Котлетите от елда са нестандартна употреба на каша от елда. Рецепти за котлети от елда: със сирене, извара, кайма, яйца, черен дроб. Котлети от елда са вкусно ястие за гладуване и диета Котлети от елда без масло с кефир

Черчър Стайни растениятолкова разнообразни, че дори привържениците на диета и вегетарианците могат да ядат не само здравословно, но и вкусно. Така че котлетите от елда ще заменят ястие с месо за обяд или вечеря. Рецептата е лесна за избор за всеки вкус.

Ядем просто, но с вкус!

Постните котлети от елда се приготвят без добавяне на яйца. Съответно те трябва да бъдат заменени с друга свързваща съставка. Грисът и овесените ядки ще се справят идеално с тази роля.

Можете да добавите любимите си зеленчуци и подправки, картофи, гъби и леща към диетични котлети от елда.

Съединение:

• 200 г елда;
• 20 г овесени ядки;
• 70 г грис;
• сол;
• рафинирано растително масло;
• смлян черен пипер.

Приготвяне:

съвет! Преди да приготвите зърнената култура, леко я запържете в тиган.

Апетитни котлети с нотки на сирене

Опитайте котлети от каша от елда със сирене. Оказват се сочни и ароматни. Отличен избор за бюджетна диетична вечеря.

Съединение:

• 5 с.л. л. каша от елда;
• 1 бр картофи;
• твърдо сирене на вкус;
• готварска сол;
• галета;
• рафинирано растително масло;
• смлян черен пипер.

Приготвяне:

Елда и гъби – игра на вкусове!

Котлети от елдас гъби е идеално ястие за тези, които се притесняват за фигурата си. Ако искате да са съвсем постни, пропуснете яйцата от рецептата, а вместо тях добавете малко грис.

Съединение:

• 1 с.л. елда;
• 100 г галета;
• 50 г сметана;
• 1-2 филийки хляб;
• 2 яйца;
• 1-2 моркова;
• зелено;
• 2-3 скилидки чесън;
• 400 г шампиньони;
• сол;
• рафинирано растително масло;
• смес от подправки.

Приготвяне:

съвет! Според тази рецепта можете да печете котлети от елда във фурната. За да направите това, поставете детайлите върху тава за печене, намазана с масло и поставете във фурната. Печете котлетите до готовност при температура 180 градуса.

Необичайна рецепта за котлети от елда

И тази рецепта е предназначена за истински гастрономи. Факт е, че към каймата от елда ще добавим цвекло и сушени медени гъби. Между другото, вместо медени гъби можете да използвате всякакви сушени гъби.

Съединение:

• 1 с.л. елда;
• 2 моркови;
• 1 цвекло;
• 100-150 г сушени медени гъби;
• 50 мл мляко;
• 1-2 филийки хляб;
• Аджика е суха на вкус;
• 3-4 скилидки чесън;
• копър;
• яйце;
• зелен лук;
• сол;
• рафинирано растително масло;
• смес от подправки.

Приготвяне:

Здравословно ястие за най-малките

Твърде рано е децата да следят фигурата си и да се придържат към нея бързи днисъщото. Въпреки това, те трябва да се хранят правилно и, разбира се, вкусно. Опитайте да приготвите котлети от елда и пиле на пара за вашия джудже. Повярвайте ми, възрастните в домакинството също ще се насладят на това ястие.

Съединение:

• 0,2 кг пилешко филе;
• 100 г каша от елда;
• морков;
• ½ част от лук;
• яйце;
• 1-2 скилидки чесън;
• зелено;
• трапезна сол.

Приготвяне:

Нека обобщим

И накрая, нека очертаем основните правила за приготвяне на вкусни и сочни котлети от елда:

• Не забравяйте да сортирате и измиете елдата;

• преди готвене елдата може да се запържи леко в тиган без добавяне на масло;
• вместо яйца можете да добавите грис, пресято брашно или накиснат хляб към каймата от елда;
• при готвене на пара, няма нужда да панирате детайла;
• за да намалите съдържанието на калории в ястието, не пържете котлетите, а ги изпечете;
• За вкус към каймата се добавят зеленчуци, а за сочност се добавя настъргано сирене.

Простите котлети от елда са диетично ястие, което лесно и бързо се приготвя у дома: със сирене, кайма, чесън, лук и картофи.

Голямо разнообразие от зърнени храни за ежедневни котлети! Защо не?! В крайна сметка това е по същество две в едно: гарнитура, основно ястие и дори салата. Елдата за кайма е идеален гастрономически спътник. Честно казано, за първи път приготвях котлети от елда, но дори не очаквах колко интересни, сочни и ароматни ще се окажат. Като малко но полезни съвети— добавете щипка захар към каймата, това ще разкрие както месото, така и елдата в специална гастрономическа светлина. Вижте, тези котлети ще станат „обикновени“ и обичани.

• Елда 1 чаша
• Кайма 450 грама
• Лук 2 бр
• Пилешко яйце 2 бр
• Китка копър
• Кремообразен хрян 2 с.л
• Чесън 1 скилидка
• Първокласно пшенично брашно 3-4 с.л
• Сол на вкус
• Захар щипка
• Щипка смлян черен пипер
• Масло от гроздови семки за пържене
• Заквасена сметана за сервиране
• Зелените за сервиране

Сварете елдата и пригответе ронлива каша.

Смесете каймата с лука, подправете с черен пипер и захар - омесете добре и разбийте леко.

Смесете кайма и елда.

Пригответе пълнежа за котлетите: сварете яйцата, настържете на средно ренде, накълцайте копъра и чесъна, смесете всичко с кремообразния хрян.

Разделете цялото мляно месо на порции, оформете плоска торта, поставете 1-2 супени лъжици пълнеж от яйца и копър в центъра на всяка.

Оформете котлети, панирайте ги в брашно.

Котлетите се запържват в масло от гроздови семки от двете страни до леко зачервяване. Доведете до готовност във фурната и сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

Рецепта 2: прости и вкусни котлети от елда

Тези прекрасни котлети от елда можете да приготвите, ако ви е останала каша от елда от вчера. Но ви уверявам, че след като ги приготвите поне веднъж, ще готвите специално зърнените храни и ще правите това ястие доста често. И въпреки че в тях няма нито грам месо, колкото и да е странно, котлетите са вкусни.

Те имат приятен аромат на елда, деликатна и сочна текстура, хрупкава коричка и се харесват на всички без изключение. Въпреки факта, че това ястие е направено от зърнени храни, то се оказва много питателно и задоволително. Между другото, такива вкусни котлети от елда са идеални за ядене по време на пост, просто трябва да изключите яйцето от рецептата.

• 450 г варена елда
• 225 г белени картофи
• 1 малка глава лук
• 1 суров морков
• 1 средно яйце
• 2 препълнени супени лъжици галета + за панировка
• растително масло за пържене

Три обелени картофи на най-ситното ренде и изстискайте излишния сок (ако правите Постен вариант, тогава оставяме всичко както е).

Добавете сварена елда, нарязан лук, настъргани моркови, сол, черен пипер, сурово яйце и бисквити (може да се заменят с брашно). Разбъркайте сместа за котлети, докато стане гладка.

С леко влажни ръце оформете котлети с произволна форма. Внимателно панирайте всяка от всички страни.

Запържете по обичайния начин в растително масло в тиган. Пържете котлетите на слаб огън без капак за 7 - 10 минути от всяка страна до красив загар. Добър апетит.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: котлети от каша от елда

Можете лесно и бързо да приготвите диетични котлети от елда, които са много вкусни у дома.

• Овесена каша от елда – 2 чаши по 250 мл
• Пъдпъдъчи яйца - 4 броя или обикновени кокоше яйце-1 бр
• Лук – 1 бр. среден по размер.
• Пшенично брашно 1,5 с.л. лъжици
• Малко подправки: сол, копър, смес от чушки.

Моята каша от елда беше вече сварена, изсипах дълбока елда в купа. Намачках зърната доколкото можах с лъжица, но не се стараех много. Да, има рецепти, при които елдата се минава през месомелачка, но както си представях - колко да измия всичко, станах мързелив и реших да го направя по мой начин. След това нарязах на ситно лука. Сложих тези дарове на природата и запасите в голям съд, разбих яйцата в елдата и добавих брашно.

Поръсих и посолих котлетната смес съвсем малко, тъй като кашата от елда беше леко осолена преди това. Разбърках всичко старателно, като отново притиснах елдата с лъжица. Оформих каймата от елда на полусфера за по-лесно оформяне на котлети.

Слагам тиган на котлона да загрее. От каймата направих котлети, като просто ги оформих в дланите си. Добавете растително масло към тигана и внимателно поставете бъдещата вкусотия от елда в него. Намалих котлона, за да не загори храната. Изпържих го от едната страна, обърнах настрани - ребро. Още веднъж дава възможност на ръба да бъде подложен на топлинна обработка.

Когато страната на котлета започна да покафенява, го обърнах на другата неопържена страна. Пърженето на слаб огън ми отне около 12-15 минути.

Рецепта 4: Котлети от елда с чесън и заквасена сметана

Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия с елда. Препоръчвам ви една рецепта за приготвяне на вкусни и най-важното здравословни котлети от елда. Каймата за такива котлети се приготвя на базата на каша от елда с добавяне на растителни съставки. Приготвянето на нашето ястие не изисква много време или скъпи съставки. Но въпреки това котлетите се оказват вкусни, леки и нежни. Те ще бъдат чудесно лакомство на вашата маса за вечеря.

• Елда 200-250 грама
• Средно голям лук 1-2 бр
• Средно голям чесън 2-3 скилидки
• Заквасена сметана 20% масленост 1 супена лъжица
• Пилешко яйце 1 бр
• Пшенично брашно 2 супени лъжици
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Растително масло за пържене
• Галета за паниране на котлети

Изсипете елдата върху хартиена кърпа и я разпределете равномерно по цялата й повърхност. Сортираме елдата на ръка и оставяме настрана всички камъчета или суха трева, които може да има в зърното. След това трябва да го изплакнете добре. За да направите това, прехвърлете сортираната елда в тенджера и налейте течаща вода в същия съд. Отцеждаме няколко пъти и отново пълним съда с вода. След това изсипете зърнените храни с течността в сито и оставете водата да се отцеди.

Прехвърлете елдата в свободна тава и я напълнете с вода със стайна температура. Много е важно да се спазват пропорциите на елда и вода. Те трябва да съответстват на 1 до 2, т.е. за 200 грама елда трябва да вземете 400 милилитра вода, съответно, ако има 250 грама съставка от елда, тогава вземаме течност в размер на 500 милилитра.

Тенджерата се поставя на среден котлон и когато водата с елдата заври се посолява леко на вкус и всичко се разбърква леко със супена лъжица. Покрийте тигана с капак и гответе 15 минути на среден огън, докато количеството вода намалее наполовина. След това намалете котлона и гответе кашата още 5-7 минути. През това време цялата течност трябва да се изпари.

След това изключете котлона и увийте тигана с каша от елда в кърпа за 20 минути, така че да се напои добре. Внимание: тъй като ще приготвяме котлети от каша от елда, няма нужда да добавяме масло към нашата съставка.

С помощта на кухненски нож обелете лука. Изплакваме зеленчука под течаща вода и го прехвърляме в дъска за рязанеС помощта на кухненски нож нарежете лука на 4 части. След това поставете парчетата лук в свободна купа.

Поставете скилидките чесън върху дъска за рязане и като ги натиснете с дръжката на ножа, отстранете люспите.

Когато кашата от елда се охлади до стайна температура, я смелете заедно с лука и чесъна в електрическа месомелачка. След това добавете заквасена сметана и брашно в същия съд и използвайте нож, за да разбиете черупката на едно яйце над купата. След това добавете сол и черен пипер и след това с помощта на супена лъжица разбъркайте добре всички съставки до гладкост.

Каймата е готова. Сега започваме да оформяме котлети от кайма от елда. За да направите това, намокряме ръцете си с вода, след което с тях вземаме малко кайма от купата и ръчно оформяме малък котлет от 40-50 грама всеки. След това леко го натиснете, за да направите котлета по-плосък. Котлетите трябва да се оформят от кайма на малки, така че да се изпържат добре. Изсипете растително масло в тигана и поставете съда на среден огън.

Не е необходимо да наливате много масло в съда, тъй като това ще направи котлетите много ронливи. Когато маслото се загрее добре, прехвърлете котлетите от елда в този съд на малко разстояние един от друг. Внимание: преди да изпържите котлетите, можете да ги оваляте в пшенично брашно или галета.

Първо изпържете котлетите на силен огън от едната страна до златисто кафяво, а след това с кухненска метална шпатула ги обърнете от другата страна и също изпържете до златисто кафяво от другата страна. След това намалете котлона и продължете да готвите още 5 минути. Не забравяйте да изпържите котлетите под капака. Когато котлетите са готови, изключете котлона и като хванете тавата с ръкавица, ги извадете с метална шпатула от съда. Прехвърлете котлетите от елда в празна чиния.

След като котлетите от елда се охладят малко, прехвърлете ги в широка чиния и сервирайте. По-добре е да сервирате нашите котлети със заквасена сметана, сос и зеленчукови салати. Между другото, нашите котлети от елда са добри както топли, така и студени. Това ястие ще завладее всеки гурме. Добър апетит!

Рецепта 5: котлети от елда и картофи (със снимка)

Да приготвим котлети от елда и картофи. Можете да добавите лук и яйце към получената кайма, както в обикновените котлети. Към каймата добавете подправки по ваш вкус. Оформяме котлетите по ваше желание малки или големи, кръгли или овални и т.н. Котлетите стават много пухкави и вкусни. Когато котлетите са горещи, дори няма да разберете веднага защо са били сготвени! Можете дори да вземете тези котлети на пикник. Нека започнем да правим котлети от елда и картофи!

• Варена елда - 1 чаша.
• Варени картофи - 2 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Твърдо сирене - 50 грама.
• Сол, черен пипер - на вкус.
• Черен пипер - 0,5 ч.л.
• Растително масло - на вкус.
• Брашно - 1 с.л. л.

Обелете лука, нарежете на кубчета, запържете в растително масло. Смесете варена елда и пържен лук.

Сварените картофи се намачкват с вилица или преса за картофи.

Добавете картофи, растително масло (1 супена лъжица) към елдата и разбъркайте. След това добавете яйцето към каймата и отново разбъркайте.

Сиренето се настъргва на едро ренде, добавя се към каймата и се разбърква.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата, добавете червен пипер и разбъркайте.

С мокри ръце оформете от каймата котлети и ги оваляйте в брашно.

Котлетите се поставят в загрят тиган и се запържват в олио до златиста коричка, първо от едната страна.

След това обърнете котлетите и ги запържете от другата страна до готовност.

Поставете пържените котлети върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Котлети от елда и картофи, сервирани горещи със заквасена сметана или сос. Котлетите се получиха крехки, пухкави и много вкусни! Добър апетит!

Рецепта 6: котлети от кайма и елда (стъпка по стъпка)

Котлети от елда с кайма, много вкусни, рецепта със снимка на подготовката, която предлагам, са перфектно гарнирани с картофено пюре, паста или варен ориз. Много е вкусно, ако приготвите отделно сос, например бешамел или доматен, и го сервирате с тези котлети.

• мляно месо (свинско и телешко) - 500 г,
• елда - 1 чаша,
• вода - 2 чаши,
• пилешко яйце - 1 бр.,
• лук - 2 бр.,
• сол,
• подправки,
• брашно за паниране,
• растително масло.

Сортираме елдата от боклука и я пробиваме в тигана.

След това добавете сол и вода, покрийте с капак и оставете да къкри за 20 минути. След това отстранете от котлона и оставете да престои под капак още 5 минути.

Обеленият лук се нарязва на ситно и се задушава с маслото до златисто кафяво.

Готови мляно месодобавете елда, сотиран лук, чукнете едно яйце и добавете подправките.

Омесете каймата и оформете котлети.

В загрят тиган налейте олио и запържете котлетите от всички страни, първо на силен огън, за да се образува коричка, след което изключете котлона и оставете да къкри под капак.

Добър апетит!

Рецепта 7: вкусни котлети от елда със сирене

Понякога искате да се подредите сами гладни дни. Но в същото време сгответе нещо питателно и вкусно. Идеалното ястие ще бъдат котлети от елда със сирене, които дори децата ще се радват да ядат. Приготвят се лесно. С това ястие може да се справи дори начинаещ кулинар. Така че нека започнем да готвим по нашата рецепта.

• елда - 1 чаша;
• вода - 3 чаши;
• лук – 1 бр.;
• масло – 50 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• растително масло за пържене;
• яйца – 2 бр.;
• брашно или галета;
• сол, черен пипер

Първо трябва да сварите елдата. За да направите това, трябва да доведете водата до кипене и да добавите зърнените храни. Гответе елдата, докато водата се изпари напълно.

Лукът се обелва, измива и нарязва на средни кубчета.

Твърдото сирене се настъргва на едро ренде, а може и на ситно.

Загрейте тигана и маслозапържете лука до златисто кафяво.

Яйцата се разбиват малко с вилица.

сол и черен пипер.

Смесете заедно елда, пържен лук и сирене. Всичко се разбърква добре. След това се заливат с разбитите яйца и всичко се разбърква отново.

Сега трябва внимателно да оформите котлетите и да ги оваляте в брашно. Това трябва да се направи внимателно, тъй като масата ще се разпадне. Затова не трябва да правите котлетите твърде големи.

Изпържете котлетите от двете страни. Не ги преварявайте, иначе ще са прекалено сухи.

Децата много обичат тези котлети. Но тъй като това е пържен продукт, те могат да се дават само от 3-годишна възраст.

Сервирайте котлети от елда със сирене заедно с доматен сос. Те хармонират перфектно с домашна нискомаслена майонеза. Можете да ги ядете и с листа от маруля. Всичко ще зависи от вашите вкусови предпочитания.

Представяме на вашето внимание рецепта за вкусни котлети за тези, които зорко следят фигурата си.

Всички знаем, че елдата е много полезна и вкусна. От него можете да направите прекрасни котлети, които със сигурност ще станат любими на тези, които са на диета. Подходящи са както за обяд, така и за вечеря. Фенове на здравословни ястия определено ще оценят тези котлети. Запазете рецептата.

Необходими съставки

• 200 г елда
• 1 яйце
• 1 лук
• сол на вкус
• растително масло за пържене
• галета на вкус
• пресни билки за сервиране

Да започнем процеса

1. Първо сварете елдата до омекване, като добавите малко сол.
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. След това го изпращаме към готовата елда и разбиваме яйцето. С помощта на блендер смелете всичко на кайма от елда и добавете галета. Всичко се разбърква добре.
3. Оформяме котлети, като намокряме ръцете си с вода.
4. Загрейте тиган с малко количество растително масло и сложете готовите котлети в него да се запекат от едната страна. След това ги обръщаме и продължаваме процеса от другата страна.
5. Намалете топлината до минимум, покрийте с капак и продължете да къкри още 10 минути. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода.

Добър апетит!

Някак си стана традиция хората да пържат котлети предимно от месо. Поне от риба. И само тези, които постят, си спомнят, че има такива прекрасни ястия като например котлети от елда. В същото време те са много вкусни и здравословни. Не напразно кашата от елда се нарича убиец на мазнини. И ако искате да получите всички предимства, съдържащи се в тази зърнена култура, но не харесвате каша, приготвена от нея, опитайте котлети от елда. Как да ги приготвите бързо, вкусно и по различни начини ще ви кажем в тази статия.

Най-простите гърци

Те всъщност се състоят само от тази зърнена култура. Трябва да се готви не само до пълна готовност, но дори и да се превари малко, така че елдата да стане рохкава. През това време лукът се нарязва на ситно, като размерът на разреза зависи от вашите предпочитания. Обикновено се раздробява фино, но някои готвачи съветват да използвате половин пръстени. След това лукът трябва да се запържи в растително масло и да се добави горещ към кашата. Докато сместа не е изстинала я поперчете и опитайте за сол - елдата е варена в подсолена вода, но може да се наложи да добавите още сол. В същото време добавете брашно в размер на две лъжици на чаша каша. Когато каймата се охлади, добавете едно яйце (едно за две чаши). Ако имате нужда от постни котлети от елда, вместо това добавете нишесте - чаена лъжичка. Масата се смесва, от нея се оформят котлети - кръгли или продълговати, но винаги не много големи. Пържат се като обикновените, месните се панират и в олио. Освен това те трябва да се държат в тигана за кратко време, само докато покафенеят - кашата вече е готова.

Гъби с елда

Рецептата може да бъде разнообразена с допълнителни компоненти. Ако избягвате месото, опитайте да направите котлети от гъби и елда. За тях шампиньоните (вземете 300 г на половин килограм елда) се нарязват на ситно и се запържват с нарязан лук в растително масло. Освен това гъбите не трябва да покафеняват, но целият сок трябва да изври - и оставете течността да остане, а шампиньоните само ще покафенеят. Когато пърженето се охлади малко, се добавя към сварената каша и всичко се смила на каша с блендер. Получената маса се подправя с подправки; Можете също да добавите към него ситно нарязани билки - копър, магданоз, може би кориандър и босилек. По принцип "каймата" излиза лепкава и лепкава, но за по-сигурно можете да добавите към нея чаена лъжичка нишесте. След това котлетите от елда и гъби се обработват по стандартния начин: панират се и се пържат.

Картофи с елда

Това също е вегетарианско (или безмесно) ястие. За да направите тези котлети от елда, рецептата съветва да вземете три средни картофа на чаша зърнени култури (все още не сварени). И всъщност нищо повече не е необходимо! Елдата се сварява и охлажда. Картофите се обелват и настъргват. Изберете средна, тъй като малките грудки ще пуснат твърде много сок, а големите може да не се сварят. Получените „чипове“ трябва да се изцедят малко, за да може излишният сок да изтече. Качамата се комбинира с картофи, посолява се и се овкусява с любимите подправки. Тогава масата трябва не само да се омеси, но и да се омеси, така че да стане лепкава. Котлетите се оформят и пържат - този път под капак, около три минути от всяка страна.

Елда на фурна със сирене

Дори ако приготвяте най-простите котлети от елда, рецептата може да бъде усъвършенствана и процесът да се ускори. Например, започнете стандартно, тоест гответе каша и запържете лука. Но след това отидете по нетрадиционния път: отново използвайте блендер, но добавете елда, лук и билки. Направете малки котлети от пастета, като във всеки от тях сложете парче сирене. Тук идва и фантазията ви: ако вземете твърдия вариант, няма да се разтопи напълно и ще имате възможност да се насладите и на котлетите, и на сиренето. А ако сложите меко или разтопено, целият ви продукт ще бъде пропит от него, което си има своя чар. Котлетите се подреждат върху пергамент и се поставят в гореща фурна за около двадесет минути. Получава се много крехко и сочно и няма нужда да стоите до котлона.

Месо плюс елда

Ако не се изкушавате от това ястие само на каша (дори и със зеленчуци), сигурно ще ви харесат котлети от елда и кайма. Имайте предвид, че месният компонент може да бъде всякакъв - пилешко, свинско, телешко или смесено. Въпреки това, ястието ще бъде по-вкусно и сочно, ако каймата е мазна. Елдата е естествено сварена, като обемът й трябва да бъде малко по-малък от половината месо. Когато изстине се смесва с каймата, настърганите моркови и лук. Последните могат да се добавят както сурови (например смлени с месо), така и пържени. Можете да добавите и пресован чесън - но това не е за всеки. Плюс сол, подправки, яйца (две на килограм смес). Всичко се разбърква добре и се запържва както обикновено.

Котлети от елда и черен дроб

Това също не е вегетарианско ястие. За да направите вкусни котлети с черен дроб с елда, трябва да вземете непълна чаша каша за четиристотин грама черен дроб. Последното може да бъде свинско, пилешко или говеждо - което ви харесва повече. Смила се в месомелачка заедно с лука, след което се добавят елдата, две препълнени супени лъжици брашно, подправките и две яйца. Резултатът ще бъде полутечна маса, подобна на тестото за палачинки (разбира се, различен цвят, но консистенцията е същата). Съответно и котлетите се приготвят по подобен начин - нареждат се с лъжица в загрят тиган с олио и се запържват от двете страни.

Кое е по-вкусно панирано?

Както всеки друг, котлетите от елда обикновено се овалват или в брашно, или в галета. Изключение правят само тези с черен дроб или тези, които са приготвени на фурна - стават без панировка изобщо. Въпреки това, хората, които многократно са пържили котлети от елда, съветват да отделите малко време и да направите „прах“, който е идеален за това ястие. Можете да вземете обикновени галета, можете да ги изсушите сами и да ги смелите в кафемелачка - това не е толкова важно. Основното нещо е да ги смесите със смлян пипер (черен или смес), босилек на прах и настъргана лимонова кора. Вкусът на котлетите ще бъде невероятен! Единственото нещо е да не прекалявате с подправките, вземете предвид тези, които вече са в каймата.

Елда в бавна готварска печка

Хората, които са усвоили функциите на своя кухненски помощник, вероятно вече знаят как да приготвят обикновена елда с котлети в бавна готварска печка. Възможно е обаче все още да не знаят рецептата за елда. И сега ще запълним тази празнина в знанията. Нека да са котлети с месо, например пиле. Всеки може да свари 120 г зърнени култури в тази прекрасна единица без съвет. Пърженето на лука, мисля, също няма да създаде никакви затруднения. Приготвянето на кайма от 700 г пилешко филе и парче бял хляб също е лесно. Единственият съвет: смелете червения пипер заедно с месото и хляба - ще бъде по-вкусно. Сега каймата, пърженият лук и овесената каша се смесват в една купа, посоляват се, поръсват се с черен пипер и се смесват. В купата на мултикукъра се налива вода и се поставя тава за готвене на пара. Котлетите се оформят, леко се сплескват отгоре и се редят на един пласт в тава. Избира се режим на пара и времето се задава на 20 минути. След сигнала тази част се изважда и се добавя следващата - и така, докато всички котлети от елда са готови. Няма никакви затруднения, а и никакви притеснения - просто пригответе каймата. А вкусът е незабравим! След първия опит елдата с котлети вероятно ще бъде забравена - сега в бавна готварска печка се приготвят само котлети от елда!

С какво ядат гърците?

На първо място с какво са овкусени. Най-често срещаният и популярен вариант е да залеете котлети от елда със заквасена сметана или майонеза. Но ако искате нещо по-романтично, направете един от сосовете. Най-простият: запържете ситно нарязания лук в маслото, добавете една супена лъжица брашно и продължете процеса (като бъркате през цялото време), докато придобие приятен златист оттенък. Залива се с чаша (може и непълна) вода и когато заври се добавя половин чаша заквасена сметана. Просто и вкусно!

Гъбеният сос е малко по-сложен за приготвяне. Началото е подобно: лукът се запържва в растително масло. Когато обаче стане прозрачен, към него се добавят нарязани гъби. След като си пуснат сока и са почти готови се използва брашно. Сосът се задушава до съвършенство; при необходимост се добавя бульон.

Сега нека поговорим какво е по-вкусно с котлети от елда. По принцип те са самостоятелно ястие, не изискват нито гарнитура, нито месни деликатеси. Ако обаче не ви се яде само елда, направете си зеленчукова салата с нея. Те също са много добри с различна соленост - кисело зеле, мариновани краставици или домати. Накрая можете да сервирате с картофено пюре, ако предпочитате традиционното. Радост за стомаха!

Диетичните котлети са отличен избор за тези, които са решили да добавят вкусни и здравословни ястия към менюто си. От тази статия ще научите как лесно да приготвите вкусна вечеря за себе си и любимите си хора.

Диетични котлети от пилешки гърди

Диетични рибни котлети

Това ястие е идеално не само за тези, които са решили да отслабнат, но и за тези, които са решили да добавят вкусно и здравословно ястие към менюто си. Ще приготвяме диетични ястия без масло, хляб и яйца, като по този начин ще намалим калоричното им съдържание и количеството мазнини.

• Поставете 700 грама филе, като хек, минтай или пикша, в купа на блендер. Добавете към него 100 грама филе от тлъста риба (сьомга или сьомга ще направят). Смелете съставките и овкусете получената кайма със сол и смлян черен пипер.
• Нарежете обелените лук и моркови с нож или прекарайте през месомелачка.
• Комбинирайте съставките и добавете към тях пет супени лъжици овесени ядкии изчакайте докато набъбнат.
• С мокри ръце оформете топчета от каймата и ги наредете върху предварително застлана с хартия за печене тава.

Печете котлетите в предварително загрята фурна за около 20 минути, след което сервирайте с ориз и задушени зеленчуци.

от зеле

Въпреки че това ястие не съдържа нито мляко, нито яйца, нито месни продукти, вкусът му ще зарадва и най-претенциозния гурме. Прочетете как да готвите зеле диетични котлети. Рецептата е следната:

• Една малка глава зеле се нарязва възможно най-тънко и след това се заливат с вряла вода. Задушеното зеле трябва да престои поне час под капак.
• Обелете две средни глави лук, нарежете ги на малки кубчета и ги запържете в растително масло до златисто кафяво.
• В голяма купа смесете добре изцеденото зеле, лука, три супени лъжици грис, сол и черен пипер на вкус. Смесете всички съставки старателно.
• След четвърт час, когато каймата се утаи, оформете топчета. Оваляйте парчетата в брашно и след това запържете в растително масло до златисто кафяво.

Диетичните котлети могат да се сервират с домашен доматен сос, ориз или елда.

Пуешки котлети

Поглезете любимите си хора с вкусно, нискокалорично ястие, приготвено със смляно пуешко месо. Ще приготвим диетични котлети във фурната, както следва:

• Превъртете 600 грама птиче филе през месомелачка заедно с една средна глава лук и три скилидки чесън.
• Накиснете 300 грама стар бял хляб в мляко.
• Комбинирайте продуктите със сурово яйце, сол и смлян пипер.
• Разбъркайте добре получената кайма и по желание добавете към нея наситнен магданоз или копър.

Поставете котлетите върху тава, покрита с хартия за печене и печете до готовност, около 20 минути. Можете да направите всякаква гарнитура към това ястие, но зеленчуците или леката салата са най-добри.

Котлети от каша от елда

Това ястие може да се консумира по време на пости, ако изключите яйцата от рецептата. Също така ще помогне за разнообразяване на менюто за тези, които са решили да преминат на диета за известно време. Ще приготвим диетични котлети от каша от елда, както следва:

• Сварете чаша елда във вода и след това оставете кашата леко да се охлади.
• Смила се и се добавя към елдата заедно с две сурови яйца.
• Овкусете каймата със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
• Оформят се топчета, овалват се в брашно и се пържат в олио.

Веднага след като върху котлетите се появи хрупкава коричка, те трябва да се обърнат, след което да се извадят и леко да се охладят. Ако желаете, можете да готвите това ястие на пара или във фурна.

Котлети от цвекло с месо

Въпреки необичайна комбинациясъставки, това ястие има добър вкуси аромат. Как да приготвите диетични котлети от цвекло и месо, прочетете по-долу:

• Сварете едно средно голямо цвекло и един картоф до омекване, без да отстранявате кората.
• Охладете зеленчуците, обелете и нарежете с ренде.
• Превъртете 500 грама филе от месо през месомелачка.
• Комбинирайте съставките, добавете едно яйце, нарязан чесън на вкус, смлян черен пипер и сол.
• Смесете каймата, оформете котлети и ги запържете в загрят тиган до готовност.

Поднесете ястието горещо с картофено пюре, пържен лук и кисели краставички.