λεπτά.

Γράψτε αν σας άρεσαν οι χυμοί σύμφωνα με τις συνταγές μας. Ίσως έχετε τη δική σας συνταγή για σπιτικό χυμό κολοκύθας για το χειμώνα. Περιμένουμε τις επιστολές σας με παρατηρήσεις, σχόλια και νέες συνταγές.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε την κολοκύθα, ξεφλουδίζουμε προσεκτικά τη σκληρή επιφάνεια της φλούδας και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόψτε τα φρούτα σε μερίδες.
2. Περάστε τις έτοιμες φέτες από έναν αποχυμωτή. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, στρίψτε το λαχανικό μέσω ενός μύλου κρέατος και πιέστε τη μάζα με το χέρι μέσω αποστειρωμένης γάζας.
3. Ζεσταίνουμε τον χυμό στους 90 ° C και μουλιάζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Βιδώστε καλά το δοχείο με καπάκια και φυλάξτε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Σημείωση: αν θέλετε, η γεύση του χυμού μπορεί να εμπλουτιστεί με ζάχαρη, μέλι, χυμό πορτοκαλιού και άλλα υγιεινά προϊόντα.

Ο χυμός κολοκύθας μαζί με το πορτοκάλι λαμβάνεται με απίστευτο άρωμα και γεύση εσπεριδοειδών. Και οι λάτρεις της κολοκύθας δεν θα μαντέψουν ποτέ από τι είναι φτιαγμένο αυτό το ποτό.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 κιλό
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 g
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε κομμάτια και γεμίζουμε με πόσιμο νερό ώστε να καλύψει τελείως τα φρούτα.
2. Βράζετε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει και την κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ.
3. Πλύνετε το πορτοκάλι και στύψτε το χυμό με τον κατάλληλο τρόπο για εσάς. Το προσθέτουμε στο μείγμα της κολοκύθας.
4. Ρίξτε κιτρικό οξύ, ζάχαρη και μαγειρέψτε το φαγητό για 10 λεπτά.
5. Το έτοιμο ποτό είναι παχύρρευστο και πολτό. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία ή να παγώσει στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να το τυλίγετε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και να το διατηρείτε σε δροσερό μέρος.

Κολοκύθα - ούτε περισσότερο, ούτε λιγότερο - η βασίλισσα των λαχανόκηπων! Αλλά δεν λέγεται έτσι μάταια, γιατί. αυτό είναι ένα τεράστιο θαύμα που περιέχει μια τεράστια ποσότητα καροτίνης, η οποία επιταχύνει την ανανέωση των κυττάρων, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, διατηρεί τη δύναμη των νυχιών, των οστών και των δοντιών.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - για 1 λίτρο χυμού 5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από το σκληρό κάλυμμα, αφαιρέστε τους σπόρους και περάστε από τον αποχυμωτή.
2. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό και βάλτε τη φωτιά.
3. Φέρτε το ρόφημα σε θερμοκρασία 90? C και βράστε για 5 λεπτά.
4. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα περιχύνουμε με το ρόφημα.
5. Τυλίξτε το χυμό με τα καπάκια και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Σε συνέχεια της προηγούμενης συνταγής, συγκομιδής χυμού για το χειμώνα, δεν θα ήταν περιττό να μάθουμε τη διαφορά και την τεχνολογία παρασκευής παστεριωμένου χυμού κολοκύθας.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 τεμ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και βγάζουμε τον χυμό. Κάντε το με τρόπο που σας βολεύει.
2. Ρίχνουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Στη συνέχεια αδειάστε αμέσως σε προαποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου.
4. Παστεριώστε το ρόφημα για 10 λεπτά στους 90°C. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα βάζα σε μια φαρδιά λεκάνη με νερό, καλύψτε με καπάκια (μην τα τυλίγετε), γεμίστε με νερό στα 2/3 του ύψους των βάζων και βράστε.
5. Μετά το δοχείο, τυλίξτε αμέσως με καθαρά καπάκια.

Ο εμπλουτισμός του σώματος με χρήσιμες ουσίες είναι εύκολος, ειδικά αν έχετε στο απόθεμα μια λαμπερή και όμορφη κολοκύθα. Πράγματι, είναι αδύνατο να φάτε ένα ολόκληρο λαχανικό σε ένα γεύμα, ενώ το να πιείτε ένα ποτήρι χυμό είναι αρκετά ρεαλιστικό. Εκτός από τα οφέλη αυτού του λαχανικού που αναφέρονται παραπάνω, ένα άλλο σημαντικό κριτήριο για το προϊόν είναι η απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. Γι' αυτό ένα φαρμακευτικό ρόφημα πρέπει να πίνουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα
• Πορτοκάλι - 2 τεμ.
• Κολοκύθα - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 100 g

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε το λαχανικό με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε μέτριο ή λεπτό τρίφτη.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι, όπως για τη μαρμελάδα.
3. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα στο σιρόπι και αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μείγμα λαχανικών για 5-7 λεπτά. Δροσιστείτε μετά.
5. Πλύνετε το πορτοκάλι και χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών για να βγάλετε το χυμό.
6. Συνδυάστε τον πολτό κολοκύθας με καθαρό χυμό πορτοκαλιού.
7. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8. Αφήνουμε τον χυμό να πάρει μια βράση και αδειάζουμε σε προπαστεριωμένα βάζα.
9. Τυλίξτε το δοχείο με μεταλλικά καπάκια, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
10. Αποθηκεύστε τις κονσέρβες σε δροσερό μέρος.

Για να σκοτώσετε τη συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά του φρεσκοστυμμένου χυμού κολοκύθας, θα πρέπει να συνδυαστεί με μήλα. Τότε όλα τα μέλη της οικογένειας θα πιουν ένα τέτοιο ποτό με ευχαρίστηση, ενώ θα λάβουν επίσης αναμφισβήτητα οφέλη για τον οργανισμό.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 κιλό
• Μήλα - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 200 g (προσαρμόστε τη συγκεκριμένη ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τη γλύκα των προϊόντων)
• Κιτρικό οξύ - 10 g

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλυμένη και ξεφλουδισμένη και ξεφλουδισμένη κολοκύθα, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και στύψτε το ζουμί με έναν αποχυμωτή.
2. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα με το κουτί των σπόρων με ένα ειδικό μαχαίρι και περνάμε και από τον αποχυμωτή.
3. Συνδυάστε το χυμό μήλου και κολοκύθας.
4. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο ποτό.
5. Βράζουμε το ζουμί αφού βράσει για 7-10 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε για να μην καεί το μείγμα.
6. Ρίξτε ζεστό χυμό κολοκύθας-μήλου σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με καθαρά καπάκια.
7. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα, τα τυλίγουμε σε μια ζεστή πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Το φθινόπωρο δεν είναι μόνο αιώνια λάσπη, γυμνά δέντρα και κρύες βροχές που φέρνουν κρύα. Το φθινόπωρο μπορεί να είναι ζεστό, πολύχρωμο και εμπνευσμένο. Είναι αυτή τη στιγμή που χρειαζόμαστε ιδιαίτερα αρωματικό τσάι από βότανα, ανοίξτε τα πρώτα βάζα μαρμελάδας, τυλίξτε τον εαυτό μας με απαλά ζεστά κασκόλ και εισπνεύστε τον πρωϊνό αέρα. Ας μην υπάρχει μια συνηθισμένη μελαγχολία αυτό το φθινόπωρο, γεμίστε το φθινόπωρό σας με έντονα χρώματα, πρωτότυπη γεύση και μια πληθώρα χρήσιμων ουσιών και βιταμινών που περιέχει ο χυμός του ιπποφαούς!

Ο χυμός του ιπποφαούς ξεκινά με τη συλλογή μούρων και ήδη σε αυτό το στάδιο μπορείτε να καυχηθείτε για καλή διάθεση. Το θέμα δεν είναι μόνο στο θετικό πορτοκαλί χρώμα του μούρου, αλλά και στην εποχή της συλλογής του. Φυσικά, κανείς δεν απαγορεύει τη συλλογή του ιπποφαούς στο τέλος του καλοκαιριού, όταν ωριμάζει, αλλά πρέπει να παραδεχτείτε ότι αυτή την εποχή κάθε νοικοκυρά έχει πολλές άλλες έγνοιες, προετοιμασίες και άλλα επείγοντα θέματα. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα του ιπποφαούς είναι ότι μπορείτε να συλλέξετε αυτό το χρήσιμο μούρο ακόμα και όταν έρθουν παγετοί. Επιπλέον, το φθινόπωρο είναι πολύ πιο εύκολο και πιο ευχάριστο να συλλέξετε αυτό το μούρο.

Το ιπποφαές είναι ένα συγκεκριμένο μούρο, σε πολλούς αρέσει η γεύση του με μια ευχάριστη ξινίλα, αλλά τα κόκαλα μπορούν να γίνουν εμπόδιο, το οποίο, αν και δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από τον ζουμερό πολτό, αλλά η κατανάλωση αυτού του μούρου μαζί τους είναι μια πολύ αμφίβολη απόλαυση. Μπορείτε να απολαύσετε την αυθεντική γεύση και να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από αυτό το μούρο ετοιμάζοντας χυμό ιπποφαούς! Με σωστή αποθήκευση, ο χυμός θα διατηρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα όλες τις ευεργετικές ουσίες για τις οποίες φημίζεται το ιπποφαές. Το ιπποφαές περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ βιταμινών, μετάλλων και οργανικών οξέων, αυτό το μικρό πορτοκαλί μούρο έχει αναγεννητική, αντιφλεγμονώδη και αναπλαστική δράση, επιπλέον, έχει θετική επίδραση στο δέρμα μας, αυξάνει την ελαστικότητά του και βελτιώνει την επιδερμίδα.

Η πιο ευχάριστη στιγμή σε όλο αυτό είναι ότι αυτές οι ευεργετικές ουσίες απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό αν πάρετε το ιπποφαές σε μορφή χυμού! Ταυτόχρονα, ο χυμός από ιπποφαές μπορεί να είναι και φρεσκοστυμμένος και σε κονσέρβα. Το κύριο πρόβλημα του φθινοπώρου είναι τα κρυολογήματα, το ιπποφαές περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C και καροτίνης, που σημαίνει ότι θα βοηθήσει τον οργανισμό σας να καταπολεμήσει το κρυολόγημα. Δεδομένου ότι ο χυμός του ιπποφαούς διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, το χειμώνα θα γίνει η κύρια πηγή φυσικών βιταμινών, οπότε μην χάσετε την ευκαιρία να ετοιμάσετε περισσότερο χυμό ιπποφαούς για το χειμώνα.

Ας σταθούμε αναλυτικότερα στις θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού από ιπποφαές. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το ιπποφαές περιέχει σχεδόν ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών και προβιταμινών, επομένως κατά τη διάρκεια του beriberi, ο χυμός πολυβιταμινών που παρασκευάζεται από αυτό το μούρο θα είναι μια πραγματική σωτηρία. Πιστεύεται ότι λίγες μόνο κουταλιές της σούπας χυμό ιπποφαούς καθημερινά είναι αρκετές για να παρέχουν στον οργανισμό την πλειονότητα των βιολογικά ενεργών ουσιών! Έτσι, ο χυμός ιπποφαούς περιέχει ένα ολόκληρο μείγμα ακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως λινολεϊκό, λινολενικό, ελαϊκό και παλμιτικό οξύ, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B1, B2, B6, PP, E, F, P, χολίνη, καροτίνη, φολικό οξύ, πολυσακχαρίτες, οργανικά οξέα, κάλιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, πυρίτιο κ.λπ. Φαίνεται ότι ο χυμός ιπποφαούς μπορεί να γίνει πραγματική πανάκεια για πολλές ασθένειες, αλλά μια τόσο πλούσια σύνθεση δεν είναι κατάλληλη για όλους τους ανθρώπους, το ιπποφαές μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, επομένως θα πρέπει να παίρνετε τον χυμό ιπποφαούς με προσοχή και σε μικρές ποσότητες.

Ο χυμός ιπποφαούς δεν είναι απλώς ένα νόστιμο ρόφημα, είναι μια αξιόπιστη, αποτελεσματική και δοκιμασμένη στο χρόνο πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Προσπαθήστε να ετοιμάσετε αυτό το θεραπευτικό ρόφημα σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές και υποστηρίξτε το ανοσοποιητικό σας κατά τη διάρκεια του βροχερού φθινοπώρου και του κρύου χειμώνα!

Συστατικά:
1 κιλό ιπποφαές,
2-2,5 στ. Σαχάρα.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε καλά τα μούρα του ιπποφαούς, ταξινομήστε και διπλώστε τα σε ένα σουρωτήρι και μετά τα βάζετε στο τραπέζι και τα στεγνώνετε. Βάλτε 4 φλιτζάνια νερό να βράσουν και βυθίστε το ιπποφαές σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι ώστε το νερό να στραγγίσει σε ένα εμαγιέ τηγάνι. Ξαναβράζουμε το υπόλοιπο νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχώς περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Τρίψτε το μούρο μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε σιρόπι ζάχαρης στον πουρέ του ιπποφαούς που προκύπτει, ανακατέψτε καλά και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά στους 80 ° C. Ρίξτε τον χυμό ιπποφαούς που προκύπτει με τον πολτό σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και παστεριώστε για άλλα 20-25 λεπτά και μετά κλείστε τα καπάκια.

Συστατικά:
2 κιλά ιπποφαές,
400 ml νερό.

Μαγείρεμα:
Ξεπλένουμε το ιπποφαές με κρύο τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, πολτοποιούμε τα μούρα και τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ τηγάνι. Σε ξεχωριστό δοχείο, θερμαίνετε το νερό στους 40 ° C και προσθέστε το στο μούρο. Ανακατέψτε καλά, βάλτε στη φωτιά και θερμαίνετε τη μάζα στους 50 ° C, μετά την οποία πρέπει να πιέσετε το μούρο. Στραγγίζουμε τον χυμό που προκύπτει και θερμαίνουμε στους 90 ° C, αδειάζουμε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια και παστεριώνουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια σφραγίζουμε τα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Χυμός μήλου και ιπποφαούς

Συστατικά:
2 κιλά μήλα,
½ κιλό ιπποφαές,
4 κ.σ Σαχάρα,
1 λίτρο. βρασμένο νερό.

Μαγείρεμα:
Ετοιμάστε ιπποφαές και μήλα. Πλένουμε τα μήλα και αφαιρούμε τους πυρήνες, πλένουμε το ιπποφαές και προσθέτουμε στα μήλα. Στύψτε το χυμό από τα μήλα και το ιπποφαές με έναν αποχυμωτή, ενώ ταυτόχρονα με τα μήλα προσθέστε το ιπποφαές. Μην εκπλαγείτε που ο χυμός που προκύπτει είναι πολύ συμπυκνωμένος. Για να είναι νόστιμο, πρέπει να προσθέσετε βρασμένο νερό σε αυτό το συμπύκνωμα σε αναλογία 1 προς 1, καθώς και 4 κ.σ. Σαχάρα. Αυτός ο χυμός είναι έτοιμος για κατανάλωση. Αν θέλετε να το διατηρήσετε για πολλή ώρα, τότε βράστε το και ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα.

Συστατικά:
750 γρ καρότα με έντονα χρώματα,
400 γρ ιπποφαές
250 γρ ζάχαρη.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα βράζουμε στον ατμό. Περάστε τα μαλακά μαλακά καρότα από ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε καλά το ιπποφαές με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και τρίψτε το με ένα λεπτό κόσκινο. Ανακατεύουμε το ιπποφαές με καρότα και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 85 ° C για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζετε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τυλίγετε τα καπάκια και παστεριώνετε για άλλα 20 λεπτά.

Συστατικά:
2 κιλά ιπποφαές,
1,2 κιλά ζάχαρη.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε και θρυμματίστε ή αλέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στύψτε το χυμό από το μείγμα που προκύπτει και στραγγίστε το. Τυλίξτε τον υπόλοιπο πολτό σε γάζα και στύψτε τον ξανά καλά. Προσθέστε ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει και βάλτε τη στη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το χυμό σε καθαρά, στεγνά βάζα. Πριν το πιείτε, αραιώστε τον συμπυκνωμένο χυμό με κρύο βρασμένο νερό για γεύση.

Συστατικά:
700 γρ ιπποφαές
200 ml νερό
2,5 l. χυμό κολοκύθας.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε τα μούρα, ταξινομήστε, ρίξτε 200 ml νερό και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Ζεστάνετε το ιπποφαές μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα, στη συνέχεια τρίψτε από ένα μεταλλικό κόσκινο και στύψτε το χυμό. Προσθέστε το χυμό κολοκύθας στον χυμό ιπποφαούς που προκύπτει και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση. Ζεσταίνουμε τον χυμό για 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια.

Χυμός ιπποφαούς με μέντα

Συστατικά:
500 ml χυμός ιπποφαούς
250 ml νερό
100 ml αφέψημα μέντας,
50 γρ μέλι.

Μαγείρεμα:
Στο χυμό ιπποφαούς προσθέτουμε αφέψημα μέντας και νερό. Αφήνουμε το μείγμα που προκύπτει να πάρει μια βράση, μόλις πάρει βράση ο χυμός, προσθέτουμε το μέλι και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε ζεστό χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Το καλοκαίρι, μας συσσωρεύονται τόσα επείγοντα θέματα που πρακτικά δεν μένει χρόνος και ενέργεια για την επεξεργασία εποχιακών μούρων, ενώ θέλουμε να εξοικονομήσουμε βιταμίνες τουλάχιστον μέχρι το χειμώνα. Από αυτή την άποψη, είμαστε πολύ τυχεροί με το ιπποφαές. Η καλοκαιρινή αναταραχή έχει τελειώσει, δεν αναμένονται άλλα κενά και το φθινόπωρο εμπνέει νέα πειράματα. Το πιο λαμπερό, άνετο και σπιτικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε αυτή την περίοδο, φυσικά, είναι ο χυμός ιπποφαούς. Πιείτε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ιπποφαές το πρωί και δεν θα φοβηθείτε τα μπλουζ του φθινοπώρου. Αφήστε το φθινόπωρό σας να είναι πολύχρωμο, ζεστό και γεμάτο με καλή διάθεση!

Η παρασκευή χυμού κολοκύθας για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική ιδέα για τη διατήρηση βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών. Άλλωστε, μπορούμε πάντα να είμαστε σίγουροι για ένα σπιτικό ρόφημα, γιατί γνωρίζουμε ότι αποτελείται μόνο από φυσικά συστατικά.

Επιπλέον, ένα τέτοιο κενό θα κοστίσει πολύ φθηνότερα από την έκδοση του καταστήματος. Γι' αυτό είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να φτιάχνετε χυμό κολοκύθας στο σπίτι και να μάθετε πώς να αναπαράγετε τις παρακάτω απλές συνταγές.

Ο χυμός κολοκύθας μπορεί να είναι με ή χωρίς πολτό. Στην πρώτη περίπτωση, εκχυλίζεται με αποχυμωτή και ο πολτός κοσκινίζεται. Στο δεύτερο - με τρίφτη ή απλά από βρασμένα κομμάτια κολοκύθας.

Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο ποτό πρέπει να χύνεται μόνο σε αποστειρωμένα βάζα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία σε θερμοκρασία (μαζί με καπάκια). Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό:

• Το πιο απλό είναι να κρατήσετε τα πλυμένα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά (ισχύς 800 W). Ταυτόχρονα, χύνεται πρώτα λίγο νερό σε αυτά (το επίπεδο είναι 3-4 cm από τον πυθμένα).

• Κρατήστε τα βάζα στο φούρνο, θερμαινόμενο στους +140 ° C, έως και 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι ο φούρνος αερίου δεν είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς η θερμοκρασία σε αυτόν κατανέμεται άνισα.

• Η κλασική επιλογή είναι να κρατάτε τα κουτιά πάνω από τον ατμό. Μια κατσαρόλα με νερό τοποθετείται στη σόμπα, μια σχάρα (για παράδειγμα, από το φούρνο). Μόλις βράσει το νερό, βάλτε τα βάζα ανάποδα και μουλιάστε για 10-15 λεπτά.

• Μια παρόμοια μέθοδος είναι να βράζετε βάζα και καπάκια για την ίδια ώρα στο νερό.

Αποστείρωση βάζων - βρασμός

• Τέλος, υπάρχει ένας πρωτότυπος τρόπος - κρατήστε το στο πλυντήριο πιάτων στους +70 ° C. Τα πιάτα θα είναι έτοιμα όταν περάσουν από έναν πλήρη κύκλο πλυσίματος.

Πώς να προετοιμάσετε την κολοκύθα για χυμό

Όσο για την κολοκύθα, η προετοιμασία της είναι αρκετά απλή και διαισθητική:

1. Η φλούδα μου.
2. Το καθαρίζουμε μέχρι το έδαφος.
3. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από την κολοκύθα.
4. Κόβουμε το λαχανικό σε ίσα, μικρά κομμάτια.

Προετοιμασία κολοκύθας για χυμό

Για να δουλέψετε με αυτήν την κολοκύθα, πρέπει οπωσδήποτε να εφοδιαστείτε με ένα μεγάλο και πολύ κοφτερό μαχαίρι. Επομένως, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί - χρειάζεται μόνο να κόψετε την κολοκύθα και είναι καλύτερα να κρατάτε τα δάχτυλά σας.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας στο σπίτι: απλές συνταγές

Λοιπόν, τώρα για τις ίδιες τις συνταγές. Για να φτιάξετε χυμό κολοκύθας θα χρειαστείτε:

• κολοκύθι;
• ζάχαρη (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο χυμού).

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα χωρίς παστερίωση

Για να προετοιμάσετε το χυμό κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι σύμφωνα με αυτήν την απλή συνταγή, προχωρήστε ως εξής:

Βήμα 1. Περνάμε κομμάτια κολοκύθας από αποχυμωτή και παίρνουμε ένα φυσικό ρόφημα.

Βήμα 2. Για κάθε λίτρο βάζουμε 4-5 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε το χυμό έτσι ώστε να βράσει, αλλά να μην βράσει (5 λεπτά μετά από ένα ελαφρύ βράσιμο, περίπου +90 ° C).

Βήμα 4. Ρίξτε το ρόφημα σε βάζα και τυλίξτε σε ρολό.

Χυμός κολοκύθας με πολτό - χωρίς αποχυμωτή

Τι γίνεται όμως με τον χυμό κολοκύθας με πολτό; Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και, επιπλέον, κορεστεί τέλεια, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο τις βραδινές ώρες, όταν δεν είναι πλέον δυνατό να φάτε και η πείνα μπορεί να ξεσπάσει σοβαρά.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, ο χυμός με πολτό θα βοηθήσει, ο οποίος μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

Βήμα 1. Αυτή τη φορά δεν χρειάζεται αποχυμωτής. Απλά πρέπει να κόψετε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2. Τώρα βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3. Γεμίστε με νερό ώστε να καλύπτει μόνο τα κομμάτια.

Βήμα 4. Αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε ζάχαρη, σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 5. Ψύξτε και τρίψτε τη μάζα κολοκύθας μέσα από ένα κόσκινο. Τυλίγουμε το χυμό κολοκύθας με τον πολτό σε βάζα.

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα με λεμόνι

Και αυτή είναι μια πιο ενδιαφέρουσα επιλογή, η οποία έχει ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών και ελαφριά ξινίλα.

Για 1 λίτρο του τελικού ποτού θα χρειαστείτε:

• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 5 g κιτρικό οξύ ή χυμό από 1 λεμόνι.
• αντί για λεμόνι, μπορείτε να πάρετε 2-3 πορτοκάλια (για γεύση).

Ενεργούμε ως εξής:

Βήμα 1. Αρχικά, η κολοκύθα δεν βράζεται, αλλά κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τρίβεται σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια βάζετε τον πελτέ μαζί με το ζουμί σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό (η ποσότητα είναι 2 φορές μεγαλύτερη από τον πελτέ) και αφήνετε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια βράζετε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ταυτόχρονα προστίθεται ζάχαρη.

Βήμα 3. Ψύξτε, προσθέστε κιτρικό οξύ ή φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (αντ' αυτού μπορείτε να πάρετε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού).

Βήμα 4. Ρίξτε το χυμό σε βάζα και τυλίξτε το. Παίρνουμε νόστιμο και υγιεινό χυμό από κολοκύθα με λεμόνι - απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα με καρότα

Τα καρότα και η κολοκύθα είναι ένα γλυκό ζευγάρι. Εμπλουτίζουν ο ένας τη γεύση του άλλου και, φυσικά, κάνουν το τελικό προϊόν πιο υγιεινό. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πολτός κολοκύθας - 0,5 kg.
• καρότα - 0,5 kg (3-4 μεγάλες καλλιέργειες ρίζας).
• νερό - 2 λίτρα.
• λεμόνι - 1 μεγάλο ή 2 μέτρια φρούτα.
• ζάχαρη - 200 g (10 κουταλιές της σούπας).

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε χυμό κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

Βήμα 1. Πρώτα τρίψτε τα καρότα και την κολοκύθα σε ένα μέτριο τρίφτη, στύψτε προσεκτικά το ζουμί με το χέρι σας, διηθήστε το από ένα κόσκινο (μπορείτε να το αφήσετε και με τον πολτό).

Βήμα 2. Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 λίτρα νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 4. Μόλις κρυώσει λίγο το μείγμα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού (ή πορτοκαλιού) και το τυλίγουμε σε βάζα.

Χυμός κολοκύθας χωρίς πρόσθετα στο σπίτι

Η αποθήκευση ενός τέτοιου ποτού για το χειμώνα είναι ένα ενδιαφέρον και, αναμφίβολα, χρήσιμο πράγμα. Τα οφέλη της κολοκύθας έχουν αποδειχθεί εδώ και καιρό από επιστημονική και ιατρική έρευνα. Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία - κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο, υπάρχουν βιταμίνες των ομάδων B, C, E, K. Αυτό σημαίνει ότι θα είναι καλό για την υγεία - για την καρδιά, το στομάχι και τον οστικό ιστό.

Η λήψη έστω και ενός ποτηριού χυμού κολοκύθας την ημέρα θα βελτιώσει την πέψη και θα αναζωογονήσει τον οργανισμό ενεργοποιώντας τις μεταβολικές διεργασίες. Και ένα άλλο ωραίο μπόνους - τα συστατικά του χυμού βοηθούν στην καύση λίπους και δίνουν μια αίσθηση πληρότητας με ελάχιστες θερμίδες (38 kcal ανά 100 g).

Χυμός για το χειμώνα κολοκύθα-μήλο

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα?
• 1 κιλό μήλα (κατά προτίμηση γλυκόξινα).
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 10 g κιτρικού οξέος.

Πώς να φτιάξετε χυμό:

Βήμα 1. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε τους σπόρους, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε και την κολοκύθα.

Βήμα 2. Κόβουμε την κολοκύθα και τα μήλα σε κύβους.

Βήμα 3. Βάλτε όλους τους κύβους σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα φρούτα, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.

Βήμα 4. Αλέστε το μείγμα κολοκύθας-μήλου με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ εκεί.

Βήμα 5. Ξαναβάζουμε το μείγμα στη φωτιά, μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 6 Αφαιρέστε την έτοιμη κολοκύθα και χυμό μήλου από τη φωτιά, ρίξτε τα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε για το χειμώνα. Μετά το ρολό με σιδερένια καπάκια, τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν και να καλυφθούν - μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Ο χυμός κολοκύθας είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ρόφημα για το χειμώνα

Καλή όρεξη!

Ο χυμός κολοκύθας κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των φυτικών ποτών. Ο λόγος της δημοτικότητάς του έγκειται στην τεράστια προσφορά χρήσιμων ουσιών, που δεν αρκούν να μετρηθούν με τα δάχτυλα, και στην αρχική γεύση. Επιπλέον, η εξαιρετική συμβατότητα με το μέλι, τα φρούτα και τα εσπεριδοειδή σας επιτρέπει να παρασκευάζετε τόσο παραδοσιακά όσο και πολυβιταμινούχα κοκτέιλ.

Ο χυμός κολοκύθας οφέλη και βλάβες, πώς να πίνετε;

Είναι καλό ότι ο χυμός κολοκύθας, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου έχουν μελετηθεί αξιόπιστα από καιρό, είναι διαθέσιμος σε όλους. Αυτό το ρόφημα είναι πηγή μιας ολόκληρης ομάδας βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των Κ, Ε, C και πηκτινών, που κάνουν καλό στα έντερα. Ο χυμός είναι ένα ισχυρό καθαριστικό, επομένως άτομα με υψηλή οξύτητα και στομαχικές παθήσεις δεν πρέπει να τον πίνουν.

1. Ο χυμός κολοκύθας είναι εξαιρετικό προφυλακτικό για καρδιαγγειακές παθήσεις. Καθαρίζει τέλεια το συκώτι, δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά και βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας.
2. Για λόγους υγείας και ενδυνάμωσης, συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από 125 ml χυμού μία φορά την ημέρα, 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Στην ιατρική - η μερίδα αυξάνεται έως και τρεις φορές την ημέρα και λαμβάνεται εντός 10 ημερών.
3. Ο χυμός κολοκύθας είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν, βοηθά στην ακμή και αναζωογονεί την επιδερμίδα του προσώπου.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας;

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν χυμό κολοκύθας στο σπίτι χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Ο χυμός που στύβεται μέσα από τη γάζα δεν θα είναι χειρότερος. Η όλη ουσία του μαγειρέματος είναι ότι ο πολτός της κολοκύθας θρυμματίζεται, στύβεται, καρυκεύεται με μέλι ή ζάχαρη και σερβίρεται στο τραπέζι. Για αποθήκευση το χειμώνα, ο χυμός βράζεται για 5 λεπτά και τυλίγεται σε βάζα.

1. Ο χυμός κολοκύθας στο σπίτι θα αποδειχθεί φωτεινός, νόστιμος και αρωματικός μόνο όταν χρησιμοποιείτε ζουμερά νεαρά φρούτα που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 7 κιλά. Αυτή η κολοκύθα περιέχει πολλή καροτίνη και φυσική φρουκτόζη.
2. Ο χυμός κολοκύθας δεν έχει έντονη γεύση, έτσι συχνά προστίθενται μέλι, χυμοί πορτοκαλιού και λεμονιού, μοσχοκάρυδο, ακόμη και άλμη.
3. Ο φρέσκος χυμός χάνει γρήγορα τις ευεργετικές του ιδιότητες, επομένως πρέπει να τον πιείτε αμέσως ή να τον συντηρήσετε.

Ο χυμός κολοκύθας για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Με την υψηλή ισχύ του, μια σύγχρονη μονάδα θα διαχωρίσει τον χυμό από τον πολτό μέσα σε λίγα λεπτά, θα αυξήσει την ποσότητα του και θα διατηρήσει το μέγιστο των βιταμινών. Οι νοικοκυρές θα πρέπει να τοποθετήσουν την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε έναν αποχυμωτή, να βράσουν λίγο τον στυμμένο χυμό και να τον τυλίγουν σε ένα βάζο.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 4 κιλά.
• ζάχαρη - 100 g;
• χυμός λεμονιού - 60 ml.

Μαγείρεμα

1. Περάστε τον πολτό κολοκύθας από έναν αποχυμωτή.
2. Προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη φωτιά.
3. Βράζουμε το χυμό κολοκύθας σε θερμοκρασία 90 βαθμών για 5 λεπτά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Χυμός κολοκύθας σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Οι λάτρεις των άνετων τεχνολογιών μπορούν να μαγειρέψουν χυμό κολοκύθας σε χυμό. Μια τέτοια διαδικασία δεν απαιτεί παρουσία: πρέπει να βάλετε τα κομμάτια κολοκύθας στο επάνω διαμέρισμα, να γεμίσετε το κάτω με νερό, να βάλετε τη δομή στη σόμπα και να συνεχίσετε την επιχείρησή σας. Ο αποχυμωτής μαγειρεύει και αποστειρώνει ταυτόχρονα, κάτι που βοηθάει στο να τυλίγεται το ποτό αμέσως.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 2 κιλά.
• νερό - 1,5 l;
• ζάχαρη - 150 g;
• κιτρικό οξύ - 10 g.

Μαγείρεμα

1. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας στην επάνω θήκη με ένα σουρωτήρι και καλύψτε με ένα καπάκι.
2. Ρίξτε νερό στο κάτω μπολ και βάλτε τη συσκευή στη φωτιά.
3. Τοποθετήστε μια καθαρή κατσαρόλα και χαμηλώστε το λάστιχο του αποχυμωτή μέσα σε αυτό.
4. Στον χυμό που συλλέγουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και αδειάζουμε σε βάζα.

Για το χειμώνα - η τέλεια λύση για όσους δεν δέχονται το ποτό στην καθαρή του μορφή. Με την προσθήκη πορτοκαλιού, ο χυμός αποκτά φρεσκάδα, λεπτό τροπικό άρωμα, ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και ποικιλία βιταμινών, οι τονωτικές ιδιότητες των οποίων καθιστούν δυνατή τη χρήση του ως αποτελεσματική θεραπεία για το κρυολόγημα.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 4 κιλά.
• πορτοκάλια - 500 g;
• ζάχαρη - 800 g;
• κιτρικό οξύ - 10 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Μαγείρεμα

1. Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού.
2. Βράζουμε τον πελτέ κολοκύθας σε 1 λίτρο νερό για 20 λεπτά.
3. Αλέθουμε στο μπλέντερ.
4. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού, κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Τυλίξτε το χυμό κολοκύθας με τον πολτό σε βάζα. Ανακινήστε τα βάζα πριν από τη χρήση.

Οι πρακτικές και οικονομικές νοικοκυρές προτιμούν όλα τα άλλα χρήσιμα κενά. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αποκτήσετε απλά, οικονομικά και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία ένα ολόκληρο σύνολο ιχνοστοιχείων και βιταμινών, η ισορροπημένη σύνθεση των οποίων είναι σημαντική τόσο στη διατροφική διατροφή όσο και στη διατροφή των βρεφών.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 500 g;
• μήλα - 400 g;
• νερό - 1,5 l;
• ζάχαρη - 250 g;
• κιτρικό οξύ - 10 g.

Μαγείρεμα

1. Τρίψτε τον πολτό κολοκύθας και βράστε σε 250 ml νερό για 25 λεπτά.
2. Σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
3. Τρίβουμε τα μήλα και τα στύβουμε μέσα από μια τυρί πανί.
4. Ανακατεύουμε το χυμό μήλου με την κολοκύθα, προσθέτουμε νερό, ζάχαρη, κιτρικό οξύ και βράζουμε για 5 λεπτά.
5. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Για το χειμώνα - ο ηγέτης μεταξύ των ποτών από λαχανικά. Είναι νόστιμο, υγιεινό και η απουσία του στα καταστήματα είναι λόγος πειραματισμού με το μαγείρεμα μόνο του. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα λαχανικά στύβονται μέσω αποχυμωτή, οι στύψεις βράζονται, ο ζωμός αναμιγνύεται με δύο είδη χυμού, θερμαίνεται και τυλίγεται σε ρολό.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 1,5 kg.
• καρότα - 900 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• χυμός λεμονιού - 60 ml;
• νερό - 900 ml.

Μαγείρεμα

1. Περάστε τα καρότα και τις κολοκύθες μέσα από έναν αποχυμωτή.
2. Ρίχνουμε τις στύψεις με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν.
3. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι, ανακατεύουμε με τους χυμούς, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και ζεσταίνουμε.
4. Τυλίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Χυμός κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα για το χειμώνα

Ο χυμός κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα σπιτικό κλασικό. Τα αποξηραμένα βερίκοκα, όσον αφορά την ποσότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτά, είναι διπλάσια από τα φρέσκα φρούτα του βερίκοκου, γεγονός που βοηθά, προσθέτοντας μόνο μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, να πάρετε ένα νόστιμο και βιταμινούχο ρόφημα που θα αποκαταστήσει την εντερική μικροχλωρίδα. ομαλοποίηση της όρασης, αύξηση της ανοσίας και αντιμετώπιση ιών.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 2,5 κιλά.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 300 g.
• καρότα - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• νερό - 7,5 l;
• κιτρικό οξύ - 10 g.

Μαγείρεμα

1. Κόψτε την κολοκύθα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα καρότα σε κύβους, ρίξτε 2,5 λίτρα νερό και μαγειρέψτε για 3 ώρες.
2. Τρίβουμε στο μπλέντερ, γεμίζουμε με το υπόλοιπο νερό, βάζουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
3. Βράζουμε για μια ώρα, ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Ο χυμός κολοκύθας βοηθά επίσης τους φροντιστές γονείς. Η λεπτή του γεύση και το χαρούμενο πορτοκαλί χρώμα του θα προσελκύσουν την προσοχή των παιδιών και όλη η γκάμα βιταμινών θα ευχαριστήσει τους φροντισμένους γονείς. Επιπλέον, το ποτό είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί: ο φρεσκοστυμμένος χυμός κολοκύθας αναμιγνύεται με βερίκοκα, θερμαίνεται, η μάζα τρίβεται και θερμαίνεται.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 2,5 κιλά.
• βερίκοκα - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 100 g.

Μαγείρεμα

1. Πιέστε τον πολτό της κολοκύθας μέσα από έναν αποχυμωτή.
2. Ρίχνουμε το χυμό πάνω από τα καθαρισμένα βερίκοκα και ζεσταίνουμε.
3. Τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη, βράστε και ρίξτε σε βάζα.

Υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε για το χειμώνα: τα μούρα δεν έχουν φτάσει ακόμη στο 100% της ωρίμανσης και η κολοκύθα που συγκομίστηκε πρόσφατα θα πρέπει να είναι επίπεδη. Η συνταγή για ξινόγλυκο, μυρωδάτο χυμό θα σας φανεί χρήσιμη μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, γιατί ακριβώς τότε το ιπποφαές θα γεμίσει με φολικό, οξαλικό, μηλικό οξύ και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 3,5 κιλά.
• μούρα ιπποφαούς - 900 g;
• νερό - 150 ml;
• ζάχαρη - 100 g;
• κιτρικό οξύ - 5 g.

Μαγείρεμα

1. Πιέστε την κολοκύθα μέσω ενός αποχυμωτή.
2. Ρίχνουμε το ιπποφαές με νερό, ζεσταίνουμε μέχρι να μαλακώσουν και τρίβουμε από ένα κόσκινο.
3. Ανακατεύουμε δύο είδη χυμού, προσθέτουμε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το χυμό κολοκύθας-ιπποφαούς σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Χυμός κολοκύθας χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Ο χυμός κολοκύθας χωρίς ζάχαρη έχει μια σειρά από οφέλη. Εκτός από τις θρεπτικές, διατροφικές και βιταμινούχες ιδιότητες, αυτό το ρόφημα είναι πολύ βολικό στην παρασκευή και ποικίλο, επειδή οι γευστικές του ιδιότητες μπορούν πάντα να αλλάξουν ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις: προσθέστε μέλι, συνδυάστε με χυμούς φρούτων, μπαχαρικά, χρήση στη συντήρηση και στην παρασκευή από σάλτσες.