Najbolje marke doktorske kobasice proglašene su po luksuzu. Postrojenja za preradu mesa

Raste

U ovom članku: Kobasice su prehrambeni proizvodi od, iznutrice, mast sa dodatkom začina, soli i termički obrađene do upotrebe.

Struktura tržišta kobasica u Rusiji

U posljednjih deset godina tržište kobasica u Rusiji se aktivno razvija, podstaknut rastućom potražnjom za proizvodima. Strani i domaći stručnjaci ocjenjuju domaće tržište kao perspektivno, zbog čega na njemu postoji velika konkurencija.

U 2009. godini zabilježen je pad obima proizvodnje kobasica za 8,8%. Ali već u 2011. obim tržišta je povećan za 2,8%, au prvoj polovini 2012. godine – za 3,2%. Prema rezultatima 2011. godine, u Rusiji je proizvedeno oko 2,5 miliona tona razne vrste kobasice Vrijedi napomenuti da na tržištu prevladavaju domaći proizvodi, udio ruske robe je oko 99,3%. No, uprkos tome, nakon pristupanja Rusije WTO-u, udio uvoza kobasice počeo da raste (u protekle četiri godine porastao je sa 0,4 na 0,7%).

Glavni proizvođači kobasica

Najveći proizvođači kobasica nalaze se u centru Rusije. Oni proizvode oko 39% svih proizvoda. Ali u poređenju sa prošlogodišnjim pokazateljima, Južni federalni okrug i Centralni federalni okrug pokazuju negativnu dinamiku, dok je u ostalim okruzima obim proizvodnje, naprotiv, povećan. Maksimalni rast obima proizvodnje zabilježen je u regiji Volga - ona je na 2. mjestu u proizvodnji kobasica (tržišni udio je 19,7%), na trećem je Sjeverozapadni federalni okrug - 12,3%. Na tržištu kobasičastih proizvoda postoji oko 5.000 organizacija, od kojih oko 100 preduzeća proizvodi više od 60% sve robe.

Tri najveća proizvođača u Rusiji uključuju prestoničke fabrike za preradu mesa:

• OJSC "Fabrika za preradu mesa Ostankino"
• CJSC Mikoyanovsky fabrika za preradu mesa;
• OJSC Čerkizovski kombinat za preradu mesa.

Na tržištu kobasica može se primijetiti nekoliko trendova:

• U posljednjih nekoliko godina, obim proizvodnje dimljenih kobasica je u porastu. Napominjemo da je u 2012. godini udio ovih proizvoda iznosio 28,6%. opšta struktura proizvodnja;
• Obim proizvodnje kuvanih kobasica (OKPD 15.13.12.110) svake godine se smanjuje. Ova vrsta je dominantna među domaćim proizvođačima, njeno učešće u strukturi prodaje iznosi 67,8%;
• Ostale vrste kobasica pokazuju kontradiktornu dinamiku.

Što se tiče prosječnih cijena kobasica u Rusiji, razvila se sljedeća situacija:

• Najniža prosječna cijena je tipična za kuhane kobasice. To je 151,6 rubalja/kg.
• Najskuplje su sušene kobasice. Njihov trošak je 388,6 rubalja/kg.

Izvoz kobasica iz Rusije

Već nekoliko godina izvoz kobasica iz Rusije u inostranstvo u fizičkom smislu je smanjen. U 2011. godini obim izvoza u vrijednosti iznosio je 2,4 hiljade tona.

Najveće regije koje su slale kobasice u inostranstvo su:

• Krasnodarska teritorija - obim proizvodnje iznosio je 57,5% ukupnog izvoza;
• Moskva – 15,6%;
• Rostov region - oko 12,4%. Cijene izvezenih proizvoda porasle su za 2,3%.

Kompanija Veleprodaja proizvoda doo nudi kupovinu mesnih proizvoda na veliko po najnižoj cijeni. Kompanija takođe nudi dostavu malim veleprodajnim preduzećima i maloprodajnim objektima. Saradnjom sa našom kompanijom možete uštedjeti 150.000 rubalja mjesečno!

Ukoliko ste zainteresovani za naručivanje proizvoda putem telefona, imate ovu priliku, a to možete učiniti telefonom na web stranici, te putem internet trgovine.

Veleprodajni cjenik iz bilo kojeg pogona za preradu mesa možete preuzeti na web stranici kompanije. Sve cjenovnike možete odmah i zajedno preuzeti na web stranici kompanije.

Cijene navedene u cjeniku odnose se na veleprodajne proizvode sa dostavom. Ali ovo nisu konačne cijene; ​​proizvode možete kupiti mnogo jeftinije. Kupoprodajna cijena zavisi od obima narudžbe koja se vrši jednom ili mjesečno. Oblik plaćanja takođe utiče na formiranje cene.

Koju moskovsku ili rusku tvornicu za preradu mesa odabrati?

Koju biljku je najbolje izabrati među svim njihovim raznolikostima? Ne postoji jasan odgovor na tako složeno pitanje, jer se proizvodi svake tvornice razlikuju od istih proizvoda u drugoj tvornici. U svakoj mesnoj preradi ili fabrici proizvodi se proizvode po sopstvenoj recepturi, tako da samo sami proizvodi mogu biti drugačiji. Kupac može sam pratiti potrošače, odrediti njihove preferencije i status, a zatim, nakon što je razumio preferencije potrošača, izraditi količine narudžbi i njihovu nomenklaturu.
Evo nekoliko trgovina koje prodaju proizvode po konkurentnim cijenama:

• Fabrika za preradu mesa Ostankino - izvrsni mesni proizvodi za svaki ukus;
• Fabrika za preradu mesa Kolomna - najsavremenije sorte kobasica i mesa;
• Mikoyanovsky fabrika za preradu mesa - tradicionalne visokokvalitetne kobasice;
• Fabrika za preradu mesa Cherkizovsky - pristupačne cijene i odličan okus kobasica;
• Fabrika za preradu mesa Rublevsky - odlične delicije i mesne prerađevine.

Većina tvornica za preradu mesa u Rusiji ovih dana doživljava ekonomski procvat. Međutim, otkako je finansijska kriza završila, mesoprerađivačka industrija je pretrpjela određene gubitke. Postrojenja za preradu mesa koji se nisu bojali uložiti novac u tehničku modernizaciju i proširenje asortimana uspjeli su preživjeti krizu i nadati se usponu industrije u budućnosti. Budući da je uvedena zabrana na većinu proizvoda, proizvodi tvornica koje se nalaze u Rusiji su u velikoj potražnji. Svaka domaća fabrika je iskusila činjenicu da je prerada sirovina porasla, a sa sobom je donijela i povećanje ekonomskih performansi. Ruski pogoni za preradu mesa su u dobroj potražnji ne samo u Rusiji, već iu segmentu stranog tržišta.

Moskovski pogoni za preradu mesa dobro su se dokazali zahvaljujući visokom nivou proizvodnje raznih mesnih proizvoda. Također imaju široku paletu proizvoda proizvedenih po vlastitim recepturama. Svaka fabrika kobasica je dostojna da zauzme svoje mesto među ruskim fabrikama za preradu mesa. Liderstvo u ovoj trci predvode moskovske fabrike za preradu mesa, jer je konkurencija na tržištu mesa veoma velika. Glavni kriterij za ocjenu djelatnosti pogona za preradu mesa je konačni kvalitet proizvedenog proizvoda. Svako može kupiti kobasicu po konkurentnim cijenama u Moskvi.

Veleprodaja prehrambenih proizvoda (kobasice, delikatese, sir, riba, kavijar)

Narudžba za veleprodaju prehrambenih proizvoda

Svi potrebni proizvodi se mogu pronaći na web stranici kompanije odabirom puna lista svi proizvođači kobasica, mlijeka, majoneza i drugih sličnih proizvoda. Svi pogoni za preradu mesa nalaze se po abecednom redu, a cjenovnik je dostupan ispod logotipa svake kompanije.

Svi potrebni proizvodi nalaze se u cjenovniku odabranog preduzeća. Naši pogoni za preradu mesa su pouzdani i provjereni proizvođači kobasičastih proizvoda. Da biste to učinili, potrebno je preuzeti cjenik, nakon čega se možete upoznati sa ponuđenim asortimanom. Radi praktičnosti, fabrike su raspoređene po abecednom redu.

Mikoyanovski Pogon za preradu mesa proizvodi suhosušene, sirovo-dimljene, kuhano-dimljene i obične kuhane kobasice poboljšanog kvaliteta. Takođe, fabrika za preradu mesa Mikoyanovski smatra se najvećim preduzećem za preradu mesa u Moskvi. Pogon za preradu mesa razvija vlastitu tehnologiju za proizvodnju brendiranih kobasica. Većina vrsta kobasica iz fabrike za preradu mesa postale su klasike i vole ih svi Rusi. Udeo fabrike na moskovskom tržištu je 20%. Fabrika službeno isporučuje kobasice i mesne prerađevine moskovskim bolnicama, državnim preduzećima, a također isporučuje mesne proizvode vojsci, mornarici, školama i vrtićima. Fabrika Mikoyan dio je moskovskog agroindustrijskog holdinga Exima.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Fabrika kobasica Bogatyr

Fabrika kobasica Bogatyr doo posluje na potrošačkom tržištu od februara 1999. godine. Za to vrijeme značajno je proširio asortiman svojih proizvoda koji iznosi 150 vrsta delicija od kvalitetnog mesa i kobasica. Velika se pažnja poklanja očuvanju izvornog okusa kobasica i drugih proizvoda. Proizvodi se proizvode suvremenim tehnologijama, a koriste se samo visokokvalitetni poluproizvodi. To uključuje jaja, so, šećer, meso, mleko i začine.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Online katalog izložbe za 2019. sadrži proizvođači kobasica u Rusiji. Lista uključuje 180 fabrika koje snabdevaju sopstveni brend. Vlastita proizvodnja, cijene direktno od dobavljača. Kompanije koje su dobile priznanje od strane predstavnika privrede i potrošača:

• "Mikoyanovski fabrika za preradu mesa."
• "Čerkizovski fabrika za preradu mesa."
• "Dmitrovske kobasice"
• Pogon "Ostankino".
• “Egoryevskaya kobasica i gastronomska fabrika” itd.

Popularne kobasice su doktorske, kuvane, mliječne, dimljene, bečke, servlat, šunke, kobasice itd. Proizvodi se prave od svinjskog, junećeg i pilećeg mesa. Poslanice se prave i od rijetkih sorti mesa - divljači, medvjeđeg mesa, psećeg mesa, itd. Asortiman se širi. Proizvodi su u skladu sa GOST-om.

Domaća preduzeća prelaze na ruske dobavljače mesnih sirovina. Industrija je prevazišla nevolje 2014-2016. Došlo je do povećanja proizvodnje i potrošnje, a smanjuje se uvoz kobasica. Kompanije smanjuju troškove, instaliraju automatsku opremu i savladavaju najnovije tehnologije.

Adrese, poštanski i telefonski brojevi su objavljeni na stranicama kompanije u kartici kontakti. Prodaja kobasica na veliko u Moskvi, Moskovskoj regiji i regijama. Dostava u regione. Nudimo saradnju sa dilerima, popuste i promocije. Za preuzimanje cjenika ili kupovinu robe na veliko, kontaktirajte menadžera organizacije na web stranici.

Proizvodnja proizvoda raste zajedno sa potražnjom potrošača danas, razvija se značajna konkurencija između marki kobasica.

Novi proizvođači kobasica u Rusiji Lista se ažurira skoro svaki mjesec. Kobasice su grupa proizvoda sa visokom nutritivnu vrijednost za tijelo. Grupa kobasičastih proizvoda uključuje proizvode od mljevenog mesa i masti.

Nusproizvodi od mesa sa začinima proizvode se posebnom tehnologijom. Nakon obrade dobija se gotov proizvod - kobasice. U zavisnosti od vrste, sorte i sastava proizvodi se raznovrstan asortiman. Naša izložba predstavlja proizvode različitih brendova, uključujući i strane.

Lista vodećih ruskih proizvođača kobasica

U pozadini male proizvodnje, veliki dileri zauzimaju mjesto lidera.

Mesne fabrike se aktivno razvijaju, pa proizvođači kobasica u Rusiji nude listu popularnih i najvećih biljaka:

1. OJSC Ostankino fabrika za preradu mesa, Moskva.


2. CJSC Mikoyan, fabrika za preradu mesa.


3. JSC Cherkizovski fabrika za preradu mesa.


4. JSC Tsartsino.


5. OJSC Velikorussky Plant, Pskov region.


6. JSC Starodvorskie kobasice, Vladimir region.


7. LLC Rostov kobasica Tavr, Rostov.


8. DOO Fabrika za preradu mesa Dubki, Saratov.


9. Fabrika LLC u Sočiju, Krasnodarski kraj.


10. OJSC Klinski kombinat za preradu mesa, Krasnodar.

Trenutno postoji pozitivan trend rasta prodaje. U 2013. cifre se nisu smanjile, dinamika isporuka iznosila je 2,5 miliona tona.

1. Centralno – 38,7%.


2. Privolzhsky - 19,8%.


3. Sjeverne i Zapadne – 12,4%.

Na osnovu rezultata, zaključak koji je donesen nije bio iznenađujući. Moskovska proizvodnja premašila je 456 miliona tonaže. U narednom planu, Moskovska regija je zauzela vodeće mjesto sa pokazateljem od 8,1%. Saratovska regija zauzela je posljednju poziciju - 4,8%. Rezultati drugih proizvođača predstavljali su beznačajnu konkurenciju za Moskvu i između njihovih kompanija.

Tržište proizvođača kobasica u Ruskoj Federaciji

Produktivna potražnja je identifikovana u vezi sa ukusom kobasica. Raznolikost u asortimanu pomaže u širenju konkurentske potražnje. Buduća potražnja za proizvodima procjenjuje se zbog jake konkurencije među markama. Strano i rusko tržište su ispunjeno proizvodima, pa se pokazatelj profitabilnosti prodaje brzo isplati.

Prema nezavisne procjene, pokazalo se da je tempo tržišne prodaje bio pozitivan i u porastu. Razvoj je ostvaren sa minus 8,8 na plus 7,4%.

Važna napomena bili su podaci o prodaji domaćih proizvođača kobasica u Rusiji, čija je lista odobrena u trenutku prebrojavanja. Njihov udio je bio 99,4%. Na uvoznim tržištima povećan je i obim isporuke ruskih kobasičastih proizvoda. U 2008. i 2012. godini prodaja je porasla za 0,3%: 0,4 – 0,7%. Iako se glavni rast bilježi u domaćoj prodaji.

Manufacturing Trends

Kobasice su tražene u različitim asortimanima. Prema analitičkim podacima, dimljeni proizvodi su povećali udio u prodaji za 29%. Prema GOST-u, proizvodi od kobasica, uključujući i punjene, smanjeni su u prodaji. U proizvodnji ova vrsta zauzima glavni udio - 69%.

Pokazatelji se mogu promijeniti tokom praznika, jer prodaja naglo raste, a tempo se intenzivira kod gotovo svih vrsta kobasičastih proizvoda. Tokom praznika, tonaža se povećava skoro pet puta.

Indikatori cijena se mijenjaju tokom vremena. Ali razlika se osjeća beznačajno, jer je raspodjela između cijena ujednačena. Na primjer, sušene kobasice koštaju 389 rubalja, a sirove dimljene kobasice koštaju 369. Kuhano-dimljene kobasice koštaju mnogo manje - 213 rubalja. Ovdje razlika ovisi o karakteristikama sorte. U svakoj vrsti vrijedi razmotriti sastav i poseban odabir sastojaka.

Izvozne zalihe kobasica iz drugih zemalja

Kobasice od elitnih dilera iz dalekih zemalja isporučuju se na rusko tržište. Strukturna dinamika pokazuje značajno smanjenje uvoznih zaliha. Za poslednjih godina isporuke su iznosile svega 2,4 hiljade tona.

Zemlje kao što su Abhazija, Azerbejdžan i Tadžikistan snabdevaju glavnim izvozom. Brojke su bile 67,13,12%. Ukupna stopa od najviših lidera iznosila je 92%.

Dakle, razvoj trgovine i proizvodnja kobasica i dalje je aktivna potražnja do danas. Na tržištu konkurencija ravnomjerno raspoređuje mjesta između centra, regiona i okruga.

Uvozne i izvozne zalihe su takođe praćene tekućom potražnjom. Na našoj izložbi možete prisustvovati seminarima posvećenim ovoj problematici.