Kako skuvati ukusnu pirinčanu kašu koristeći vodu. Opća pravila za kuhanje kaše; vrste žitarica; priprema kaša različitih konzistencija Pripremite mrvičastu pirinčanu kašu

by
Proizvodi: 1 čaša pirinča, 1 čaša vode, so Nudimo vam recepte za pripremu ukusne pirinčane kaše. Oni se mogu uključiti u dnevni meni.

Za pripremu ovog kulinarskog recepta potrebno je sortiranu i opranu rižu staviti u lonac sa čvrstim poklopcem, dodati vodu i posoliti. Pustite da proključa na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte otklopljeno na srednjoj i laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Pokrijte tiganj poklopcem i pirinač dinstajte još 20 minuta na veoma laganoj vatri da žitarice ne zagore.

Druga opcija.
Proizvodi: 1 tbsp. pirinča, 2 kašike. vode, 1 kašičica soli, biljno ulje.

Da biste pripremili kašu prema ovom kulinarskom receptu, potrebno je sortiranu i opranu rižu sipati u kipuću slanu vodu, dodati 2 žlice. kašike ulja i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz povremeno protresanje tiganja, ali bez mešanja kaše. Zatim zatvorite poklopac i stavite u malo zagrejanu rernu na 45-50 minuta.

Kaša kuhana na vodi može se poslužiti kao zasebno jelo sa slatkim voćnim sosom.

Koja god vrsta pirinča da se koristi i na koji način se kuva, ne sme da bude pretvrda ili premekana, već uvek suva i mrvljiva da svako zrno upije vodu.

Bon appetit!

Većina ljudi misli da pirinčana kaša na vodi nije baš dobra ukusno jelo. Ovo je djelimično tačno. Uostalom, žitarice kuhane na ovaj način nisu baš zasitne i hranjive. Međutim, još uvijek je moguće napraviti takvo jelo vrlo ukusno. Ali za to ćete morati slijediti sve zahtjeve recepta. Uostalom, samo tako ćete dobiti ukusnu i hranljivu pirinčanu kašu na vodi.

Priprema proizvoda

Iza pripreme jednostavne rižine kaše postoje mnoge suptilnosti koje vam omogućuju stvaranje estetski ugodnog i visokokvalitetnog jela. Za početak, žitarice treba pravilno sortirati. Da biste to učinili, neprikladna zrna se bacaju, a ostatak se ispere do čista voda. Usput, takav postupak je neophodan ne samo za čišćenje proizvoda od prašine i prljavštine, već i za uklanjanje viška škroba i masti s njegove površine.

Pravilno pranje zrna pirinča se odvija u dvije faze. Prvo se proizvod ispere u toploj vodi, uklanjajući višak škroba, a zatim u vrućoj vodi, ispirući masnoću. Tu završavaju suptilnosti pripreme žitarica za pirinčanu kašu i možemo bezbedno da pređemo na njenu stvarnu pripremu.

Hrskava pirinčana kaša sa vodom: jednostavan i lak recept

Postoji više od jednog načina da kod kuće pripremite ukusnu pirinčanu kašu. Ako volite mrvičasto jelo, onda predlažemo da koristite ovaj recept. Za njegovu implementaciju trebat će nam:

• okrugli pirinač (možete koristiti kineski) - 1 šolja;
• voda za piće - 2 čaše;
• kuhinjska so - ½ desertne kašike;
• visokokvalitetni puter - koristite po ukusu i želji.

Proces kuvanja

Prije kuhanja pirinčane kaše u vodi, žitarice treba temeljito obraditi. Opisali smo kako provesti ovaj proces na samom početku članka.

Nakon što je pirinač pripremljen, u dublju posudu ili šerpu sipajte običnu vodu, malo posolite i stavite na šporet. Nakon što tečnost počne jako da ključa, dodajte joj pirinčane žitarice. Da bi takvo jelo bilo hranljivije, u jelo se dodaje i mali komadić putera (ili malo biljnog ulja).

Smanjite toplotu na nisko. Mrvičastu pirinčanu kašu u vodi treba kuvati na srednjoj vatri oko 30 minuta. U isto vrijeme treba ga povremeno miješati.

Nakon što žitarice nabubre, posudu sa kašom sklonite sa šporeta i ostavite još pola sata sa strane.

Postoji još jedan način pripreme ovog jela. Kao i u prvom receptu, pirinčane žitarice se stavljaju u već kipuću posoljenu tečnost, kuvaju dok ne omekšaju, a zatim bacaju u sito, operu hladnom vodom i poparite kipućom vodom. Na kraju u posudu dodajte malo putera, dobro poklopite i ostavite da se krčka oko pola sata.

Takođe, mrvičasta pirinčana kaša na vodi može se pripremiti i na drugi način. Kuhajte žitarice dok ne nabubre, a zatim ih prebacite u vodeno kupatilo i kuvajte još 30 minuta. Za to vrijeme pirinač će biti potpuno skuvan, a vi ćete imati vrlo zasitan i hranljiv kašasti kašu.

Pravljenje retke kaše od pirinča

Sada imate opću ideju kako kuhati rižinu kašu na vodi. Ako ne volite mrvičasto jelo od riže, predlažemo da napravite tečnu verziju. Tehnologija pripreme takve kaše temelji se na dugotrajnom kuhanju žitarica veliki volumen vode. Da biste implementirali predstavljeni recept, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• okrugli pirinač - 1 šolja;
• voda na sobnoj temperaturi - 4 čaše;
• visokokvalitetni puter - po ukusu;
• sol srednje veličine, granulirani šećer - koristite po ukusu.

Način kuhanja

Kako skuvati pirinčanu kašu sa vodom? Prije svega, trebali biste pažljivo obraditi žitarice. Više puta se sortira i pere. Nakon toga proizvod se stavlja u kipuću blago zaslađenu i posoljenu vodu. Smanjite vatru na nisku, kuhajte proizvod 30 do 40 minuta, redovno miješajući.

Takva toplinska obrada dovest će do narušavanja integriteta zrna, zbog čega će se škrob aktivno oslobađati u vodu, što će, u stvari, učiniti rižinu kašu što viskoznijom.

Posluživanje za doručak

Nakon što ste proučili predstavljeni recept i implementirali ga kod kuće, više vas ne bi trebalo zanimati pitanje kako kuhati rižinu kašu u vodi. Treba napomenuti da je ovo jelo vrlo prijatne teksture. Nakon što su žitarice potpuno prokuvane, kaša se začini maslacem i odmah iznese na stol.

Prema mišljenju stručnjaka, takav doručak je posebno koristan za osobe koje pate od razne bolesti digestivnog trakta. Međutim, ne preporučuje se pirinčanu kašu začiniti uljem. Štaviše, preporučljivo je samljeti same žitarice nakon termičke obrade ili kuhati već mljevene žitarice.

Pravljenje pirinčane kaše sa bundevom u rerni

Pirinčana kaša s vodom, čiji recept uključuje upotrebu bundeve, nije samo vrlo ukusna, već i zdrava za tijelo. Ovo jelo dobro zasićuje i snižava holesterol.

Dakle, prije nego što skuhate pirinčanu kašu u vodi, morate pripremiti:

• okrugli pirinač - 1 šolja;
• voda za piće - oko 800 ml;
• svježa ili smrznuta bundeva - oko 250 g;
• krupni granulirani šećer - 1 desertna kašika;
• kuhinjska so - prstohvat;
• visokokvalitetni puter - koristite po želji.

Kako kuhati?

Kalorični sadržaj pirinčane kaše kuhane na vodi nije vrlo visok. 100 g ovog jela sadrži oko 79 energetskih jedinica. Ali ako u gotov obrok dodate šećer, so, puter i druge sastojke, njegov kalorijski sadržaj se odmah povećava. Stoga, ako ste na strogoj dijeti, onda nije preporučljivo koristiti ove sastojke.

Za pripremu ukusne pirinčane kaše, žitarice se dobro operu i promućkaju u sito. Bundevu također operite posebno i narežite je na male kockice.

Nakon pripreme glavnih komponenti, komad maslaca se stavlja u glinenu posudu, na koju se stavlja polovina bundeve i pola pirinča. Nakon što ste kašikom pokupili sastojke, vratite preostalo povrće i žitarice u posudu. Proizvodi se odozgo posipaju šećerom i solju, a zatim se napune vodom.

Pokrivši lonac poklopcem, šalje se u rernu. Na temperaturi od 180 stepeni jelo se kuva 60 minuta. Nakon toga, kaša se vadi i servira direktno u loncu.

Slatka pirinčana kaša sa vodom u spori šporet

Ako je rižina kaša namijenjena djeci, onda se preporučuje da je napravite sa šećerom, grožđicama i cimetom. Ova kombinacija sastojaka sigurno će se svidjeti djeci, a jelo će rado pojesti za doručak ili ručak.

Dakle, kako se priprema pirinčana kaša na vodi u spori šporet? Za pravljenje ovog jela potrebno vam je:

• okrugli pirinač - 1 šolja;
• voda za piće - oko 800 ml;
• tamne grožđice - oko 150 g;

• krupni granulirani šećer - 1 desertna kašika;
• mljeveni cimet - ½ desertne kašike (koristite po ukusu);
• kuhinjska so - prstohvat;
• puter- primijeniti po želji.

Priprema dečijeg doručka

Pirinčanu kašu s vodom nije ništa teže pripremiti od sličnog jela na šporetu ili u rerni. Sipajte u zdjelu multivarka vode za piće i dovedite do ključanja u režimu pečenja. Nakon što tečnost počne da ključa, dodajte okrugli pirinač, kao i granulirani šećer. U ovom sastavu, sastojci se temeljito pomiješaju, pokriju poklopcem i kuhaju u načinu kaše 25 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, u jelo se dodaju sjeckani cimet, grožđice (prethodno obrađeno) i puter.

Nakon ponovnog miješanja svih sastojaka, pokrijte ih poklopcem i ostavite na grijanju 20-35 minuta. Za to vrijeme sva zrna pirinča trebaju biti potpuno prokuhana, čineći kašu viskoznijom i gušću.

Nakon što je jelo gotovo, stavlja se na tanjir i služi za doručak uz sendvič sa puterom i sirom. Pirinčana kaša s grožđicama, napravljena prema gore opisanom receptu, ispada vrlo ukusna, i što je najvažnije, zdrava i hranjiva.

Popularnost riže je posljedica njegove upotrebe u širokom spektru jela, kako prvih tako i drugih. Međutim najpoznatije i poznato jelo iz djetinjstva je ukusna rižina kaša, za čiju pripremu je potrebno tačno zapamtiti i pridržavati se proporcija, vremena i postupka.

Mliječna kaša iz dalekog djetinjstva, za pripremu 4-5 porcija trebat će vam:

• Pirinač kratkog zrna – 200 g;
• voda – 500 ml;
• mleko – 500 ml;
• šećer – 60 g;
• puter – 5 g po porciji;
• sol - prstohvat.

Da biste pripremili obilan, zdrav doručak, trebat će vam emajlirana tava i slijedite ove korake:

1. Pirinač se opere do providnosti i stavi u šerpu sa hladnom vodom.
2. Sadržaj se dovede do ključanja, nakon čega se intenzitet vatre smanjuje na minimum.
3. Kaša se kuva dok tečnost potpuno ne ispari, uz stalno mešanje da se žitarice ne zalepe za dno.
4. U kašu se sipa mlijeko kuhano u posebnoj posudi.
5. Mliječna kaša se ponovo dovede do ključanja, a zatim se vatra smanji.
6. Kuvanje, pri čemu se dodaju šećer i sol, nastavlja se dok proizvod ne bude spreman, što određuje zub: ako je riža postala mekana, možete je skloniti s vatre.

Pažnja! Pirinčana kaša s mlijekom u multivarku ne ispada ništa manje ukusna, bez potrebe stalnog prisustva: svi sastojci se stavljaju u zdjelu, a multivarka je postavljena na način "Mliječna kaša". Nakon zvučnog signala, doručak sa mlečnim pirinčem je spreman za serviranje.

Kako pripremiti tečnu mliječnu pirinčanu kašu?

Oni koji vole rjeđu mliječnu kašu mogu koristiti gore navedene klasičan recept, ali uz povećanje zapremine vode za 100 ml i mlijeka, ovisno o želji: što je konzistencija rjeđa potrebna, to treba dodati više mlijeka.

Važno! Stepen debljine se može podesiti i količinom pirinča, zadržavajući količine mlijeka i vode iz recepta, te smanjenjem količine glavnog sastojka.

Pirinčana kaša sa suvim grožđem

Još jedan recept za naizgled obično jelo. Kaša sa suvim grožđem je veoma popularna među decom. Osnova je set proizvoda i način pripreme po klasičnom receptu za mliječnu kašu, ali sa dodatkom 100 g grožđica koje se dobro opere i natopi. Pripremljeno suvo bobice dodaje se 3 minuta pre kraja kuvanja pirinča sa mlekom.

Kuvanje sa vodom

Kada se striktno poštuju proporcije, rižina kaša na vodi ispada vrlo mrvljiva.

Da kuvam idealno jelo za ljubitelje zdrave prehrane Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• polirani pirinač – 200 g;
• voda – 500 ml;
• puter – 50 g;
• sol - po ukusu.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Pirinač se dobro opere tekućom vodom i prelije kipućom vodom.
2. Posoljenu vodu dovedemo do ključanja, u koju se zatim sipaju žitarice.
3. Nakon 3 minute, kada se zagrije, vatra se smanjuje i pirinač se kuha sa zatvorenim poklopcem.
4. Nakon što nabubri dodajte ulje u tiganj.
5. Kaša se kuha na pari pod zatvorenim poklopcem još 20 minuta.

Važno! Pirinčana kaša na vodi s mrvičastom strukturom odlična je u multivarku na režimu "Zrna". Potrebno je samo dodati gore navedene sastojke i sačekati zvučni signal da je kaša gotova.

Sa dodatkom suvog voća

Za pripremu slatke kaše sa suvim voćem, koja je kompletan doručak koji daje dovoljno energije za ceo dan, možete koristiti recept za pravljenje pirinčane kaše sa vodom. Dvije minute prije nego što je jelo gotovo, dodajte 100 g nasjeckanog suhog voća: suve kruške, breskve, jabuke, suhe šljive, suhe kajsije u proporcijama po ukusu.

Pirinač se lako vari i u potpunosti apsorbira u tijelu.

Recept sa jabukama

Pirinčana kaša s jabukama posebno je dobra u jesensko-zimskom periodu, kada su tijelu potrebni dodatni vitamini.

Za završetak ovog recepta trebat će vam:

• Pirinač kratkog zrna – 120 g;
• voda – 500 ml;
• mleko – 250 ml;
• šećer - 40-50 g;
• jabuka srednje veličine - 1 kom.;
• čokolada – 2 komada;
• sol - po ukusu.

Da dobijete kašu sa ukusom jabuke:

1. Opran pirinač se stavi u šerpu sa vodom i stavi na srednju vatru.
2. Kuvajte pirinač uz stalno mešanje dok tečnost potpuno ne nestane.
3. Zatim se u to ulije mlijeko i dovede do ključanja.
4. U pirinač se dodaje oguljena i na kockice narezana jabuka, nakon čega se kaša kuva još 3 minuta na laganoj vatri.
5. Prije serviranja na tanjire se stavljaju komadići putera i čokolade.

Sa dodatkom bundeve

Lijepa, svijetla kaša koja sadrži veliku količinu hranjivih tvari odlična je za rasterećenje želuca nakon praznika.

Za izradu jela od bundeve trebat će vam:

• Pirinač kratkog zrna – 120 g;
• bundeva (oguljena i narezana na kockice) – 200 g;
• mleko – 250 ml;
• šećer - 80-100 g;
• puter – 70 g;
• sol - po ukusu.

Za kuhanje pirinčane kaše s dodatkom bundeve morate slijediti sljedeće upute:

1. Posebno skuvajte bundevu dok ne omekša i izvadite je iz vode koju ne treba ocijediti.
2. Opran pirinač se skuva u litri vode dok ne omekša, odbaci u cjedilo, a zatim vrati u šerpu.
3. Žitarice se prelije mlijekom i dovede do ključanja.
4. U kipuću kašu stavite komadiće bundeve, so, šećer i dodajte 120 ml tečnosti u kojoj se kuvalo povrće.
5. Nakon 3 minute, pirinčana kaša sa bundevom je gotova.

Savjet! Ako imate vremena, pustite da se kaša strme nakon što pokrijete šerpu: jelo postaje aromatičnije, a ukus bogatiji.

Hranjivi recept sa piletinom

Pirinčana žitarica sa pilećim prsima je ukusno jelo prelepe zlatne boje. Zbog svoje zasićenosti, takva kaša postaje sastavni dio svakodnevne prehrane.

Da biste napravili pileću kašu od 200 g pirinča kratkog zrna, trebat će vam:

• pileća prsa - 500 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 100 ml;
• so i začini (biber, bosiljak, kurkuma, kim) - po ukusu.

Pre nego što počnete da kuvate pirinač sa piletinom, pripremite proizvode: oprani pirinač se namače sat vremena, pileća prsa i luk se isječe na kockice, a šargarepa narenda na krupno rende.

Kada je sve spremno:

1. U tiganj se sipa ulje i zagreva.
2. U ulje se stavljaju komadi pilećeg mesa u koje se dodaju luk i šargarepa nakon što se na njima stvori bjelkasta korica.
3. Meso i povrće se prži na srednjoj vatri dok ne omekša, začini i posoli.
4. Sa mešavinom mesa i povrća se polaže pirinač iz kojeg je prethodno oceđena voda.
5. Nakon što se pirinač nasiti masnoćom i postane providan, u šerpu se sipa topla voda, a pirinač se sakrije ispod 1,5 cm vode.
6. Tokom 15 minuta tokom kojih se kaša mora kuvati, proces se stalno prati: pirinač može da izgori ako voda ispari pre vremena.

Savjet! Takvo jelo ne treba poslužiti odmah po završetku kuvanja: nakon 15 minuta, kada se pirinač malo ohladi, kaša će postati ukusnija.

Sa povrćem

Pirinač sa povrćem je divan prilog za ukusno sočno meso. Ali jelo se može poslužiti i samostalno kao posno jelo, što je važno za religiozne ljude tokom posta.

Za kompletiranje recepta potrebno vam je:

• pirinač dugog zrna – 200 g;
• voda (ključala) – 400 ml;
• slatka paprika - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• zeleni grašak - 100 g;
• maslinovo ulje – 50 ml;
• so i začini (biber, bosiljak, šafran, korijander, paprika) - po ukusu.

Da biste napravili hranjivo jelo od ovog seta proizvoda:

1. Maslinovo ulje se sipa u dublji tiganj, u kojem se prži seckani luk i šargarepa 5 minuta.
2. Dodajte grašak još 5 minuta.
3. Smjesa se posoli i začini.
4. Pirinač se ravnomjerno raspoređuje po sadržaju na vrhu i prelije kipućom vodom.
5. Pirinač sa povrćem se kuva 15-20 minuta na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne nestane.

Važno! Pirinču se može dodati bilo koje povrće: konzervirani kukuruz, brokule, mahune i dr.

Dakle, okus rižine kaše, koji je svima poznat od djetinjstva, može se promijeniti do neprepoznatljivosti zahvaljujući upotrebi pomoćnih proizvoda. Jela od riže, koja mogu biti slatka, dijetalna, zasitna, svidjet će se kako odraslima, bez obzira na spol, tako i djeci.

Pirinčana kaša kuvana na vodi je klasično dijetalno jelo. Jer dodavanjem mlijeka umjesto vode u recept za kuhanje, kaša će sadržavati dodatne masti i kalorije od kojih bi osoba na dijeti možda željela da se suzdrži. Štaviše, takva hrana sadrži sve što je najkorisnije za organizam - vitamine, biljne proteine, složenih ugljenih hidrata i minerali. Između ostalog, namirnice poput pirinčane kaše mogu poslužiti i kao prilog u dijetalnim i medicinskim ili dječjim jelovnicima.

Domovina riže su zemlje Azije, gdje su korisna svojstva usjeva poznata od pamtivijeka. U tim krajevima, pirinač nije samo neizostavan sastojak domaće kuhinje, već i dio mnogih recepata tradicionalna medicina. Sve je to direktno povezano s činjenicom da je žitarica neobično nepretenciozna i može se prilagoditi različitim, promjenjivim uvjetima. okruženje. Međutim, što se više zrna preradi, manje će se zadržati. korisnih minerala i supstance. Cijela glavna korist žitarica kao što je pirinač je u njihovim mekinjama.

Pirinač sadrži kombinaciju velikog broja supstanci koje su važne i izuzetno korisne za ljudski organizam. Istovremeno, vrlo je važno da riža omogućava uklanjanje otpada i toksina, svih vrsta štetnih tvari, a zrno ne izaziva alergijske reakcije, zbog odsustva proteina glutena u proizvodu.

Prije nego što detaljno pogledamo recepte za pripremu žitarica i shvatimo kako kuhati rižinu kašu s vodom, pogledajmo listu korisnih svojstava žitarica:

Recepti za kašice

Sada kada smo shvatili sva korisna svojstva žitarica kao što je pirinač, pogledajmo recepte za pripremu kašica na njegovoj osnovi. Važna tačka u pravilnu pripremu kaša je visokokvalitetno pranje žitarica. Idealno stanje je pranje u dvije faze. Prvo u toploj vodi (ovo će ukloniti višak škroba iz pirinča), a zatim pod vrućom vodom (da se spere masnoća).

Gruel

Ovo jelo će biti najkorisnije za ljude koji pate od raznih bolesti probavnog trakta. Imajte na umu da se u takvim slučajevima ne preporučuje dodavanje putera gotovom jelu.

Dakle, za pripremu će vam trebati:

• 1 šolja okruglog pirinča;
• 4 čaše vode;
• sol, puter ili šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

Hrskava kaša na vodi

Još jedan recept za pravljenje ukusne kaše za one koji više vole jelo u mrvičastom, a ne u tekućem i viskoznom obliku.

Za pripremu će vam trebati sljedeće:

• 1 šolja pirinča;
• 2 čaše vode;
• pola kašike kuhinjske soli;
• puter - po ukusu.

Postoji nekoliko načina za pripremu ove kaše.

Prvi metod:

Drugi metod:

Pored ova dva načina kuvanja, mrvičasta kaša na vodi se može obaviti i korištenjem vodenog kupatila. Samo prokuvajte pirinač dok ne nabubri, a zatim ga prebacite u vodeno kupatilo i kuvajte još pola sata. Za to vrijeme pirinač bi trebao biti potpuno skuvan i na kraju ćete dobiti neobično hranljivu i zadovoljavajuću pirinčanu kašu.

Tečna pirinčana kaša sa suvim voćem, suvim grožđem ili komadićima voća

Ovo je takođe prilično jednostavan recept za pripremu ukusnog, slatkog jela sa rižom. Jedno od niskokaloričnih jela koja se istovremeno lako pripremaju. Često se priprema za prevenciju ili liječenje određenih bolesti.

Za pripremu će vam trebati:

Način pripreme je prilično jednostavan:

1. Operite i potopite suvo voće u vruću vodu oko pola sata. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da omekšaju i ispare. Uz sušeno voće, uz pirinač se odlično slažu i suve kajsije i grožđice.
2. Operite rižu dugog zrna i potopite u vodu na pola sata.
3. Uzmite duboku šerpu, ulijte vodu i stavite na vatru.
4. Kada voda u tiganju provri, dodajte pirinač i pokrijte poklopcem. Potrebno je kuvati na laganoj vatri.
5. Kada voda sa pirinčem u tiganju počne da isparava, dodajte šećer, so, vanilin šećer, med i suvo voće. Sve ovo mora biti dobro promešano.
6. Isključite vatru, poklopite šerpu sa pirinčem i umotajte u peškir. Sačekajte još oko pola sata i možete poslužiti jelo na stolu.

Pirinčana kaša na vodi sa povrćem

U slučaju da ne volite posebno slatku i tečnu, viskoznu kašu sa dodatkom voća, onda će vas možda zanimati priprema niskokalorične, slane kaše koja pored svega odlično utažuje i osećaj gladi , unatoč činjenici da kalorijski sadržaj završnog jela neće prelaziti 100 kilokalorija na 100 grama. Uz sve to, dobijena kaša će imati izuzetno korisno svojstvo čišćenja organizma štetne materije i može se preporučiti gotovo svima, uključujući i djecu, a proces pripreme će ukupno trajati oko 30 minuta.

Dakle, trebat će vam:

• 1 šolja pirinča na pari;
• 2 čaše vode;
• 1 šargarepa;
• 2 mala luka;
• oko 1 šolja zelenog graška;
• 0,5 kašike soli.

Način kuhanja:

Kaša sa mlekom i vodom u laganoj šporeti

Multicooker je sam po sebi prilično zgodan kuhinjski električni aparat koji vam omogućava brzo i jednostavno kuhanje bilo koje kaše bez potrebe za stalnim miješanjem. Recept opisan u nastavku je univerzalan i pogodan za pripremu kaše u bilo kojem multivarku.

trebat će vam:

• 1 mjerica žitarica;
• 5 čaša vode;
• 5 čaša mlijeka;
• jedna kašika soli;
• 1 kašika putera.

Način pripreme kaše:

TEHNIČKA I TEHNOLOŠKA KARTICA br. Izmrvljena pirinčana kaša sa puterom

1. PODRUČJE PRIMJENE

Pravi tehnički tehnološka karta razvijen u skladu sa GOST 31987-2012 i odnosi se na jelo Hrskava pirinčana kaša sa uljem proizvedena u javnom ugostiteljskom objektu.

1. ZAHTJEVI ZA SIROVINE

Sirovine za hranu, prehrambeni proizvodi i poluproizvodi koji se koriste za pripremu jela moraju biti u skladu sa zahtjevima važećih regulatornih dokumenata, imati propratne dokumente koji potvrđuju njihovu sigurnost i kvalitet (sertifikat o usklađenosti, sanitarno-epidemiološki izvještaj, certifikat o sigurnosti i kvalitetu i dr.)

3. RECEPT

4. TEHNOLOŠKI PROCES

Zrna se sortiraju i peru prvo toplom, a zatim toplom vodom. Pripremljeni krep se sipa u kipuću posoljenu vodu, a plutajuća šuplja zrna se uklanjaju. Kuvajte kašu dok se ne zgusne, mešajući.

Zatim dodajte dio ulja (50%), poravnajte površinu, zatvorite poklopac i kuhajte kašu na pari do kuhanja, oko 1 sat.

1. ZAHTJEVI ZA PROJEKTIRANJE, PRODAJU I SKLADIŠTENJE

Posluživanje: Jelo se priprema po narudžbi potrošača i koristi se prema receptu za glavno jelo. Rok trajanja i prodaja prema SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Napomena: tehnološka karta je sastavljena na osnovu izvještaja o razvoju.

Prilog se u hrpici stavi na zagrijani tanjir, prelije preostalim otopljenim puterom i provri. Optimalna temperatura posude je 65°C.

1. INDIKATORI KVALITETA I SIGURNOSTI

6.1 Organoleptički pokazatelji kvaliteta:

1. • Izgled - Zrna žitarica su potpuno nabubrela, zadržavaju oblik i lako se odvajaju jedno od drugog. Kaša je začinjena puterom;

• Boja - svijetlo krem ​​ili sivkasto bijela;
• Ukus, miris - karakterističan za kuvanu rižu sa izraženim ukusom putera;
• dosljednost – mrvičasta, meka zrna.

6.2 Mikrobiološki i fizičko-hemijski pokazatelji:

U pogledu mikrobioloških i fizičko-hemijskih pokazatelja, ovo jelo ispunjava zahtjeve tehničkih propisa Carinske unije „O bezbjednosti prehrambenih proizvoda“ (TR CU 021/2011)

1. VRIJEDNOST HRANE I ENERGIJE

Tehnološki inženjer.