Η αξία των κολοκυθιών στην ανθρώπινη διατροφή. Κολοκυθάκια: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη και βλάβες για την απώλεια βάρους και την υγεία. Βιταμίνες στα κολοκυθάκια μετά το μαγείρεμα

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο κοινά λαχανικά. Τρώμε αυτά τα μαλακά φρούτα αρκετά συχνά, ειδικά το καλοκαίρι. Έχουν ευχάριστη γεύση και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά πιάτα με αυτά. Ωστόσο, τα κολοκυθάκια διακρίνονται από ένα σωρό άλλα πλεονεκτήματα που πολλοί δεν γνωρίζουν.

Ιστορία προέλευσης

Το κολοκυθάκι δεν μας τραβάει την προσοχή με το έντονο χρώμα ή το ευχάριστο άρωμά του. Έχουν πιο πολύτιμες ιδιότητες που είναι αναντικατάστατες για τον άνθρωπο.

Αυτό το λαχανικό, όπως και η κολοκύθα, είναι εγγενές στο Μεξικό.... Οι ντόπιοι το καλλιέργησαν πριν από χιλιάδες χρόνια. Είναι ένα είδος κολοκύθας πρώιμης ωρίμανσης. Τα κολοκυθάκια ήρθαν στις ευρωπαϊκές χώρες μαζί με την κολοκύθα τον 16ο αιώνα. Ωστόσο, δεν άρχισαν όλες οι χώρες να το καλλιεργούν ως καλλιέργεια λαχανικών. Για παράδειγμα, στην Ιταλία αρχικά θεωρήθηκε ως καλλωπιστικό φυτό. Με τον καιρό, οι Ιταλοί έχουν εκτιμήσει τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία του.

Στην εποχή μας, οι κτηνοτρόφοι έχουν εκθέσει πολλές ποικιλίες κολοκυθιών. Παρά τον μεγάλο αριθμό ποικιλιών, είναι όλες χρήσιμες, αφού διαφέρουν ελάχιστα στη σύνθεση. Τα κολοκυθάκια αναγνωρίζονται ως τα πιο χρήσιμα, αφού η σύνθεση του κολοκυθιού περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες.

Υπάρχουν επίσης ποικιλίες κίτρινων κολοκυθιών... Έχουν τη χαρακτηριστική ινώδη δομή της ώριμης σάρκας. Τα κίτρινα φρούτα έχουν μεγάλη ζήτηση στις διαιτητικές και παιδικές τροφές. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες: Grushevidny, Golda, Zolotinka και άλλες. Υπάρχουν στρογγυλές ποικιλίες που μπορούν να ονομαστούν εξωτικές. Το φρούτο σε σχήμα μπάλας χρησιμοποιείται κυρίως για γέμιση. Στενός συγγενής της κολοκύθας, είναι μοναδική στη σύνθεση και τα οφέλη για την υγεία. Μετά από θερμική επεξεργασία και μακροχρόνια αποθήκευση, όλες οι χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτό.

Σύνθεση, θρεπτική και ενεργειακή αξία

Τα κολοκυθάκια έχουν καταπληκτική χημική σύσταση, γιατί περιέχουν 95% νερό. Το υπόλοιπο 5% είναι πολύτιμες ουσίες που είναι πολύ ωφέλιμες για την υγεία. Πρέπει να γνωρίζετε ότι τα κολοκυθάκια περιέχουν:

• φώσφορο και ασβέστιο?
• κάλιο και χαλκό?
• σίδηρος και μαγνήσιο?
• νάτριο και λίθιο?
• μολυβδαίνιο και ψευδάργυρο.

Τα κολοκυθάκια διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες: σχεδόν ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών B, C, E, PP, βήτα-καροτίνη, πηκτίνη, βιοτίνη, διαιτητικές ίνες, ισοδύναμο νιασίνης. Καθένα από τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες έχει μια σημαντική λειτουργία.

Πόσες θερμίδες έχουν τέτοια υγιεινά φρούτα; 100 γραμμάρια ωμού λαχανικού περιέχουν μόνο 17-24 θερμίδες. Ο δείκτης εξαρτάται από τον τύπο του κολοκυθιού και μπορεί επίσης να διαφέρει ανάλογα με την προετοιμασία του καρπού. Η ενεργειακή αξία ενός λαχανικού είναι 90 kcal ανά 100 g. Στην ακατέργαστη μορφή του, τα κολοκυθάκια BJU έχουν την εξής μορφή:

• πρωτεΐνες - 11,5%;
• λίπη - 10,2%;
• υδατάνθρακες - 78,3%.

Ο γλυκαιμικός δείκτης ενός ωμού λαχανικού είναι 15 μονάδες, σε τελική μορφή θα είναι υψηλότερος - έως και 75 μονάδες. Η ισορροπημένη σύνθεση των απλών φρούτων είναι το κύριο συστατικό για την υγεία του οργανισμού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αν κοιτάξετε τη χημική σύνθεση του λαχανικού, τότε μπορεί να ονομαστεί ιδανικό. Αυτοί οι δείκτες επιτρέπουν στο λαχανικό να χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλους τους τύπους δίαιτας. Στο 95% του νερού, που είναι πλούσιο σε φρούτα, διαλύεται χρήσιμα μέταλλακαι βιταμίνες. Το υπόλοιπο φυτό είναι ένα μικρό ποσοστό υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους θέλουν να έχουν λεπτή σιλουέτα και να τηρούν τις αρχές υγιεινή διατροφή... Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, το σκουός έχει μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι αποτελεσματικά για πολλές ασθένειες:

• αιμοφόρα αγγεία και καρδιά?
• πεπτικά όργανα, συμπεριλαμβανομένων μετά από επεμβάσεις στην πεπτική οδό.
• μυοσκελετικό σύστημα;
• νεφρική νόσο και οίδημα που σχετίζεται με νεφρική νόσο·
• νόσο του ήπατος και της χοληδόχου κύστης?
• αναιμία;
• δυσκοιλιότητα;
• αλλεργία;
• Διαβήτης;
• λοιμώξεις και οξεία δηλητηρίαση.
• παραβίαση του μεταβολισμού νερού-αλατιού.
• κυτταρίτιδα και ψωρίαση.

Το λαχανικό είναι σε θέση να απομακρύνει τις τοξίνες, τα ραδιονουκλίδια και τη βλαβερή χοληστερόλη. Αυτό βοηθά το σώμα να ανακάμψει από τη δηλητηρίαση πιο γρήγορα, να καθαρίσει τις αρθρώσεις και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος. Το φυτό έχει χολερετικές ιδιότητες, επομένως προωθεί την απέκκριση της χολής από το συκώτι. Ο σίδηρος που περιέχεται στα κολοκυθάκια κορεστεί το αίμα με οξυγόνο, το οποίο έχει θετική επίδραση στο έργο της καρδιάς.

Χαβιάρι κολοκυθιού: οφέλη και βλάβες στον οργανισμό

Πολλοί από εμάς αγαπάμε το χαβιάρι κολοκυθιού. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί σε ένα τέτοιο πιάτο υπάρχουν πολλά άλλα υγιεινά φυτικά προϊόντα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι χαμηλή και είναι μόνο 100 kcal ανά 100 g χαβιαριού. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Με αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από το πρήξιμο. Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Το πιάτο διαποτίζει το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

αλλά το χαβιάρι αντενδείκνυται σε ορισμένες ασθένειες... Αυτά περιλαμβάνουν:

• Στομαχικο Ελκος;
• νεφρική νόσο με μειωμένη απέκκριση αλάτων.
• γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση.

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για πιάτα με κρέας και ψάρι. Μπορεί να καταναλωθεί με άλλα λαχανικά με τη μορφή σαλάτας ή μαγειρευτά, αλειμμένα σε ψωμί.

Φρέσκος χυμός; γεύση και όφελος

Φυσικοί χυμοί από λαχανικά και φρούταέχουν γίνει πολύ δημοφιλή σε πολλούς ανθρώπους. Τα πίνουν μεγάλοι και παιδιά. Ωστόσο, ο χυμός κολοκύθας σπάνια καταναλώνεται γιατί δεν έχει καλή γεύση.

Ο χυμός φέρνει πολλά οφέλη στον οργανισμό, απορροφάται εύκολα, τονώνει και απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες. Είναι χρήσιμο να το πίνετε μόνο φρέσκο, αμέσως μετά το στύψιμο. Σε αυτή τη μορφή, όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται σε αυτό. Βοηθά σε πολλές παθήσεις:

Παρά τη χρησιμότητα του χυμού κολοκύθας, δεν πρέπει να πίνεται από όλους. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί εάν παρατηρηθεί νεφρίτιδα, έξαρση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, χολολιθίαση.

Τα κολοκυθάκια στη διατροφή εγκύων και παιδιών

Ένα τέτοιο λαχανικό συνιστάται για έγκυες γυναίκες... Τα σωστά προετοιμασμένα γεύματα θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε την αναιμία, να βελτιώσετε την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς και να μην έχετε οίδημα. Στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης, το φυτό θα σας βοηθήσει να μην έχετε προβλήματα με την εντερική λειτουργία, την πίεση, να μην πάρετε υπερβολικό βάρος και να προστατέψετε το νευρικό σύστημα.

Συνιστάται στα μωρά να εισάγουν τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές με κολοκυθάκια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα πιάτα χωνεύονται καλά και απορροφώνται από το σώμα του μωρού, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί, για παράδειγμα, για τις μπανάνες. Η σύνθεση του φυτού είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη των μωρών, βοηθά στην καλή αφομοίωση της πρωτεΐνης.

Μπορεί να αντενδείκνυται σε ορισμένες έγκυες γυναίκες., για παράδειγμα, με νεφρική ανεπάρκεια και με αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού.

Αντενδείξεις για χρήση

Το λαχανικό ως επί το πλείστον παρέχει μόνο οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να βλάψει τον οργανισμό. Τα πιάτα από φρούτα σκουός αντενδείκνυνται εάν έχετε τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• υπερόξινη γαστρίτιδα?
• Στομαχικο Ελκος;
• χολή και ουρολιθίαση?
• επιδεινούμενες φλεγμονώδεις διεργασίες στα πεπτικά όργανα.

Εάν υπάρχουν τέτοιες ασθένειες, τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά ή τηγανητά. Οι ασθένειες μπορούν να επιδεινωθούν μόνο μετά την κατανάλωση. Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση άγουρων φρούτων.

Πιάτα και χυμός από αυτό το φυτό λαχανικώνθα ωφελήσουν τον οργανισμό εάν παρασκευαστούν σωστά από ώριμα φρούτα, όχι πράσινα. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε σωστά το λαχανικό, συνδυάζοντάς το με πιάτα με κρέας και ψάρι, μαγειρευτά λαχανικά, ζυμαρικά σε μορφή μακαρονιών. Θα αλληλοσυμπληρώνονται καλά αν χρησιμοποιείτε μακαρόνια από σκληρό σιτάρι.

Η πατρίδα του γνωστού κολοκυθιού είναι το Μεξικό, αλλά πάντα εκεί τρώγονταν μόνο οι σπόροι του. Με την εξάπλωσή του σε όλο τον κόσμο, το λαχανικό άρχισε να χρησιμοποιείται στις κουζίνες διαφορετικών εθνών και σήμερα τηγανίζεται, μαγειρεύεται, βράζεται, ψήνεται και κονσερβοποιείται με διάφορους τρόπους. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών εξαρτάται από τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, αλλά το λαχανικό θεωρείται διαιτητικό ακόμα και όταν τηγανίζεται. Ανήκει στην οικογένεια των Pumpkin και χρησιμοποιείται για φαγητό μόνο σε άγουρα μορφή, μέχρι να σκληρύνουν οι σπόροι του και να εμφανιστούν σκληρές ίνες στον πολτό.

Κολοκυθάκια με θερμίδες

Η ενεργειακή αξία 0,1 kg ωμού λαχανικού είναι μόνο 23 Kcal. Αυτός ο δείκτης, ανάλογα με την ποικιλία και το στάδιο ωρίμανσης, μπορεί να κυμαίνεται από 17 έως 24 Kcal. Η θρεπτική αξία του λαχανικού είναι:

• 5,2 g υδατάνθρακες.
• 300 mg λίπους
• 600 mg πρωτεΐνης.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των κολοκυθιών σε ακατέργαστη μορφή είναι 15 μονάδες και στα τηγανητά είναι 5 φορές περισσότερο.

Χημική σύνθεση

Τα οφέλη για τον οργανισμό δεν είναι μόνο η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών ανά 100 γραμμάρια, αν και αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα του λαχανικού σε νερό 93%.

Εκτός από αυτό, τα φρούτα είναι γεμάτα φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα, οργανικά οξέα και βιταμίνες και το πιο σημαντικό, όλα είναι στην πιο ισορροπημένη σύνθεση, η οποία θεωρείται ευεργετική για τον οργανισμό. Το προϊόν περιέχει:

• 4,6 g δι- και μονοσακχαριτών.
• 1 g φυτικών ινών.
• λιπαρά οξέα 2 g;
• 400 mg τέφρα.

Τα κολοκυθάκια είναι η κύρια πηγή καλίου, ασκορβικού οξέος και βιταμίνης Β6 για τον άνθρωπο. Επιπλέον, περιέχει νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνες Ε, ΡΡ, Α, Η, Β1, Β2, Β5 και Β9.

Τα οφέλη ενός λαχανικού

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών είναι το κύριο πλεονέκτημά τους στη διατροφή, αλλά όχι το μοναδικό. Οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται συχνά για διαταραχές των κοπράνων επειδή η κατανάλωση τους μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα χωρίς να προκαλέσει διάρροια.

Επιπλέον, τα κολοκυθάκια μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, βοηθούν στην ανακούφιση από το πρήξιμο, βελτιώνουν τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος, ενεργοποιούν την αιμοποίηση και βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος. Η ιδανική αναλογία στη σύνθεση νατρίου και καλίου 1: 150 βοηθά στην ομαλοποίηση της ισορροπίας του νερού. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση κολοκυθιών ως συμπληρωματική θεραπεία για τη χολοκυστίτιδα, την κολίτιδα, την υπέρταση, τον διαβήτη και την ηπατίτιδα.

Είναι γνωστό ότι οι καρποί του σκουός έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Έχοντας ετοιμάσει ένα αφέψημα από τα άνθη του φυτού, μπορείτε επίσης να αντιμετωπίσετε δερματολογικές παθήσεις.

Βλάβη των κολοκυθιών

Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κολοκυθιού και την πλούσια χημική του σύνθεση, το λαχανικό μπορεί ακόμα να βλάψει τον οργανισμό. Αυτό ισχύει για ασθενείς με έλκος στομάχου και γαστρίτιδα, καθώς και για άτομα με διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας, καθώς η απέκκριση του καλίου είναι δύσκολη. Επιβλαβής είναι και μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες είναι εντελώς δύσπεπτες από τον οργανισμό και αποβάλλονται από το σβώλο της τροφής.

Θερμιδική περιεκτικότητα κολοκυθιού ανά 100 g με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος

Χάρη στην ποικιλία των πιάτων με κολοκυθάκια, σήμερα μπορείτε να τρώτε αυτό το προϊόν με λίγες θερμίδες σχεδόν κάθε μέρα. Το καλοκαίρι, ένα λαχανικό δεν κοστίζει σχεδόν τίποτα, άρα όλα τα είδη συνταγές διατροφήςείναι διαθέσιμα σε απολύτως όλους όσους θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά ή απλώς να καθαρίσουν το σώμα τους. Τα κολοκυθάκια είναι στιφάδο, τηγανητά, βραστά, γεμιστά, ψημένα, από αυτά φτιάχνονται πουρές πατάτας, πουρές πατάτας, τηγανίτες, χαβιάρι και πολλά άλλα.

Ανάλογα με την ποσότητα και διατροφική αξίαεπιπλέον προϊόντα αλλάζουν και τρόφιμα και την ενεργειακή αξίατα ίδια τα κολοκυθάκια.

Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μαγειρεμένων κολοκυθιών χωρίς προσθήκη λαδιού και άλλων πρόσθετων προϊόντων είναι 40 Kcal. Η ενεργειακή αξία ενός βρασμένου λαχανικού ή πουρέ πατάτας από αυτό είναι παρόμοια με την περιεκτικότητα σε θερμίδες στην ακατέργαστη μορφή του και είναι 24 Kcal. Ο χυμός από κολοκυθάκια έχει τον ίδιο αριθμό θερμίδων.

Εάν το προϊόν ψηθεί, τότε η ενεργειακή του αξία θα είναι ήδη 30 Kcal και όταν προστεθεί λάδι στο πιάτο - 100 Kcal. Τα κολοκυθάκια με τυρί έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 98 Kcal. Εάν προετοιμάσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου, θα είναι ήδη 56 Kcal ανά 100 g.

Κατά την προετοιμασία χαβιαριού από κολοκυθάκια, χρησιμοποιείται πάντα μεγάλη ποσότητα λαδιού και πρόσθετα προϊόντα, επομένως, ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί πλέον να ονομαστεί διαιτητικό. Η ενεργειακή του αξία είναι 97 Kcal. Το γεμιστό λαχανικό έχει θερμιδική περιεκτικότητα 105 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών κολοκυθιών μπορεί επίσης να ποικίλλει. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι παναρίσματος για το μαγείρεμα, τότε ο δείκτης θα είναι ίσος με 88 Kcal και αν προσθέσετε μαγιονέζα, σκόρδο ή πανάρισμα σε λεζόν και τριμμένη φρυγανιά στο πιάτο, τότε η ενεργειακή αξία μπορεί να διπλασιαστεί.

Οφέλη για τις γυναίκες

Ο κύριος δείκτης ομορφιάς για το ωραίο φύλο είναι μια λεπτή σιλουέτα, την οποία μπορείτε να αποκτήσετε προσθέτοντας νόστιμα και υγιεινά πιάτα κολοκυθιού στη διατροφή σας. Κανονίζοντας μέρες νηστείας μόνο με κολοκυθάκια δύο φορές την εβδομάδα, μπορείτε να χάσετε 4 κιλά το μήνα.

Αν θέλετε να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες και να χάσετε βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κάνετε αυστηρή δίαιτα με σκουός, αλλά μόνο για 5 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες δεν απαγορεύεται να τρώνε κολοκυθάκια, αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η διατροφή αυτή τη στιγμή πρέπει να είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να καταχραστείτε ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Οι ειδικοί συνιστούν τον συνδυασμό τους με προϊόντα κρέατος για μεγαλύτερη διατροφική αξία. Τα οφέλη των κολοκυθιών αυτή την εποχή είναι τεράστια. Βοηθούν στην ανακούφιση του πρηξίματος και στην ομαλοποίηση των κοπράνων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της κύησης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να προτιμάτε τα μαγειρευτά.

Επίσης δεν απαγορεύεται να τρώτε κολοκυθάκια κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Το λαχανικό είναι ουδέτερο στη γεύση και δεν αλλοιώνει τις ιδιότητες του μητρικού γάλακτος. Αυτή τη στιγμή, είναι επίσης καλύτερο να προτιμάτε τα βραστά και βραστά κολοκυθάκια. Με προσοχή, αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο από εκείνες τις θηλάζουσες μητέρες που δεν το έφαγαν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Χρήση στην κοσμετολογία

Τα οφέλη των κολοκυθιών για τον οργανισμό εκδηλώνονται όχι μόνο όταν καταναλώνονται. Μια μάσκα προσώπου από τριμμένο λαχανικό μπορεί να φωτίσει το πρόσωπο και να εξομαλύνει τον τόνο του. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτό το χυμό κολοκυθιού, αναμεμειγμένο με μερικές σταγόνες υπεροξειδίου του υδρογόνου. Η σύνθεση ενυδατώνει το ύφασμα και το αφήνει στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά.

Για να μαλακώσετε το σκληρυμένο δέρμα των ποδιών, τρίψτε τον πολτό της κολοκύθας και απλώστε στην επιθυμητή περιοχή των ποδιών και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, η μάσκα αφαιρείται, τα πόδια ξεπλένονται, καθαρίζονται με ελαφρόπετρα και υγραίνονται με κρέμα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια για να δυναμώσετε τα μαλλιά σας. Για να γίνει αυτό, το τριμμένο λαχανικό συνδυάζεται με παρόμοια ποσότητα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών, μετά την οποία το μείγμα εφαρμόζεται στις ρίζες των μαλλιών και αφήνεται εκεί για μισή ώρα. Η μάσκα ξεπλένεται με σαμπουάν.

συμπέρασμα

Αυτό το καλλιεργημένο φρούτο δεν έχει πρακτικά αντενδείξεις και είναι ένα εξαιρετικό προϊόν διαιτητικής και ιατρικής διατροφής. Πολλές επιλογές για την παρασκευή του σας επιτρέπουν να τρώτε κολοκυθάκια όχι μόνο με όφελος, αλλά και με γεύση. Εάν θέλετε να έχετε ένα ορατό εξωτερικό αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό για καλλυντικές επεμβάσεις.

Κολοκύθι

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ γνωστό και αγαπημένο λαχανικό. Πολλοί το καλλιεργούν στις εξοχικές τους κατοικίες και στα προσωπικά τους οικόπεδα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό όχι μόνο νόστιμων, αλλά και πολύ υγιεινών και χαμηλών θερμίδων πιάτων από κολοκυθάκια. Τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά τον αγαπούν.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα κολοκυθάκια και να συμπεριλάβετε οπωσδήποτε στη διατροφή τους όσους θέλουν να χάσουν βάρος και άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.

Κολοκυθάκια: χημική σύνθεση

Τα κολοκυθάκια είναι ένα λαχανικό μοναδικό στη χημική του σύσταση. Αποτελείται από σχεδόν 90% νερό και το υπόλοιπο 10% είναι ένας τεράστιος κατάλογος ιχνοστοιχείων χρήσιμων για τον οργανισμό.

Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα εδώ - φώσφορος, κάλιο, σίδηρος, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκός.

Διακρίνονται οι βιταμίνες - βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Ε. Βρέθηκαν - ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, πηκτίνη, φυτικές ίνες, διαιτητικές ίνες, τοκοφερόλη, βιοτίνη κ.λπ.

Κολοκυθάκια με θερμίδες

Από μόνο του, το ωμό κολοκυθάκι περιέχει μόνο 100 γραμμάρια. - 24 kcal

Ωστόσο, σημειώστε ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 100 γραμμάρια. το προϊόν αυξάνεται σημαντικά:

Βρασμένο, ψημένο, στον ατμό - 23-24 kcal

Κόκκινο - 69 kcal

Κολοκυθάκια στη σχάρα - 53 kcal

Τηγανητά κολοκυθάκια - 88 kcal

Τηγανίτες κολοκυθιού - 56 kcal

Κολοκύθι

Τα οφέλη των κολοκυθιών

1. Όπως γνωρίζετε, η βιταμίνη Ε είναι φυσική. Το ασκορβικό οξύ και η βήτα-καροτίνη είναι φυσικοί ανοσοτροποποιητές. Το λαχανικό έχει πολύ χαμηλό ποσοστό λιπαρών οξέων, δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη.

2. Η παρουσία μεγάλης ποσότητας διαιτητικών ινών μπορεί να μειώσει το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και οι φυτικές ίνες βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών, της περίσσειας υγρών και της «κακής» χοληστερόλης από το σώμα.

3. Κάλιο - βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος.

4. Μαγνήσιο - ενισχύει τον καρδιακό μυ και τα αιμοφόρα αγγεία.

5. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της έλλειψης λίπους, το λαχανικό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα υπέρβαρα άτομα. Κατά την εποχή, τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν, να προστεθούν σε σαλάτες και να γίνουν στιφάδο λαχανικών... Αυτό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να ενισχύσετε το σώμα σας.

Σπουδαίος!Αυτό το λαχανικό διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα και κατά την αποθήκευση.

6. Το ασκορβικό οξύ καταπολεμά το άσθμα, το σκορβούτο, τις φλεγμονές και τις οφθαλμικές παθήσεις.

7. Ο σίδηρος στα κολοκυθάκια είναι καλή πρόληψη και θεραπεία. Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για γυναικείο σώμακαι για εγκύους.

8. Τα κολοκυθάκια περιέχουν «αργούς» υδατάνθρακες, οι οποίοι χορταίνουν τον οργανισμό με ενέργεια χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμα για διαβητικούς και δίαιτες.

Κολοκυθάκια για γυναίκες

Γιατί τα κολοκυθάκια είναι χρήσιμα για τον οργανισμό της γυναίκας

1. Όλες οι βιταμίνες και οι μεταλλικές ενώσεις που αναφέρονται παραπάνω, που περιέχονται στα κολοκυθάκια, είναι πολύ απαραίτητες για τις νεαρές μητέρες κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

2. Καλό είναι μια γυναίκα να εντάξει στη διατροφή της βραστά κολοκυθάκια κατά την περίοδο. Τα βραστά κολοκυθάκια ανακουφίζουν από τις εξάψεις και βελτιώνουν τη γενική ψυχοσυναισθηματική κατάσταση της γυναίκας.

3. Το λαχανικό ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες που υποφέρουν. Τα κολοκυθάκια απομακρύνουν την περίσσεια υγρών και αλατιού από το σώμα, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.

4. Τα φρέσκα ή βραστά κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε εξαιρετικές αντιρυτιδικές μάσκες προσώπου. Οι μάσκες μαλλιών βοηθούν στην καταπολέμηση της πιτυρίδας και της τριχόπτωσης.

Κολοκυθάκια για παιδιά

1. Πολλές μητέρες ξεκινούν το πρώτο τους τάισμα για τα μωρά με μυελό λαχανικών. Ξεκινώντας από τους 6 μήνες, μπορείτε να εισάγετε με ασφάλεια τα βραστά πολτοποιημένα κολοκυθάκια στη διατροφή του παιδιού.

2. Ο πουρές από κολοκυθάκια θα ανακουφίσει τους κολικούς και το φούσκωμα, θα ομαλοποιήσει τα κόπρανα. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια είναι απολύτως ασφαλή για τα μωρά, καθώς είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν.

3. Και η πλούσια χημική σύνθεση θα βοηθήσει το σώμα να πολεμήσει ιογενείς λοιμώξεις, δυναμώνει τα οστά, ομαλοποιεί τον ύπνο του μωρού.

Κολοκυθάκια για απώλεια βάρους

Κολοκυθάκια για απώλεια βάρους

1. Αυτό το λαχανικό, αν δεν είναι τηγανισμένο σε φυτικό λάδι και καρυκευμένο με μαγιονέζα, είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για όσους χάνουν βάρος.

2. Μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων, υγιεινών και χαμηλών θερμίδων πιάτων από κολοκυθάκια. Όπου η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας δεν υπερβαίνει τις 25 kcal.

3. Τα κολοκυθάκια θα βελτιώσουν το μεταβολισμό, θα ομαλοποιήσουν τα κόπρανα, θα ανακουφίσουν το πρήξιμο, θα ανακουφίσουν το πρήξιμο και θα βελτιώσουν τη διάθεση.

Δίαιτα με σκουός

Ωμά κολοκυθάκια: οφέλη και βλάβες

Τα ωμά κολοκυθάκια καταναλώνονται καλύτερα τριμμένα, απλά προστίθενται σε σαλάτες. Το ντύσιμο τέτοιων σαλατών είναι επιθυμητό

Τα ωμά κολοκυθάκια θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, τον μετεωρισμό και το φούσκωμα και θα βελτιώσουν την εντερική κινητικότητα. Το λαχανικό απομακρύνει την κακή χοληστερόλη και καθαρίζει τον οργανισμό από τις συσσωρευμένες τοξίνες. Αφού φάτε πιάτα με κολοκυθάκια, θα αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σπουδαίος!Ένα ωμό λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται μόνο εάν το έχετε καλλιεργήσει μόνοι σας ή είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά του. Τα κολοκυθάκια μπορούν να αντιμετωπιστούν με φυτοφάρμακα ή λιπάσματα που είναι επιβλαβή για τον οργανισμό.

Τα ωμά κολοκυθάκια απαγορεύεται να τρώνε οι άνθρωποι κατά τη διάρκεια παροξύνσεων ασθενειών του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Χυμός κολοκυθιού

Χυμός κολοκυθιού: οφέλη και βλάβες

Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών είναι πολύ υγιεινοί και δημοφιλείς. Μπορούν να πιουν μεμονωμένα ή να αναμειχθούν για να ενισχύσουν τη γεύση. Ο φυσικός χυμός κολοκυθιού δεν είναι πολύ δημοφιλής στους ανθρώπους. Αλλά μάταια!

1. Θα εμπλουτίσει το σώμα σας με μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

2. Χαμηλό σε θερμίδες.

3. Διψά τέλεια, καθαρίζει καλά το σώμα, απομακρύνει τις τοξίνες, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, τονώνει.

Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χυμό καρότου ή λεμονιού.

Το κολοκυθάκι είναι ο καρπός του ομώνυμου βοτάνου, ενός από τους πολλούς εκπροσώπους του φυτού κολοκύθας. Η εξωτερική εμφάνιση χαρακτηρίζεται από μακρόστενο σχήμα και χρώμα σε διάφορες αποχρώσεις του πράσινου, αλλά και του κίτρινου. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να είναι μαύρες ή λευκές. Για γαστρονομικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται η τρυφερή σάρκα που περιέχεται κάτω από το παχύ, σκληρό δέρμα. Τα νεαρά, άγουρα φρούτα είναι πιο κατάλληλα για κατανάλωση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 γραμμάρια κολοκυθάκια περιέχουν περίπου 17 kcal.

Χημική ένωση

Η χημική σύνθεση του κολοκυθιού χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, βιταμίνες (Β9, C), μακρο- (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο) και μικροστοιχεία, κυρίως σίδηρο.

Πώς να μαγειρέψετε και να σερβίρετε

Τα νεαρά, άγουρα φρούτα ταιριάζουν καλύτερα για γαστρονομικούς σκοπούς. Στα ώριμα κολοκυθάκια, οι σπόροι διακρίνονται όχι μόνο από το μεγάλο τους μέγεθος, αλλά και από την ακαμψία τους. Πριν φάτε, τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. κρύο νερόακολουθούμενο από κόψιμο των άκρων. Η αφαίρεση μιας πυκνής, παχιάς φλούδας είναι προαιρετική, όλα εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του πιάτου. Μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε, αφού τα κολοκυθάκια έχουν βρει πολύ διαδεδομένη χρήση στη μαγειρική. Αυτό το λαχανικό ψήνεται, τηγανίζεται, μαγειρεύεται, μαρινάρεται και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή χαβιαριού με σκουός και πολλά άλλα πιάτα, από τηγανίτες μέχρι σούπες.

Πώς να επιλέξετε

Δεδομένου ότι τα άγουρα κολοκυθάκια ταιριάζουν καλύτερα για γαστρονομικούς σκοπούς, η επιλογή πρέπει να καθοδηγείται από το μέγεθος του καρπού. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν τα λαχανικά που δεν υπερβαίνουν τα 30 εκ. Επιπλέον, πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατάσταση της φλούδας, η οποία πρέπει να είναι όχι μόνο παχιά, αλλά και σφιχτή, χωρίς μηχανικές βλάβες. Ένας άλλος παράγοντας επιλογής είναι η ουρά κολοκυθιού. Θα πρέπει να είναι πράσινο.

Αποθήκευση

Οι καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης για τα κολοκυθάκια είναι μεταξύ 0 και 5 βαθμών Κελσίου και υγρασία περίπου 85%. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το λαχανικό διατηρεί όλες τις αρχικές του ιδιότητες για 10-14 ημέρες. Πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής μπορεί να επιτευχθεί με την κατάψυξη των κολοκυθιών. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους - ψιλοκόψτε με έναν τρίφτη και στη συνέχεια στεγνώστε λίγο ή κόψτε σε μικρά κομμάτια, ενώ αφαιρείτε τους σπόρους. Τα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτή τη μορφή για αρκετούς μήνες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η τακτική κατανάλωση κολοκυθιών είναι μια αποτελεσματική πρόληψη μιας σειράς παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος, από την αθηροσκλήρωση έως την αναιμία. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό έχει ισχυρή διουρητική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, βοηθώντας στην αποβολή τοξικών ουσιών από αυτό. Τα κολοκυθάκια είναι μια ιδανική επιλογή για να φτιάξετε ένα μενού για παιδιά, καθώς και για όσους ενήλικες έχουν προβλήματα με την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και είναι υπέρβαροι.

Επιπλέον, η χημική σύσταση των κολοκυθιών είναι πλούσια φυσικά αντιοξειδωτικά, λόγω των οποίων αυτά τα λαχανικά έχουν αναζωογονητική δράση, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Περιορισμοί στη χρήση

Ατομική δυσανεξία, νεφρική νόσο, καθώς και τα όργανα του πεπτικού συστήματος, που συνοδεύεται από αύξηση της οξύτητας του γαστρικού υγρού.

Τον 16ο αιώνα, οι Ευρωπαίοι είδαν για πρώτη φορά ένα μυελό. Ο Κολόμβος το έφερε από τη Νότια Αμερική μαζί με πατάτες, κόκκους κακάο και ντομάτες. Το λαχανικό καλλιεργούνταν αρχικά για διακοσμητικούς σκοπούς και μόλις τον 18ο αιώνα, ακολουθώντας το παράδειγμα των Ιταλών, χρησιμοποιήθηκε για φαγητό.

Περιγραφή

Οι καρποί είναι επιμήκεις με ελαφρύ, πορώδη πολτό και λεία, πυκνή φλούδα. Το χρώμα των καρπών μπορεί να είναι πράσινο, κίτρινο, λευκό και μαύρο. Η κολοκύθα ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθών, στην τάξη των Δικοτυλήδονων, στην κατηγορία των Αγγειόσπερμων.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν διατροφής για τα παιδιά, εξασφαλίζοντας πλήρη ανάπτυξη. Για τους ενήλικες, το σκουός μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας των αρθρώσεων, της καρδιάς και των νεφρών.

Είδη κολοκυθιών και ποικιλίες

Υπάρχουν πάνω από εκατό ποικιλίες κολοκυθιών. Μπορούν να χωριστούν σε 4 είδη: κολοκυθάκια, σπαγγέτι, στρογγυλά και κλασικά.

• Κολοκύθι... Αυτή είναι η πιο γνωστή ποικιλία κολοκυθιών. Διαφέρει σε αυξημένη παραγωγικότητα και ωριμάζει γρηγορότερα. Οι καρποί των κολοκυθιών είναι λείοι, σκούρο πράσινο χρώμα, γίνονται μικροί, έχουν λεπτή και πιο έντονη γεύση.
• Μακαρόνια... Τα κολοκυθάκια έχουν σχήμα οβάλ, ανοιχτό πράσινο χρώμα, με πολυεπίπεδη σάρκα που θυμίζει ζυμαρικά σπαγγέτι.
• Στρογγυλά κολοκυθάκια.Έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, λαμπερό χρώμα με σχέδιο. Ο καρπός μοιάζει με κολοκύθα. Συχνά χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς σκοπούς.
• Κλασικά κολοκυθάκια.Επίμηκες, ανοιχτό κίτρινο, λευκό με πυκνό δέρμα. Οι καρποί είναι μεγάλοι.

Πώς να επιλέξετε το σωστό κολοκυθάκι;

Για να κάνετε το κολοκυθάκι να σας ενθουσιάσει με τη γεύση του, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο χρώμα και το μέγεθος των φρούτων.

• Η ιδανική επιλογή είναι ένα φρούτο μεγέθους έως 13 cm, βάρους 150 γραμμαρίων.
• Το δέρμα πρέπει να είναι λείο, χωρίς βαθουλώματα ή φθορές, ανοιχτόχρωμο με κίτρινες ή πράσινες κηλίδες.
• Ένας καρπός με πυκνή φλούδα θα έχει ινώδη γεύση και θα περιέχει σπόρους.

Κάποτε, στη μακρινή Ινδία, σε ένα μικρό ψαροχώρι, όπου οι άντρες πήγαιναν συχνά στη θάλασσα για ψάρια, οι γυναίκες προσευχήθηκαν στους Θεούς να τους στείλουν ένα φυτό που φύτρωνε στο έδαφος με τη γεύση του κρέατος του ψαριού και το χρώμα του κύματος της θάλασσας. Σε απάντηση, οι θεοί δημιούργησαν ένα κολοκυθάκι.

Χημική σύνθεση και βιταμίνες στα κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι περιέχει:

• (Βιταμίνη Β1)... Βελτιώνει την πέψη, βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου, του ενδοκρινικού συστήματος και όλων των κυττάρων του σώματος.
• (Βιταμίνη Β2)... Βοηθά στη διάσπαση των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Η βιταμίνη Β1 είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του οργανισμού και είναι καλή για τις έγκυες γυναίκες.
• Ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη C).Βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τα δηλητήρια και τις τοξίνες, επουλώνει τραύματα και κοψίματα πιο γρήγορα, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού. Οι καρποί των κολοκυθιών περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από άλλα είδη κολοκύθας. Πρέπει να φοβάστε την υπερβολική δόση ασκορβικού οξέος, μάθετε γιατί.
• (Βιταμίνη Β9)προάγει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του ανοσοποιητικού και του κυκλοφορικού συστήματος.
• Οξύ μήλουομαλοποιεί τον μεταβολισμό των κυττάρων, αυξάνει την όρεξη.
• Νικοτινικό οξύ (Βιταμίνη PP)βοηθά στην ομαλοποίηση του στομάχου.

100 g κολοκυθάκια περιέχει:

Τα οφέλη και οι βλάβες των κολοκυθιών για τον οργανισμό

Τα κολοκυθάκια έχουν μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό:

• Η χαμηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα καθιστά δυνατή την κατανάλωση κολοκυθιών για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη
• Ο χυμός καταπραΰνει τα νεύρα
• Το αφέψημα λουλουδιών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων και τη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων
• Η κατανάλωση κολοκυθιών σε μεγάλη ηλικία επαναφέρει την πέψη στο φυσιολογικό
• Η παρουσία αντιοξειδωτικών στα κολοκυθάκια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου
• Το άγουρο κολοκυθάκι είναι εξαιρετικό διουρητικό.
• Τα κολοκυθάκια μπορούν να χορηγηθούν σε μωρά από 7 μηνών
• Τα κολοκυθάκια σε κονσέρβα διατηρούν όλες τις ευεργετικές βιταμίνες
• Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Έχει ενυδατική δράση.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κολοκυθάκια μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία σας:

• Η υπερβολική κατανάλωση φαγητού για νεφρική ανεπάρκεια
• Ακατέργαστο για γαστρεντερικές παθήσεις

Σύμφωνα με το λαϊκό ημερολόγιο, αν «άνθισε η κερασιά και η βασιλόπετενος, ήρθε η ώρα να σπείρουμε πάλι αλμυρή, μαντζουράνα, βασιλικό, κολοκυθάκι, άνηθο».

Να φας ή να μην φας;

Ας βρούμε ποιος μπορεί να φάει κολοκυθάκια και ποιος όχι:

• Τα κολοκυθάκια είναι κατάλληλα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος... Τα κολοκυθάκια έχουν διουρητικό, απομακρύνουν τα άλατα από τον οργανισμό και ομαλοποιούν την ισορροπία του νερού. Δυναμώνουν τον οργανισμό, τον εμπλουτίζουν με βιταμίνες. Εναλλακτικά, ελέγξτε έξω.
• Δεν αξίζει να γίνει κατάχρησημε παθήσεις των νεφρών και του στομάχου. Συμβουλευτείτε τον επαγγελματία υγείας σας πριν φάτε.

Αλλεργίες και ειδικές ενδείξεις για ασθένειες

• Στο παροξύνσεις αλλεργικών ασθενειώνΟι ασθενείς συχνά συνταγογραφούνται δίαιτα. Μία από τις τροφές κατάλληλες για τους αλλεργικούς είναι τα κολοκυθάκια. σχεδόν ποτέ δεν καταγράφηκε για κολοκυθάκια.
• Με γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος, τα κολοκυθάκια πρέπει να αποφεύγονταικαθώς η κολοκύθα ερεθίζει το στομάχι.
• Τα κολοκυθάκια αντενδείκνυνταιμε νεφρική ανεπάρκεια λόγω υψηλής περιεκτικότητας.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική και μαγειρική,

Τα κολοκυθάκια μπήκαν στη ρωσική κουζίνα τον 19ο αιώνα. Τα πιάτα με κολοκυθάκια είναι εύπεπτα και κορεάζουν γρήγορα το σώμα.

Το χαβιάρι από κολοκυθάκια έχει γίνει ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό κολοκυθάκια,
• 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου
• 530 γρ ντομάτες,
• 240 γρ κρεμμύδια,
• 10 γρ αλάτι
• 20 γρ ζάχαρη
• πράσινα κρεμμύδια.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, να τεμαχιστούν, να ψηθούν στο φούρνο και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε ένα μύλο κρέατος.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το σοτάρουμε και το ανακατεύουμε με τις καθαρισμένες ντομάτες, σιγοβράζουμε μέχρι να πήξουν.
3. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά και τα κολοκυθάκια μαζί για 25-30 λεπτά.
4. Καρυκεύστε το χαβιάρι με ζάχαρη και αλάτι.
5. Πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμυδάκια όταν σερβίρουμε.

Κολοκυθάκια βραστά.

Συστατικά:

• 1 μυελό λαχανικών
• 1 κουτ ,
• 1 κουτ αλεύρι,
• 1 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος,
• αλάτι, ζάχαρη, βότανα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια και τα φέρνουμε σε ετοιμότητα με κρέμα γάλακτος.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι.
3. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

V γιατροσόφια της γιαγιάς

Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται για παθήσεις της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών και του δέρματος. Για τις αλλεργίες και τη διάθεση, χρησιμοποιείται έγχυμα λουλουδιών.

• Έγχυμα από λουλούδια κολοκυθιού.Ρίξτε 10 λουλούδια με μισό λίτρο βραστό νερό, επιμείνετε για 3 ώρες και πίνετε το έγχυμα την ημέρα για 10 ημέρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και εξωτερικά.
• Για θρέψη και ενυδάτωση του δέρματος.Ανακατεύουμε τον κρόκο του αυγού με 1 κουτ. χυμό σκουός, εφαρμόστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια σκουπίστε το πρόσωπό σας με ζεστό και κρύο νερό.

Εδώ και 40 χρόνια, η Αγγλία φιλοξενεί το Φεστιβάλ Κολοκύθας και Κολοκυθιού, όπου οι αγρότες δημιουργούν όμορφες συνθέσεις από λαχανικά. Η μικρή πόλη Slidon είναι πλέον ένα μέρος όπου οι τουρίστες έρχονται για να δουν την τέχνη της κολοκύθας και του κολοκυθιού με τα μάτια τους.

Έτσι, τα κολοκυθάκια είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών που διατηρούνται ακόμη και σε κονσέρβα. Τα κολοκυθάκια είναι καλά τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Επομένως, για να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή κατάσταση, τρώτε πιάτα με κολοκυθάκια!